五香茶叶蛋的做法 五香茶叶蛋的做法配料

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煮五香茶叶蛋家常做法

五香茶叶蛋

五香是八角，桂皮，香叶，小茴香，甘草

然后当然要有茶叶

用料

鸡蛋 8个

茶叶 5克

八角 4个

桂皮 2块

香叶 6片

小茴香 1小把

甘草 3-4颗

盐 8克

老抽 1大勺

家常五香茶叶蛋的做法步骤

步骤 1准备调料，八角，桂皮，香叶，小茴香，甘草，茶叶（最好用香气高的茶叶比如铁观音，岩茶，或者红茶），一点点冰糖提鲜

步骤 2常温鸡蛋，洗干净，冷水下锅 盖上锅盖，水开关中小火，煮5分钟，关火

步骤 3煮熟的鸡蛋捞出过凉（过凉是为了后面好剥皮） 过凉的鸡蛋用不锈钢勺背均匀敲碎

步骤 4另起一锅水，下所有调料包括鸡蛋，煮开，关火（不用煮很久）

步骤 5好的鸡蛋（不要剥皮）放进餐盒里汤水最好能没过鸡蛋，泡一晚上

步骤 6明早开吃 捞下面的鸡蛋，会有花纹哟

五香茶叶蛋正宗做法王刚

主料

鸡蛋8个

辅料

茶叶适量，纱布适量，纱线适量，各式花草叶适量

配料

八角适量，桂皮适量，香叶适量，盐适量，酱油适量，糖适量

五香茶叶蛋的做法步骤

1.准备好原材料

2.将茶叶、八角、桂皮和香叶放入调味料钢球中；

3.将选用洗干净的绿叶贴在蛋壳表面；

4.用打湿的纱布将贴有绿叶的鸡蛋包裹住；

5.再用纱线将纱布捆好， 固定不能移动；

6.锅中放入冷水， 摆放好鸡蛋，再将调味料钢球放入，加入适量的盐、酱油和糖；

7.开火， 煮开后再转为小火八分钟；

8.关火后继续在茶叶水里面泡上一个晚上；

9.再取出， 剪开纱布即可。

主料：鸡蛋8个

辅料：茉莉花茶5g，盐2.5勺，八角适量，香叶3片，老抽1勺，蚝油1勺，大葱1根，姜适量

做法：

1.鸡蛋洗干净放入锅中煮熟。（大概需要5、6分钟左右

2.煮熟的鸡蛋从锅中拿出，用勺子敲碎蛋壳。

3.锅中烧开水放入所有辅料。

4.放入敲好的鸡蛋。

5.煮半小时后关火，不用捞出来，浸泡一夜入味。

1、食材：红茶5克，鸡蛋6个。调料：花椒3克，八角2个，茴香2克，姜2片，草果1个，甘草1克，香叶3片，桂皮1小块，老抽1大勺，生抽1勺，白糖10克，盐5克。

2、做法：鸡蛋洗净，冷水入锅，水开后煮8分钟，捞出鸡蛋，用勺子轻敲蛋壳，使其产生裂纹。

食材：鸡蛋10个、茶叶1/2杯、水1000ml、酱油240ml、盐2小匙、万用卤包1包。

将鸡蛋外壳洗净，放入锅中，倒入清水，直到淹过鸡蛋。

水中加入1小匙盐，先用大火将水煮开，煮的时候将鸡蛋翻动数次，可让煮出来的蛋黄集中在鸡蛋中间。水开后转小火，煮10分钟后熄火，再焖5分钟，即可取出待凉备用。

将万用卤包及其他所有材料一起放入锅中煮开，鸡蛋两端轻轻敲出裂痕，放入锅中，用小火慢慢煮约1小时，熄火后再浸泡2小时即可。

— 食材清单 —

主料:鸡蛋10-20个

辅料:盐适量，生抽2勺，花椒15粒，大料3个，干辣椒10个，桂皮1块，香叶2片，小茴香适量，红茶适量，冰糖5块，老抽2勺

— 烹饪步骤 —

1· 把鸡蛋洗干净，冷水下锅煮6分钟，放一点盐，防止煮的过程，裂开。

2· 过冷水，把鸡蛋壳磕碎，好入味

3· 把准备好的调料放入锅内，中火煮10分钟

4· 最后把鸡蛋和汤倒入盆内，浸泡一夜，方便入味。随吃随拿就可以了。

茶叶蛋和五香蛋有什么区别?分别是怎么做的

茶叶蛋和五香蛋实际上区别不大，只是在制作用料上有部分差别，茶叶蛋多用茶叶进行烹煮，而五香蛋则是多用五香粉进行制作。另外，在色泽上可能也存在一定的区别。五香蛋由于烹制入味，一般色泽呈紫檀色，而茶叶蛋的颜色要稍微淡一些。

不过在很多地区，茶叶蛋和五香蛋也可混称。茶叶蛋的别名也叫五香茶叶蛋、五香蛋。

茶叶蛋，著名汉族小吃，中国的传统食物之一，全国大部分地区都有该小吃。是煮制过程中加入茶叶的一种加味水煮蛋，因为茶叶有提神醒脑的功能，故在烫煮过程中加入少许茶叶，煮出来的蛋便色泽褐黄。

茶叶蛋的超简单做法如下：

需要的材料为：鸡蛋 八角 花椒 肉桂 红茶 酱油 盐 糖

做法为：1. 锅放水 把八角花椒肉桂放入煮开5分钟放入红茶泡开稍微晾凉

2. 鸡蛋不剥壳放进去煮开转小火继续煮10分钟左右，捞出来剥壳或直接将蛋壳翘裂（方便鸡蛋入味）重新放进小火再煮10分钟左右就可以了。

而五香蛋的做法，则是在此基础上，原料增加一项五香粉，并在烹煮过程中在锅内撒入即可。

茶中含有咖啡因、单宁酸、氟化物等成分，绿茶则富含茶多酚。鸡蛋中则含丰富的氨基酸，蛋白质和微量元素等，每天1～2个，人体可以充分吸收它的营养。但需要注意的是，茶叶和鸡蛋的搭配对胃有刺激，不建议食用过多。

正宗五香酱排做法茶叶蛋

准备材料

猪排骨500克；

茶叶蛋卤汁1份（配方：清水1000毫升，盐15克，糖20克，鸡精5克，生抽10克，老抽15克，料酒15克）；

姜片5片，葱段1根，八角2颗，香叶2片，桂皮一段；

茶叶蛋汁液：清水100毫升，茶叶蛋粉（或盐、酱油）适量；

食用油适量。

二、制作步骤

猪排骨洗净，用开水焯水后捞出备用；

锅中放入少量油，加入姜片、葱段炒香，加入排骨翻炒均匀；

加入茶叶蛋卤汁和所有调料，大火烧开后转小火炖煮30分钟；

将茶叶蛋汁液倒入锅中，搅拌均匀，继续炖煮10分钟；

关火后让排骨在卤汁中浸泡一段时间，使其更加入味；

捞出排骨，晾凉后切成小块；

将切好的排骨块放入锅中，加入茶叶蛋汁液，烧开后转小火炖煮10分钟；

关火后让排骨在卤汁中浸泡一段时间，使其更加入味；

最后将五香酱排茶叶蛋装盘即可。

原料：鸡蛋若干个、茶叶、花椒、桂皮、小茴香、盐、酱油、五香粉各适量。

做法：

1、锅中放水，没过鸡蛋的量，再将鸡蛋拿出来。

2、放入八角2-3瓣，小茴香少量，一些花椒和桂皮开锅两分钟关火。

3、水凉后放入茶叶、酱油、盐，五香粉，再放入鸡蛋，煮开锅5分钟 4.鸡蛋熟后，尝一下汤，若要偏咸些 5.拿出鸡蛋敲碎，再放入汤中，泡一晚上，第二天就差不多呈棕色即可 注:用普通的锅制作也可以 特点：色泽酱红，味道咸香。

到此，以上就是小编对于五香茶叶蛋的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于五香茶叶蛋的做法的4点解答和介绍对大家有用。