大家好,今天度玩的小编给大家整理了关于黄豆猪脚汤的做法的相关问题,关于这个话题的5个相关介绍和黄豆猪脚汤的做法大全的相关话题希望对你有所帮助,让我们一起看看吧。
黄豆猪脚汤的做法
黄豆猪脚汤是一道美味的传统汤品,以下是一种常见的制作方法:
材料:
- 猪脚:1只,切块
- 黄豆:适量,提前浸泡一晚
- 姜块:适量,切片或拍碎
- 葱段:适量
- 料酒:适量
- 盐和胡椒粉:适量调味
步骤:
1. 将浸泡过夜的黄豆沥干水分备用。
2. 在一锅开水中将猪脚焯水,煮沸后捞出冲洗干净,去除血水和杂质。
3. 热锅中加入适量的食用油,加入姜片和葱段煸炒片刻,使其散发香味。
4. 将焯水后的猪脚放入锅中,继续翻炒均匀。
5. 加入黄豆,继续翻炒几分钟。
6. 倒入适量的料酒,炒匀。
7. 加入足够的清水,使所有材料都被水覆盖。
8. 将汤煮沸后,转小火炖煮约2-3个小时,或者使用压力锅炖煮约40-50分钟,直到猪脚变得软烂。
9. 根据个人口味,适量加入盐和胡椒粉调味。
10. 煮好的黄豆猪脚汤可以直接食用,也可以撇去浮沫后加热再享用。
这只是一种基本的黄豆猪脚汤的做法,您可以根据个人喜好和口味进行调整和创新。祝您做出美味的黄豆猪脚汤!
准备食材:猪蹄200克、黄豆100克、盐1茶匙、料酒1茶匙、枸杞5克、小葱1根、姜1块。
做法:
1.猪蹄洗净。
2.黄豆浸泡1小时。
3.姜切片,小葱切葱花。
4.首先起锅倒水,水开放入猪蹄焯水5分钟捞出备用。
5.然后将猪蹄倒入砂锅,加入姜、料酒、黄豆,再加适量清水,焖煮一个小时。
6.接着加入枸杞、盐,继续焖煮5分钟。
7.最后盛入碗中,撒上葱花即可。
把猪蹄黄豆放入砂锅中加水大火烧开,烧开后转中小火炖1个小时,加入枸杞和红枣,撒上盐和胡椒和葱花就可以了。
工具/原料
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猪蹄 (500g)
黄豆 (100g)
红枣 10g
枸杞 5g
葱 5g
方法/步骤
1/5分步阅读
猪蹄焯水
猪蹄清洗干净,放姜片加水烧开捞出过冷水。
2/5
泡黄豆
黄豆100g,放入温水泡4至5个小时。
3/5
锅中放入猪蹄黄豆
把猪蹄放入砂锅中,倒入泡好的黄豆,加水淹过猪蹄。
4/5
加入枸杞红枣
大火烧开,烧开后转中小火炖1个小时。加入枸杞和红枣。
5/5
放调料撒上葱花
撒上盐和胡椒粉搅拌均匀,撒上葱花就可以了。
炖黄豆猪脚汤的做法
材料
猪蹄、黄豆、茴香、桂皮、花椒、小茴香、干辣椒、2勺生抽、2勺老抽、2勺盐、1勺白糖、料酒、葱姜。
做法
1、准备好调料包:茴香、桂皮、花椒、小茴香、干辣椒。
2、黄豆泡发两小时上面。
3、猪蹄入开水锅烫去腥,趁热去细毛。
4、加入料包,葱姜煮开水,再把猪蹄放入,水再开时放料酒,开盖煮15分钟左右。
5、加入泡好的黄豆。
6、加入2勺生抽、2勺老抽、2勺盐、1勺白糖继续煮。
7、盖上盖但不要盖严实,因为猪蹄有些腥味,最好能在煮的过程中散发掉,这个过程大概煮十五分钟。
8、换高压锅,气压上来后,中大火煮七八分钟右右,气散后不着急打开,焖十分钟左右即可开盖,再开大火收收汁。
1· 将食材准备好,猪蹄洗干净砍好,姜切片稍微拍下,黄豆洗干净泡着备用。
2· 将猪蹄和姜片放入煮开的水里过一下,去血水,加入一小勺米酒去除腥味。
3· 沸腾3分钟左右可以将猪脚捞起来,过下清水。
4· 猪脚、黄豆、姜片一块放入隔水炖锅里,加入适量的清水。
5· 调到筋骨的功能,炖2小时就够了,太久猪脚肉会烂,太软了不好吃!
6· 这时候可以把红枣和枸杞洗干净泡着待用
7· 还有30分钟左右把红枣和枸杞一起放进去继续煲
8· 煲好后加入适量的食盐调味即可,别太多盐,这个汤要的就是黄豆的清甜!
9· 煲好了,
10· 不会油腻的猪脚黄豆汤,很好吃
黄豆猪脚汤可以放药材吗
猪蹄黄豆汤可以放黄芪、百合、党参、芥菜。 猪蹄黄豆汤的做法 1 提前将黄豆洗净用适量清水泡软,最好提前一天浸泡。
2 将猪蹄洗净去除杂毛,剁成大块(最好买收拾干净躲好块的),放沸水中煮5分钟,捞出洗净待用。
3 汤煲内放入适量清水,放入除盐以外所有材料,烧开以后保持大火状态烧20分钟,直到汤汁发白,然后转小火煲约3小时,至猪蹄酥烂,捞出陈皮不要,用盐和葱花调味即可。 用酱油、醋、香油、花椒粉、剁椒、葱花调成蘸水,蘸猪蹄吃。
雪梨黄豆猪手汤怎么做
黄豆雪梨猪脚汤做法
1.原料:雪梨1个、大豆50g、猪手2只、姜片3片、料酒1勺、盐1/2勺;
2.猪手加入姜片飞水去异味,分成块;加入去核切块的雪梨、大豆和一块姜,加足清水煮到滚,加入料酒,开盖维持旺火继续沸煮15分钟;
3.转文火再煲1个小时,汤就煲好了,喝之前根据个人口味加盐调味;
4.降低血压和滋养清热的好汤,春天里可以多喝一点。
药鳝黄豆猪脚汤怎么做
黄鳝猪脚汤的做法1、鳝鱼用热水(加入一点黄酒和葱段)烫过 去洗掉粘液和腥气 划刀后切断 猪脚洗净 切块 用热水焯过 洋葱切块待用2、锅入油 微辣时 放入冰糖 融化时倒入五花肉翻炒3、待肉上色时 倒入洋葱块 倒入料酒、老抽4、将炒锅内猪脚倒入小沙煲中 加热水漫过肉身 大火 开后转小火5、炖至肉烂后 将鳝鱼倒入肉中 放入蒜头6、大火煮开后 转小火 加盐和糖 鳝鱼烂后 即可大火收汁7、加入鸡精 装出后 洒上胡椒粉和葱花 即可
到此,以上就是小编对于黄豆猪脚汤的做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于黄豆猪脚汤的做法的5点解答和介绍对大家有用。
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