芋头饼的做法 芋头饼的做法大全

大家好，今天度玩的小编给大家整理了关于芋头饼的做法的相关问题，关于这个话题的5个相关介绍和芋头饼的做法大全的相关话题希望对你有所帮助，让我们一起看看吧。

芋头饼正宗做法

原料：香芋、面粉、生粉、糖、黄油、牛奶饼干等 制作过程： 

1、香芋去皮洗净改刀（记得戴手套哦，否则手会痒痒）放微波炉加热蒸熟。 

2、取出乘热碾成泥，加一小块黄油，使其融化，另加糖适量 （依自己的口味而定）和匀。 

3、将调好味道的香芋泥用两块牛奶饼干夹住，外面裹一层面糊 （面糊由面粉/生粉按2:1的比例再加少许泡打粉和适量的水配制而成）。 

4、油烧至6~7成热，将裹好面糊的香芋饼放入锅中炸至金黄即可。 

5、捞出沥干油，放在吸油纸上吸去多余的油，装盘。

用料：

糯米粉 250克，

芋头 150克，

白糖 少许，

做法

芋头去皮切小块上蒸锅，蒸至软烂即可。

蒸好的芋头用一大盆装着，趁热捣烂，可用锅铲或汤勺，家里有搅拌机的也可以搅拌一下，捣成芋泥。

将糯米粉和白糖倒入芋泥中，用筷子拌匀，这时可以下一汤勺食用油，待会才有会太粘手，趁热和成面团。

芋泥面团和好后，分成一小团一小团，用手搓圆再按扁成饼形。

锅里放油，小火加热，油不要烧开，放入面饼，煎至两面金黄即可。我用的是普通铁锅，也不会粘底。

用料：芋头 1个 、 花生 适量 、 面粉 适量 、 盐 少许

做法步骤：

1.芋头去皮洗净切片再切条状，大约1cm左右厚就行

2.碗里放面粉加水调成稀面糊加少许盐

3.锅里起油多点，把芋头条，花生倒入面糊里，用勺子做成一团团，放入油锅炸熟即可。

4.炸时调为中火不易焦。芋头团饼时想做大块点还是小块点自己掌握。

食材：芋头160克、紫薯25克、牛奶30克、白糖25克、芝士饼干、鸡蛋，熟芝麻。

具体做法：1.芋头紫薯蒸熟趁热加上牛奶和白糖，用叉子压碎成芋泥、并团圆成馅。

2.取芝士夹心饼干，扭一扭成两片，香芋馅放在饼干上，盖上另一片饼干。周围用蛋清沾湿，再裹上白芝麻，摆放在烤盘里。

3.饼干表面刷薄薄的一层蛋清，放进预热好的烤箱，上下火175度烤15分钟就可以出

用料：芋头，糯米粉，糖，芝麻

做法步骤：

1.准备好芋头，去掉皮。切片放盘里。

2.放入蒸锅蒸上15分钟。端出芋头放凉。

3.加入糯米粉和白糖。揉成面团。

4.分成剂子搓圆，沾上芝麻。

5.电饼铛涮油，摆下芋头饼坯，放入的时候再压扁一下。

6.电饼铛盖好双面煎制。过一分钟多种后打开，翻面再煎一下。

7.装盘。

食材主料芋头100g糯米粉80g辅料油适量水适量步骤1.蒸熟的芋头。

2.糯米粉。

3.蒸熟的芋头去皮，加糯米粉趁热搅拌。

4.和成面团，可酌情加水。

5.做成饼。

6.起油锅，油温6成热，下糯米芋头饼炸。

7.控制火候，耐心将糯米芋头饼炸成两面金黄。小贴士1、自行控制芋头和糯米粉的比例，加适量的水活成团装。

2、静置活好的芋头糯米团15分钟。

3、控制油温和火候耐心煎制芋头糯米饼。

芋饼的做法

主料：芋头300克辅料：橘饼120克调料：白砂糖30克,色拉油15克,淀粉(玉米)5克芋头饼的做法：

1. 芋头去皮切皮，入锅大火蒸约20分钟，取出碾压成泥

2. 芋头泥加入淀粉、色拉油、糖（15克）揉匀成团，再分成数份，一一压平

3. 橘饼切碎，包入芋团中，上面再各放一小粒金橘，全部做好

4. 入锅用大火，蒸约5分钟，取出

5. 另起锅，加半杯水和糖15克，煮沸，加入淀粉水勾芡，浇淋芋头上即可

槟榔芋半个

糯米粉150g

辅料

红糖适量

芝麻适量

1. 芋头去皮切块，放上红片糖，上锅蒸熟。朋友送了好多这种糖，消耗一下。白糖，糖粉就不用现在加。

2. 将芋头用勺子压碎。

3. 称150g糯米粉。

4. 趁热将芋泥与糯米粉混合。

5. 戴上PVC一次性手套揉成团。

6. 揉压成一个个小饼。压上芝麻。

7. 平底锅加热，放油，将芋头饼两面煎黄。

8. 凉凉再享用。

在日常生活烹饪中，芋头饼这么做

1、甜口的芋头饼辅料：黄油20g、白芝麻若干、白砂糖50g、芝麻饼。

2、咸口的芋头饼辅料：猪油20g、黑芝麻若干、盐3g、香葱饼。

3、油炸裹粉：鸡蛋1个、玉米淀粉15g、清水20ml。

操作过程：

1、槟榔芋洗净削皮切片；

冷水上锅，蒸20分钟；

这一步特别关键，芋头不是用高压锅压熟，也不是放盘中蒸熟，而是铺在不锈钢篦子上面蒸熟

2、大约20分钟，满室飘着浓浓的芋头香，芋头便蒸熟了。

3、把蒸熟的芋头分成同等份的两碗，分成甜咸两种材料各一边才不会混乱。

4、将黄油、白砂糖放进一碗芋头里，趁热搅拌压成甜芋泥，建议用硅胶铲；另一碗可以同时进行，将猪油和盐放进芋头里，趁热压成咸芋泥，搅拌均匀；

5、甜口和咸口的芋泥做好后，和芝麻、饼干放一起，我们开始来做饼胚；

6、咸口的饼干，取香葱饼一块，将咸口的芋泥挖一勺放饼上；再将另一块饼干压在上面；滚上黑芝麻，一块咸口的芋头饼胚就做好了；

7、准备油炸裹粉，玉米淀粉和清水融合一起；再将鸡蛋打进淀粉水里，搅散成油炸裹粉；

8、取一块饼胚，粘上裹粉；油温7成热，饼胚下油锅，再把油温调高，高温快炸，炸金黄即可起锅。

主料：芋头300克辅料：橘饼120克调料：白砂糖30克,色拉油15克,淀粉(玉米)5克芋头饼的做法：

1. 芋头去皮切皮，入锅大火蒸约20分钟，取出碾压成泥

2. 芋头泥加入淀粉、色拉油、糖（15克）揉匀成团，再分成数份，一一压平

3. 橘饼切碎，包入芋团中，上面再各放一小粒金橘，全部做好

4. 入锅用大火，蒸约5分钟，取出

5. 另起锅，加半杯水和糖15克，煮沸，加入淀粉水勾芡，浇淋芋头上即可

用料：芋头 1个 、 花生 适量 、 面粉 适量 、 盐 少许

做法步骤：

1.芋头去皮洗净切片再切条状，大约1cm左右厚就行

2.碗里放面粉加水调成稀面糊加少许盐

3.锅里起油多点，把芋头条，花生倒入面糊里，用勺子做成一团团，放入油锅炸熟即可。

4.炸时调为中火不易焦。芋头团饼时想做大块点还是小块点自己掌握。

准备切芋头蒸软打碎后加入炼乳，还有牛奶黄油打发起来，放进玉米淀粉和低筋面粉，揉成面，揉成圆形的样子放进平底锅炸金黄色就可以了

食材:

香蕉 1根 、 芋 头1个 、 糖（或者木糖醇） 20g 、 糯米粉 20g

步骤1/8

准备食材有：糯米粉 、香蕉 、糖或者木糖醇、 芋头。

步骤2/8

芋头泥放入盆中，加20克糖。

步骤3/8

再加20克糯米粉。

步骤4/8

活成面团。

步骤5/8

将香蕉剥皮，切成5毫米左右的片。

步骤6/8

面团揪成麂子，将香蕉片放在麂子中间慢慢包在里面。

步骤7/8

压扁放在一边，待用。同时做锅。

最后一步

锅里少倒油，两面煎成带有黄色伽即可装盘。

主料：槟榔芋 (150g) 辅料：面粉 (100g) 　　

做法：把香芋去皮擦丝。加入适量的面粉，盐调成糊状 。平底锅少量油。 倒入调好的香芋糊，煎至两面微黄即可。　　

小贴士：做饼用的芋头一定要选槟榔芋，这样吃起来才酥。

芋头饼是什么

香芋饼是一道以槟榔芋头，鸡蛋为主要原料制作的菜品。

原料：槟榔芋、糯米粉、红糖、芝麻。

芋头饼的做法步骤：

第1步、芋头去皮切块，放上红片糖，上锅蒸熟。朋友送了好多这种糖，消耗一下。白糖，糖粉就不用现在加。

第2步、将芋头用勺子压碎。

第3步、称150g糯米粉。

第4步、趁热将芋泥与糯米粉混合。

第5步、戴上PVC一次性手套揉成团。

第6步、揉压成一个个小饼。压上芝麻。

第7步、平底锅加热，放油，将芋头饼两面煎黄。

第8步、凉凉再享用。

面食

芋头饼是以芋头、面粉为主要原料制作的面食,色泽金黄,香酥可口。 其制作方法是将芋头洗净,去掉前后根部,在微波炉里打熟;将熟透的芋头在碗用勺压成泥状

以芋头为材料制作的食品。芋头营养丰富，其中含碳水化合物达13%，主要为淀粉；含蛋白质约2%，脂肪很少。芋头还含有钾、钙、胡萝卜素、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成份。

就是一道以槟榔芋头，鸡蛋为主要原料制作的菜品，是福建小吃。所用的工艺是炸氽法

制作的材料有槟榔芋头500克，鸡蛋1个，精盐5克，白糖10克，面包粒50克，松仁30克，白芝麻50克，葱油5克，色拉油1000克（实耗50克）。

芋头饼需要什么材料

做芋头饼需要以下材料：

1. 芋头：400克左右

2. 糯米粉：100克左右

3. 红糖：30克左右

4. 植物油：适量

5. 温水：适量

做法如下：

1. 芋头去皮，切成小块，放入锅中蒸熟至烂熟。

2. 取出芋头，加入红糖，用勺子压成泥，搅拌均匀，冷却备用。

3. 另外准备一个盆，放入糯米粉，加入适量温水，搅拌均匀成为面团。

4. 将面团分成小剂子，放入中间小拇指那么大的芋泥，收口捏成椭圆形压扁。

5. 热锅凉油，将芋头饼放入锅中，两面煎至金黄色即可。

温馨提示：

1. 做芋头饼时，芋头要蒸烂，这样比较容易搅拌成泥；

2. 如果面团过干，加少量温水调整即可，面团不要太稀；

3. 煎芋头饼时要用中火，避免外部煎糊内部没熟；

4. 油不要放太多，煎的时候多翻一翻，这样不容易粘锅，芋头饼就煎的更好吃了。

芋头饼作为一种传统小吃，在不同地区有着各种制作方法和风味，但通常的原材料包括：

1. 芋头：通常选用颜色较白、口感细腻的紫皮芋头或筋芋。

2. 糯米粉：用于制作芋头饼皮，选择好质量的糯米粉可以使皮更加柔软、有弹性。

3. 小豆沙：用于做馅，一般采用红豆沙或者绿豆沙，也有使用其他甜馅或咸馅的情况。

4. 糖：用于甜化豆沙馅，以及调节芋头饼的整体甜度。

5. 油：用于烤芋头饼时涂抹在表面，增加美观和口感。

6. 食用盐：根据个人口味添加，可用来提升芋头饼的咸度和风味。

到此，以上就是小编对于芋头饼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于芋头饼的做法的5点解答和介绍对大家有用。