大家好,今天度玩的小编给大家整理了关于豆豉鲮鱼炒苦瓜的相关问题,关于这个话题的6个相关介绍和豆豉鲮鱼炒苦瓜的做法的相关话题希望对你有所帮助,让我们一起看看吧。
鲮鱼可以跟菠菜炒吗
入秋后直到第二年早春青黄不接的这段时间,菠菜是最常见的蔬菜之一,其口感也在这个季节达到最好。尤其是冬天的菠菜,经过霜冻,甜度增加许多,涩涩的口感自然的就淡化了不少,更加的好吃。
开了一罐豆豉鲮鱼,与焯水后的冬菠菜同炒,是一道简单可口的快手家常小菜,在油麦菜和苦瓜之外,豆豉鲮鱼又有新的小伙伴
豆腐鱼炒苦瓜的家常做法
【制作主料】:白鲢鱼1条、苦瓜2根、豆腐一块
【腌制调料】:盐1勺、料酒2勺、胡椒粉1勺、淀粉2勺、葱姜适量
【制作调料】:泡酸菜100克、泡姜1块、泡辣椒4-5个、黄灯笼椒酱2勺、花椒十几粒、鸡精1勺、胡椒粉1勺、料酒2勺
制作方法和步骤
【步骤一】:把白鲢鱼宰杀刮去鱼鳞,同时去除内脏和鱼鳃,将鱼肉切成片、鱼骨和鱼头剁成块,然后用清水冲洗干净,把血水冲洗干净。
【步骤二】:把洗干净的鱼肉和骨头放入盆中,依次放入盐1勺、料酒2勺、胡椒粉1勺、淀粉2勺、同时把切好的葱姜用手搓成汁放里边,用手抓拌均匀腌制10分钟。
【步骤三】:把苦瓜清洗干净后,一半切成小条,另外一半用果汁机放入小碗水打成苦瓜汁备用。豆腐切块备用。
【步骤四】:把泡姜和泡辣椒切小颗粒、泡酸菜切成小片、一部分大蒜切成片另外一部分切成蒜末、香葱切成末,分别装盘备用。
【步骤五】:锅中放一勺油烧热,把泡酸菜、泡椒、泡生姜、葱段、大蒜、黄灯笼酱到里边炒出香味,把酸菜的水汽炒出来。
【步骤六】:调料香味炒出来后,放入一大碗清水大火烧开,放入鱼头和鱼骨头,还有苦瓜、豆腐一起放里边,大火烧开后转小火炖5分钟,把酸菜的味道炖出来。
【步骤七】:酸菜味道出来,苦瓜炖熟,把鱼片下入锅中,放入胡椒粉、鸡精、苦瓜汁到里边,大火烧开煮20秒钟左右,把鱼片煮熟。
【步骤八】:把煮熟的鱼片倒入汤盆中,撒上香葱和蒜末,锅中放一勺油烧热,把干花椒放里边炸香后浇在葱花和蒜末上边,把香味激发出来成菜。
关于中考四字成语祝福菜名
金榜题名(红烧猪蹄)。
【成语】: 金榜题名
【拼音】: jīn bǎng tí míng
【解释】: 金榜:科举时代称殿试揭晓的榜;题名:写上名字。指科举得中。
【出处】: 五代·五王保《唐摭言》卷三:“何扶,太和九年及第;明年,捷三篇,因以一绝寄旧同年曰:‘金榜题名墨上新,今年依旧去年春。花间每被红妆问,何事重来只一人。’”
【举例造句】: 旬月之间,金榜题名,已登三甲进士。明·洪楩《清平山堂话本·陈巡检梅岭失妻记》
【拼音代码】: jbtm
中考过后摆升学宴,有一些菜是必不可少的,因为他们寓意很好。
第一道 大展宏图 ——炖鸭子汤。
第二道,壮志凌云——红烧乳鸽。
第三道,独占鳌头——清蒸鲈鱼。
第四道,寒窗苦读 ——豆豉鲮鱼炒苦瓜。
第五道,金榜题名,——提子水果拼盘。
第六道,状元及第——土豆烧甲鱼。
第七道,金鸡报喜——白切鸡。
豆豉鱼罐头怎么炒好吃
步骤:
1.将豆豉鱼罐头倒入碗中,加入适量的清水,将罐头中的盐分洗净。
2.将青椒、红椒、洋葱切丁,蒜切末。
3.将锅烧热,加入适量的油,放入豆豉酱和蒜末煸炒片刻,炒出香味。
4.加入青椒、红椒和洋葱翻炒,调入适量的盐和糖,炒至香嫩。
5.加入豆豉鱼罐头翻炒,让鱼肉均匀裹上酱料,再调入适量的生抽和老抽调色。
6.最后,加入适量的水淀粉勾芡,翻炒均匀即可关火。
温馨提示:
1.豆豉鱼罐头本身带有咸味,所以注意不要过量加盐。
2.青椒、红椒、洋葱可以根据个人口味加减,自己喜欢的蔬菜都可以添加哦。
3.在烹调豆豉鱼罐头时,建议多加一些调味料和水,这样可以增加汤汁的厚度和味道。
豆豉鱼罐头炒圆白菜好吃。
第1步、圆白菜掰开洗净。
第2步、锅中放豆豉鱼罐头,罐头里有油,煸出香味,将鱼炒碎,放入撕成小块的圆白菜煸炒断生,然后加少许生抽,白糖,料酒炒匀。
第3步、盛出,豉香浓郁。
豆豉鲮鱼罐头可以炒苦瓜,做法如下:
苦瓜 1根;豆豉鲮鱼罐头:1罐;白糖:少许;生抽、蚝油:各1勺;盐:适量;大蒜:2瓣;
步骤1
苦瓜对半切开,去瓤,改刀切成薄片备用;罐头打开盖子,把里面的鱼块和豆豉倒在碟子里,鲮鱼改刀切成小块备用;大蒜去皮切片备用。
步骤2
热锅放油,油热,放入蒜片爆香,倒入苦瓜翻炒均匀,加入少许的白糖和盐,快速翻炒几下关火装碟备用。
步骤3
锅里再次放油,开中火把蒜片爆香,放入豆豉和鲮鱼块,炒香后放入生抽、蚝油,翻炒均匀倒入炒过的苦瓜,大火翻炒1分钟就可以关火装碟食用了。
王刚苦瓜煮鱼做法
主料:苦瓜500克 鱼头1个 鱼尾1条
辅料:枸杞10克 干贝20克 油3毫升 盐3克 酱油1毫升 料酒1毫升 生姜3克 香葱5克
步骤1准备食材:皖鱼头1个、鱼尾1个、苦瓜1个;PS:鱼头也可以用大头鱼的
步骤2苦瓜洗净,去瓤、切圈块,放盐腌制3分钟;PS:用盐腌制可以去苦
步骤3鱼头鱼尾洗净、放盐、油、酱油、料酒腌制5分钟
步骤4热锅,倒油,放入腌制好的鱼头、鱼尾、加生姜丝小火煎,微黄翻转一次; PS:盖锅盖容易熟,切能去腥
步骤5清水煮沸,放入洗净的枸杞、浸泡好的干贝,熬8分钟
步骤6加入苦瓜
步骤7加入煎好的鱼头、鱼尾继续煲5分钟;PS:喜欢吃味精鸡精等可以加入,我是用干贝提鲜,不吃味精鸡精的
步骤8放盐、香葱拌均即可
主料:
凉瓜2条
鱼500克
辅料:
蒜少许
盐依个人口味
花生油适量
蚝油适量
生粉适量
黄豆酱依个人口味
步骤1
洗净,切块,加盐油,腌10分钟左右。
步骤2
凉瓜切块,飞水备用。
步骤3
把刚才腌制过的鱼下锅煎至金黄色,备用。
步骤4
放油把蒜爆香,放入凉瓜炒一会。
步骤5
放一勺黄豆酱,煮一会让凉瓜入味。
步骤6
再把备用的鱼块放入锅中,再加一勺黄豆酱,加适量的水,盖上煮两三分钟。
步骤7
加上芡汁(蚝油+生粉+水,比例1:1:2)
步骤8
芡汁煮滚,收火上菜。
步骤9
成品:凉瓜(苦瓜)煮鱼块
材料:
鲜鱼1条、苦瓜2条、姜适量、蒜适量、盐适量、油适量、生抽。
做法:
1、苦瓜对半剖开,去瓤,洗净,然后切成长方小块。
2、鲜鱼去鳞、去内脏,洗净,切段。
3、姜切片、蒜用刀拍烂。
4、沙锅烧热下油,把鱼块煎两边焦黄,捞起备用。
5、沙锅内留底油,油热后放葱姜蒜爆香, 放入苦瓜,加糖、盐、生抽翻炒一下。
6、加入水少许,煮3分钟。
7、把鱼块加入沙锅于苦瓜一起煮5分钟,即可。
1、将苦瓜去瓜蒂,平剖成两瓣,去瓤后切成细丝,放入开水锅中焯一下,捞出用凉开水浸凉;红辣椒去蒂及籽,切成细丝,也焯一下,浸凉待用。
2、炒锅上火,加入约2汤匙油烧至五成热,下葱丝、姜丝、蒜末炒出香味,再下豆瓣酱煸出红油后加入酱油、白糖、醋炒匀,盛出晾凉制成调味汁。
3、鲜鱼擦干后抹少许盐,并用2大匙油煎至七分熟取出。
4、用2大匙油爆香姜片、豆豉后加入苦瓜快炒至香,再加入调料,放入鱼,以小火焖煮约10分钟,最后加入葱稍煮即可。
5、然后轻放入盘内,食用。
主料:扒皮鱼、苦瓜
辅料:生姜、小番茄、芹菜
2.处理一下食材:
①扒皮鱼,洗净,再进行晾干来备用。
②苦瓜瓤,再切成小块,来备用。
③生姜切成丝,芹菜也切成丝,来备用。
3.开始煮汤了:
拿个砂锅下水,等待水沸腾,下苦瓜块,下姜丝、大约10分钟后,下扒皮鱼,等待再次沸腾后,小番茄、盐、味精、芹菜段、搅拌均匀,即可,关火,上桌。
用料
苦瓜 1根
鱼(黄骨鱼) 1条(4条)
姜 蒜 紫苏 辣椒 适量
盐 生抽 蒸鱼豉油 适量
苦瓜煮鱼的做法步骤
步骤 1
苦瓜对半切开,籽弃掉,切成薄片
步骤 2
用盐抓匀,腌一会去苦味,然后清洗干净。再然后我又放锅里烧水焯了一遍,也是去苦味,我真的很不喜欢苦苦的。
步骤 3
热油下锅煎鱼,油里可以放点盐,据说是避免粘锅 将鱼煎至两面金黄。 然后鱼可以盛出来,像我比较懒的,就是放一边~煎鱼会放比较多的油,这里我就没再加油了,自己按量来,放姜蒜辣椒爆香,倒入苦瓜翻炒
步骤 4
加水煮开,再改中小火慢煮个几分钟十分钟的,依个人口味可以加点生抽,蒸鱼豉油,起锅放盐放紫苏叶,原汁原味的鱼就出锅啦。
苦瓜煲鱼怎么做好吃
回答如下:苦瓜煲鱼是一道口味独特、营养丰富的菜肴,下面是一种制作方式,希望对您有所帮助:
材料:
- 新鲜苦瓜一根
- 鱼(适量,可根据个人口味选择喜欢的鱼种)
- 葱姜蒜适量
- 盐、胡椒粉适量
- 料酒适量
- 鸡精适量
- 生抽、老抽适量
- 清汤适量
- 花椒粉适量
- 香菜适量(可选)
步骤:
1. 将鱼处理干净,切成段或片,用盐、胡椒粉、料酒腌制一段时间。
2. 苦瓜去皮,切成片,用开水焯水一下,去掉苦味。
3. 锅中加入适量油,烧热后放入葱姜蒜炒香。
4. 放入鱼片煎至两面金黄,取出备用。
5. 锅中再加入一些油,放入苦瓜炒一会儿,加入适量盐、胡椒粉、料酒、鸡精,翻炒均匀。
6. 倒入清汤,大火煮开后转小火炖煮一段时间,直到苦瓜变软。
7. 放入炒好的鱼片,加入适量生抽、老抽提鲜色,撒上花椒粉煮一会儿。
8. 最后加入香菜点缀,即可出锅享用。
温馨提示:苦瓜的煮熟时间不宜过长,以免烹饪过度导致口感变差。根据个人口味可以适量添加其他调料,调整口味。
原料
苦瓜150克,鲈鱼150克,胡萝卜25克调料
盐、味精、料酒、高汤、胡椒粉、生粉各适量,蛋清一只。做法
1.鲈鱼洗净,去骨,片成片; 苦瓜洗净,去籽,切成斜刀片,待用; 胡萝卜洗净,切成大刀片待用; 鲈鱼片用生粉、蛋清、盐、料酒、味精上浆,并用少许生油拌匀。
2.起油锅,将鱼片、苦瓜、胡萝卜分别入锅滑上油,然后捞出沥干油分。
原锅内加入适量高汤并用上述调料调味,投入鱼片、苦瓜、胡萝卜片,翻匀后用水生粉勾芡,淋入适量生油,装入烧热的煲内即可上桌。
1、食材:鱼肉300克,苦瓜200克,冰糖50克,酱油20克,油20克,油25克,葱10克,蒜5克。
2、鱼肉洗净,撇掉浮沫,焯水捞出,洗净。
3、苦瓜斜刀切小块,焯水一分钟,减轻苦味,热锅下油,加入蒜蓉、苦瓜翻炒2分钟盛出备用。
到此,以上就是小编对于豆豉鲮鱼炒苦瓜的问题就介绍到这了,希望介绍关于豆豉鲮鱼炒苦瓜的6点解答和介绍对大家有用。
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