牛奶蛋糕的做法 牛奶蛋糕的做法家庭做法视频

大家好，今天度玩的小编给大家整理了关于牛奶蛋糕的做法的相关问题，关于这个话题的6个相关介绍和牛奶蛋糕的做法家庭做法视频的相关话题希望对你有所帮助，让我们一起看看吧。

牛奶糕点的家常做法

可以做炸牛奶。

1、牛奶与面粉混合，小火加热；

2、加热的期间要不断搅拌，面糊慢慢变稠，关火；

3、碗里涂上一层油或者放上保鲜膜，将牛奶放在碗里冷冻半小时；

4、等待的时间调面糊，将水、油、面粉混合均匀；

5、将冻好的牛奶取出，切小块，放入面糊中，让其表面均匀的沾上面糊；

6、在锅中倒入油，大火烧热，放入沾了面糊的牛奶块，转中小火，炸到表面金黄即可。

牛奶小蛋糕烤箱做法

以下是牛奶小蛋糕的烤箱做法：

所需食材：

- 鸡蛋 3个

- 细砂糖 80克

- 牛奶 50毫升

- 低筋面粉 100克

- 泡打粉 1/2小匙

- 黄油 30克

步骤：

1. 将鸡蛋和细砂糖放入碗中，用打蛋器搅拌均匀。

2. 加入牛奶，继续搅拌均匀。

3. 将低筋面粉和泡打粉混合，筛入蛋液中，用刮刀搅拌均匀。

4. 将黄油融化，倒入蛋糊中，搅拌均匀。

5. 将蛋糊倒入已经预热至180℃的烤箱中，烤约15分钟左右，或者用牙签插入蛋糕中心，如果牙签取出来干净，则表示烤好了。

6. 将烤好的小蛋糕取出，待凉后即可食用。

温馨提示：

1. 在制作蛋糊时，要搅拌均匀，以免出现结块。

2. 烤箱温度和时间根据个人烤箱的特性和小蛋糕的大小而有所不同，可以适当调整。

3. 烤好的小蛋糕可以根据个人口味撒上适量的糖粉或者加上奶油等装饰。

旺仔牛奶蛋糕做法

材料:

鸡蛋4个，旺仔牛奶40g，食用油(玉米油，葵花籽油)40g，白砂糖20-25g,普通面粉40g,玉米淀粉10g

步骤:

1.准备两个无油无水的容器，蛋清蛋黄分离，分别装进两个容器中

2.将40g玉米油，40g旺仔牛奶放一起搅拌均匀至乳化，看起来像酸奶的样子，然后将40g普通面粉，9g玉米淀粉放进去翻拌均匀，再加入4个蛋黄，z字型搅拌均匀至蛋黄糊无颗粒，顺滑。

3.4个蛋清中加入剩下的1g淀粉，几滴白醋，开始用电动打蛋器打发，打到有大泡泡时，第一次加入三分之一糖，继续打发，到白色看不到泡泡加入第二次糖，继续打发至有纹路时，加入剩下的糖，直到提起打蛋器有倒三角时，打发完成。

4.将打发的蛋白霜三分之一加入蛋黄糊中，上下翻拌均匀后倒入剩余的蛋白霜中，继续上下翻拌均匀。

5.混合均匀的蛋糕糊倒入铺好硅油纸的烤盘中，表面用铲子刮平。

6.在混合蛋白霜和蛋黄糊时将烤箱提前150℃预热，将装好蛋糕糊的烤盘放入预热好的烤箱中，上下火120℃烤50分钟即可。

蛋糕用鲜奶好还是奶油好

区别如下：

1、价格奶油蛋糕的价格较为低廉。鲜奶蛋糕的价格要高于奶油蛋糕，是奶油蛋糕价格的2到3倍左右。

2、颜色奶油蛋糕的奶油颜色上偏白。鲜奶蛋糕的奶油通常是乳白色。

3、造型奶油蛋糕奶油得稳定性比鲜奶蛋糕的好，所以能做出很多特殊的造型。鲜奶蛋糕却只能做简单的蛋糕装饰，鲜奶蛋糕中通常只有简单的装饰，而突出的是产品的口味特点。

4、口感奶油蛋糕有一种“糊口”的感觉。鲜奶蛋糕的奶油会感觉口中有一层油脂的感觉，含乳量高的动物奶油入口即化，有如冰淇淋般的口感。

红豆牛奶蛋糕的做法

主料

鸡蛋3

面粉适量

辅料

红豆泥适量

牛奶适量

葡萄干适量

核桃适量

红豆颗粒适量

配料

蜂蜜适量

红豆牛奶蛋糕的做法步骤

1.前期准备：蛋清蛋黄分离。我这里已经把牛奶加入红豆泥一半了。

2.把牛奶一点点倒入到红豆泥（红豆煮熟用搅拌机打成泥的）中一直调成糊状。

3.蛋黄打入已经和好的红豆牛奶糊中。蛋清打入另一个盆中，开始搅拌（刮刀式）

4.蛋黄打入已经和好的红豆牛奶泥中。再填入面粉（可以过筛）。一点点加入，一直调成糊状。

5.开始最辛苦的工作——打发蛋清。

6.一直打发到奶油状。可以筑起一个小三角

7.将打发的蛋清分三次倒入乘有蛋黄的红豆牛奶糊中。

8.取一个抗高温保鲜盒或者其他抗高温容器，在内壁涂上一层食用油。然后倒入一部分。加入葡萄干，红豆颗粒，再全部倒完。将核桃，剩余的葡萄干，红豆颗粒撒在表面上（这样蒸出后的蛋糕里面外面都有夹心哦。）

9.放入蒸笼里蒸，大约20——30分钟左右。这是蒸好后的照片。

10.蒸好后装盘。

红豆洗干净后，用凉水浸泡1小时，不急着做的话，可以浸泡过夜，泡的时间越久，煮熟的时间就越短

接着把250克的纯牛奶和30克蜂蜜倒入锅内，小火加热，一边加热一边搅拌，直到蜂蜜完全融化与牛奶混匀，即可熄火。

将8克的鱼胶粉倒入牛奶里，用手动打蛋器搅打均匀，一定要趁热加入，要不然鱼胶粉不好溶解

然后将其倒入一个方形容器内，晾凉后送入冰箱冷藏至凝固

红豆泡好后倒入电压力锅，加入320克的水。盖上盖子，压35分钟即可。

35分钟后，趁热加入12克的鱼胶粉和40克的细砂糖，搅拌均匀后室温晾凉

取出凝固好的牛奶层，将晾凉的红豆糊倒入容器内，送入冰箱冷藏5小时以上即可享用。如果急着想要吃的话，也可以放在冷冻室冷冻1小时。

取出凝固好的红豆牛奶糕，脱模后用刀切成块状，即可享用。真的特别好吃，红豆夏天别煮粥了，不如做成这样的小甜品，香甜软糯又消暑。

花生牛奶蛋糕的配方

主料鸡蛋4个 面粉150 辅料糖180g 盐3g 油（植物油）30g 牛奶30g 香草粉5g 花生碎30g 

花生牛奶蛋糕的做法步骤

1. 4个鸡蛋 糖 盐，隔水加热搅打

2. 打至面糊发白浓稠，以挑起打蛋器不滴落为准

3. 挑出1/3的面糊与油拌匀

4. 将1/3的面糊再倒回面糊中，加入花生碎、牛奶、香草粉拌匀5. 倒入烤盘中磕一下，震出气泡，烤箱预热150度，30分钟

6. 取出后放凉切块

到此，以上就是小编对于牛奶蛋糕的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于牛奶蛋糕的做法的6点解答和介绍对大家有用。