大家好,今天度玩的小编给大家整理了关于醪糟汤圆的做法的相关问题,关于这个话题的6个相关介绍和醪糟汤圆的做法步骤的相关话题希望对你有所帮助,让我们一起看看吧。
酒酿汤圆怎么做的
准备鸡蛋2个打散搅匀,米酒200克,五彩小汤圆150克备用。
下面是详细步骤
锅内添入适量的清水,等水快要烧开时,把米酒倒入锅内。
用勺子推动搅散,等水沸腾后,倒入备好的汤圆。勺子轻轻推动,开中火,大概煮2分钟左右(如果买的是中号汤圆,要煮5分钟)勺子不停的搅动,防止汤圆粘锅,再加入白糖30克调味,用勺子搅匀。
待汤圆都慢慢的飘浮起来后,再勾入适量水淀粉,这样即可以使汤更加浓郁粘稠,又可以提高汤的亮度。
等水再次烧开后,先撤火,把鸡蛋慢慢的倒入锅内,利用余温使鸡蛋液定型。
然后转成小火,再用勺子不停的轻轻推动,以防鸡蛋粘住锅底,煮至蛋花慢慢浮起来时,就可以出锅盛入盆中。
好了,一道香甜可口的米酒汤圆就做好了,酒香四溢,香甜可口,趁热喝下去,米酒甘甜芳醇,汤圆甜糯味美,暖暖的直甜到心窝里去。
食材:糯米粉200克、酒酿150克
配料:开水适量、白糖、枸杞各适量、水淀粉适量。
和面团时,加水要慢慢少量加入,和成团后多揉搓几下至光滑。
2、把面条多搓几条,排好,这样切起就快了。
3、小剂子放手上搓圆时,左右手用力要轻,动作太快,容易搓到一起。
4、加入水淀粉让其浓稠,不喜欢淀粉的可以不加。
5、甜度按个人喜欢来调。
食材用料
米酒 适量,小汤圆 200g,藕粉 适量,
糖 少许。
方法和步骤如下:
1、准备米酒、小汤圆、藕粉
2、准备一口奶锅,放大半锅水,水开后加入放入小汤圆,汤圆浮起来就熟了。(水稍微多点不会粘锅,汤圆熟后根据个人食量爱好舀出部分水)
3、舀出部分水后放入米酒、藕粉。不停搅拌见锅里粘稠、起泡就关火出锅。
4、出锅,根据个人喜好,糖不够的可以适量加入白糖。
5、加入藕粉既增加了营养,也可以使得米酒和小汤圆不会沉入碗里影响美观!
1、先煮水,水开后下入小汤圆、枸杞,煮至汤圆全部浮起来。
2、下酒酿搅匀。
3、把搅开的鸡蛋液细丝般淋入,筷子在锅里要一直搅拌,放入白糖或红糖,我这次放的是白糖,最后用生粉勾一个薄薄的芡。
米酒汤圆怎么做
主料2人份
江米酒30克
辅料
小汤圆50克 枸杞几颗 水适量 白糖适量
步骤1:准备材料
步骤2:锅里倒入适量的水,待水沸腾加入小汤圆煮沸
步骤3:小汤圆煮至浮出水面即可加入米酒小火1分钟关火盛碗,加入适量的白糖,加上几颗枸杞就可以吃啦
食材准备
汤圆一碗、醪糟适量、水半碗、糖适量。
方法步骤
1、醪糟和水混合,一起入锅烧至沸腾。(醪糟大约以1:2的比例兑水煮开)。
2、水沸腾后,加入小汤圆,煮至汤圆浮起。可以根据个人的喜好决定汤圆煮的时长,调节软硬程度,汤水浓稠一点的可以多煮一会。
3、盛碗待汤圆稍凉后,加入适量糖即可。
汤圆 500克
酒酿 约300克
白糖 30-45克
枸杞 20-30粒
酒酿汤圆的正确煮法的做法步骤
步骤 1
烧半锅水,看到锅边冒泡时便可下入汤圆(即温水下入)。温水下入比冷热水下入更适合!
步骤 2
下入汤圆后,盖上锅盖,大火烧开。
步骤 3
烧开后用勺子沿着锅的底部慢慢铲动一下汤圆。目的是防止粘锅破皮,但动作一定要轻。然后点一碗清水,再次盖上盖子转中火烧开。
步骤 4
煮开后加入甜酒酿,然后再次煮沸,这时汤圆全部漂浮起来就可以了(如果不放酒酿的话,需点二次凉水)。其实煮汤圆的步骤和煮饺子基本相同。
步骤 5
每碗加入10-15克白糖,接着盛入汤圆。捞汤圆不能用漏勺,用漏勺容易破裂,需用勺子来捞,而且捞汤圆的时候要稍微带一点汤水,这样才会圆润而不粘连。
步骤 6
汤圆盛好后,上面撒入数颗枸杞即可上桌。
第一,我们在锅内加入适量的水,打开电磁炉把水加热,利用烧水的时间,把生粉内加入清水,用勺子搅拌均匀备用,生粉在这里是勾芡用的,生粉勾芡的作用是颜色透亮,不浑浊。
第二,水开后,把汤圆倒进锅内煮制,然后用勺子轻轻的推动汤圆,以免汤圆粘锅,煮制5分钟左右,煮制期间要不定时的用勺子搅动下锅内的水,让汤圆滚动,防止粘锅。
第三,然后把蛋清慢慢的倒入锅内(倒的时候要用勺子不断的顺一个方向搅动),锅内汤开后即可关火出锅,可以撒上少许的枸杞子点缀。
1、先要准备好现成的黑芝麻汤圆、米酒、枸杞、白砂糖。
2、把水烧开之后加入米酒,煮开后下汤圆。
3、汤圆煮得浮出水面,变大,就说明熟了,再加入适量白糖,米酒汤圆就可以起锅了。
4、盛入一碗,放一些枸杞再碗里,又养生又可以点缀。这样就完成了快捷又美味的米酒汤圆。
醪糟小汤圆的做法
步骤 1
烧半锅水,看到锅边冒泡时便可下入汤圆(即温水下入)。温水下入比冷热水下入更适合!
步骤 2
下入汤圆后,盖上锅盖,大火烧开。
步骤 3
烧开后用勺子沿着锅的底部慢慢铲动一下汤圆。
目的是防止粘锅破皮,但动作一定要轻。然后点一碗清水,再次盖上盖子转中火烧开。
步骤 4
煮开后加入甜酒酿,然后再次煮沸,这时汤圆全部漂浮起来就可以了(如果不放酒酿的话,需点二次凉水)。
步骤 5
每碗加入10-15克白糖,接着盛入汤圆。
捞汤圆不能用漏勺,用漏勺容易破裂,需用勺子来捞,而且捞汤圆的时候要稍微带一点汤水,这样才会圆润而不粘连。
步骤 6
汤圆盛好后,上面撒入数颗枸杞即可上桌
材料。
糯米粉,芒果,火龙果皮,醪糟,白糖。
做法。
1,火龙果去掉外皮,把这层红色的皮剥下。
2,芒果去皮去核备用。
3,把火龙果皮和芒果稍加一点水,分别放入料理机打成泥状。
4,芒果泥加入糯米粉。
5,火龙果皮泥里加入糯米粉。
6,和成软硬适中的木糯米粉面团。
7,把粉色面团揪成小剂子。
8,团成小圆子。
9,黄色面团重复上面的做法。
10,把小圆子都做好放到盘中。
11,锅里放入醪糟和水烧开。
12,放入小圆子,小圆子浮起来就好了,加一勺白糖调味即可。。
醪糟汤圆蛋花汤的做法
所需食材:
【主料】鸡蛋两个、小汤圆一小碗、(醪糟)甜米酒5勺
【配料】枸杞10颗
【调料】糖2勺
烹饪步骤:
第一步准备食材,汤圆在冰箱里拿出来以后,最好在常温下放置一会,冷冻层会把汤圆馅料冻成冰块,直接下锅很容易“露馅”。两个鸡蛋在碗中打散,尽量多打一会出泡,枸杞泡水,米酒5勺碗中备用。
第二步煮汤圆,这道甜汤最重要的就是食材的下锅顺序,先煮汤圆,不要放米酒!米酒煮的时间长会发酸,很多人都是这一步弄错了,中火煮上3分钟左右。
第三步下米酒,等到汤圆都浮起来的时候,可以将米酒倒入锅中(这里也可以加入一些藕粉勾芡,做出来的米酒汤圆蛋花汤是那种粘稠状的),加入泡好的枸杞,中火煮两分钟。
第四步加入鸡蛋,加鸡蛋前先关火,火关了以后,将鸡蛋慢慢的倒入锅中,并用汤勺顺着一个方向搅动让鸡蛋散开。
第五步加糖调味,出锅盛出前,加入适量的糖调味,搅拌均匀后即可出锅。
主料
醪糟150克
辅料
鸡蛋一个
黑糯米汤圆数个
冰糖适量
醪糟鸡蛋汤圆的做法步骤
1.准备好鸡蛋、醪糟和汤圆。
2.锅内加适量清水煮沸,加入醪糟、冰糖。
3.加入汤圆。这个看个人的量来加,吃多少放多少。
4.将鸡蛋打入碗中,搅打成均匀的蛋液。
5.待汤圆浮上水面。
6.将蛋液倒入锅内,不要去搅拌,待蛋液变成蛋花即可关火盛出。
小窍门&温馨提示
汤圆浮上水面,说明汤圆已经煮熟。
主料:
醪糟1汤勺
鸡蛋1个
辅料:
枸杞5粒 清水1碗
步骤:
1,准备好醪糟和鸡蛋,鸡蛋打散成蛋液备用
2,锅中倒入一碗清水,加入1汤勺醪糟
3,开锅后加入枸杞,转小火煮3-5分钟
4,将蛋液淋入锅内,再开锅即可关火
醪糟煮的时间长一点米酒味儿就没那么重了
醪糟汤圆正确做法是怎样的
食材准备
汤圆一碗、醪糟适量、水半碗、糖适量。
方法步骤
1、醪糟和水混合,一起入锅烧至沸腾。(醪糟大约以1:2的比例兑水煮开)。
2、水沸腾后,加入小汤圆,煮至汤圆浮起。可以根据个人的喜好决定汤圆煮的时长,调节软硬程度,汤水浓稠一点的可以多煮一会。
3、盛碗待汤圆稍凉后,加入适量糖即可。
食材清单
汤圆 、 醪糟/米酒 、 枸杞 、 冰糖 、 淀粉
烹饪步骤
1/3
锅中放入适量水,烧开后下入汤圆和冰糖。
2/3
汤圆煮三分钟,加入醪糟。
最后一步
煮半分钟,加入水淀粉和枸杞子。烧开即成。
米酒汤圆的做法
1、取一只干净的盆子,放入50克糯米粉,35克水
2、面团揉光滑后分成小个的面团
3、烧开水后放入面团,煮到面团浮起捞出备用
4、盆里放入100克糯米粉,60克水,加入煮熟的糯米面团
5、戴上一次性手套揉成光滑的面团,一开始有点黏,揉好了就不黏了
6、分成若干个小汤圆,我做的每个大概10克,要包馅的在这个步骤包馅
7、小锅里放入350克水,烧开后放入白糖,甜酒
8、甜酒煮开后放入鸡蛋,打散,再次煮开,盛出备用
9、换一锅水烧开后放入汤圆,汤圆浮起后加水再煮,汤圆二次浮起就是熟透了
10、煮熟的汤圆捞出过凉水,口感会更好,喜欢吃热的可以忽略这一步
11、汤圆加上甜酒蛋花汤,撒上适量枸杞就可以吃了
主料:
酒酿4勺 汤圆10个
辅料:
红糖20克 枸杞1克
做法步骤:
1、锅里倒入清水烧开,放入汤圆煮至浮起
2、放入红糖
3、倒入酒酿
4、再放入洗净的枸杞煮开,即可出锅
酒酿一定要后放,煮开即可,不能煮太长时间,不然会发酸,影响味道。
1、取一只干净的盆子,放入50克糯米粉,35克水
2、面团揉光滑后分成小个的面团
3、烧开水后放入面团,煮到面团浮起捞出备用
4、盆里放入100克糯米粉,60克水,加入煮熟的糯米面团
5、戴上一次性手套揉成光滑的面团,一开始有点黏,揉好了就不黏了
6、分成若干个小汤圆,我做的每个大概10克,要包馅的在这个步骤包馅
7、小锅里放入350克水,烧开后放入白糖,甜酒
8、甜酒煮开后放入鸡蛋,打散,再次煮开,盛出备用
9、换一锅水烧开后放入汤圆,汤圆浮起后加水再煮,汤圆二次浮起就是熟透了
10、煮熟的汤圆捞出过凉水,口感会更好,喜欢吃热的可以忽略这一步
11、汤圆加上甜酒蛋花汤,撒上适量枸杞就可以吃了
到此,以上就是小编对于醪糟汤圆的做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于醪糟汤圆的做法的6点解答和介绍对大家有用。
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