鸡丝拉皮的做法 鸡丝拉皮的做法视频

大家好，今天度玩的小编给大家整理了关于鸡丝拉皮的做法的相关问题，关于这个话题的6个相关介绍和鸡丝拉皮的做法视频的相关话题希望对你有所帮助，让我们一起看看吧。

鸡丝粉皮汤的正宗做法

鸡汤

材料

鸡肉350克，葱15克，姜15克，红薯淀粉100克，盐5克

做法

1.准备红薯淀粉100克，里面有颗粒不要紧

2.加入150克水搅拌好，颗粒很容易就会化开，放置1个小时，然后用筷子搅拌好

3.取一个涂过油的盘子，将少许的淀粉水倒入，锅中水开后将盘子放进去，盖盖

4.一般要等一两分钟，盘子上的粉皮起大泡的时候，就可以出锅了

5.放在一个有大量冷水的盆子上，粉皮就容易取出来了

6.取出来的粉皮非常的筋道

7.将粉皮切成条状备用，为了防粘，可以将每块粉皮切之前涂油，案板上也要涂油

8.锅中放油，油热后，倒入葱姜末

9.倒入鸡块翻炒至变色（这个鸡是农村养的鸡，非常的鲜哦）

10.倒入适量的水，煮至鸡块熟透

11.放入粉皮，放入盐即可起锅

三鲜拌拉皮做法

1、食材：西红柿1－2个、鹌鹑蛋适量、虾仁适量、金针菇一把、蟹味菇一把、盐1小勺、胡椒粉1小勺、蒜瓣5瓣。

2、锅中加水烧开，把菌菇放进去焯3－5分钟，鹌鹑蛋煮熟去壳。西红柿切丁状，蒜切碎。

3、烧热锅里的油，然后加入大蒜和西红柿丁，炒西红柿。

4、加汤或水煮沸，蘑菇，虾，鹌鹑蛋（如果水比清汤多，搅拌一小勺水淀粉使汤变稠）。

5、煮三分钟左右即可，使配料味道好。

1.

将鸡胸肉切丝,放入适量淀粉、料酒、生抽,搅拌均匀。

2.

将拉皮过水沥干,备用。

3.

将黄瓜、青椒、香菜切丝备用。

4.

蒜切末、准备好其它食材。

5.

开火放油,将鸡丝炒熟,盛出备用。

6.

蒜末炝锅、放入黄瓜、青椒、香菜翻炒均匀。然后放入拉皮,炒出水分后倒入鸡丝。做好放入开始调好的酱油淀粉,翻炒均匀即可

时果拌鸡丝怎么做

　　夏日美食：凉拌鸡丝 　　原料： 　　鸡脯肉：250克、粉皮：300克 、 蛋白一个 ；精盐、水淀粉和味精适量。 　　酱油、麻油少许。 　　做法：将鸡脯肉去皮除筋，切成丝； 　　将粉皮切成条，把鸡丝放入盛器内，加入蛋白、精盐、水淀粉和味精上浆后，放入沸水中烫熟后捞出，沥干水分备用。 　　把粉皮条放入沸水中一烫后捞出沥干水分，装入盆内，上面放上熟鸡丝。放入冰箱。待凉透后，浇上用精盐酱油和麻油调好的调味汁。 　　即可食用。 　　凉拌鸡丝 　　清口关键：爽脆开胃 　　原料：鸡丝、黄瓜、豆芽、胡萝卜、香菜 　　调料：盐、味精、酱油、醋、香油 　　制作步骤： 　　

1、家里做鸡汤的鸡肉如果还剩着，就撕点这些鸡肉就好了； 　　

2、黄瓜切丝、胡萝卜切丝； 　　

3、用鸡丝、黄瓜丝、胡萝卜丝、豆芽、香菜拌在一起； 　　

4、加盐、味精、酱油、醋、香油、辣酱油； 　　

5、搅拌均匀，装盘就好了。 　　秘笈： 　　1、鸡丝最好就是要细细的，吃起来才香； 　　2、因为加了辣酱油，酱油、盐就一定要少些 　　凉拌鸡丝粉皮 　　材 料: 　　天 津 粉 皮 5 张 　　鸡 肉 12 两 　　西 芹 4 两 　　甘 笋 2 两 　　调 味 料: 　　生 抽 1 汤 匙 　　糖 1 茶 匙 　　麻 油 3 茶 匙 　　蚝 油 1 汤 匙 　　食 疗 功 效 　　清 淡 爽 滑 益 健 康 　　制 法 : 　　天 津 粉 皮 用 滚 水 浸 10分 钟 后 再 浸 冻 水 ， 然 后 切 成 粉 皮 丝 ， 再 用 滚 水 浸 十 分 钟 ， 然 后 摊 冻 ； 西 芹 、 甘 笋 切 丝 ， 灼 熟 浸 冻 后 沥 乾 水 分 ； 鸡 肉 蒸 熟 浸 冰 水 ， 再 切 成 鸡 丝 。 　　生 抽 、 糖 、 麻 油 、 蚝 油 调 匀 成 调 味 汁 ， 放 入 鸡 丝 ， 捞 至 入 味 ， 然 后 沥 乾 。 　　粉 皮 、 甘 笋 、 西 芹 放 入 调 味 汁 之 中 ， 捞 至 入 味 ， 然 后 再 加 回 鸡 肉 ， 捞 匀 之 后 放 入 雪 柜 。 　　备 注 ∶ 1 斤 ＝ 16 两 ＝ 600 克 生 抽 ＝ 浅 色 酱 油 甘 笋 ＝ 金 笋 ， 亦 即 红 萝 卜 、 胡 萝 卜 　　醒 目 贴 士 ∶ 　　1 . 凉 拌 的 食 品 ， 要 凉 而 不 是 冻 ， 方 才 可 口 。 　　2 . 凉 拌 菜 清 淡 而 爽 ， 在 食 用 时 加 点 镇 江 香 醋 ， 更 为 有 益 健 康 。 　　甘香的鸡丝粉皮 　　材料 鸡胸肉200克 粉皮10片 葱2根 红辣椒1根 调味料 A料：糖、白醋、香油、米酒各1小匙 B料：芥末酱、芝麻酱、酱油各2大匙 作法 1、鸡胸肉洗净，煮熟，待凉，用手撕成细丝，加A料拌匀；红辣椒、葱均洗净，切末。 2、凉粉皮浸入冷开水泡软，洗净，捞出切成宽条，盛入盘中，加入鸡丝、红辣椒末及葱末备用。 3、B料放入小碗中，加入1大匙凉白开水调匀成调料，淋在鸡丝粉皮上，即可端出。 　　[原料/调料] 　　鸡胸肉 1/2片 　　小黄瓜 1条 　　蒜白(切丝) 1支 　　盐水 少许 　　香油 少许 　　白醋 1大匙 　　米酒 1又1/2小匙 　　酱油 少许 　　糖 1小匙 　　盐 1小匙 　　[制作流程] 　　(1)鸡胸肉烫熟，放入冷水中泡一下， 用手将肉撕成丝状。 　　(2)小黄瓜切片，蒜白切丝以盐水腌过备用。 　　(3)鸡丝淋上调味料，再加上蒜白丝搅拌均匀，最后将小黄瓜摆在旁边， 再撒上香油即是一道清凉爽口之开胃好菜。 　　===================== 　　夏季的凉菜－－凉拌鸡丝 　　原料：鸡大腿 （用量根据人头或你的食量来决定） 　　配料：姜丝，葱丝，蒜头，花椒，辣椒酱（红辣椒） 　　方法：现将鸡大腿煮熟（需长一点的时间，否则不容易熟），然后将其捞出，用手将其撕成鸡丝，放入碗中。将切好的姜丝，葱丝（若是不会切，可以用剪刀剪：）和蒜头放在鸡丝上。并放一些辣椒酱或是红辣椒。注意，这些配料要放在一起，集中起来，以便味道散出。然后均匀地撒一些盐。 　　锅中倒油，量比平时炒菜时多1/3，放入花椒，油尽可能烧至8，9程热。将热油倒入已准备好的鸡丝中，尽量浇在葱丝，姜丝和蒜头上，然后焖1分钟，待味道全部散出，再加入少许麻油，拌匀即可使用。该菜的第一大特点就是香，做法简单。至于辣的程度按个人口味不同适当调整。需注意的是，油量一定要控制好，否则会显得

西红柿炒拉皮家常做法

1、起锅烧油，放入鸡胸肉，再放入几片姜片。

2、再在锅中加入适当的料酒。

3、把煮熟的鸡胸肉简单晾一下，然后手撕成丝状。

4、加入适量的橄榄油。

5、再加入适当的盐巴。

6、胡椒粉来一点。

7、再把准备好的番茄酱放在容器中，搅拌均匀。

8、起锅烧油，将准备好的鸡丝放在锅中进行翻炒。

肉丝粉皮汤的家常做法

主料

猪肉300g，粉皮300g

配料

八角2棵，挂皮少许，料酒少许

做法步骤

1.先把猪肉切小快，放入少许食盐，姜蒜、料酒、淹制10分钟。

2.粉皮要事先浸泡好，一般要浸泡4个小时，因为我买的粉皮是农家自制的，纯红薯，无添加剂的。

3.锅中放入油烧热，倒入猪肉，翻炒。

4.加入酱油调色

5.锅里加如水，水可以加多一点，因为炖的过程中会烧掉很多水，而且粉皮下去如果水不多会糊。

6.放入事先浸泡好的粉皮，大火烧开。在小火慢炖。

7.待粉皮完全熟透即可出锅。

1.粉皮500g，肉100g，盐5g，食用油20ml，葱10g，酱油5ml。

2.将粉皮洗净，切成大块状，肉切丁，放入盘中备用。

3.锅中倒入食用油，放入肉丁爆炒，把粉皮倒入锅中翻炒片刻。

4.加入盐和酱油继续翻炒，然后开盖，放葱再翻炒即可。

1. 把猪瘦肉洗干净，切片

2. 干木耳泡发半个小时，洗干净

3. 锅里放入冷水

4. 把猪瘦肉放入锅里

5. 把黑木耳放入锅里

6. 大火烧开，转文火煮至肉片断生

7. 锅中加入鸡粉、盐和胡椒粉，即可享用

8. 美味上桌了，开动了 缉贰光荷叱沽癸泰含骏 烹饪技巧 木耳一定要用水泡发

主料：籽乌200克

配料：粉皮200克、青蒜苗50克、干辣椒10克、葱姜蒜各10克

调味品：盐4克、胡椒粉5克、生抽15克

制作步骤：

1、 将籽乌煮制成熟，切至0.5厘米厚6厘米长的片状；

2、 在锅中加水 ，烧至沸腾 ，下籽乌焯水；

3、 净锅加少许油，先下入咸肉煸香，然后下入葱、姜、蒜、干辣椒煸香；

4、 下入粉皮转中小火炒制粉皮软烂；

5、 下青蒜苗翻炒成熟，淋明油出锅装盘即可；

需要提前准备好的材料包括：鸡胸肉200克、粉皮300克、葱、姜、小米辣椒、金针菇。具体做法如下：

1、将鸡胸肉撕成细丝。

2、锅内加高汤，放入鸡丝、小米辣，加鸡精、盐、白醋调味，煮成微酸微辣的鸡汤。

3、加入粉皮煮沸。

4、加入金针菇煮沸。

5、撒葱花即可出锅。

工具/原料:

粉皮 (200g)

猪肉末 (100g)

香葱 3根

盐 少许

油 少许

鸡精 少许

方法/步骤

步骤一：粉皮、香葱、猪肉切好备用。

步骤二：锅里放清水烧开下入猪肉。

步骤三：放入适量的食用盐调味。

步骤四：放入适量的鸡精粉调味。

步骤五：开大火把汤水烧开。锅内放入粉皮。

步骤六：再次烧开，撒上香葱，淋上香油即成。出锅装盘制作完成。

怎样做粉皮才好吃

凉拌 和 加肉沫炒是最好吃的 下面是做法

凉拌鸡丝粉皮

材 料:

天 津 粉 皮 5 张

鸡 肉 12 两

西 芹 4 两

甘 笋 2 两

调 味 料:

生 抽 1 汤 匙

糖 1 茶 匙

麻 油 3 茶 匙

蚝 油 1 汤 匙

食 疗 功 效

清 淡 爽 滑 益 健 康

制 法 :

天 津 粉 皮 用 滚 水 浸 10分 钟 后 再 浸 冻 水 ， 然 后 切 成 粉 皮 丝 ， 再 用 滚 水 浸 十 分 钟 ， 然 后 摊 冻 ; 西 芹 、 甘 笋 切 丝 ， 灼 熟 浸 冻 后 沥 乾 水 分 ; 鸡 肉 蒸 熟 浸 冰 水 ， 再 切 成 鸡 丝 。

生 抽 、 糖 、 麻 油 、 蚝 油 调 匀 成 调 味 汁 ， 放 入 鸡 丝 ， 捞 至 入 味 ， 然 后 沥 乾 。

粉 皮 、 甘 笋 、 西 芹 放 入 调 味 汁 之 中 ， 捞 至 入 味 ， 然 后 再 加 回 鸡 肉 ， 捞 匀 之 后 放 入 雪 柜 。

备 注 ∶ 1 斤 = 16 两 = 600 克 生 抽 = 浅 色 酱 油 甘 笋 = 金 笋 ， 亦 即 红 萝 卜 、 胡 萝 卜

醒 目 贴 士 ∶

1 . 凉 拌 的 食 品 ， 要 凉 而 不 是 冻 ， 方 才 可 口 。

2 . 凉 拌 菜 清 淡 而 爽 ， 在 食 用 时 加 点 镇 江 香 醋 ， 更 为 有 益 健 康 。

粉皮250g辅料白胡椒粉适量蒜2瓣香菇1朵盐适量油 适量生抽适量老抽适量蚝油适量鸡精适量步骤一蒜瓣、香菇切沫步骤二锅里放油，倒入香菇沫煸香步骤三香菇热油淋在蒜沫上步骤四加入适量盐、生抽、老抽、蚝油、鸡精、白胡椒粉，调匀步骤五粉皮放入蒸锅里蒸3分钟后取出步骤六将图4淋在粉皮上步骤七拌匀，上桌开吃啦！

到此，以上就是小编对于鸡丝拉皮的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于鸡丝拉皮的做法的6点解答和介绍对大家有用。