冬瓜炖排骨汤的做法 冬瓜炖排骨汤的做法步骤

大家好，今天度玩的小编给大家整理了关于冬瓜炖排骨汤的做法的相关问题，关于这个话题的6个相关介绍和冬瓜炖排骨汤的做法步骤的相关话题希望对你有所帮助，让我们一起看看吧。

炖冬瓜排骨汤的做法

主料：冬瓜两斤、排骨两根

辅料：生姜葱少许、八角两个、盐适量、鸡精味精各两克、料酒五克、白醋四克

——【冬瓜排骨汤之步骤】——

1、首先准备排骨剁成四公分左右的块状（剁排骨要一气呵成，不可一个刀口连续剁几刀，这样煮出来不仅难看，而且还会碎），冬瓜切成片放在水中侵泡起来

2、锅内加入清水，放入盐、白醋和排骨以及料酒（料酒主要去腥，白醋和盐主要入脏，两者是不一样的），焯水三分钟以上倒出（中途不断的去除表面浮沫，而且排骨一定要焯水时间长，这样才能去除腥味）

3、准备一个不锈钢桶（或者电饭煲都可以），放入排骨、生姜葱、八角，以及适量的清水（水一定要漫过排骨一大截才行，因为中途会不断的消耗水分）

4、盖上盖子小火慢炖一个小时（中途可以试试有没有熟透，不能炖的太烂，这样吃起来就没有嚼劲了），再关火焖半个小时（这样营养会彻底挥发出来）

5、接着把排骨汤倒入锅中，下入冬瓜小火炖五分钟左右（见冬瓜成透明状最佳），就可以调口了（口味不能重，因为汤类是饭后菜，所以清爽一些喝起来更舒心）

7、最后口味调好，撒上少许葱花即可出锅装盘啦（一道菜装盘也是十分讲究美观，各位需每个步骤和细节都要上心才行哟）

做法步骤如下：

步骤1，排骨洗净，焯水。

步骤 2，捞出来控干水分。

步骤 3，冬瓜去皮切块备用。

步骤 4，排骨再次放入锅里加入水，水要沫过排骨，加入葱姜蒜，料酒跟八角煮20分钟。

步骤 5，汤汁煮到奶白色。

步骤6，加入冬瓜块煮五分钟。

步骤 7，加入枸杞子。

步骤 8，加入六月鲜轻盐酱油。

1、冬瓜洗净，纵向切成块，用刀将皮切掉，在切成稍大的块

2、锅中加水，将剁好的排骨冷水放到锅里，加葱段、姜片，煮沸。。。把排骨捞出冲去浮沫。。。这步是为了焯去排骨的血水和腥味

3、锅中再加水(水量以加排骨后没过排骨为准)，入葱段、姜片、大料、煮沸，水沸后下焯好的排骨，大火滚开后转小火，加盖炖1小时 中途加适量的盐调味

4、一小时后，下入切好的冬瓜，继续小火炖30分钟 闷10中后即可出锅开吃.

食材清单

冬瓜 适量 、 排骨 适量 、 葱段 适量 、 姜片 适量 、 大料（八角） 1个 、 料酒 适量 、 醋 适量 、 香叶 两片 、 盐 适量 、 香油 适量

烹饪步骤

1、排骨洗干净控干水份

2、锅中烧开水，放入洗干净的骨头

3、继续烧开5分钟，可以充分将骨头中脏东西处理干净，捞出待用

4、锅中倒入冷水，放入葱段，八角，姜片，香叶

5、烧开至沸腾

6、放入骨头继续烧开转小火炖吧，放入适量盐让骨头可以入味，放适量料酒（去除肉腥味）及适量醋（可以更好软化骨头，补钙哦）炖至骨头肉烂

7、提前15-20分钟放入提前去皮切好的冬瓜块炖15-20分钟

8、出锅，倒入香油，有香菜可以放点香菜哦

第1步、排骨切小块，用清水清洗干净。

第2步、入凉水锅中，水开，将排骨中的血水逼出来。

第3步、将焯过水的排骨从锅中取出，去掉表面浮沫，入热水炖锅中，因为没有大葱了，所以放了几根小葱白。

第4步、拿炖个顿4小时。

第5步、冬瓜一块，去除外皮，切成大块。

第6步、待排骨熟烂后，可加入冬瓜块同煮15分钟，出锅前根据口味加适量盐调味，肉烂汤鲜。

这很简单的，首先买好排骨洗干净后放锅里，掉水后再洗净，加凉水煮开加点生姜，小火慢炖半小时以上，再把冬瓜削皮洗净，切小块大小，放慢炖的排骨汤里，炖十几分钟即可开吃了。

冬瓜排骨炖什么

可以是冬瓜薏米排骨汤，暖身又暖心。

用料

冬瓜 500克

薏米 1把

排骨 500克

生姜 1块

做法步骤

1、备齐食材

2、薏米：提前泡2小时

3、冬瓜：洗净切大块

4、排骨：码上姜丝，倒入两勺料酒腌制10分钟去腥，焯水2分钟，去血沫

5、排骨温水洗干净，加薏米/生姜片/适量水，大火煮开转小火，炖1个小时

6、放入冬瓜，大火煮沸 转中火，炖15分钟

7、放小半勺酱油，稍微搅拌

8、撒一点葱花，枸杞，就可以开喝啦

你想要用冬瓜炖排骨的话，当然也可以加上一些其他可以的食材，比如您可以在里面加上一些红枣，这样的话也会给他增加一些漂亮的颜色。

冬瓜排骨汤最正宗的做法

排骨600克，冬瓜600克。

辅料

葱15克， 姜15克， 大料5克 ，花椒5克， 料酒10毫升， 盐2勺 ，香菜15克 ，鸡精1勺。

步骤1

排骨放在盆中用清水洗干净，泡去血水。锅中加入清水，把排骨放入锅中，冷水下锅。等水开后，煮3分钟，把排骨捞出，放在盆中待用。把锅中的水倒掉，再加入清水，盖上锅盖，起火。在这个空闲时间里，把葱、姜、香菜切好，大料、花椒袋准备好。

步骤2

看到锅里面的水底下有小气泡的时候，把排骨放入锅中，这次是温水下锅。水开后，把上面的浮沫打去。然后加入适量的料酒，把准备好的葱段、姜、花椒、大料放入锅中，用勺子翻均匀。盖上锅盖，大火煮10分钟，小火煮30分钟。在煮排骨的时间里，把冬瓜去皮、去瓤，清水洗干净，切成块，装入盘中备用。

步骤3

排骨煮好后，把切好的冬瓜倒入锅中，用勺子翻炒均与。继续盖上锅盖，大火炖5分钟，改小火继续炖至冬瓜透明，即可出锅

主料：冬瓜500g、排骨500g、生薏仁60g

配料：大葱3段、八角2个、水3－4升、盐

做法

1、－将排骨放入开水中焯出血水，最好焯的久一点，这样一个是可以把肥的油焯掉，另外也是防止血水没有焯干净，影响汤的味道

2、－将焯好的排骨用温热水洗干净，将放入水已经烧热的汤煲中（不要在冷水中放入排骨，那样肉就会变得很老），加入薏仁、大葱、八角

3、－开大火让汤煲开锅，然后关小火慢煲2.5小时以上，临出锅时加入盐

4、－冬瓜切大片建议根据个人煲汤时间的长短放入，否则太烂了的话卖相不太好。冬瓜需要煲1.5小时以上，只要在这个时间段内放入就可以了

主料：排骨500克，冬瓜500克，姜1块，大料1个，盐、胡椒粉、味精各适量冬瓜炖排骨的特色：瓜嫩爽滑,鲜咸适口。冬瓜炖排骨的做法：

1、把排骨斩成小块，洗净沥干水分；冬瓜去皮适当切块；姜排破2、将排骨放在开水锅中烫5分钟，捞出用清水洗净3、将排骨、姜、大料和适量清水，上旺火烧沸，再改用小火炖约60分钟，放入冬瓜再炖约20分钟，捞出姜块、大料，再加盐、胡椒粉、味精起锅即可

用料

冬瓜 300克，瑶柱15粒，排骨 400克，盐 适量，姜 10片，虾米 15粒

做法步骤

步骤 1

瑶柱、虾米提前泡水10分钟。猪骨焯水备用，冬瓜去皮切块，同时烧一锅热水。瑶柱撕条，下锅（砂锅最好）放一点点油，爆香。

步骤 2

然后大火，把热水倒进去。一分钟后汤色变白，即可关火。

步骤 3

排骨冬瓜姜放炖锅里，把瑶柱汤倒进去，然后炖盅炖汤功能开上，最后喝的时候放盐。

材料、冬瓜400克，排骨200克，生姜1块，干贝丁100克。

香油1小匙，精盐2小匙，味精1小匙，

步骤1、排骨洗干净，放入沸水中氽烫后去血水，捞出，沥干水分；

步骤2、生姜洗净拍松；

步骤3、冬瓜切厚片；

步骤4、砂锅中放入清水，加入排骨、干贝丁生姜，用大火烧开后，用小火煲40分钟，待排骨熟透后加入冬瓜片；

步骤5、冬瓜煮熟后，加入精盐、味精、香油即可。

需要提前准备的材料有：排骨500克、冬瓜800克、姜1块、盐1.5勺、香菜1棵。

1、排骨洗净，冷水下锅，开火。

2、大火煮至水开，煮出血沫。

3、捞出排骨，冲净浮沫，放到电炖锅里，姜拍破，放进去，添加适量清水。

4、选择“排骨汤”程序。

5、冬瓜去皮去籽洗净切片或块。

6、煮了两个小时的汤。

7、程序结束前20分钟，放入切好的冬瓜，继续盖上锅盖炖，至程序结束，调入盐。

8、吃的时候加上些许香菜末即可。

冬瓜小排骨汤的做法

冬瓜小排骨汤是一道清爽营养的汤品，下面是一种简单的做法：

材料:

- 冬瓜：适量，去皮和去籽，切块

- 小排骨：适量，洗净

- 姜片：适量

- 葱段：适量

- 盐：适量

- 鸡精（可选）：适量

步骤:

1. 先将小排骨用冷水冲洗，去除血水和杂质。

2. 锅中加入适量的水，将小排骨放入煮沸，汤中浑浊物煮沸后捞去。

3. 将高压锅安置，加入适量的水（与杂质洗掉的水一样），排骨块放入高压锅中。加入姜片和葱段，盖上高压锅盖子。

4. 打开高压锅开火，加热至锅内滚后，转小火炖煮约30分钟。

5. 关火后，等待高压锅自然释放压力。打开高压锅盖，取出排骨。

6. 将汤煮沸后，将切好的冬瓜块放入汤中，继续煮沸。

7. 转小火炖煮约15-20分钟，或直到冬瓜全部变软。

8. 加入适量的盐和鸡精调味，根据个人口味调整。

9. 煮沸后，关闭火源，即可享用冬瓜小排骨汤。根据个人口味，可以撒上香葱或者其他调料作为装饰。

提醒：以上做法供参考，请根据实际情况进行调整，例如汤的咸淡度、煮沸的时间等。

材料：

小排 300克 / 冬瓜 200克 / 黄芪 30克 / 红枣 6颗/枸杞 5克 / 香菜 1根 / 盐 适量

做法：

冬瓜洗净去皮切块，香菜切段

小排洗净备用

取一个有深度的锅，加少许油，小排煎至微上色

放入黄芪、冬瓜、红枣，加入足量的水没过所有食材，大火烧开转小火，盖上锅盖，炖50分钟，至冬瓜黏软

加入枸杞，再煮10分钟，放盐调味，拌匀

出锅，撒上香菜即可

配料：

冬瓜 200克、排骨 200克、葱 10克、 胡萝卜 20克 、精盐 2小匙

烹饪步骤：

1. 准备好所有材料，排骨放入沸水中氽烫后去血水，捞出，沥干水分，冬瓜去皮去瓤，洗净，切块，葱和胡萝卜改刀备用

2.电磁炉开大火，锅里加入适量的油烧热

3.葱段放入锅内炒香

4.沥干水分的排骨放入到锅里翻炒

5.翻炒后的排骨加入适量的清水，如果喜欢喝汤就多放些水，反之就少放些水

6.盖上盖子改小火煲二十分钟左右，加入冬瓜

7.加入改好刀的胡萝卜，用大火继续煲

8.这个过程要常看看锅底有没有糊

9.改成中火，加入适量的盐

10.继续煲大概二十分钟就可以出锅了

如下：

食材：小排骨、冬瓜、小葱白、鲜姜、盐、香菜

步骤如下：

1. 将排骨切成小块，用清水清洗干净。

2. 将排骨放入凉水锅中，水开后将排骨中的血水逼出，捞出排骨，去除表面浮沫。

3. 将焯过水的排骨放入热水炖锅中，加入几根小葱白和适量的姜片，设置电炖锅的“汤”程序，自动设定为4小时。

4. 冬瓜一块，去除外皮后切成大块备用。

5. 待排骨熟烂后，可以加入切好的冬瓜块，继续煮15分钟。

6. 最后根据口味加入适量的盐调味即可。

小贴士：

1. 冬瓜可以带皮同煮，食疗价值更高。

2. 在出锅前再加入盐，这样盐不会进入汤中，更利于健康。

3. 如果想要汤更加清淡，可以将焯过水的排骨用热水冲洗干净后再放入炖锅中。

1.

准备好小排骨，葱，姜，一起入水煮至出泡沫，加黄酒和1勺盐。

2.

捞出小排，用冷水冲洗一下后沥干备用。起一锅新水，放入小排，冬瓜，土豆，一起中火煮开，转小火焖煮20分钟。

3.

加鲜贝露，盐，依据个人口味进行调料后，即可上桌啦，美味营养又简单！

做法如下。冬瓜300克，去皮去瓤，清洗干净，切成厚片，小排骨500克冷水浸泡，泡出血水，锅热放油放葱姜炒香，再放入排骨煸炒，烹入料酒，加入白糖，五香粉，适量水 大火烧开，小火慢煮，快熟时加入冬瓜块，食用盐，少许味精香菜末。在煮片刻，即可。

冬瓜炖排骨的做法

1、食材：排骨400克,冬瓜800克，酱油适量，芝麻适量，鸡精适量,盐适量，五香粉适量，葱段适量，花椒适量，八角适量。

2、先把排骨剁成合适的大小，并放在清水中清洗干净。

3、锅中放入适量的清水，然后把清洗干净的排骨放入锅中，因为要炖很长时间的，所以水要多放一些。

4、然后在锅中加入切好的葱段，八角，花椒，并加入适量的酱油，五香粉，加盖开火加热。

5、在炖排骨的时间，把冬瓜段，清洗干净。

6、然后把冬瓜从中间切开两份用刀削去皮，再用勺子挖去瓤。

7、然后把冬瓜切成方块，并放在盆中洗净，捞出沥干备用。

8、等炖着排骨的锅被烧开，加入切好的冬瓜，然后加盖继续炖。

9、等冬瓜被炖到软烂就可以开锅了，然后加入鸡精，熟芝麻，盐。

10、加好调料搅拌均匀，就可以盛入盘中

冬瓜排骨汤怎么炖

1.锅中加水

冬瓜切块备用，把清理干净的排骨放入到砂锅里面，然后加入适量的清水。

2.加入葱姜

水的量超过排骨即可，加入适量的葱姜，然后盖上锅盖，将排骨烧开。

3.加入葱姜

水的量超过排骨即可，加入适量的葱姜，然后盖上锅盖，将排骨烧开。

4.炖三十分钟

水开后把排骨表面的一层浮沫打去，盖上锅盖中小火炖三十分钟，时间到后将提前切好的冬瓜也放进去。

5.冬瓜炖熟即可

用筷子搅拌均匀，盖上盖子将冬瓜炖熟，然后加入适量的盐搅拌均匀就可以出锅了。

主料：排骨500克，冬瓜500克，姜1块，大料1个，盐、胡椒粉、味精各适量冬瓜炖排骨的特色：瓜嫩爽滑,鲜咸适口。冬瓜炖排骨的做法：

1、把排骨斩成小块，洗净沥干水分；冬瓜去皮适当切块；姜排破2、将排骨放在开水锅中烫5分钟，捞出用清水洗净3、将排骨、姜、大料和适量清水，上旺火烧沸，再改用小火炖约60分钟，放入冬瓜再炖约20分钟，捞出姜块、大料，再加盐、胡椒粉、味精起锅即可

排骨洗净，锅下凉水，把排骨焯一下，去血沫，过水洗净。砂锅加入凉水，排骨入锅，葱卷起和姜片一起入锅。这里需要特别注意的是：砂锅的凉水需要一次性添足，中途不能再加水！！！

锅开后，转小火，撇出浮沫，继续煮至1小时。出锅前15分钟时加入冬瓜，煮至到点时间关火。加入适量的盐，葱花或者香菜即可。

原汁原味的汤出锅喽，鲜亮吧。一点也不油腻，排骨肉很软烂，冬瓜入口即化，老人孩子都适宜。 

到此，以上就是小编对于冬瓜炖排骨汤的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于冬瓜炖排骨汤的做法的6点解答和介绍对大家有用。