花样枣馒头 花样枣馒头的做法

大家好，今天度玩的小编给大家整理了关于花样枣馒头的相关问题，关于这个话题的6个相关介绍和花样枣馒头的做法的相关话题希望对你有所帮助，让我们一起看看吧。

河南大枣花馒头的做法

主料

面粉4斤

发酵粉20g

辅料

红枣2斤

水适量

1. 把面粉放入盆中，倒入发酵粉搅拌均匀。

2. 边倒入清水边搅拌成面絮状。

3. 下手把面揉成光滑的面团，盖上盖帘放到温暖处发酵。

4. 夏天发酵时间短，冬天时间长，用了三个多小时。

5. 把发酵好的面放到案板上，揉搓排气。

6. 搓成长条，切一块比馒头大的面团。

7. 用擀面杖把它擀成厚的饼。

8. 用刀叉在面皮周圈按上纹理。

9. 用刀在每一个纹理中间切开。

10. 用手把切开的面皮捏起来。

11. 把擀好的长条用手按扁。

12. 拿刀切成母指肚宽的面块。

13. 撒上面粉防止粘连。

14. 用一把从未用过的小梳子，把面块按上花纹。

15. 从中间对折。

16. 把红枣放到中间，两头捏起来。

17. 多做一些备用。

18. 做好的面皮放到油纸上，上锅蒸的时候容易拿起来。第一张面皮的摆法。

19. 再铺上第二张面皮，照第一层摆上枣坯。

20. 擀三个饺子皮。

21. 放上两颗小枣。

22. 用手从中间捏起来。

23. 用筷子把它们夹在一起。

24. 放到面皮的最上面，中间再放入一棵小枣。

25. 放入锅中醒发半小时，然后开大火上汽蒸45分钟，蒸好后再焖两分钟开锅。

26. 漂亮的枣花馒头不仅为春节带来喜庆，也为餐桌增添色彩！

主料 玉米面 150g 中筋面粉 400g 白砂糖 15g 牛奶 260g 酵母粉 2g 葡萄干 40g 辅料 油 5g 热水 105g 红枣 10多粒 

步骤 1.玉米面150克倒入80度左右的热水约105克快速搅拌成雪花状。

注：水约是玉米面的70%

 2.待到温热后加入面粉400克和糖15克拌均，可以用手轻轻搓搓，不要有大块的玉米粉颗粒就好，然后加入酵母粉约2克，倒入温牛奶260克快速搅拌。注：牛奶约是面粉的65-68% 

3.拌成无干粉状，加入泡软的葡萄干。注：葡萄干过早加入，葡萄干缝隙处会夹上干粉。

4.将面团倒在案上，手上沾点油，整理成大饼状。注：不要过分揉。

5.放入下面垫有湿布的蒸笼中发酵到2-3倍。注：面团上面一定要盖一块湿布，防止面团变干，发酵的时间约1-2小时。

6.然后插上一些红枣，温水上笼，水开后再蒸25分钟。

食材：面粉（500克），酵母（5克），红枣（适量）

做法

步骤1: 按500克面粉，放入5克酵母的量，用温水合成面团，盖上盖发酵。

步骤2: 红枣洗净去核切成条。

步骤3: 当面团发酵到原面团一倍大时，面团就发酵好了，揉出面团中气泡，将面团揪出一样大小的剂子。

步骤4: 揉成馍胚，在馍胚顶部放入一条红枣，周围均匀放入四条红枣，红枣馍胚就做好了。

步骤5: 蒸锅中加入凉水，放入馍，中火烧开。

步骤6: 蒸25分钟左右，枣花馍头就做好了

食材：

小麦面粉200g

玉米面100g

酵母2g

红枣若干

水适量

绵白糖选用

步骤：

1.把面粉筛入和面盆，加入玉米面和酵母，加适量的水。（想要甜一点就加点糖；水不要太多，要不发酵完之后会很粘）开始和面，大约5分钟，揉的力度大一点，面会很劲道噢～揉好之后，覆上保鲜膜，发酵1.5小时，体积膨胀到一倍即可（如果发酵时间太长，可以加一些使用碱，中和酸度）

2.发酵好了以后，面会很软，里面有很多小气孔。放在案板上揉几下，排出里面的气体。然后揪出来一小块，搓成条，从两头开始卷，卷出花样。搓得不要太细，不然会断。

3.把两块卷好的面团捏在一起，中心放一小块红枣，馍馍就成形啦。（根据家里的蒸锅，大家自己把握大小）然后放在案板上醒几分钟～

4.把醒好的面团放到蒸锅里，小静家没有蒸锅，所以用的是电饭锅。大概20分钟就可以了～如果面团比较大，就多蒸一会儿噢～期间不要掀开锅盖，保持热度。

5.做好的枣花馍，呈玉米面的金黄色，色香味俱全。

原料配方：糯米粉1000克、粳米粉500克、红豆250克、红枣200克、白糖1000克、红绿果脯100克、红糖50克、豆油25克、料酒50克

制作步骤：1、先将红绿果脯切成丝，待用。

2、将红枣、赤豆、白糖(250克)、豆油制成干豆沙，备用。

3、将糯米粉、粳米粉掺和，取150克拌入红糖，加水50克左右，拌成糊状粉浆。

4、将其余的粉拌上白糖(750克)，加水250克后，拌和拌透。取糕屉，铺上清洁湿布，放入1/2糕粉刮平，将豆沙均匀的撒在上面，再把剩下的1/2的糕粉铺在豆沙上面刮平，随即用旺火沸水蒸。待汽透出面粉时，把糊状粉浆均匀地铺在上面，洒上红、绿果脯丝，再继续蒸至糕熟，即可离火。将糕取出，用刀切成菱形糕状，另用彩纸制成小旗，插在糕面上即成

1、食材：面粉适量、红枣10颗左右、酵母菌适量。

2、第一步帮然是先发面，发面大家应该都会，买酵母菌的时候说明书上都有，用适量的酵母菌化温水，揉进面粉里，揉成光滑的面团，放在温暖的地方发一个小时左右。

3、发好的面团揉紧致，揪成几个小面剂。

4、再用其中一个小面剂，擀成圆形的薄片。

5、再拿一个小面剂，在中间挖个小洞，形成一个小圈，然后把小圈打开，拉直，揉搓成条。

6、揉的越细做出来的就越好看。

7、用筷子在揉好的面条中间压上一道痕。

8、压好后再用手撸一下，这样更细更均匀。

9、把弄好是细面条，两头沿相反的方向卷起来。

10、卷好后压紧，用筷子沿对称的位置，夹一下。

11、夹出来像一朵四瓣花，再用手沿着花瓣的上部捏出来一个尖儿，这样更好看些。

12、揉搓一条条的面条，用筷子压痕，做一个一个的小花瓣，摆在四瓣花的周围。

13、红枣提前用温水泡开，一个个按在花瓣上。

14、这样一个枣花馒头就做好了。

15、锅中放水，烧温，把做好的馒头放入锅中，最好是关火，让馒头在锅中再发10分钟左右。

16、再开火烧20分钟左右，白白软软的雪花馒头就可以出锅了。

花样枣馒头要蒸多长时间

这和蒸锅的大小、水量的多少、蒸笼的大小、所烝馒头的多少有关，一般20分钟左右的时间。还可以在蒸的过程中，用手摸摸馒头，只要馒头表面不粘手了，就表明蒸熟了。

大枣开花馒头怎么做才能自然开花

1.大碗里放40克红糖，用200毫升温水调开，放3克酵母搅拌均匀后，倒入350克普通面粉，加1克食盐增加面粉筋性，面粉要一边倒一边搅拌，搅成大朵的棉絮状，再开始用手揉面，揉成偏硬一点的面团，盖上保鲜膜放温暖处饧发至两倍大，现在天气热，大约一个小时左右就能发好。

2.面板上放点干面粉，加1克食用碱揉开，食用碱不能有小疙瘩，揉碎了之后，把饧发好的面团放在上面揉搓一会，5个大红枣切成小丁，放在面团里继续揉搓，食用碱和大枣丁充分的均匀的揉进面里，揉成长条，切成一样大的面剂子，每个面剂子用手由外向里揉捏，收口处不要捏紧，形成一个福袋的收口处形状即可，依次做好全部。

3.蒸锅的锅底倒入40度的温水，锅帘子上铺一张油纸，或者没有油纸的话，锅帘子上刷点油也可以防粘，摆入做好的馒头生坯，摆放的时候不要挨得太近，因为再次醒发的时候会膨胀，容易挤变形，摆好之后盖上盖子二次饧发10分钟就可以，饧好后馒头明显的变大而且非常轻松，开大火蒸20分钟再焖5分钟再打开盖子。

要想开花馒头朵朵开花，一定要把面醒发好是关健，把慢头下好记子柔好，用刀把馒头中间滑十字口这样有利于自然开华，蒸出的馒外表好看口感好吃，。

1、准备500克面粉，盛在容器里。

2、面粉里加入一个鸡蛋，5克酵母，5克泡打粉。

3、再加入30克切碎的大枣，100克红糖，用250克温水融化，倒入面粉里。

4、均匀搅拌以后，揉成一个大块，放置醒面40分钟，然后再压成一个长方形的大饼。

5、拿起一边卷成一条长棍，然后把它分成均匀的小坨。

6、把小坨用手捏出形状，放在蒸盘上，蒸12分钟就可以了。

枣花馒头步步高升花样做法

食材：面粉（500克），酵母（5克），红枣（适量）

做法

步骤1: 按500克面粉，放入5克酵母的量，用温水合成面团，盖上盖发酵。

步骤2: 红枣洗净去核切成条。

步骤3: 当面团发酵到原面团一倍大时，面团就发酵好了，揉出面团中气泡，将面团揪出一样大小的剂子。

步骤4: 揉成馍胚，在馍胚顶部放入一条红枣，周围均匀放入四条红枣，红枣馍胚就做好了。

步骤5: 蒸锅中加入凉水，放入馍，中火烧开。

步骤6: 蒸25分钟左右，枣花馍头就做好了

简单枣馒头十种做法

枣馍的花样做法如下：

用料：面粉1000克、酵母3克、金丝小枣100克。

做法步骤：

第1步、金丝小枣洗净用清水泡1小时，酵母用温水化开与面粉和成软硬适中的面团，放置温暖处发酵。

第2步、金丝小枣入开水中煮十分钟。

第3步、发酵的面团。

第4步、面团放置案板上揉匀搓长再分成剂子。

第5步、将剂子揉匀。

第6步、用擀杖擀成椭圆形，放上小枣。

第7步、合上。

第8步、枣馍生胚全部做完，饧15分钟。

第9步、入开水锅中火蒸20分钟。

第10步、关火，静置3分钟即可。

1

温水中放入酵母和白糖。

2

将温水倒入面粉中，边倒入边搅拌。

3

加入猪油揉匀面团。

4

盖保鲜膜，发酵20分钟。

5

面团擀成方形，切成长条。

6

头尾相连，粘上。

7

两边放上枣，中间一捏。

8

三个排在一起，用筷子夹在一起。

9

上锅蒸15分钟即可。

十种枣馒头的做法

红枣洗净，和田枣很大，大约16个。

2.

凉水放入红枣，煮开后关火

3.

盖上盖子，闷大约15分钟左右

4.

红枣变大变软即可，煮红枣的水不要倒掉，水里有红枣的香气，用来和面最好，水的温度不烫手就可以，温水有利于面团发酵

5.

用筷子把红枣一个个夹出来，去枣核

6.

去完枣核了

7.

用搅拌机把红枣打成泥，如果太干不好打，可以倒些红枣水稀释

8.

打好的枣泥倒出来，颜色很不错

9.

把水倒入枣泥里搅拌均匀(由于枣泥不好倒出来，我用煮红枣的水涮了涮杯子)

10.

把酵母粉放入面粉，搅拌好备用

11.

一边倒入面粉一边用筷子搅拌

12.

和成面团

13.

发酵1小时，把面团放在暖和些的地方，发酵效果会好很多

14.

发至2倍大

15.

蜂窝状的面团发好了

16.

把面团放在案板用力揉，给面团排气

17.

揉搓成条状

18.

切成相同的25块，大小块可以自己决定

19.

揉成面团

20.

用刀切成十字

21.

盖上保鲜膜或者湿布，静置15分钟，提前把锅里的水烧开，把静置好的馒头放入锅里，大火蒸20分钟后，关火后闷5分钟，又香又甜的红枣馒头就可以出锅了

用料：面粉1000克、酵母3克、金丝小枣100克。

做法步骤：

第1步、金丝小枣洗净用清水泡1小时，酵母用温水化开与面粉和成软硬适中的面团，放置温暖处发酵。

第2步、金丝小枣入开水中煮十分钟。

第3步、发酵的面团。

第4步、面团放置案板上揉匀搓长再分成剂子。

第5步、将剂子揉匀。

第6步、用擀杖擀成椭圆形，放上小枣。

第7步、合上。

第8步、枣馍生胚全部做完，饧15分钟。

第9步、入开水锅中火蒸20分钟。

第10步、关火，静置3分钟即可。

1/6 先将面和酵母掺和在一起，和成面团。



2/6 将面团切成一条一条的长条。



3/6 然后将长条两头捏在一起。



4/6 再在两边分别放一个枣子。



5/6 然后把它们排在一起，用筷子夹在一起。



6/6 把做好的馒头放在锅里蒸好，待出炉，出炉后放在盘子里就好了。

到此，以上就是小编对于花样枣馒头的问题就介绍到这了，希望介绍关于花样枣馒头的6点解答和介绍对大家有用。