龙虾尾的做法 龙虾尾的做法简单又好吃

大家好，今天度玩的小编给大家整理了关于龙虾尾的做法的相关问题，关于这个话题的5个相关介绍和龙虾尾的做法简单又好吃的相关话题希望对你有所帮助，让我们一起看看吧。

小龙虾尾家常做法

用料

小龙虾尾2斤

花椒10粒

蒜5瓣

姜10片

豆瓣酱5勺

冰糖50克

干辣椒3个

大葱半根

大料5个

酱油30ml

蚝油50ml

料酒30ml

生抽30ml

调和油80ml

做法

步骤 1

清洗。将小龙虾泡水淘洗两遍了，然后去除它的内脏肠肚，挑了它的黑线，然后再淘洗三五次就行了

步骤 2

腌制。料酒和生抽倒进去去腥，来回淘，泡个半小时就行，再放两片姜。

步骤 3

备料。葱切小块，蒜姜切片

步骤 4

倒油。油锅一热，放葱姜蒜大料花椒，翻炒。

步骤 5

爆炒。葱姜蒜炒出香味的时候倒入郫县豆瓣酱，爆炒。

步骤 6

出锅。

最后一步

倒入准备好的酱油，蚝油，冰糖。翻炒出锅！酱油提味，蚝油增色，冰糖收汁，完美！

— 食材清单 —

主料:龙虾尾3斤

辅料:小葱3根，姜4片，蒜3瓣，红椒一把，花椒20粒，豆瓣酱2勺，蚝油2大勺，蒸鱼豉油2勺，盐适量，鸡精1勺，啤酒1大罐，大料一把

做法步骤：

1· 龙虾尾解冻

2· 淘洗几遍，可过下热水煮煮

3· 热油爆炒葱姜蒜等所有配料，加啤酒没过虾尾，也可加水，放少于白酒即可

4· 加盐，白糖等调味，味道可以重一点，小火慢炖收汁

5· 出锅

首先，清洗干净龙虾尾

把在锅中倒入适量的食用油

锅热后，把八角，花椒，干辣椒放入锅中，翻炒直到出香味

然后，出香味后放入锅中一点豆瓣酱，加入葱姜蒜，调味，

这时候把龙虾倒入锅中，加上少量酱油，耗油，再放一点盐，白糖，

最后，大火炖煮，就好了

苏北龙虾尾家常做法

【原料】：蒜苔一小把、龙虾尾500g、姜、食用油、盐、生抽酱油、料酒；

【制作过程】：



1、蒜苔准备好，龙虾尾我是买的冷冻的，需要拿出来室温解冻，一红一绿，搭配的很好看；



2、蒜苔洗净去头尾，切成小段，姜切大片，龙虾尾洗净后去一部分壳，去虾线，如果不想去壳也可以，我是为了孩子们吃方便；



3、炒锅上火烧热，放食用油，油热后放姜片炒香；



4、把龙虾尾放进去翻炒；



5、龙虾尾翻炒后会稍微有点出汁，这时候烹入料酒（可以多放点），再放一点生抽酱油（少放点），大火翻炒，让虾肉炒熟出香味；



6、再放进切好的蒜苔，放少许盐，翻炒，可以适当加一点热水，让锅里有点水汽，大约翻炒一两分钟；

1.

准备好材料。

2.

锅中油烧热,倒入姜葱段、蒜片炒香。

3.

倒入龙虾尾加料酒翻炒至外壳变红。

4.

加少许水大火烧开,加入龙虾黄转小火。

小龙虾尾最简单的做法

【蒜苔炒龙虾尾】

【原料】：蒜苔一小把、龙虾尾500g、姜、食用油、盐、生抽酱油、料酒；

【制作过程】：

1、蒜苔洗净去头尾，切成小段，姜切大片，龙虾尾洗净后去一部分壳，去虾线。

2、炒锅上火烧热，放食用油，油热后放姜片炒香，把龙虾尾放进去翻炒；

3、龙虾尾翻炒后会稍微有点出汁，这时候烹入料酒（可以多放点），再放一点生抽酱油（少放点），大火翻炒，让虾肉炒熟出香味；

4、再放进切好的蒜苔，放少许盐，翻炒，可以适当加一点热水，让锅里有点水汽，大约翻炒一两分钟；

5、蒜苔入味，汤汁收浓，这道菜就可以出锅了。

龙虾尾家常做法王刚

食材准备:虾尾600g,葱姜蒜适量，油盐适量，啤酒半瓶，生抽适量，干辣椒适量，花椒适量，香叶2片，豆瓣酱适量，白糖适量，八角适量，鸡精适量

1、冻虾尾解冻后，凉水入锅，水开后焯2分钟。

2、投入凉水洗净后，换水后放入适量料酒和盐，腌制10分钟（入味）后，捞出备用。

3、葱切段，姜切片，蒜，干红辣椒，花椒，八角，香叶，豆瓣酱，白糖等调味料备好。

4、热锅凉油（油比平时炒菜多一些），放入豆瓣酱，小火炒出红油，然后放入花椒、八角、香叶、干红辣椒、葱姜蒜炒出香味，后放入虾尾翻炒两分钟。

5、放入适量蚝油、生抽、白糖（尽量多一些）、盐（豆瓣酱是咸的，所以盐一定控制好）调味，翻炒均匀。

6、倒入一听啤酒，然后再倒入适量热水（刚刚盖着虾尾就行），盖上锅盖中小火焖煮10分钟左右。

7、放适量鸡精，翻炒均匀后，盛出。

主料：虾尾1斤；

辅料：青尖椒4个、朝天椒4个、花椒适量、桂皮一小块、八角3个、蚝油适量、黄豆酱适量、料酒适量、白醋适量、盐适量、鸡精适量、啤酒1瓶

1、把洗好的虾尾剪开，用开水焯一下。

2、辣椒切小段，姜大蒜切片，八角花椒桂皮洗净代用

3、把步骤1中的虾尾倒入篮中用凉水冲洗干净，晾干水分代用

4、锅中倒入油，把步骤2的材料倒入锅中爆香。

5、倒入虾尾翻炒2~3分钟，加入盐，适量料酒，白醋。

6、炒到锅中水快干时，加入黄豆酱，蚝油翻炒一会。

7、到入啤酒莫过虾子，代汁收干时加入鸡精，起锅。

食材

虾尾 500g

、 料酒 20ml 、 郫县豆瓣 1勺 、 生姜 1小块 、 花椒 1小把 、 大葱 半根 、 蒜苗 1根 、 干辣椒 10个 、 生抽 1勺 、 海鲜酱 50克

步骤1

先将虾尾洗干净 然后将蒜 姜 切末 葱切段

步骤2

然后上锅烧油 油烧热后放入葱姜蒜 辣椒翻炒十秒后放入豆瓣酱 再继续翻炒十秒 最后下入虾尾

步骤3

再虾尾翻炒一会后倒入200毫升水 再放入盐 味精 海鲜酱 收汁后盛出

材料：龙虾尾2.5斤、洋葱半个、蒜两大头、香叶3-4片、酱油 1勺、蚝油1勺、啤酒1罐、盐适量、糖适量、味精适量、鸡精适量、白胡椒粉适量。

做法如下：

1、龙虾尾洗净后沥干水分备用；大蒜剥好切成细末；洋葱洗净切成小块，香叶3-4片备用；

2、锅中加入适量食用油，待油温烧至6成热时，开中大火放入龙虾尾，炸至两面红色后捞出；

3、锅内留稍微多一些的底油，转小火倒入蒜蓉翻炒出香味；再加入切好的洋葱和香叶继续翻炒香味；

4、接着倒入炸好的龙虾尾翻炒一会儿，再沿锅边倒入1勺生抽，翻炒均匀；然后倒入没过龙虾尾的啤酒；再根据自己口味加入适量盐，味精，鸡精，糖和一勺蚝油调味；

5、然后盖上锅盖开中小火焖10分钟，待时间到开盖转大火稍微收一下汁，最后倒入适量白胡椒粉翻炒均匀即可出锅装盘完成。

小龙虾尾最好用刷子挨个刷一遍，这样洗的会干净一点。

把虾尾挨个放进热水里焯2——3分钟，捞出沥水备用。这可以让虾尾身上的脏东西处理干净，吃起来更放心一点。

做油锅，油温不要太高，转小火就行，把葱姜蒜。辣椒，花椒，麻椒，桂皮，香叶放进去翻炒出香味。然后放豆瓣酱继续翻炒出红油。

放入虾尾和适量的料酒，大火迅速翻炒半分钟。

倒入啤酒，啤酒没过虾尾即可。没有啤酒放热水也行，转中火，喜欢吃辣点的，就可以现在再放点干辣椒或者辣椒粉。

转中火，煮上大概5分钟左右，让其汤汁收的差不多，可以加少许白糖提味。

这样就大功告成，既开胃又美味的虾尾就完成了。

龙虾尾最简单的家常做法

1、准备300克小龙虾尾清洗干净、小葱切小段、适量的熟芝麻、青红辣椒各一个滚刀切、葱姜蒜切好备用，白胡椒粉、韩式辣椒酱。

2、加一勺料酒、一勺蚝油、一勺酱油、适量的白胡椒粉腌制虾尾十五分钟左右。

3、锅烧热倒入适量的油、炒香葱姜蒜花椒大料（注意不要炒糊了）

4、加2勺韩式辣椒酱翻炒（这盘虾尾好吃的重点就在于这两勺酱）

5、加入适量的开水尽量没过虾尾、半勺白砂糖（白糖有复合的口味，稍微加一点辣中带一点甜味儿更好吃）小火开始炖虾尾。

6、炖至汤汁呈这个程度、虾尾基本上也完全熟了、辣椒下锅稍微翻炒一下就可以了（韩式辣椒酱、酱油、蚝油都有咸味儿、所以我没有再放盐了、咸淡刚好）

7、出锅盛盘、撒上熟芝麻、葱花即可。

用料：

龙虾尾500g、大蒜4瓣、生姜5片、大葱1小段、小葱2根、冰糖10块、豆瓣酱1大勺、生抽适量、花椒10粒、干辣椒3个、料酒适量。

做法：

1：小龙虾去头、抽虾线洗净，用盐水浸泡15分钟后再清洗两次。

2：泡虾的时间准备好其他调料备用 大蒜、生姜切薄片，大葱取葱白一小段切薄段，小葱切小段。

3：锅内倒油烧热转小火，放入冰糖，烧至冰糖溶化起小泡。

4：倒入洗净的虾尾、大葱、生姜、干辣椒、大蒜、花椒，转大火迅速翻炒半分钟，加入一大勺豆瓣酱、料酒和生抽继续翻炒。

5：炒至汁水快收干关火，撒入小葱、鸡精翻炒两下即可出锅。

用料：小龙虾尾一斤，大蒜6瓣，芝麻5克，香菜一根，糖一勺，蒜蓉辣椒酱2勺盐，料酒，味精适量

步骤：

1、龙虾尾洗净放入开水中焯水后立即放入冷水中过凉洗净沥干水分。

2、锅中倒入底油加热放入蒜粒爆香。

3、放蒜蓉辣椒酱炒香放入龙虾尾加糖，料酒大火快速翻炒。

4、放盐，味精，水翻炒入味最后撒上香菜即可。

到此，以上就是小编对于龙虾尾的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于龙虾尾的做法的5点解答和介绍对大家有用。