田鸡怎么做好吃 田鸡怎么做好吃家常做法

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青蛙肉怎么做才好吃

干锅青蛙

用料

青蛙

20只

菜油

100克

大蒜

8瓣

姜

10片

干辣椒切段

3个

豆瓣酱

20克

蚝油

10克

生抽

10克

老抽

5克

美极鲜

5克

十三香

5克

水

200克

黑胡椒粉

5克

冰糖

12克

青椒

2个

水淀粉（1勺淀粉，2勺水）

1:2

盐

适量

干锅健美肉（青蛙）的做法步骤

步骤 1

青蛙肉最好是买的时候让卖家处理好，不然很费时间精力

步骤 2

菜油烧熟（油要多），放大蒜爆香，放姜

步骤 3

放青蛙肉，炸干水汽，才会好吃

步骤 4

加干辣椒，豆瓣酱炒出红油，蚝油生抽老抽美极鲜，十三香，水，翻炒均匀，加黑胡椒，冰糖，青椒，根据口味加或不加盐，收到只有一点汁的时候，加水淀粉翻炒均匀

步骤 5

出锅撒葱花，白芝麻点缀

原料：青蛙、韭菜花、红辣椒、大蒜、植物油、盐、生抽、老抽、淀粉、紫苏、白酒。

做法步骤：

第1步、食材准备好，青蛙改刀容易入味。

第2步、热锅将植物油烧滚放入青蛙大火爆。

第3步、不要急于翻动。

第4步、炸至两面金黄色，带些许焦黄。

第5步、喷入白酒去腥增香。

第6步、加入红辣椒。

第7步、加入盐、老抽调味。

第8步、加入清水盖上盖子大火煮滚转中火焖十分钟。

第9步、加入水淀粉大火收汁，放入紫苏叶。

第10步、加入韭菜花。

准备调料：切好葱姜蒜备用，可以根据个人口味添加适量的香菜、香葱等调料。

烹饪青蛙：热锅加入适量的食用油，放入葱姜蒜炒香，然后将腌制好的青蛙块放入锅中翻炒至变色。

加入调味料：根据个人口味加入适量的盐、鸡精、料酒等调味料，翻炒均匀。

加水炖煮：加入适量的清水，水量要稍微多一些，盖上锅盖，转小火慢炖煮约30分钟至青蛙变熟。

最后调味：根据个人口味加入适量的酱油、白胡椒粉等调味料，翻炒均匀，让青蛙入味。

出锅装盘：将炖煮好的青蛙盛出，撒上香菜、香葱等调料，即可上桌享用。

辣椒爆炒田鸡肉步骤如下：

1、准备食材：田鸡切块放料酒和盐腌制一下，以及切好的青辣椒，大蒜、葱；

2、锅里放入油加热，再放入葱末、蒜末翻炒；

3、再放入田鸡肉，翻炒一会；

4、待到青蛙肉略微变白之后，加入料酒去腥，以及酱油来调味，调色。

5、再加点水煮7、8分钟，待田鸡肉煮透即可；

6、加入切好的青椒，爆炒一段时间；

7、炒至田鸡金黄后盛出，这样一道美味的田鸡肉就做成了。

青蛙怎么做好吃

1、青蛙洗净，加入3茶匙料酒，少许盐，蒜，腌制半小时。

2、嫩姜切丝，小米椒剁碎，不要放老姜哦！

3、锅热油倒入青蛙，大火翻炒，炒止变色，放3茶匙豆瓣酱，小米椒。

4、倒入半罐啤酒，嫩姜。

5、中火焖15分钟，收浓汁，鸡精，起锅。豆瓣酱已经很咸了，不用再放盐了。

1、把青蛙（养殖）洗净抹盐腌制10分钟控水备用。

2、热锅冷油爆香花椒、葱、姜、蒜、小米辣，拨开加入一大勺郫县豆瓣及香辣酱炒出红油后倒入青蛙翻炒断生。倒入适量白酒或米酒爆香挥发掉青蛙的腥味，翻炒后加入一大勺老抽上色翻炒均匀后在加入适量生抽、醋调味翻炒均匀，然后用温水花开一勺糖倒入锅中翻炒片刻！

3、倒入适量冷水抹过食材大火加盖焖煮约5分钟，时刻观察锅中汤汁浓稠露出食材后，用勺子试下汤汁咸淡适量加盐调味。咸味合适后在倒入准备好的蒜台和洋葱块继续翻炒均匀，加入适量鸡精、黑胡椒粉拌匀转中火加盖焖煮1分钟（此刻要防止锅中汤汁烧干），此时用一勺淀粉加入适量清水勾芡。

4、打开锅盖转大火收汁至浓稠至少许汤汁时，加入调好的淀粉液勾芡，此时快速翻炒均匀，把汤汁收紧后撒上葱段起锅装盘。

青蛙怎么做好吃

青蛙（养殖）、花椒、生抽、老抽、盐、醋、葱段、大蒜、姜、郫县豆瓣酱、老干妈、蒜苔、洋葱、小米辣、干辣椒、砂糖、米酒或白酒。

1、把青蛙（养殖）洗净抹盐腌制10分钟控水备用。

2、热锅冷油爆香花椒、葱、姜、蒜、小米辣，拨开加入一大勺郫县豆瓣及香辣酱炒出红油后倒入青蛙翻炒断生。倒入适量白酒或米酒爆香挥发掉青蛙的腥味，翻炒后加入一大勺老抽上色翻炒均匀后在加入适量生抽、醋调味翻炒均匀，然后用温水花开一勺糖倒入锅中翻炒片刻！

3、倒入适量冷水抹过食材大火加盖焖煮约5分钟，时刻观察锅中汤汁浓稠露出食材后，用勺子试下汤汁咸淡适量加盐调味。咸味合适后在倒入准备好的蒜台和洋葱块继续翻炒均匀，加入适量鸡精、黑胡椒粉拌匀转中火加盖焖煮1分钟（此刻要防止锅中汤汁烧干），此时用一勺淀粉加入适量清水勾芡。

4、打开锅盖转大火收汁至浓稠至少许汤汁时，加入调好的淀粉液勾芡，此时快速翻炒均匀，把汤汁收紧后撒上葱段起锅装盘。

青蛙怎么做好吃

烹饪方法多种多样，青蛙味道鲜美可口。
青蛙肉质细嫩、味道鲜美，具有高蛋白、低脂肪的特点，如果选用合适的烹饪方法烹制，就更能体现它的美味，比如烤青蛙、炒青蛙、煎青蛙、炖青蛙等等多种做法，能够满足不同口味需求，都可以做出好吃的青蛙。
除了烹饪方法，吃青蛙的时候也需要注意，首先要确保青蛙是新鲜的，不能有异味或者不新鲜的味道；其次需要充分烹饪熟透，以避免可能的食品安全隐患。
当然，对于不同地区的青蛙品种也有所不同，需要选用不同的烹饪方法和佐料，才能更好地呈现其美味和营养价值。

青蛙以其肉质细嫩、营养丰富而闻名。以下是一些青蛙的美食做法：

1. 炸青蛙腿：首先，将青蛙腿清洗干净并撒上一些盐和胡椒粉。然后，将青蛙腿裹上一层淀粉，并在热油中炸至金黄色即可。

2. 炖青蛙汤：将青蛙腿切为块状，并与姜、葱、蒜一起放入汤锅中煮开。然后，将火调小，继续炖煮30分钟，再根据口味加入盐、胡椒粉、料酒等调味品。

3. 煮青蛙粥：可以选择将青蛙肉切成小块，并与大米一同煮成粥。加入适量的盐、鸡精、葱花等调味品，煮至米烂粥稠即可。

以上是一些青蛙的美食做法，希望对你有所帮助。

煮熟炒香加调料可以使青蛙做得好吃。
因为青蛙是一种肉质鲜嫩的野生动物，但是它们体内含有大量有毒物质，必须处理干净才能食用。
将青蛙煮熟可以去除大部分有毒物质，并使其肉质更加嫩滑。
用炒的方式可以增加青蛙的口感和风味，适当添加适合的调料可以使其更美味可口。
在做青蛙时要注意一定要处理干净，不要擅自采摘野生青蛙，尽量选择购买优质的青蛙肉，并在烹饪过程中要注意食品卫生和安全，做好防止交叉感染的措施。
同时，也要注意适量食用，不要过度食用，保持适量健康的饮食习惯。

烤青蛙比较好吃。
因为烤青蛙能够让青蛙的肉质变得更加紧实，口感更加鲜美；而烤制过程中可以加入一些香料，增加了青蛙的味道。
此外，相比于水煮、炒等其他烹饪方式，烤制青蛙可以避免蛙腿油腻，营养成分也更加丰富。
当然，在烤青蛙之前需要对青蛙进行处理，包括剖开、去皮、去内脏，同时需要留意烤制时的火候和时间。
总的来说，烤青蛙是一种比较美味的烹饪方式，但也需要注意食用安全和合适的烤制方法。

田鸡怎么处理最好吃

口味爆田鸡

原料：净田鸡400克、嫩姜100克、大蒜20克、鸡蛋清50克、红椒10克、白葡萄酒50克、植物油、淀粉、白砂糖、盐。

做法：

1、将田鸡洗净、剁块，放鸡蛋清、白葡萄酒、盐和淀粉拌匀。

2、逐块入四成热的油锅中炸透捞出，

3、姜切片，蒜去皮，炒锅上火，加植物油烧热，放入蒜粒、红椒圈、姜片、砂糖、盐炒匀。

4、下入田鸡腿，白葡萄酒烧开，淋水淀粉勾芡即成。

注意事项：

1、田鸡肉中易有寄生虫卵，首先要反复冲洗干净，料理的方法尽量选用爆炒、油焖、水煮的方法，一定要熟透再食用。

2、爆炒的时候尽量多一点油，大火，要保证肉质细嫩的话，爆至表皮金黄即可，不要爆久了，会丢失水分，影响口感。

田鸡处理办法就是宰杀干净以后。去皮，把田鸡的皮处理干净。接着把田鸡的头剁掉不要。

接着把清理干净的剁成小块，接着在锅里煮开一锅水，把田鸡放进去过开水。煮开大概两分钟以后捞起来用自来水洗干净。

接着就起锅烧油，放入豆瓣酱葱姜蒜等调味料，接着放入田鸡暴炒。放入生抽蚝油盐巴等，再放入一点凉水煮收汁就可以。

这道菜名：清炖田鸡。田鸡又叫青蛙，抓到或买来后，将它的肚子用刀划一下让后用手很容易的将外皮撕掉，去掉所有内脏并洗净，这时田鸡肉呈淡粉红色；用开着火的开水将田鸡稍微焯一下，捞出备用，这时的田鸡肉呈淡白色；田鸡最好是清炖吃，葱切段，姜切丝，将油烧开后放入葱段姜丝煸出香味，放入田鸡，加温水没过田鸡，加盐、糖小火炖20分钟，这样可以充分消毒杀死寄生虫，到汤汁剩下一半时关火，即入味精，出锅撒上香菜段。这道菜就做好了。

做法1：爆炒田鸡

准备食材如下：田鸡250克,葱1根,蒜5瓣,青椒5个,麻椒2克,干辣椒5个,料酒2汤匙,生抽2汤匙

具体做法如下：蒜片，青椒切段备用，锅中倒油，麻椒，干辣椒，大火爆香，倒入蒜片，煸炒均匀，倒入田鸡，煸炒至变色，加入料酒，生抽，翻炒均匀，倒入青椒，翻炒均匀，加入盐，葱段，翻炒均匀即可出锅。

田鸡怎么烧才好吃

　　主料： 田鸡2－3斤、虾1斤、木耳、黄瓜、金针菇……（依个人喜欢）　　配料：泡椒1瓶、红辣椒、辣椒面、花椒、蒜头、姜丝、大葱、红枣　　烹饪方法：　　1、田鸡宰杀，去皮去头去爪，洗净，切小块用盐、鸡精、料酒、生抽、姜丝腌15分钟入味。　　2、把腌制好的田鸡加蛋清（生粉），拌匀，水烧开把田鸡倒进去，烫熟，捞起，滤水。　　3、水烧开烫熟虾、木耳、菇等待用。　　4、锅下少许油烧热，下泡椒（少许泡椒可以切对半，可使汤底泡椒酸味更入味）、红辣椒、蒜头、姜丝、大葱、红枣，翻炒出香味，加入适量的高汤（没高汤可以用超市有售的浓汤宝），烧开，转小火，加料酒，小火煨数分钟，品尝下汤底的味道，加盐、鸡精、汤，调制到可口程度，可稍微咸点。　　5、将熟的田鸡、虾放入调制好的汤底，小开一分钟后，加入素菜木耳、菇、黄瓜等，沸腾即可，并淋上少许芝麻油、装入盆里。　　6、锅加热放油（也可加些辣椒油），待油热加入花椒、红辣椒、辣椒面、蒜头、大葱，爆香，淋在已起锅的田鸡上。　　诱人可口的田鸡就出炉了～～　　PS：因为LG比较喜欢吃辣、不喜欢酸，所以没加什么酸萝卜之类的，还有多放了些红辣椒。　　喜欢酸的口味的，可以依自己口味加些酸萝卜，多些泡椒、少点红辣椒哦！～～　　花菇田鸡　　【原料】去皮田鸡腿400克，水发花菇150克 。　　【辅料】姜汁10克，味精1克，甜米酒、精盐、湿淀粉各5克， 鸡汤250克，熟猪油100克 。　　【制作方法】　　1)将田鸡腿入开水锅中略烫捞出洗净沥干，用姜汁、精盐、甜酒、味精腌渍入味，水发花菇去蒂洗净；　　2)取碗一只，将田鸡腿排列在碗中，花菇放在田鸡腿上面，加入猪油、鸡汤，另用1只盘子盖好，上笼旺火蒸15分钟取出，拣出花菇；　　3)将蒸田鸡的原汤滗入锅中，田鸡腿翻扣在盘中即可。　　清汤田鸡豆 【配 料】　　起净田鸡肉200克，湿冬菇丁30克，火腿幼丁20克，笋花小丁50克，罐头青豆仁75克，浅色酱油10克，味精5克，胡椒粉1克，湿生粉15克，上汤1000克。　　【操 作】　　1、用大汤碗先放着味精，胡椒粉，浅色酱油候用。　　2、田鸡肉改为大丁状，加入湿生粉拌匀，用镬下沸水先投入田鸡丁，随后投入冬菇、笋花、青豆、火腿等料滚熟倒落笊篱，然后由笊篱倒落另一个大汤碗，把先备好有味的大汤碗，在汤钵取滚汤撞匀，淋落田鸡料碗内即成。

到此，以上就是小编对于田鸡怎么做好吃的问题就介绍到这了，希望介绍关于田鸡怎么做好吃的6点解答和介绍对大家有用。