鸭子汤的做法 鸭子汤的做法最正宗的做法

大家好，今天度玩的小编给大家整理了关于鸭子汤的做法的相关问题，关于这个话题的6个相关介绍和鸭子汤的做法最正宗的做法的相关话题希望对你有所帮助，让我们一起看看吧。

咸鸭子炖汤的家常做法

咸鸭子炖汤是一道经典的家常菜，其丰富的味道和滋补养生的功效深受人们喜爱。下面就让我们一起来学习一下如何制作这道美味的咸鸭子炖汤。

首先，准备材料。我们需要新鲜的咸鸭子一只，姜片适量，葱段适量，枸杞适量，清水适量即可。咸鸭子可以在当地市场或超市购买，确保鸭子的新鲜度与质量。

接下来，处理鸭子。将咸鸭子洗净，并用刀在鸭皮上划几刀，以方便入味。然后将姜片和葱段放入锅中，烧开水后将鸭子放入煮沸的水中焯水，去除血水和腥味。把焯水后的鸭子捞出，用清水冲洗干净备用。

然后，炖煮咸鸭子。取一个炖盅，将烧开的清水倒入炖盅中，加入适量的枸杞，将鸭子放入炖盅中。记得加盖，炖盅内的水要稍微高于鸭子。然后用大火将锅里的水烧开，放入炖盅，改为小火慢慢炖煮，约需2个小时。期间我们可以偶尔打开盖子，用勺子撇去浮末，保证汤水的清澈和口感。

最后，出锅享用。经过耐心的烹饪，咸鸭子炖汤已经炖煮得十分鲜美，鸭肉香气四溢，滋味独特，汤底浓郁。将其端到餐桌上，撒上适量的葱花和香菜，即可引起食欲，让人垂涎欲滴。

总之，咸鸭子炖汤是一道具有浓郁口感的美食佳品。它不仅具有丰富的营养价值，含有丰富的蛋白质，还能起到滋阴补肾、益气养颜的作用。不仅适合家庭聚餐，也是一道重要的年节宴会菜肴。

1、原料：咸鸭500g，油菜500g，油适量，盐适量，鸡精适量。

2、用温水泡过并洗净的鸭块。

3、锅里放冷水并加入姜片。

4、然后将鸭块倒入锅中。

5、大约50分钟后将它们转入汤锅，这时鸭子已经熟了。

6、这是洗净的油菜。

7、将油菜倒入汤锅中。

8、三分钟后放鸡精就可以出锅了！

咸鸭凉水下锅煮开，将水倒掉。

换开水加姜片大火煮20分钟，汤色浓白，转中小火。

萝卜切片

萝卜片加入汤中，小火慢炖。

愿意吃粉条的也可以加入。

一共煮了大约1小时

出锅加一点白胡椒粉。

材料：鸭子·，生姜，大葱，花椒，桂皮，大料，料酒，精盐，白糖。做法。

1、将花椒与盐放炒锅内置火上炒热，即成花椒盐。

2、 鸭子洗净后抹干水分，将花椒盐趁热擦遍鸭子内外，腌1 天后挂在通风处晾至半干。

3、将腌好的鸭子剁成鸭块，放入盆内。

4、葱切去根，洗净，斜切成薄片，姜洗净，切成片，把葱片和姜片放在鸭块上，加入桂皮、大料、料酒、白糖，并加适量水，放在蒸锅内蒸熟，取出鸭块装盘。

1、主料：净老土鸭2500克。附助：枸杞，冬瓜，萝卜，海带，盐5克，胡椒粉3克，黄酒2克，葱白5克，姜片2.5克，味精1克。

2、将鸭宰杀治净，切成3厘米宽，5厘米长的块，去掉污染，姜切片备用。

3、锅置旺火上，下猪油炒5分钟至金黄色，香气扑鼻时，加料酒。

4、砂罐至微火上，一次放卟清水35000克，清炖3小时后，加味精即成。

1、将坏的黄豆捡出，这点很重要，特别是霉烂的。

2、咸鸭腿泡清水若干小时，根据咸鸭的咸度和干度决定。

3、拍些姜备用。

4、将干黄豆清洗干净，放入电高压锅中，还有泡好的咸鸭，加入1500ml的清水。

5、接通电源，盖好锅盖，调到适当的档位，启动。

6、电高压锅解压后，盛到汤碗撒点香葱即可上桌。

鸭子煲汤的做法怎么做

1、食材：老鸭半只、白笋250克、老姜1块、当归1片、桂枝3根、枸杞1撮、细盐1小匙。

2、把老鸭处理好之后，剁成方便食用的小块。泡入冷水中大致30分钟，去除血水后备用。

3、白笋丝在一般的市场或者大型超市都能买得到，如果确实没有可以选择平常的笋丝。

4、除了主食材之外还要准备一点辅料，老姜及一点香料。

5、食材香料全部准备好之后就能开始制作了，锅里倒入适量的水再倒入鸭肉。中小火烧开焯水两分钟，然后过水清洗干净。焯水的步骤不仅能去除鸭肉的腥味，还能让汤更清澈为此别偷懒。

6、把白笋丢一半进锅底，然后倒入焯水清洗干净的鸭肉。最后倒入剩余的白笋丝及香料，加入适量的水大火烧开转小火焖炖一个半小时。

7、待要食用的时候，加入适量的盐即可。

1、老鸭洗净后斩成大件，冷水下锅，加料酒去腥，煮开后捞出，放入温水中洗去血污;

2、冬瓜去皮切大块，皮留着一起炖汤;

3、薏米陈皮和莲子提前用温水泡发，泡好的陈皮要片去内瓤;

4、老鸭、陈皮、薏米、冬瓜皮、红枣放入汤煲中，加清水没过食材，煮开后转小火煲1小时，加入冬瓜肉继续煲半小时，加入盐、糖调味，最后捞出冬瓜皮即可。

1/8鸭买回来泡一下血水

2/8锅中放入适量水烧开放入鸭子放一点料酒掉下水，然后捞出

3/8准备一些香菜，姜，枸杞，花椒

4/8锅中放入适量干净的水放入鸭子姜片和花椒炖

5/8炖鸭子时会出现油可以用锅铲弄掉

6/8炖个两小时左右放入枸杞和盐

7/8出锅前撒点香菜

8/8盛入碗中就可以享用啦

黄花菜和香菇用温水泡发30分钟以上。

2

半片麻鸭切块，清洗干净。

3

香菇去蒂，并在表面划十字刀；姜蒜切片用纱布包包好。

4

香菇和黄花菜清洗干净，所有食材准备妥当。

5

麻鸭用冷水焯烫，放入少许姜末和一勺黄酒。

6

水一滚就起锅。

7

焯过水的麻鸭，用温水清洗干净，去除油腻和浮沫。

8

铁锅加热，倒入麻鸭翻炒，不要油，因为鸭子本身很出油。

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两勺黄酒、一茶勺盐倒入翻炒。

10

调料翻炒均匀后，关火。

11

砂锅底部先码入一半黄花菜。

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倒入翻炒后的麻鸭。

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继续加入剩余的黄花菜、香菇和姜蒜包，倒入足够的开水，一次加好水，中途不能再加水了。

14

大火烧开。

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大火烧开后，转小火慢炖，炖40分钟以上。

16

鲜美的鸭汤，色泽金黄。

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鲜美的鸭子汤炖好了。

食材

鸭肉、冬瓜、薏米、瘦肉、姜、红枣、盐、香菜。

做法步骤：

1、把鸭肉剁成小块，冲洗几次，瘦肉也切成小块，红枣去核。

2、把除了冬瓜和香菜之外的其他原材料下锅，注入足够的清水，大火烧开。

3、水开后，把浮沫撇干净，转小火盖上盖煮一个半小时。

4、加入冬瓜继续小火煮半小时。

5、最后加适量盐调味即可，按喜好加入香菜。

胡鸭炖汤如何做

胡鸭炖汤的做法很简单首先清洗干净胡鸭并切块，加入适量的清水，姜片，葱段，料酒，大火烧开，撇去浮沫后转小火炖时，直到胡鸭变得软烂，最后加入适量的盐和其他调味料即可
这个做法很适合喜欢喝汤、希望快捷、方便烹饪的人
如果你想让炖汤更加美味，可以加入多种蔬菜和调味料，如枸杞、山药、红枣、海带等，这样可以带来更丰富的口感和更多的营养物质

1.先洗干净鸭子斩成小块，锅中加水，放入鸭子，姜片，料酒大火烧开，焯去浮沫。

2.地胆头和姜片

3.将焯好水的鸭子放进瓦煲，加入姜片，地胆头，大火烧开，转小火直至鸭熟。

4.加盐出锅即可。

鹿茸汤做法

步骤 1

材料清洗干净～

步骤 2

放适量的水

步骤 3

看炖盅大小炖1～1.5小时。

步骤 4

炖好后放适量的盐调味。

材料：

鹿茸20克

鸡肉100克

方法/步骤：

1/3首先将鸡腿去皮，砍成适量大小的块，凉水下锅焯掉血水再洗净。

2/3然后红参和鹿茸过一下清水，把焯好的鸡腿肉放入炖盅内。

3/3最后加入红参和鹿茸，倒入开水适量，盖上保鲜膜，上锅炖三个小时以上即可食用。

1.

主料:虫草花10g、鹿茸片10g、排骨250g。辅料:盐适量、葱适量、姜适量。

2.

把排骨在水中焯一下。焯好后用冷水激一下。

3.

把排骨先倒入锅中煮,先大火煮,水开转小火。

4.

半小时后加入虫草花、鹿茸片、葱、姜。

5、再煮一小时后就可以出锅了，放一点盐就可以喝了。

答：鹿茸片饨汤做法很多，下面介绍滋补鹿茸瘦肉汤的做法

用料

鹿茸 15克

瘦肉 250~300克

枸杞 一小把

红枣 5颗

630

姜片 3片

步骤：

1、瘦肉剁碎，鹿茸，红枣，枸杞，洗净备用

2、锅中倒入1500毫升水，把所有材料倒入，隔水炖2个小时。

3、2个小时后，放入适量的盐调味完成。

回答:

用料

乌鸡肉 5块

人参 6片

丹参 2条

枸杞 16粒

红枣 1个

鹿茸片 4片

鹿茸片炖汤的做法步骤

步骤 1



买了半只乌鸡 取鸡胸肉部门，我喜欢把鸡腿保留完整，把所有材料备齐

步骤 2

所有材料放入蒸钟 加水到口，不要放盐口味会变老，蒸好再根据个人口味调

步骤 3

把准备好的蒸钟用保鲜膜包住 防止营养流失，没有的 直接挂上盖子也可以，镉水小火慢炖3-5小时

一、人参鹿茸鸡肉汤

配方：鸡肉120克，红参(或高丽参)12克，鹿茸32克。

二、鹿茸枸杞鲍鱼汤

配方：鹿茸片20克，杞子40克，新鲜鲍鱼1只，红枣4枚。

三、鹿茸淮山竹丝鸡汤

配方：鹿茸4克，淮山药40克，竹丝鸡120克。

四、鹿茸北芪仙茅鸡肉汤

　　配方：鹿茸25克，北芪12克，仙茅12克，淫羊藿12克，鸡肉150克。

五、鹿茸鸡汤

　　配方：鹿茸1钱，鸡肉1块，油盐酌量。

六、鹿茸水鸭汤

　　用料：水鸭1只，鹿茸4--5片，姜3片，油盐酌量。

七、鹿茸三珍汤

　　配方：鹿茸20克，水发鱼翅、水发海参、干贝、鸡脯肉各250克，盐5克，料酒10克。

老鸭汤怎么炖

材料

泡酸萝卜250克，老鸭1只，约重1.2千克（在市场上宰杀好去毛的），泡红辣椒5只，老姜15克，葱10克，花椒10粒，精盐少许，白胡椒粉1／2茶匙（可选），清水2升

做法

1.将老鸭取内脏并洗净，放入沸水中焯一下去血水。将老鸭斩成4厘米见方的块，内脏装入小碗中待用。

2.将老姜拍破，葱挽结，泡辣椒斜切成粗丝待用；用清水将酸萝卜冲洗一下，切成2x2x5厘米放入滚条。

3.将汤锅置旺火上，倒入清水再逐一放入酸萝卜条、老姜、葱、花椒、泡辣椒、鸭块将汤烧沸。

4.然后改用小火炖约2－3小时一直炖到老鸭肉嫩，酸萝卜味飘香满屋即可关火；在关火前20分钟将鸭的内脏放入汤中。

5.可用汤碗盛出，再撒上白胡椒粉和少许精盐（根据酸萝卜的咸淡来添加盐的份量），然后即可食用。

准备材料:主料:鸭肉400g辅料:干香菇适量、姜适量、香叶适量、蒜适量、干辣椒适量、大料适量、干山楂适量

制作过程；

1、鸭肉切块洗净。

2、香菇泡发。

3、姜切片，蒜颗粒。

4、鸭肉入冷水中焯烫洗净待用。

5、锅内入油，放入焯好的鸭肉炒制稍微变色。

6、加入辅料继续翻炒出香味。

7、烹入少许的红酒，加入香菇、生抽、老抽、糖烧开。

8、转中小火焖煮45分钟左右，收汁，最后放点盐、鸡精、胡椒粉、淋几滴香油即可。

1.半只鸭子焯水。

2.焯水后的鸭子放入电砂锅中加入适量的开水和生姜通电开始炖。（生姜多一些）

3.水开后放入香菇。

4.用筷子能戳进鸭肉时放入山药，同时加入适量的盐。等山药熟了就炖好了。

5.刚刚炖好的样子。

6.肉特别烂，差点舀不出来了。

7.很香，很鲜，但是不腥

8.来碗汤吧。

主料：鸭肉500g

辅料：老鸭汤炖料250g、姜3片、红枣适量、干香菇50g

步骤：

1、鸭肉洗净焯水

2、香菇泡发洗净，香菇水留着备用

3、生姜红枣适量

4、老鸭汤炖料

5、热锅放入自家的茶油，放入姜片

6、倒入鸭肉煸香

7、倒入客家米酒

8、加入老鸭汤炖料，红枣

9、倒入半锅开水，加入香菇， 香菇水

10、全部倒入电压力锅，按老汤键

11、加入少许盐就可以吃啦

福州水鸭母汤做法

水母鸭又名飞鸭、肉鸳鸯、加积鸭

材料

水母鸭1/2只（约1000g），老姜200g，芝麻油100g，猪骨汤1000ml，广东米酒100ml，冰糖20g，酱油80ml，八角3枚，桂皮1片，草果1枚，香叶2片，花椒1茶匙（5g），当归5g，熟地5g，川芎5g，党参1根，枸杞子1茶匙（5g），盐1茶匙（5g），粉丝2小把，干腐竹100g，豌豆苗100g，油菜150g

做法

1、将水母鸭宰杀干净，对半剖开后，再带骨剁成3cm大小的小块。

2、老姜洗净，整块切成长长的薄片。粉丝放入冷水中泡软。干腐竹用温水浸泡至完全发起，再切成5cm长的小段。

3、将芝麻油倒入炒锅中，用中火烧热至七成热（将手掌置于炒锅上端，能感到有明显的热气升腾）时，将鸭肉块和姜片放入，用中火慢慢翻炒约10分钟，至鸭肉水分渐干，颜色变深。

4、在炒锅中加入当归、熟地、川芎、枸杞子和党参，继续用中火炒制5分钟，再倒入猪骨汤、花椒、八角、桂皮、草果、香叶、花椒、酱油、米酒、盐和冰糖。

5、用大火将炒锅中的猪骨汤烧沸后，再加盖用小火慢慢炖煮约90分钟，至鸭肉熟烂。

1.把买来的水鸭母处理好毛和内脏后清洗、切块，装起来备用。

2.烧半锅水，等水快烧开的时候把肉倒入，用汤勺搅拌。等到水烧开，肉的血水也出来的差不多的时候，就可以把肉捞起来了。

3.再用清水把捞出来的肉洗干净，再往肉里加入干净的清水。

4.把当归洗好放入炖汤的锅里。

5.把肉和水一起倒入炖锅里，撒上枸杞，定时三小时。三小时后即可大功完成！

到此，以上就是小编对于鸭子汤的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于鸭子汤的做法的6点解答和介绍对大家有用。