咸肉怎么做好吃 咸肉怎么做好吃 家常做法

大家好，今天度玩的小编给大家整理了关于咸肉怎么做好吃的相关问题，关于这个话题的6个相关介绍和咸肉怎么做好吃 家常做法的相关话题希望对你有所帮助，让我们一起看看吧。

盐水腊肉怎么做好吃家常做法

1、将五花肉上面的猪毛清理干净，并且用水清洗一下，然后切成大的方块，猪肉的形状，可以按照你的腌制工具来决定。

2、锅肉加入清水，放入少许的葱姜，八角，辣椒，将切好的五花肉块儿放在锅中，大火烧开后撇去浮沫，转入小火煮半个小时，将猪肉煮熟但不要煮烂。

3、把煮好的猪肉捞出，用水清洗干净，滤干水分后放在一旁冷却，我们一定要将猪肉彻底冷却后，再进行腌制，这样可以防止猪肉在腌制过程中变质。

4、找一个大点的玻璃瓶，用水清洗干净，在倒入一些纯净水，或者是凉白开水，然后将精盐，花椒，大料，八角，葱，姜，辣椒放在水中浸泡。

5、等到猪五花肉冷却以后，我们将它放在装有调料水的瓶中，再将瓶中的水加满，不要让猪肉浮起来，然后将瓶盖封严，放在温度较低的房间中保存，腌制一个月以后就可以食用了。

1、用料：五花肉500克、盐3勺、花椒1小把、八角两个、姜 几片。

2、猪肉洗净，五花肉，另外准备炒椒盐的调料，花椒一小把，八角两个。

3、开小火，铁锅中加花椒，八角炒几下，然后再加入三勺盐一直炒，直到把花椒和八角炒熟，盐变成黄色就好了。把炒好的料放凉，然后放到案板上，用擀面杖擀碎。

4、把擀好的料均匀的涂抹在肉的表面，有时间可以用手多按摩一会儿，有助于吸收调料的味道。然后盖上保鲜膜或放保鲜盒中，放冰箱冷藏腌制，时间大概为一夜，或者八到十个小时吧。

5、腌好的肉取出，把肉表面的调料的渣渣清洗干净。切几片姜煮肉的时候用。把肉放入高压锅中，加入没过肉的冷水，因为肉已经吸收了盐的味道。高压锅上气后时间为十分钟左右，如果用普通的锅，大概需要五十分钟。把肉煮软就好了。

用料

腊肉1块

盐5克

做法步骤

步骤 1

煮腊肉，可以蒸也可以煮，煮的去盐效果更好

步骤 2

先把腊肉洗干净，下到开水里慢慢煮30分钟，捞出后放入温热的淡盐水浸泡15分钟，一定是淡盐水

步骤 3

煮好的腊肉应该是切一片，软的， Q的，肥肉是有点透的那种，吃起来也不咸

把肉擦干切成长条

步骤/方式二

放入香叶，花椒，盐翻炒2分钟，放凉备用

步骤/方式三

均匀抹在肉上

步骤/方式四

挂在阴凉处腌制15天即可

1、预备猪肉6斤，盐150g，然后来切成均匀的条形。

2、在腌制腊肉的时候，将盐均匀涂在猪肉表面。

3、然后，准备一个大桶或碗，把包盐的肉放进碗里，盖上盖子，浸泡一天，过程中会出咸水继续腌制。

4、第二天，可以把条形的五花肉挂在阳台上晒干，用绳子把猪肉绑起来挂起来晒干。

5、腊肉通风晒干时间大约在5～7天可以收进来，不要长时间挂在外面，以免天气变化太大容易造成霉变。

腊肉最好吃的三种做法

步骤/方式1

双椒蘑菇炒腊肉

准备主要食材：蘑菇掰开清洗干净，腊肉切薄片，葱姜切片，青红辣椒切片

步骤/方式2

锅中放入适量的清水，蘑菇放进去焯水1分钟。

步骤/方式3

另起锅放入适量的食用油，蒜姜炸香。

步骤/方式4

放腊肉翻炒1分钟

步骤/方式5

加蘑菇，放白胡椒粉，老抽调色。倒入适量的水，白糖一丁点，一勺蚝油提鲜提味

步骤/方式6

出锅前20秒放青红辣椒翻炒（本菜品无需放盐，腊肉的咸度和蘑菇搭配正好）。

步骤/方式7

做好了

步骤/方式8

春笋炒腊肉

步骤8

准备春笋2个，腊肉一块，葱姜蒜适量。

步骤/方式9

春笋剥去外皮切片，锅中放凉水，加1勺盐，水开后放春笋焯水2分钟捞出来

步骤/方式10

腊肉切薄一点的片

步骤/方式11

锅中放少许底油，把腊肉放进去煸炒出油

步骤/方式12

放蒜姜片炸出香味

步骤/方式13

放春笋翻炒，加盐，糖，生抽调味。

步骤/方式14

出锅

步骤/方式15

辣椒炒腊肉

材料准备好：带皮腊肉一块，各种辣椒和青椒清洗干净；

步骤/方式16

腊肉放凉水锅里，大火煮15分钟；经过这步处理，腊肉不干不柴，还能去掉表面的污渍及过多的盐分

步骤/方式17

煮好的腊肉切条

步骤/方式18

青红辣椒切细丝

步骤/方式19

炒锅中倒少许油，辣椒和腊肉同时入锅翻炒

步骤/方式20

待辣椒变软至合适的口感时，淋适量酱油，不同品牌的酱油咸度和颜色不一样，根据口味酌情加入；酱油和腊肉都是咸的，所以无需再放盐

步骤/方式21

起锅前撒入大蒜碎，翻炒几下出锅。

步骤/方式22

出锅

腌肉怎么做好吃

　　材料　　细拉面150公克，腌肉80公克，葱花1小匙，太白粉1/2小匙，水3大匙，葱花少许，XO酱1大匙，酱油1小匙，细砂糖1/2小匙　　做法　　1.腌肉放入碗中，加入太白粉拌匀备用。　　2.热锅倒入沙拉油烧热，放入拌好的腌肉中火炒至变白，再加入所有调味料略炒出香味，加入水拌匀煮约2分钟，熄火备用。　　3.汤锅中倒入适量水煮滚，放入细拉面搅散，以中小火煮约2.5分钟至熟透，捞出沥干水分，放入大碗中，加入适量作法2趁热拌匀，撒上少许葱花即可。　　

腌肉怎么做好吃

1、食材：腌猪肉一块、萝卜干若干、粉条若干、胡萝卜1小根、大料3个角、花椒数粒、干红辣椒4个、葱少许、大蒜少许、植物油少许、生抽适量、醋适量、盐适量；

2、把粉条掰成大约15公分左右的段，放入不锈钢的容器中，加入滚开的水没过粉条，盖上盖子直到泡软。

3、萝卜干洗净，放入锅中，加入凉水，没过萝卜干，泡大约20分钟；

4、然后大火给锅加热，烧开后转用中火，待萝卜干煮软后，捞出立即放入凉水中过凉；

5、从凉水中捞出萝卜干，挤一下水分，切成大约1公分左右的条。

6、胡萝卜洗净，切成薄片，备用。

7、把一段葱切成葱花，蒜切成片，备用；

8、另外，把葱叶切成碎末。备用。

9、腌猪肉切成片，备用。

10、锅加热，加入少许植物油，加至八成热，下入大料、花椒，把干红辣椒掰成两段也放入锅中。

11、待大料、花椒和辣椒变色后，下入猪肉，翻炒。

12、把肥肉里面的油逼出一些后，把肉扒拉到一边，在油里下入葱花和蒜片，炒香。

13、然后放入萝卜干和胡萝卜片，翻炒几下，然后倒入适量的生抽，加入适量的盐，继续翻炒均匀。

14、然后加入热水没过菜的上表面，稍微翻动一下，然后把泡好的粉条均匀地铺在锅里，切记不要搅动。

15、盖上锅盖，中小火炖大约七八分钟；然后加入适量的醋，并且上下翻动均匀，盖上盖子，再炖大约两三分钟；盛入大碗中，撒上葱花。美味可口的腌猪肉、萝卜干炖粉条就大功告成了。

食材：腌肉200克，蒜苗5棵，青椒2个，豆瓣酱一条匙。

做法：腌肉切薄片。蒜苗择好洗净切段。青椒去籽切丝。

起锅热油，放入豆瓣酱爆香后，倒入腌肉翻炒四五下，再倒入蒜苗、青椒，加适量精盐、白糖、老抽、十三香、鸡精，大火翻炒一分钟，即可出锅食用。

香叶适量

干辣椒适量

桂皮适量

八角适量

姜适量

细香葱适量

料酒适量

食盐15克

植物油30克

老抽适量

步骤(合计 14 步)

1. 猪腱子肉洗净，去皮膜。

2. 切成3公分大小的肉丁。

腌肉的做法步骤_1

3. 切好的肉丁盛到小盆里，放入八角、桂皮，香叶等

4. 倒入料酒。

腌肉的做法步骤_2

5. 调入植物油。

6. 调入精盐。

腌肉的做法步骤_3

7. 倒入老抽，拌匀。

8. 入冰箱腌渍24小时。

腌肉的做法步骤_4

9. 土豆去皮洗净后切大块。砂锅里放入葱结，生姜片。

10. 倒入1/2腌好的猪腱子肉丁。

腌肉的做法步骤_5

11. 倒入切好的土豆，最后再倒入剩余的猪腱子肉丁。

12. 倒入清水，水要没过食材。

腌肉的做法步骤_6

13. 开小火，炖制30分钟，中间不用搅拌。

14. 调入精盐，继续小火炖10分钟。

腌肉的做法步骤_7

腌肉的做法步骤_8

1、将盐和花椒放入锅中干炒，炒到花椒香味浓郁离火，等到盐摸上去不烫手的时候加入白酒和白糖搅拌均匀制成腌肉的腌料。趁腌料还有温度将其均匀仔细的涂抹在肉上。

2、涂抹好的腌肉要放入瓦缸，压紧后再将多余的腌料盖在上面然后倒入少许白酒，放入冰箱。为保证入味，每两天把肉翻一下面，把渗出的水倒掉。腌5到7天后肉已经入味，把肉用清水仔细冲洗后挂在通风的地方充分晾晒干水气后，盐腌肉大功告成。

材料

材料：五花肉3磅，粗盐80ml，花椒20ml，白酒适量

做法

做法：

1）五花肉冷水洗净后用厨用纸巾吸干水分；

2）花椒碾碎，在锅子里与盐一起炒香，然后趁热均匀地抹在五花肉上面；

3）放进一个Ziploc的袋子，加几滴白酒，进冰箱冷藏5-6天，上面最好压个重物；

4）挂到通风无阳光处风干7-10天即可。

腌肉怎么吃最好吃

步骤/方式1

小米椒，姜丝。蒜苗分成蒜苗头与蒜苗叶。

步骤/方式2

蒜苗叶滤干

步骤/方式3

腌肉用水冲，浸泡不会。需焯水，去除咸味。 放油炒，炒至肥肉部分透明。

步骤/方式4

炒至这个色泽，开始放入辣椒、姜丝，翻炒。

步骤/方式5

加入蒜苗头，翻炒一会。

步骤/方式6

最后放入蒜苗叶，加生抽

步骤/方式7

出锅装盘开吃

甜咸肉怎么做好吃

1、选取厚的千张，切成细丝铺在碗底。

2、选取五花咸肉，清洗干净备用。

3、把咸肉切成约2毫米的薄片，个人觉得只要不碎，是越薄越好。

4、把切好的咸肉片均匀地铺开在千张丝上。

5、煮饭时，放在电饭煲的蒸层上，按下煮饭键。

6、待煮饭好后，锅不冒热气了，就可以开锅上桌，用咸肉片夹上几个干丝吃。

到此，以上就是小编对于咸肉怎么做好吃的问题就介绍到这了，希望介绍关于咸肉怎么做好吃的6点解答和介绍对大家有用。