制作黑椒牛排 制作黑椒牛排要注意什么

大家好，今天度玩的小编给大家整理了关于制作黑椒牛排的相关问题，关于这个话题的6个相关介绍和制作黑椒牛排要注意什么的相关话题希望对你有所帮助，让我们一起看看吧。

黑胡椒牛排的做法有哪些

食材准备

牛肉1块、洋葱半个、蒜头2个 黄油1小块、黑胡椒粉少许。

黑椒牛排

制作步骤

1、牛肉切成半个巴掌大小的块状，用玻璃瓶或肉锤子拍松;

2、往肉上撒盐和黑椒粉，两面抹匀，腌制一两小时剁碎蒜头和洋葱

3、热锅放黄油(橄榄油也可以)，待油融化后摆好牛排，慢火煎至你想要的成熟度;

4、牛排装盘，用锅中的余油把蒜头碎和洋葱碎爆香;

5、把洋葱碎炒软后，加入一碗清水煮开，放几滴酒;

6、再用盐和黑椒粉调味，(在放点蚝油味道更好)，慢慢炒匀成稠汁状熬好的黑椒汁淋到牛排上即可

材料包括：牛排 300克、蒜头 少许、小葱 少许、黑胡椒粉 少许、黄油 少许、精盐 少许、芝加哥腌料 少许、干香菜叶 少许、食用油 少许。

1、第一步把牛排切好。

2、牛排抹上油，盐和芝加哥腌料，涂抹均匀一些，静置3小时。

3、然后把蒜头，葱，黄油切好，放一旁备用。

4、锅内放油加热，放入腌制好的牛排开始煎。

5、然后放入准备好的蒜片，香葱，黄油，干香菜叶和黑胡椒，翻炒均匀。

6、翻炒均匀后淋在牛排上，这样黑胡椒牛排就完成了。

食材明细

主料

黑椒味成品牛排一块

辅料

紫甘蓝适量

樱桃适量

胡萝卜适量

木耳菜适量

柠檬适量

其他口味

煎工艺

十分钟耗时

普通难度

黑椒牛排的做法步骤

1

主料：黑椒味成品牛排一块副料：紫甘蓝、樱桃、胡萝卜、木耳菜、柠檬

2

电饼铛预热后调至烤肉档、放入橄榄油煎盘上

3

两面各煎制1分钟左右后即可

4

取平底锅将配菜和料汁放入锅中炒制一下，点缀装盘即可食用

什么是黑椒牛排

主料：牛排200克

辅料：西芹50克，培根2块，洋葱50克，口蘑3个，蒜10瓣，土豆适量，生菜少许，胡萝卜适量

调料：食盐适量，老抽少许，黄油20克，黑胡椒45克，红酒80毫升，橄榄油10毫升，小麦面粉15克，高汤150毫升

做法：

【腌制牛排】

牛排两面上均匀撒上黑胡椒和盐腌制40分钟左右

【制作烧汁】

1、准备好做烧汁的原料

2、锅中放入橄榄油，小火，分次加入面粉翻炒

3、浓缩鸡汁和水调成碗汁儿，倒入锅中，中火烧开。关火备用

【制作黑椒汁】

1、将黑椒汁中的配料准备好，备用

2、冷锅中加入黄油20克，小火使之融化，加入培根和黑胡椒，炒出香味儿

3、加入蒜末，蒜末炒成金黄色

4、放入洋葱，炒制洋葱刚刚熟

5、然后放入西芹和口蘑粒，炒熟

6、加入红酒，烹出香味

7、最后加入烧汁，盐，糖，少许老抽调色调味儿

8、准备好配菜：土豆泥和蔬菜沙拉（根据自己的口味随意调配）

【煎牛排】

1、烤盘中放入橄榄油，锅不要太热。放入牛排

2、煎好一面后翻面，煎至七成熟即可

黑椒牛排是一款美味食品，是西餐菜式，具有养生食疗功效。主要食材是牛排和黑胡椒，主要烹饪工艺是煎。牛排营养丰富，有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。

牛排的正确做法

用料

牛肉

 150克低盐生抽 1勺料酒 1勺食用油 适量胡萝卜 半根

自制牛排的做法步骤

1.牛肉买回来简单清洗干净，沥一下水分，用刀背敲打一下，尽量敲成圆形，放入盘子里。

2.牛肉两面淋上料酒和生抽，加一点食用油腌制10分钟左右。加生抽可以入味，加食用油锁住牛肉中的水分。

3.牛肉腌5分钟左右翻面一次。腌牛肉不要加盐，会把牛肉中的水分腌出来，吃起来就不那么香嫩了

4.腌制牛肉的时候，把胡萝卜削掉外皮清洗干净，切成硬币厚度，用印花工具印出喜欢的形状。如果没有小工具，可以用刀在胡萝卜片的周围切几个小口子，也很好看。

5.烧一锅热开水，放一点点盐，放入胡萝卜焯水断生，捞出来沥干水分。

6.大火烧热油锅，放入适量的食用油，放入腌好的牛肉煎5-8分钟，中途翻面几次。煎牛排的时间根据对牛排的几成熟来决定，孩子吃的话，建议煎到全熟。

7.把煎好的牛排放到盘子里，周围摆上焯过水的胡萝卜片，牛排上放2个胡萝卜圈装饰一下，一份营养好吃的自制牛排就做好了

配方：牛排2块、黑胡椒适量、海盐适量、生抽2勺、水淀粉半碗、蚝油1勺。

做法：

1、用盐和黑胡椒将牛排两面腌一下，牛排要提前放置20分钟，让肉里面达室温温度。

2、把整块的牛肉切成排厚度2-4cm的牛排，注意要看清纹理，然后沿着垂直纹理的方向来切。

3、然后表面抹油、盐、黑胡椒，一个一个层叠起来，腌制半个小时。

4、锅里放黄油，下牛排煎，根据自己的口味，可以用剪刀剪一下看看到几分熟。

5、热锅，入油，一定要高温冒一点烟的时候入牛排。同时放入大蒜和百里香。

6、然后就可以出锅了，用余下的汤汁，把生抽蚝油水淀粉胡椒粉放入一起搅拌，小火收汁即可。

1、将牛排切成2公分厚，并用刀把肉拍松；

2、再将牛排两面涂抹少量盐、黑胡椒、红酒，用保鲜膜包好放在冰箱里2个小时；

3、生菜洗净、土豆去皮、切条状备用；

4、锅中放入橄榄油，放入土豆条中火煎；

方法/步骤

牛里脊切成薄片。用刀背或者肉锤拍散。

放红酒、蚝油、黑胡椒粒、鸡精、生抽。带上一次性手套抓匀。最后倒入香油。

盖保鲜膜入冰箱冷鲜层。

腌制2小时以上（我是腌制24小时）。准备煎牛肉前把牛肉拍少许干淀粉。

将白糖、生抽、红酒、黑胡椒粒调成料汁，淀粉调汁。

锅内放油，炒香蒜末和洋葱丁，倒入料汁，翻炒均匀，倒入淀粉汁。翻炒几下成黑胡椒汁。

将螺旋粉煮熟待用。

平底锅内放油。大火油烧制8成热，放入牛排。改小火。

一面变色凝结后翻面。两面都煎好了装盘，放螺旋粉、浇黑胡椒汁。

材料：

黑椒西冷牛排2块，青椒1个，红辣椒1个

步骤：

1. 黑椒西冷牛排自然解冻;不建议用原切牛排哈，会有“大材小用”之感

2. 青椒和红辣椒清洗干净;如不能吃辣的，可改成红甜椒

3. 牛排切2公分大小的块，青红椒切大块

4. 按一块椒一块肉的顺序串成串

5. 将肉串卡在转叉上;没有转叉可直接码放在烤盘里

6. 转叉固定在空气炸烤箱内，无需预热，180度，10分钟即可;如普通烤箱有转叉也无需预热，选择烤肉烤串的旋转功能即可

7. 如普通烤箱无转叉功能，需要提前预热200度，再将盛放肉串的烤盘放入烤箱中层，180度，12分钟左右

8. 这是烤好即将出炉的牛排串，全熟，又没有过多的汁水流出来，非常香嫩。

牛排的黑椒汁如何制作

a、炒牛排的酱汁

洋葱和蒜头都切碎粒

锅里放橄榄油（或者是黄油）

然后炒香洋葱粒和蒜粒

放生抽、蚝油、番茄酱、黑胡椒（偶是做黑椒牛排，所以放得比较多）翻炒

加高汤（牛肉汤）（偶一如既往的加的白水）

收汁即可

淋在煎好的牛排上

偶还淋乐些柠檬汁或白兰地更好

b、"原料：牛排（约350克），洋葱切细碎，蒜茸1匙，黑胡椒碎20克，

蚝油，老抽各1匙，茄汁少许，牛肉清汤300毫升（可用水+牛肉精代替）

做法：

将锅中油烧热，炒香蒜茸、洋葱、黑胡椒。再加入老抽、蚝油、茄汁翻炒片刻，然后加入牛肉汤，将汁收稠备用。

用少许盐、胡、黑胡椒碎将牛排调味，然后将牛排煎成需要的成熟度，浇上黑胡椒汁即可。

酸辣牛排的最正宗做法

酸辣牛排是一道很受欢迎的菜肴，它以牛肉为主料，搭配酸辣的调料，口感鲜美，香辣可口。下面将为大家介绍一下酸辣牛排的制作方法。

首先，我们需要准备好所需的食材。主要的材料包括牛排、洋葱、胡萝卜、青椒和辣椒等。牛排选择嫩质肥美的部位，切成适当大小的块状。

接下来，我们需要将牛排腌制一段时间，使其更加入味。可以用盐、胡椒粉、生抽、料酒和少许鸡精进行腌制。将腌制好的牛排放入冰箱，腌制30分钟至1小时。

然后，我们可以开始制作酸辣调料。将洋葱、胡萝卜、青椒和辣椒切成丝状备用。锅中加入适量的食用油，将切好的蔬菜丝爆炒至熟软。

接着，将调料拌匀。在一个小碗中，加入米醋、白糖、盐、生抽、辣椒油和少许鸡精，搅拌均匀。根据个人口味可以适当增减调料的用量。

然后，在热锅中倒入少量食用油，放入腌制好的牛排，用中小火煎至两面金黄。为了保持牛排的鲜嫩口感，煎时不要过长。

最后，将煎好的牛排放在盘中，将之前制作好的酸辣调料浇在牛排上即可。酸辣牛排的色香味俱佳，口感鲜嫩多汁，酸辣的味道能够增加食欲。

酸辣牛排是一道非常美味的菜肴，制作简单，口感独特。无论是在家里还是在餐厅，都可以尝试制作这道美食。快来一起品尝这道酸辣牛排吧！

酸辣香牛排的做法如下：

1. 牛排用刀背拍松，撒上少量盐和黑胡椒，腌制20分钟。

2. 锅中放入适量油，将牛排煎至两面金黄，熟透后捞出待用。

3. 锅中放入适量油，爆香葱姜末和干辣椒。

4. 加入适量的白糖，炒出焦黄色。

5. 倒入适量的香醋，加入适量的盐、鸡精、清水，烧开后转小火煮5分钟。

6. 将煮好的酸辣汁倒入平底锅中，将煎好的牛排放汁中，翻炒均匀即可上桌。

　　1、牛排骨洗净，放开水锅中汆水去掉血水和浮末，然后将牛排骨捞起控水，待用。

　　2、调糖醋汁：取一只碗，按照1酒，2酱，3糖，4醋，5水的黄金比例放入各调料，搅匀。

　　3、锅里放油，烧热后下蒜片，姜片煸炒出香味，然后放入牛排骨煸炒至金黄后，倒入酱汁，放只小干辣椒，大火烧开，转小火煮10分钟左右。

　　4、把调好的糖醋汁放入锅内，中小火煮至收汁，再加入适量甜醋调味即可。

在家怎么煎牛排，黑胡椒牛排怎么做

1现将要做的牛排拿出解冻，因为本次时间紧张，买的现成的材料，大家也可以自己采买。

2在家制作一般用电饼铛就可以了，插上电源后。将黄油放入

3等到黄油溶化后，就可以将牛排放入

4将牛排放入煎至三分钟左右

5在反过来，煎至三分钟。

6然后撒上黑胡椒的酱料。

7等待酱料融化均匀融入牛排中。（也可以用小碗将酱料拌匀涂抹在煎好的牛排上。）

8将牛排煎至七八成熟后，就可以将牛排取出了。

到此，以上就是小编对于制作黑椒牛排的问题就介绍到这了，希望介绍关于制作黑椒牛排的6点解答和介绍对大家有用。