黄花菜炒肉 黄花菜炒肉的做法

大家好，今天度玩的小编给大家整理了关于黄花菜炒肉的相关问题，关于这个话题的6个相关介绍和黄花菜炒肉的做法的相关话题希望对你有所帮助，让我们一起看看吧。

黄花菜干丝炒肉的做法

步骤1

五花肉，切成片备用，木耳提前用水泡发撕成小朵，干黄花菜提前2小时泡发备用。（如果赶时间的话，可以用开水泡发木耳和黄花菜，虽然快捷，但是比较影响口感。）

步骤2

把葱切成葱花，姜切丝，小米椒切成圈备用。

步骤3

起锅烧油，油温五成热时倒入葱花、小米椒和姜丝炒出香味。（这时油温不能太热，如果太热的话葱花和姜丝刚放进去就被炸焦了，时间不够，香味激发的不够彻底）

步骤4

锅内倒入切好的五花肉，加入少许的料酒去腥，中小火翻炒至五花肉微微翘起，煸炒出油，火候及时间要掌握好，久了口感不好。

步骤5

放入泡发好的黄花菜和木耳，翻炒片刻，使之均匀。（黄花菜下锅之前，稍微用手抓一下水分）

步骤6

撒入适量食盐、十三香、淋入少许生抽调味，然后翻炒均匀，出锅前放入鸡粉即可。

步骤7

这样一盘美味的黄花菜炒肉就做好了，鲜香美味，再搭配上木耳的脆爽，感觉能吃两碗米饭呢。

材料

干黄花菜100克，猪肉500克，胡萝卜丝，鸡精，姜，生抽，料酒，糖，盐，白胡椒粉

做法

1.干黄花菜用凉水泡开，冲洗干净后沥干。

2.猪肉切粗丝，用料酒、姜、少许盐腌制20分钟。

3.锅热油，倒入肉丝煸炒后盛出，再放油炒黄花菜和胡萝卜丝。

4.再把肉丝倒入锅中，倒少许生抽、盐、鸡精、糖，加适量水，撒上少许白胡椒粉加盖闷煮片刻即可。

黄花菜豆角炒肉家常做法

用料

黄花菜 200克

木耳 6朵

淀粉 1勺

油 5克

盐 10克

酱油 1勺

扁豆角 

葱 

姜 

做法步骤

步骤 1

扁豆角用开水焯过切丝，最好焯至七八分熟。黄花菜、木耳泡发洗净。

步骤 2

肉切丝，放入淀粉、酱油调拌。

步骤 3

油烧热后，放入葱姜，爆炒出香味后，下肉丝炒。肉炒熟后，将扁豆角丝、黄花菜和木耳全部倒入一起炒至断生，最后撒盐即可出锅。

黄花菜的哪种做法最好吃

黄花菜的食用价值比较高，很多人都会用黄花菜搭配炒肉，做汤，这些都是不错的选择。

推荐黄花菜排骨汤。做法如下:

材料：猪小排半斤、泡发后黄花菜100克、山药一根，小红枣20枚、火腿5片、姜5片、草果1枚、葱1节、黄酒4汤匙、盐适量。

做法：

1、干黄花菜用温水泡二十分钟，清洗两到三次，挤干水份备用。

　　2、山药洗净刮皮。再将山药切成细丝。

　　3、排骨剁成约两指宽的段，洗净后，冷水下锅，煮出血沫后关火。用热水把排骨上的血沫冲干净。

　　4、将焯干净的排骨、山药、红枣、火腿、姜、草果、葱，一起放入砂锅里，倒入热水至没过所有食材约8公分，再加入黄酒。

　　5、大火烧开后，改小火煮约1小时左右，加入泡发的黄花菜（洗净，去掉顶部老根），再煮约半小时，加入适量盐调味即可。

黄花菜有很多种做法，每种做法都有自己的特点和味道。

1. 清炖黄花菜：将黄花菜用清水泡发，再加入适量的葱姜蒜和盐，慢慢炖煮，鲜甜味道十分美味。

2. 黄花菜拌凉粉：将黄花菜与凉粉一起切碎，加入酱油、醋、蒜末和香菜，拌匀即可。这种做法口感清爽，适合夏天食用。

3. 黄花菜炒肉片：将黄花菜与猪肉片一同炒制，加入一些葱姜蒜和调味料，炒熟后味道鲜美。

4. 黄花菜煮汤：将黄花菜与瘦肉一起煮汤，可以加入一些枸杞和红枣增加汤的香甜味道。

清炖和拌凉粉的做法比较简单，能够最大程度保留黄花菜的原汁原味，也是很多人比较喜欢的做法。但最好吃的做法是因人而异，建议你多尝试不同的做法，找到最适合自己口味的黄花菜做法。

做法步骤

步骤 1

把已经开花的黄花菜摘除其花蕊，没开花的就不用管，冲洗，然后浸泡20分钟，当然时间越长越好。因为鲜黄花菜中的有毒物质是秋水仙碱，它具有可溶于水的物理特性，用清水浸泡时可以溶解于水中。 　　

步骤 2

把泡好的黄花菜放在开水里焯熟，焯的时候在开水里加点盐跟食用油起护色作用。秋水仙碱的另一个特性就是加热到60度左右就会失活，所以用开水焯一下就更加安全了。 把焯好的鲜黄花菜捞出冲凉，然后再次用清水浸泡2小时左右，这样就可以彻底的把秋水仙碱去除干净了。

步骤 3

加味极鲜，醋，花椒油，盐及少量白糖调味，装盘开吃！

1、黄花菜适量，小油菜适量，葱花 适量，姜适量，大蒜适量，豆瓣酱适量，盐适量，生抽适量，鸡精适量。

　　2、准备泡好的黄花菜，切好葱姜蒜。

　　3、锅中倒油，放入豆瓣酱、葱、姜。

　　4、下入黄花菜，撒上盐、鸡精、生抽，加入大蒜。

　　5、放入小油菜，翻炒均匀。

答案用梅花肉炖黄花菜最好吃。做法如下。干黄花菜200克，冷水泡发清洗干净，切成寸段。

梅花肉200克切成小块。

锅内放油，放葱姜，八角炒香。

倒入梅花肉，炒出香味，加入五香粉适量热水，再放入梅花菜，炖煮7到8分钟，快熟时加入海鲜酱油，味精，食用盐翻炒两下即可出锅。

用料：黄花菜500克，小米椒5个，大蒜5瓣，香菜1根，食盐1茶匙，生抽2汤匙，香醋1汤匙，花椒油1汤匙，辣椒油1汤匙

做法：

1.起锅加水煮沸，煮沸之后加入1小勺的食油，然后将黄花菜倒入锅中焯水，断生后马上捞出，然后放到汤盆里面

2.加入小米椒碎，大蒜末，加入1茶匙食盐，加入2汤匙生抽，加入1汤匙香醋，加入1汤匙花椒油，加入1汤匙辣椒油，然后搅拌均匀即可

干黄花菜怎么烹调

干黄花菜是一种常见的食材，它具有丰富的营养价值和独特的口感。下面是一种常见的烹调方法：

1. 准备材料：干黄花菜、姜蒜、辣椒（可选）、食用油、盐、生抽、料酒。

2. 泡发干黄花菜：将干黄花菜用清水洗净，然后浸泡在温水中约30分钟至1小时，直至变软。期间可以多次更换水。

3. 处理其他材料：将姜、蒜、辣椒切成末备用。

4. 炒制：热锅加入适量的食用油，放入姜蒜末和辣椒末炒香。然后将泡发好的干黄花菜沥干水分后加入锅中翻炒。

5. 调味：在翻炒的过程中，加入适量的盐、生抽和少许料酒，根据个人口味调整。

6. 翻炒均匀：继续翻炒均匀，使干黄花菜与调味料充分融合，直到炒熟。

7. 出锅：将炒好的干黄花菜倒入盘中，即可食用。

此外，你也可以根据个人喜好添加其他配料，如蘑菇、胡萝卜等，以增加口感和营养。记得根据自己的口味适量调整调料的用量，以确保味道适中。祝你烹饪愉快！

准备食材:干黄花菜半斤，鸡蛋三个，香葱一根，生姜一块，料酒5ml，食用盐适量，味精少许。

① 干黄花菜用水浸泡半个小时，香葱切成小段，生姜切丝，鸡蛋打出蛋花。

②鸡蛋搅匀后开火，倒入锅中翻炒成小块盛出、将黄花菜捞出，沥干水分，倒入锅中翻炒，大约五分钟后放入生姜，鸡蛋一起翻炒，出锅前加入葱，料酒，食用盐味精均匀翻炒即可出锅。

下面是一些常见的烹调方法：

炖汤：将泡软的干黄花菜与其他食材（如瘦肉、骨头、蔬菜等）一起放入炖盅中，加入适量的清水，用文火慢慢炖煮数小时，直至食材熟烂，可以根据个人口味加入适量的盐和调味料，最后撒上葱花即可。

煮粥：在煮粥的过程中，将泡软的干黄花菜切碎后加入粥中一起煮熟，可以增加粥的口感和营养价值。

拌凉菜：将泡软的干黄花菜切成适当大小的段，加入蒜末、葱花、辣椒油等调料，拌匀即可作为凉菜食用。

此外，干黄花菜还可以用来制作馅料，如包子馅、饺子馅等。将泡软的干黄花菜切碎后与其他馅料混合使用，可以增加馅料的口感和香味。

需要注意的是，在烹调干黄花菜时，要先将其泡软并焯水，以去除杂质和涩味。另外，烹调时间不宜过长，以免影响其口感和营养价值。

希望以上信息对您有所帮助，如

1. 准备好葱、猪肉切片、干黄花菜和油。

2. 将干黄花菜洗净，切段。

3. 热锅加油，放入猪肉片爆炒。

4. 加入酱油、葱末、干黄花菜，继续翻炒均匀。

干黄花菜烧肉片：将猪肉切成薄片，加入酱油、料酒、盐、淀粉腌制20-30分钟，将泡发好的干黄花菜焯水后放入热锅煸炒，加入姜蒜末、豆瓣酱炒香，再加入腌制好的猪肉片翻炒至熟。

用水浸泡，膨胀后，沥去水份，这样就可以烹饪做菜了，如是做汤，把水烧开，放味料，然后放沥去水分的黄花菜，煮半分钟，就可以出锅。

湘菜黄花菜做法

【黄花菜炒肉】---香辣下饭，做法简单

【食材】猪肉300g,黄花菜200g,干豆豉20g，酸豆角20g，生姜1块蒜5瓣，大葱1段

—— 制作方法——

第一步：干黄花菜提前泡发3小时以上，待变软后用清水洗两遍沥干水分切成小段，我是提前一天晚上泡的，顺便泡了一卷海带。如果当天吃的活最好早上一起来就泡上。生姜，蒜和大葱切成细长条。

第二步：有肥有瘦的猪肉煮30分钟，三层肥瘦均匀的五花肉最好，不要用太瘦的肉，炒出来太柴。猪肉煮到能用筷子戳穿即可，放凉后切成薄片，一定要放凉后再切容易成型，热的切容易散。

第三步：锅烧热，放入少许油，倒入肉片小火煸炒出油，待肉表面微微发黄时倒入一勺生抽盛出备用，锅里留煸炒出的油。

第四步：倒入干豆豉，生姜和蒜，小火炒出香味。再倒入黄花菜翻炒两分钟，倒入一勺蚝油翻炒均匀，炒黄花菜时火要小，千万别炒糊了。

第五步：倒入肉继续翻炒均匀，然后倒入酸豆角翻炒均匀，出锅前放入大葱炒快速翻炒两下盛出。大葱要出锅前放，放早了容易炒糊。

干黄花菜放碗中，加满水浸泡5分钟，干辣椒切圈，香菜切段，捞出泡好的黄花菜，放入开水中焯水3分钟，捞出备用，放入醋、生抽、盐、胡椒粉、鸡精、香油、麻油、香菜，搅拌均匀，撒上干辣椒圈，完成。

有机黄花菜的家常做法

1、黄花菜拌粉丝

准备食材：黄花菜25克、醋适量、粉丝1小把、生抽适量、胡萝卜1小段、盐适量、青瓜半根、油适量。

制作方法：

黄花菜用水泡。胡萝卜去皮、青瓜洗净,切丝。粉丝入开水中煮熟,捞出过冷水后沥干。浸泡后的黄花菜洗净,撕成丝。黄花菜煮熟,捞出过冷沥干。食材放在盘中，加盐、油、醋和生抽,拌匀即可。

2、黄花菜炒肉

准备食材：黄花菜一小把，木耳适量，猪肉一小块，食盐、料酒、胡椒粉、蛋液、淀粉、大葱、白糖各适量。

制作方法：

猪肉切丝，加入少许食盐、料酒、胡椒粉、蛋液、淀粉抓匀。木耳大蒜切丝。木耳黄花菜入沸水焯水捞出。炒锅放入肉丝变色盛出。炒锅留底油，放入葱丝爆香。放入木耳和黄花菜煸炒均匀。加入生抽、食盐调味、味精、白糖。加入料酒翻炒均匀。

3、黄花菜炖肉

准备食材：黄花菜、五花肉、香菇、料酒、生抽、白糖、姜片各适量。

制作方法：

黄花菜提前泡好，肉切块。肥肉煸出油，下姜片爆香。加入瘦肉翻炒至变色2分钟后加入料酒、生抽。翻炒后加入砂糖香菇、泡好的黄花菜，倒入没过菜量的水。翻拌均匀后盖锅盖炖1小时即可。

4、炸黄花菜

准备食材：黄花菜、盐、水、面粉各适量。

制作方法：

黄花菜清洗干净，净水浸泡20分钟。黄花菜清洗，滤水。加盐拌匀。加面粉搅拌均匀，油烧热下锅炸。面熟即可出锅，要不会炸糊。  

5、黄花菜排骨汤

准备食材：黄花菜1把、盐适量、排骨300克、鸡精适量。

制作方法：

备好材料，排骨浸泡20分钟,洗净。黄花菜浸泡20分钟,洗净。排骨、黄花菜焯水。高压锅,放入排骨、黄花菜。加入水,开大火,锅上气后,转小火煲35分钟。开盖后,调入盐、鸡精,美味的汤完成了！

到此，以上就是小编对于黄花菜炒肉的问题就介绍到这了，希望介绍关于黄花菜炒肉的6点解答和介绍对大家有用。