芥菜汤 芥菜汤的做法

大家好，今天度玩的小编给大家整理了关于芥菜汤的相关问题，关于这个话题的6个相关介绍和芥菜汤的做法的相关话题希望对你有所帮助，让我们一起看看吧。

芥菜汤做法

主料：芥菜八两，

辅料：鸡蛋两个，

配料：姜两片，油一勺

烹饪步骤：

1. 芥菜洗净斜切小段，姜切片，

2. 2个鸡蛋液放入半匙盐拌匀备用，

3. 锅中放入足够水，姜片和小量油，大火烧开，

4. 水开后放入芥菜，水再次烧开后再煮五分钟，

5. 加半匙盐，然后倒入鸡蛋，筷子搅拌一圈，关火即可出锅，

1/4芥菜洗干净

2/4姜洗好切碎

3/4锅里烧沸水，淋入2勺花生油，放入芥菜和姜，盖上锅盖煮沸出气

4/4最后放入盐煮一下就好

小芥菜汤做法

1.芥菜主要用于配菜炒来吃，或煮成汤。

2.芥菜加茴香砂、甘草肉、桂姜粉腌制后，便成榨菜也很美味。

3.将芥叶连茎腌制，便是我们常见到雪里蕻。

做法如下

1芥菜洗干净

2姜洗好切碎

3锅里烧沸水，淋入2勺花生油，放入芥菜和姜，盖上锅盖煮沸出气

4最后放入盐煮一下就好

广东芥菜汤的做法和配方

用料：芥菜 300克，咸鸭蛋 1个，火腿/午餐肉/培根 3片，姜2片，白胡椒粉 1-2勺，盐适量

做法：

1.咸鸭蛋（熟）切成两半，挖出蛋白和蛋黄，适当压碎。

2.清洗芥菜，切成适合入口的块状。

3.清洗姜，切片或者切丝。

4.火腿、午餐肉或培根，切成小块。

5.热锅热油，放入姜稍稍煎出味道。

6.下入肉类和咸蛋，小火煎，翻炒。待咸蛋黄起沙、肉类焦黄时加入热水，转大火熬制五分钟，汤色奶白。

7.下入芥菜，待锅开后转中小火，煮至芥菜变软。

8.撒白胡椒粉即可

用料：芥菜150克，豆腐200克，淀粉适量，香油2小匙，高汤15大匙，胡椒粉1小匙，精盐2小匙。

【做法】：

①荠菜菜切除老叶及粗梗，洗净，放入开水中氽烫后捞出，再用冷水冲凉，然后切碎。

②把高汤烧开，加入精盐及水淀粉勾芡羹状，然后放入切成丁的豆腐煮开。

③放入切碎的荠菜，再度煮开即关火盛出，淋香油、撒胡椒粉后即可。

原料：芥菜、咸鸭蛋、清水、食用油。

做法步骤：

第1步、准备的食材。

第2步、芥菜、咸鸭蛋洗干净备用。

第3步、适量清水煮沸，放入芥菜。

第4步、芥菜煮滚一两分钟后，打入咸鸭蛋。

第5步、继续煮沸两分钟，将蛋黄煮熟即可。

大芥菜汤做法

准备好食材。车螺、鱼丸、去尾大芥菜2棵。鱼丸起到提鲜的作用，可以这么理解，用它代替味精。

芥菜切小段。这里说一下我为什么煮这道汤不要菜叶，因为芥菜梗与车螺在这道汤中才能起到相辅相成的作用，菜梗的微苦带点清甜与车螺的咸鲜中和，成就一锅味美的汤，叶子在这道汤中的作用就稍逊些，少量放可以起点缀作用。

车螺与鱼丸同时下锅，放入姜片，加合适水，这里我用的水1升，也就是车螺与水的比例是1：2。可以根据个人口味酌量增减。大火烧开。

待汤烧开后，加入切好的芥菜段，加盖烧开。这一步，很多人不加盖，怕菜变黄了，其实不会，与肉汤不同的是，但凡翠绿的果蔬与海产品在汤中一相遇，便会更加娇艳欲滴。

烧开后，揭盖，滴几滴花生油提香，滴些许白酒，待汤稍滚片刻，关火。不用放盐，因为车螺自带盐份，车螺为自己“代言”。

出锅，盛汤碗中。美味与颜值并存的一锅车螺芥菜汤好了。

芥菜汤花样做法

【准备食材】：排骨，水东芥菜，大蒜，花生油，食盐



【制作过程】：

1、排骨菜菜选用的是梅头骨，这个部位的肉质香嫩不柴。排骨洗净放入凉水中，开小火慢慢将血水逼出来，去掉腥味。



2、水东芥菜，去掉叶子，洗干净滚刀切成小块。叶子不用丢掉，可以留着炒来吃。



3、接着捞起排骨冲去表面浮沫，砂锅里加入一盆清水烧开后，下排骨先中火煮30分钟。



4、大蒜去皮，倒入一小勺花生油，将大蒜爆香，加入大蒜煲这个芥菜排骨汤，汤会很浓香。



5、然后将大蒜和芥菜放入砂锅里，转大火煮5分钟即可，这样出来的芥菜会很清脆美味。



6、最后加入一小勺食盐提味即可出锅。

主料

芥菜八两

辅料

鸡蛋两个

配料

姜两片

1. 芥菜洗净斜切小段，姜切片；

2. 2个鸡蛋液放入半匙盐拌匀备用；

3. 锅中放入足够水，姜片和小量油，大火烧开；

4. 水开后放入芥菜，水再次烧开后再煮五分钟；

5. 加半匙盐，然后倒入鸡蛋，筷子搅拌一圈，关火。简单又美味！

煮芥菜汤的方法，就只是芥菜

用料 ：芥菜 一棵(中)，猪肉 一块，生姜 两片，盐 适量，淀粉 一勺，油 适量

，水 适量，胡椒粉(可选) 适量

芥菜肉丝汤的做法 ：

（1）猪肉切成丝用淀粉，油，适量的盐腌制备用

（2）芥菜洗干净，切成自己喜欢的大小，生姜切片备用

（3）锅里放水顺便放入生姜片，盖好锅盖侍水烧开，水开后加入洗好的芥菜放一点点的油，（4）再次盖上锅盖大火焖烧5一8分钟(也可以随意个人喜欢菜的口感)，但是还是煮透一点好吃！中途可以翻动一下

（5）芥菜煮好后，可以加入肉丝啦！这时候把火调到中小火，拿筷子轻松翻动一下，肉丝再煮两分钟后加适量的盐即可关火，最后出锅撒上胡椒粉开吃…

食用方法

1.芥菜主要用于配菜炒来吃，或煮成汤。

2.芥菜加茴香砂、甘草肉、桂姜粉腌制后，便成榨菜也很美味。

3.将芥叶连茎腌制，便是我们常见到雪里蕻。

4.另外芥菜不能生食、也不宜多食。

放肉丝的时候，把火凋到中小火是可以预防肉丝会变老！

到此，以上就是小编对于芥菜汤的问题就介绍到这了，希望介绍关于芥菜汤的6点解答和介绍对大家有用。