玉米面馒头的做法 玉米面馒头的做法松软又好吃

大家好，今天度玩的小编给大家整理了关于玉米面馒头的做法的相关问题，关于这个话题的6个相关介绍和玉米面馒头的做法松软又好吃的相关话题希望对你有所帮助，让我们一起看看吧。

玉米面馒头的做法

主料；小麦面粉200克、玉米面粉300克、水250克。

辅料；酵母适量。

玉米面馒头的做法；

1、将玉米面粉和小麦面粉放入盆中，加入酵母，加入水和匀。

2、和成光滑的面团。

3、盖上保鲜膜放在温暖处发酵至2倍大。

4、将发酵好的面团取出，排气，揉圆，分割成均匀的剂子。

5、再将剂子滚圆，在盖上一层布发酵20分钟。

6、放入蒸锅，开大火蒸20分钟即可。

食材：玉米粉100g、普通面粉150g、酵母3g、白砂糖15g、猪油1小勺、温水150g。

制作方法：

1、取一个干净的小碗，将酵母放入小碗中加入少许不烫手的温水融化开。水的温度不能过高，温度过高容易将酵母烫死，从而失去酵母的功效；

2、将玉米面粉、普通面粉、白砂糖、猪油混混装入干净的大碗中；

3、分次慢慢加入酵母水和剩余的温水，先用筷子搅拌成絮状，然后再用手揉成光滑的面团。水的用量建议根据面粉的吸水性不同适当做调整。面团揉好之后盖上保鲜膜松弛10分钟左右；

4、面团松弛好之后取出放在硅胶垫上先搓成长条，再平均分成10个小面团；

5、取其中一个小面团，用手掌握住，放在硅胶垫上来回滚圆，按此方法将剩余的面团也全部滚圆，滚好之后放在分垫了湿蒸布的蒸笼上，盖上盖子发酵45分钟左右；

6、等待面团坯子发酵至原面团2倍大小时将蒸笼放入炒锅中，炒锅中先放入适量的水，水的量不要超过蒸笼2cm，燃气灶开火，中火蒸15分钟左右关火。蒸的过程中随时注意锅中水的量，如果少过少要及时添加开水，防止锅烧干或蒸笼烧坏的情况；

7、关火后焖3分钟～5分钟出锅食用。

玉米碾成玉米面，加入面粉、小米面、酵母、白糖、鸡蛋、牛奶、玉米油，揉成面团，发酵后蒸好就能做成馒头，做法如下：

准备材料：面粉、小米面、玉米面、酵母、白糖、鸡蛋、牛奶、玉米油

一、三种面粉加入白糖混合均匀。

二、酵母用10克温水化开。

三、打入一个鸡蛋，倒入10克植物油，最好是玉米油，或是无味的植物油。

四、倒入酵母液、牛奶慢慢搅成絮状。

五、再和成光滑的面团。

六、加盖入温暖湿润处发酵至2倍大即可。

七、取出充分排气揉匀，搓成条后分割成5个剂子。

八、分别搓成长条状大概手掌的长度即可，顶部压扁，二次发酵至1.5倍大。

九、冷水入锅，中火烧开，上气后蒸15分钟关火。不要开盖5分钟后再打开即可。

玉米属于杂粮，富含多种维生素和微量元素，对我们的身体很有好处，只是现在人吃的细粮太多，今天我们教大家做一道玉米面馒头，用到玉米面如何做呢？请看一下具体步骤。

1是刚刚买的玉米面，特别新鲜，我们玉米面与面粉的，比例为1:3，玉米面一份，面粉三份，这样的搭配，容易发酵，而且口感比较好。

2温水把面和开。加入适量的老面。把面粉和成一个光滑的面团，盖上湿布放在温暖处进行发酵。

3等面发酵至充满蜂窝孔后，就可以把面团取出，进行揉面。并加入少量的食用碱。这样会使做出来的馒头更香。

4做好的馒头放上蒸笼，开大火，蒸10分钟左右即可。

5蒸好的馒头不要立刻开锅，略微闷5分钟然后再开这样馒头不容易回缩。

6把馒头取出放凉，就可以放入冰箱保存，可以吃一个星期。每次吃的时候拿出来，回锅蒸一蒸即可。

用玉米面做馒头怎么做

主料；小麦面粉200克、玉米面粉300克、水250克。

辅料；酵母适量。

玉米面馒头的做法；

1、将玉米面粉和小麦面粉放入盆中，加入酵母，加入水和匀。

2、和成光滑的面团。

3、盖上保鲜膜放在温暖处发酵至2倍大。

4、将发酵好的面团取出，排气，揉圆，分割成均匀的剂子。

5、再将剂子滚圆，在盖上一层布发酵20分钟。

6、放入蒸锅，开大火蒸20分钟即可。

如何做玉米面馒头

主料：玉米面(黄)300g 调料：酵母(干)适量

步骤：

1.玉米面和白面粉准备好

2.两种面粉混合均匀，用酵母水和好

3.和好的面团，醒发1个小时

4.面醒好了，可以开始做了

5.将面团揉一下，分成大小均等的馒头剂子

6.反复揉搓，揉成圆形的馒头状，将揉好的馒头再进行二次醒发，大概15分钟就可以了，然后上锅大火蒸25分钟。

7.关火过5分钟后再解开锅盖，玉米馒头就做好啦~

主料；小麦面粉200克、玉米面粉300克、水250克。

辅料；酵母适量。

玉米面馒头的做法；

1、将玉米面粉和小麦面粉放入盆中，加入酵母，加入水和匀。

2、和成光滑的面团。

3、盖上保鲜膜放在温暖处发酵至2倍大。

4、将发酵好的面团取出，排气，揉圆，分割成均匀的剂子。

5、再将剂子滚圆，在盖上一层布发酵20分钟。

6、放入蒸锅，开大火蒸20分钟即可。

怎样用玉米面做馒头

首先，直接买玉米面自发粉！

不用想玉米面和小麦粉的比例，不用想放多少酵母！500克自发粉，250毫升左右温水，加水筷子搅成絮状没有干面粉，然后揉成光滑的面团。会比普通面粉粘手，揉的时候可先在手上抹点食用油。

然后放案板上擀面，擀开再揉一起再擀开再揉，两三次后卷成条切成块，揉成球。蒸篦子上抹油，揉好的面团放进去醒发30分钟左右。冷水上锅蒸，水开后25分钟左右即可关火，焖5分钟。

1、将玉米粉、面粉放入面盆，撒适量酵母粉，加水和成面团 醒发至2倍大.

2、面团发好后，变的很柔软，并且可以看到有密密麻麻的小孔。

3、把发好的面放置于面板上，揉成面团 再分成小面剂 揉匀 放入锅中醒发10分钟

4、开火 大火蒸25分钟 关火闷5分钟 玉米面馒头就蒸好了

玉米面馒头

食材：细玉米面250克，普通面粉250克，酵母8克，泡打粉2克，水适量 。

制作方法： 1、首先将玉米面和面粉加入盆中； 

2、将酵母和泡打粉加入其中；

 3、接着将温水加入其中，用筷子拨散(也可用纯牛奶代替水，放入一些，饼子会更香甜)；

 4、将玉米面粉团揉成团，打上保鲜膜； 5、醒发30分钟左右，看见玉米面团起发就好； 

6、将玉米面团揪成相等的小剂子；

 7、双手沾水，将小剂子放入一个手掌中，用另一个手的手指将小剂子压扁成圆形；

 8、然后蒸锅上放入适量的水，把所有的馒头放入到蒸屉当中，蒸30分钟即可。

主料；小麦面粉200克、玉米面粉300克、水250克。

辅料；酵母适量。

玉米面馒头的做法；

1、将玉米面粉和小麦面粉放入盆中，加入酵母，加入水和匀。

2、和成光滑的面团。

3、盖上保鲜膜放在温暖处发酵至2倍大。

4、将发酵好的面团取出，排气，揉圆，分割成均匀的剂子。

5、再将剂子滚圆，在盖上一层布发酵20分钟。

6、放入蒸锅，开大火蒸20分钟即可。

加工玉米面馒头的时候按照玉米面儿和白面粉3:2的比例。

蒸馒头时后面不要和的太硬，假如是用发酵私和面的话，一斤面粉用5g发酵粉，揉面试要多揉一会儿，把面季子里的气泡全部挤出，然后省10~15分钟，冷水装锅，开过后20~25分钟，关火5分钟再揭锅。

把玉米面用开水烫一下，不要用太多水，把玉米面都浸湿稍微多一点点就行，然后放凉

倒入面粉，白糖，把之前烫好的玉米面和面粉搅拌均匀，准备温水酵母化开，不要准备太多，搅拌好后的面粉已经有点水份了，一边倒水一边用筷子搅拌，不要把水都倒在同一个地方，要均匀，差不多了就开始揉面了，揉好后开始发酵，发好后开始蒸

那么纯玉米面的馒头也是可以制作的。取500克面粉，玉米面面粉。放入盘中。用100度的沸水，用筷子搅拌。程序状。然后晾温了以后加酵母加100克的白面面粉。把它合成偏软一点的面团。等待发酵后，就可以制作玉米面的馒头了。

玉米面怎样做成馒头

食材准备：普通面粉、玉米面粉、酵母粉、泡打粉、鸡蛋、温水

做法步骤：

1、将准备好的350克普通面粉倒入大碗中，然后倒入150克的玉米面，加入5克酵母粉，5克泡打粉。加入20克左右的白糖（白糖可以让面粉发酵得更快）。打入一颗鸡蛋，准备250克温水（温度在30摄氏度左右，不能太烫，太烫就会把酵母烫坏）,边倒边搅拌。

2、用筷子不断搅拌，搅拌成絮状以后，下手揉面团，揉至没有干面粉，基本成型以后，移到案板上，再揉搓一会儿，揉成光滑的面团。放置温度较高的地方醒面，醒发至两倍大。

3、醒发至两倍大，具有明显的蜂窝组织以后就可以。将醒发好的面取出来（面的含水量是比较高的，可能会粘住大碗，这很正常），移到案板上，不断揉搓排气。

4、排好气以后，就把面团揉成长条形状，然后分成大小均匀的若干等份的小剂子，然后揉成圆球状的光滑面团，像平时揉馒头一样就可以。

5、揉成光滑面团以后，再搓成长条形状（两边鼓，中间比较细，当然形状也可以自由揉搓，什么形状都可以）。

6、揉好以后，放入温水锅中，再次醒发15分钟，二次醒发可以让做出来的玉米面馒头更松软。

7、二次醒发好以后（15分钟以后），面团明显大了一点，此时我们冷水上锅，开大火蒸20分钟，20分钟以后，关火，焖五分钟。

8、倒计时结束以后（焖五分钟以后），玉米面馒头就可以出锅了，非常柔软细腻，粗粮细作，也一样非常柔软好吃。

食材：玉米面、面粉、开水、酵母。



1、玉米面用开水烫，拌匀。



2、放至温凉，放酵母和面粉，揉成面团。



3、放一边发酵。



4、发好的面，揉光排气。



5、分成大小相等的12个，做成馒头。



6、二次醒发好。



7、放蒸锅里。



8、盖锅盖，大火烧开，改中火蒸25分钟。



9、焖5分钟即可

500克自发粉，250毫升左右温水，加水筷子搅成絮状没有干面粉，然后揉成光滑的面团。会比普通面粉粘手，揉的时候可先在手上抹点食用油。

然后放案板上擀面，擀开再揉一起再擀开再揉，两三次后卷成条切成块，揉成球。

蒸篦子上抹油，揉好的面团放进去醒发30分钟左右。冷水上锅蒸，水开后25分钟左右即可关火，焖5分钟。

1 玉米面中倒入热开水，快速搅拌，使玉米面断生。放凉备用。

2 晾至手温，加入白面，加入用温水融化的酵母粉 ，揉成光滑面团，盖上湿布或保鲜膜，放温暖处发酵。

到此，以上就是小编对于玉米面馒头的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于玉米面馒头的做法的6点解答和介绍对大家有用。