土豆片的做法 土豆片的做法简单好吃

大家好，今天度玩的小编给大家整理了关于土豆片的做法的相关问题，关于这个话题的6个相关介绍和土豆片的做法简单好吃的相关话题希望对你有所帮助，让我们一起看看吧。

木豆的正宗做法

1、柠檬先榨汁备用(大概1个柠檬就可以榨汁30毫升左右);不锈钢锅倒入白糖和水，搅拌使混合均匀

2、开中火煮沸后，小心倒入新鲜的柠檬汁

3、倒入柠檬汁后，中火煮沸后，转小火慢慢熬。中途切忌不能搅拌，如看见有白色结晶附着锅壁，用小毛刷蘸水沿锅壁扫一圈，使结晶重新进入锅内即可

4、全程的熬煮过程一定要用小火，可以看到糖浆从白色→淡黄色→黄色→琥珀色→深琥珀色的转变过程

5、木豆用水淘洗干净，放入500克的水高压锅出汽后压7分钟即可

6、煮好的木豆用大木勺轻压搅拌成泥状

7、待稍放凉后，用料理机搅拌成细腻的糊状。搅拌过程中可视情况适量加入清水，这样更有利于搅拌成糊

8、不粘锅下色拉油50毫升微温后，倒入搅拌好的豆蓉，中小火不断翻炒

9、糖在翻炒过程中分三次放入

10、加入油的时机要视上一次的油被豆蓉完全吸收后才可以加，遵循少量多次的原则

11、75克的糖浆，倒入1克的碱水，用小勺搅拌均匀。接着倒入25克的花生油，搅拌均匀

12、面粉倒入，先用小勺搅拌成松散的团状，用手在案板上揉搓成均匀有光泽的面团，用保鲜袋包好放置90分钟

13、醒面团的过程中，可以处理咸蛋黄，生的咸蛋黄可倒入米酒浸泡10分钟祛除腥味儿后，对半切好备用

14、称豆蓉40克，每个包入半个咸蛋黄，用手掌揉搓成小圆球

15、这时候饼皮也醒好了，称饼皮15克，用手掌压扁，包入豆蓉馅

16、用手掌和手指的力量慢慢地、小心往上推，直至饼皮完全包裹住馅料(这一步其实没有想象中难，因为饼皮的柔韧性很好，如果包裹的过程出现小破洞，用手指轻捏是可以及时修补过来的!)

17、做好的粗胚小心放入饼模中，饼模中先抹一层面粉，防粘!

18、烤盘垫锡纸，把月饼小心压入烤盘中。入烤箱前，向月饼表面喷入水，可使烤出的花纹更清晰

19、200度烤箱预热，放入月饼烤5分钟，取出后小心刷上一层薄薄的蛋液，调190度烤15分钟即可。烤好的月饼就等回油了，成功回油的月饼说明糖浆浓度合适，棕红色的月饼说明碱水的用量恰到好处

原料：

木豆：200克，土豆150克

猴头菇：50克，姜：1小块

具体做法步骤如下：

步骤一：

木豆洗净掰小段

步骤二：

土豆切1厘米左右的厚片洗净

步骤三：

猴头菇切片 姜切小片 备用

土豆的正宗做法

土豆，盐，花椒，辣椒粉，孜然粉，橄榄油。

做法：小土豆洗净（不去皮）；辣椒粉，孜然粉，盐兑匀。

小土豆上锅蒸，水烧开蒸20分钟，蒸熟即可，锅内放入橄榄油烧热，放入蒸熟的小土豆，用铲子压扁。

土豆煎至两面焦黄，倒入花椒粒煸香；加入第一步兑好的粉类翻炒均匀出香味即可。尖椒土豆丝原料：土豆，青、红椒，米醋，盐，鸡精，花椒油。

做法：土豆去皮，洗净，切丝；青、红椒均洗净切丝。土豆丝入开水锅中焯至断生。

锅烧热油，下青、红椒丝爆香，放入土豆丝，加盐、鸡精炒匀，淋米醋和花椒油即可

土豆和青辣椒切丝，把土豆泡水备用。

然后热锅倒油倒入蒜和干辣椒爆香，接着倒入青椒翻炒，再把土豆捞出沥干水倒入锅中一起翻炒5~10分钟装盘就可以啦。

用料

小土豆500克；食用油1大勺；盐适量；糖少许；孜然粉适量；椒盐少许；花椒粉少许；辣椒面少许；葱花适量

做法

小土豆不用去皮，刷洗干净。放入锅中加水再放入适量盐，煮15分钟左右，用筷子能从土豆中间轻易穿过即可，捞出沥干水分。用刀把土豆一个个拍扁。平底锅中倒油，放入拍扁的小土豆小火煎至两面金黄色。撒入所有调味料，晃动锅子使之分布均匀，最后撒上葱花兜匀即可出锅。趁热吃味道最好~

萝卜土豆的做法

用料：土豆1个，青萝卜2个，油适量，姜

适量，蒜适量，花椒10颗，盐适量，生抽

1勺

做法：1.准备好所有食材，姜蒜切成颗粒，青萝卜洗净切片，放一小搓盐腌制。

2.土豆切片，锅中放清水放入土豆片，水开关火捞出过凉水。

3.起锅，锅中放油，当油温升至5成热时，放入花椒姜蒜爆香。

4.这时放入青萝卜翻炒均匀，放入土豆片炒匀，放盐，生抽翻炒入味即可食用。

材料：土豆一个、萝卜一个、葱花适量

萝卜土豆的做法：

步骤1、把萝卜去皮洗干净切条

步骤2、把土豆去皮洗干净切条

步骤3、起锅热油，爆香葱花

步骤4、放入土豆条、萝卜条，翻炒均匀

步骤5、烹入生抽

步骤6、加入适量清水，烧开炖制

步骤7、炖制5分钟左右，加盐调味

步骤8、继续炖制1分钟。加味精提鲜，即可关火

地摊疯狂小土豆的做法

一、用料

土豆中等个子 (2个) 小葱 (2根) 辣椒面 (1勺) 花椒粉 (小半勺)

孜然 (小半勺) 鸡精 (小半勺) 醋 (少许) 生抽 (2勺) 老抽 (1勺)

白芝麻 (少许) 姜 (1小块) 蒜 (3个) 盐 (适量)

二、疯狂小土豆的做法：

姜蒜拍成蓉，用冷却的开水泡起来出味，以刚刚没过为佳；

陆良土豆片做法

主料：土豆250克

辅料：油适量，盐适量，辣椒适量，花椒适量，味精适量

做法：

1.土豆去皮洗净，然后切成0.3厘米厚的圆片。

2.切好的土豆皮放水里洗去表面的淀粉，然后用毛巾或纸巾吸干水分。

3.把辣椒放入炒锅里，用小火慢慢炒至微黄发出香味。

4.关火放入一些花椒，用余温把花椒煸出香味。

5.把辣椒花椒放入蒜臼里，加入一些盐和少许的味精捣成椒盐粉。

6.炒锅放油烧热，放入土豆片煎至两面金黄香脆。

7.把煎好的土豆片放入盘中撒上一些椒盐即可食用。

食材:土豆、小葱、白芝麻、辣椒面、孜然粉、花椒、干红辣椒段。

做法：

1、土豆削皮切成薄片，用清水多冲洗几遍，洗去表面淀粉。小葱切成葱花，干红辣椒切段。

2、锅中多倒点油,油热下入土豆片用中火炸至金黄色捞出。

3、锅中留少许底油，油热下入花椒和干红辣椒段小火炒香，下入炸好的土豆片，放入适量盐、少许鸡精、少许白糖、辣椒面和孜然粉翻炒均匀。出锅前撒入葱花和白芝麻翻拌一下即可。

云南人很爱吃洋芋，陆良的洋芋很出名，麻辣土豆片就是用陆良洋芋削片，炸出来，撒上作料拌出来的，很好吃，很香，很过瘾。

素炒土豆片

刀工很考究，一定要薄才好吃。而且因为薄而宽，对火候好讲究，不小心就烧焦了！

用料：

土豆2个，油适量，红辣椒多量，花椒适量，葱花适量，盐适量，酱油适量，蒜瓣适量。

做法：

1.先热油，接着炸下花椒捞出，放红辣椒，葱花炸锅。

2.土豆片入锅，放盐，炒至7成熟放酱油与蒜瓣，炒至100％熟，出锅。

土豆片的做法干炸土豆片

食材清单

土豆 2个 、 火腿肠 两根 、 鸡柳 两根 、 金针菇 适量 、 喜欢吃的蔬菜 适量 、 白干 两块

烹饪步骤

1.土豆削皮刨成薄片，用冷水漂会儿。火腿肠改刀，蔬菜洗净沥干水下油锅炸。

2.土豆片我喜欢吃老的就炸得久些，蔬菜类看到软了就可以夹起来了。沥下油装盘然后开始做土豆片蘸酱。

3.锅里放油，撒点花椒，炸出香味捞出。接着放辣椒酱，豆瓣酱，白糖，鸡精，孜然粉，盐，生抽，醋，芝麻，蚝油，自己尝味道，觉得咸淡合适了，面粉加水调稀，等锅里烧好后倒入淀粉水搅拌，调至糊状，酱料就做好啦！

4.酱料淋到炸好的土豆片上面，正宗的大冶土豆片就做好啦～

到此，以上就是小编对于土豆片的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于土豆片的做法的6点解答和介绍对大家有用。