兔肉的做法 兔肉的做法大全视频

大家好，今天度玩的小编给大家整理了关于兔肉的做法的相关问题，关于这个话题的6个相关介绍和兔肉的做法大全视频的相关话题希望对你有所帮助，让我们一起看看吧。

兔肉最好吃的十种做法

准备食材如下：兔肉1000克，洋葱半个，柿子椒3个，食盐1茶匙葱姜蒜适量，花椒1抓，料酒2汤匙，生抽1汤匙，水淀粉少许，胡椒粉1茶匙，白糖1汤匙，豆豉酱1汤匙，香菜适量

具体做法如下：兔肉切小块，加盐、料酒、胡椒粉、水淀粉拌匀，放冰箱冷藏腌制半小时，洋葱去外皮后洗净切片，青椒去蒂去籽后洗净也切小片，锅内放清水，水开后先放入洋葱、青椒，片刻后捞出，过凉水，将腌制过的兔肉放入沸水中，水开后略煮半分钟，捞出洗净沥净水，炒锅烧热，倒入油，油热后倒入兔肉煎炒至兔肉八分熟时盛出沥油，炒锅内留底油，下入花椒粒，花椒粒焦香后即捞出，下入葱、姜、蒜、豆豉辣酱爆香，随即倒入肉块煸炒，加料酒、生抽、白糖，继续煸炒，加少许水盖锅焖煮入味，倒入洋葱、青椒一同煸炒，最后放入香菜梗即可出锅！

最正宗的兔肉做法

材料：

带骨兔肉450克、鲜嫩蒜苗50克、豆瓣酱35克、花生油、酱油、料酒、精盐、味精各适量、葱段、姜片各20克。

做法：

1)带骨兔肉冲洗干净，剁成块，在沸水锅中稍烫捞出；蒜苗拣洗干净，切成4厘米长的段。

2)锅中放花生油烧至五成热，下豆瓣酱煸炒，烹人料酒，倒人兔肉炒匀，添汤适量烧开，用漏勺捞出豆瓣酱渣子，再放入酱油、精盐、葱段、姜片烧开，改小火慢烧至肉熟烂时，下蒜苗、味精炒匀装盘即可。

准备一些新鲜兔肉，尖椒，洋葱，干辣椒，八角，花椒，食盐，色拉油，白糖，生抽，料酒，兔肉切成丁，放入料酒腌制15分钟去除腥味，锅里面加一些油，把干辣椒，八角，花椒用小火煸出香味，再改成中大火加入兔肉，快速翻炒变色，再加一些料酒继续加尖椒，洋葱，淋上生抽翻炒均匀，加少许糖提鲜，用一些盐调味以后就可以出锅了。

兔子肉的做法

1.兔子江浙沪地区的人一般买不到，菜场不卖，只能通过网络购买了，我买了一整只兔子，没有头，被商家处理过，大概3斤不到，一共50元

2.我使用了半只兔子，切成了小块，然后冷水下锅加热焯水捞起来，洗干净备用，买了一包炖肉的香料，省得我自己配香料

3.油锅里倒，下买的香料包，然后姜片，干辣椒，蒜头，花椒适量，下兔肉翻炒一会

4.下料酒，生抽，老抽，都适量，味精，胡萝卜丁，我还加了点火锅底料增辣增香，也可以不加，然后加点开水，盖上锅盖炖煮，10分钟左右后可以开盖，撒洋葱，香菜和葱花，大火收汁准备出锅

5.完美出锅

不知细叶谁裁出，二月春风似剪刀。

白日依山尽，黄河入海流。

乱花渐欲迷人眼，浅草才能没马蹄。

清江一曲抱村流，长夏江村事亭幽。

家常兔子肉的做法

材料：鲜兔半只，小米辣100g，二荆条200g，仔姜150g，料酒适量，盐适量，郫县豆瓣酱适量，蒜5瓣，花椒油适量，鸡蛋1个，淀粉适量，花椒适量。美味的仔姜鲜锅兔，

做法：

（1）.首先将兔肉清洗干净，然后砍成丁，再用清水浸泡一会去掉血水。

（2）.再将其它材料清洗干净，二荆条和小米辣切成小段，蒜剁碎，仔姜切丝。把兔丁放入盆里，然后加上鸡蛋清，淀粉，盐，酱油一起搅拌均匀备用。

（3）.锅先烧热，然后放入油烧到7成热，丢些花椒进去，然后把刚腌制好的兔丁放进去，轻轻翻炒，等兔肉都变色后沥油捞起来备用。

（4）.再起一锅，倒入油，等到油热后把豆瓣酱放进去炒出红油来。

（5）.这时候把火调小，将蒜末，小米辣倒进去，炒出香味来。

（6）.再把二荆条，仔姜丝，盐，一起放进去，然后慢慢翻炒出香味。

（7）.这时候把断生的兔丁放进去，平铺在前面炒的底料上面，然后倒清水进去，到刚好盖过兔肉就可以了，盖上锅盖，焖到水烧开。

（8）.揭开锅盖，倒些花椒油，撒些味精，用淀粉勾个芡，稍微收点汁，然后出锅装盘放上香菜就可以了。

花生油20克，盐3克，味精2克，黄酒3克，大葱4克，姜3克

做法

葱切段；姜切块，用刀轻轻拍松备用；锅上火烧热，加少许底油，用葱段，姜块炝锅，烹绍酒，

用料：

兔子1只

烧鸡公调料包半袋包

生抽3汤勺

盐适量

生姜3片

花雕酒3汤勺

绿尖椒（线椒）1根

小红尖椒3个

葱姜蒜适量

做法与步骤：

步骤 1.兔子肉现用自来水泡1-2小时去血水。

步骤 2.清洗干净兔肉，放入冷水锅中，加三片生姜，三汤勺花雕酒，开大火煮开，接着煮2分钟。

步骤 3.用清水冲洗干净焯水的兔肉。沥干水分备用。

步骤 4.起油锅，锅略冒烟时放入葱姜蒜，爆香后加入半袋烧鸡公调料包。炒出红油。

步骤 5.倒入兔肉翻炒几下，加入三勺生抽，加入开水（一定要开水）刚好没过兔肉。盖上盖子，大火开后转小火40分钟。40分钟后尝一下咸淡，适当加盐或不加。然后大火收汁，在快要收好汁的时候到入切成圈的红绿尖椒，拌炒1分钟即可。

步骤 6.尖椒不要放早，最后一刻放，不仅颜色好看，还不至于让兔肉太辣。

家常兔子肉做法如下↓

步骤1准备半只新鲜兔肉🐰清理干净切小丁➕胡椒粉、料酒、盐、白糖、淀粉腌制

步骤 2

把老姜、泡姜、青椒、小米辣、蒜🧄和花椒提前备好

步骤 3 起锅烧油把兔肉下锅过油

步骤 4 捞出沥干待用

步骤 5

接着先把姜和蒜🧄下锅爆炒出香味➕花椒

步骤 6 然后挖2⃣️勺豆瓣酱炒出红油

步骤 7

最后把兔肉和辣椒🌶️到锅里翻炒➕水、盐和鸡精烧开入味

步骤 8 起锅啦

家常兔肉最简单做法

材料：鲜兔半只，小米辣100g，二荆条200g，仔姜150g，料酒适量，盐适量，郫县豆瓣酱适量，蒜5瓣，花椒油适量，鸡蛋1个，淀粉适量，花椒适量。美味的仔姜鲜锅兔，

做法：

（1）.首先将兔肉清洗干净，然后砍成丁，再用清水浸泡一会去掉血水。

（2）.再将其它材料清洗干净，二荆条和小米辣切成小段，蒜剁碎，仔姜切丝。把兔丁放入盆里，然后加上鸡蛋清，淀粉，盐，酱油一起搅拌均匀备用。

（3）.锅先烧热，然后放入油烧到7成热，丢些花椒进去，然后把刚腌制好的兔丁放进去，轻轻翻炒，等兔肉都变色后沥油捞起来备用。

（4）.再起一锅，倒入油，等到油热后把豆瓣酱放进去炒出红油来。

（5）.这时候把火调小，将蒜末，小米辣倒进去，炒出香味来。

（6）.再把二荆条，仔姜丝，盐，一起放进去，然后慢慢翻炒出香味。

（7）.这时候把断生的兔丁放进去，平铺在前面炒的底料上面，然后倒清水进去，到刚好盖过兔肉就可以了，盖上锅盖，焖到水烧开。

（8）.揭开锅盖，倒些花椒油，撒些味精，用淀粉勾个芡，稍微收点汁，然后出锅装盘放上香菜就可以了。

原料

兔肉 300克

彩椒 50克

葱条 20克

蒜末 少许

调料

盐、鸡粉各3克

生抽 4毫升

陈醋 8毫升

芝麻油 少许

做法

1.彩椒洗净切丝；葱条洗净切小段。

2.锅中注水烧开，倒入洗净的兔肉，用中火煮约5分钟至熟透，捞出。

3.兔肉切丝后装！碗，倒入彩椒丝、蒜末，加入盐、鸡粉、生抽、陈醋、芝麻油，拌匀。

4.撒上葱段，拌至入味，装入盘中，摆好盘即成。

材料：

带骨兔肉450克、鲜嫩蒜苗50克、豆瓣酱35克、花生油、酱油、料酒、精盐、味精各适量、葱段、姜片各20克。

做法：

1)带骨兔肉冲洗干净，剁成块，在沸水锅中稍烫捞出；蒜苗拣洗干净，切成4厘米长的段。

2)锅中放花生油烧至五成热，下豆瓣酱煸炒，烹人料酒，倒人兔肉炒匀，添汤适量烧开，用漏勺捞出豆瓣酱渣子，再放入酱油、精盐、葱段、姜片烧开，改小火慢烧至肉熟烂时，下蒜苗、味精炒匀装盘即可。

原料：

带骨兔肉300g　豆瓣酱、植物油各40G 料酒、食盐、味精、葱、姜各适量。

制法：

1、洗净带骨兔肉，切成块，用开水氽过；葱、姜切末待用。

2、锅烧热，加适量油，豆瓣酱下锅煸炒，待出香味，烹入料酒，加适量汤，烧开。

3、把豆瓣酱渣子捞净，再把兔肉、葱、姜、食盐等一齐入锅烧开，用小火慢煮，至兔肉熟烂，最后加入味精即可。

兔肉的做法王刚

1：兔肉斩小块，约2厘米，凉水多冲洗几次血水，装漏网沥干水分（尽量沥干水分）2: 加3克盐，10克料酒、10克生抽、1克胡椒粉抓拌码底味，双手底朝上抓拌至兔肉上劲，3: 打入一个蛋清和适量水淀粉上浆再次抓拌上劲，4: 最后倒入冷熟油拌匀锁住水分防止粘锅，兔肉腌制半小时待用

配菜备好，芹菜切段和葱绿最后一起放，泡椒和豆瓣酱分别剁细、红烧酱油+辣鲜露混合装，青花椒、葱白切小段，小米辣、青椒斜切片，蒜瓣

仔姜150克，泡菜坛里嫩姜50克，切粗丝

锅烧热，倒入较宽的油，烧至六成油温调小火，或锅离火半分钟，倒入腌制好的兔肉再调中高火，兔肉刚下锅停顿约几秒不翻动，这样避免粘锅

用铲子推动，兔肉滑至变白定型，差不多3分钟关火！

捞出兔肉滤油

锅留多点底油，家有猪可油放一块

中小火倒入豆瓣酱和剁细泡椒推动几下出红油

放入青花椒、蒜瓣、小米辣、葱白推炒几下

放入各一半仔姜丝和泡姜丝翻炒几下

倒入适量水煮开，接着倒入腌好的兔肉、加点料酒煮1分钟

放入另一半仔姜丝和泡姜丝中高火煮开，放约2克糖

倒入混合好的辣鲜露和红烧酱油调味增色

放入青椒翻拌匀

最后放上葱绿和芹菜关火！立刻出锅。

原　料: 活兔1只(约1千克)，花椒15粒，干辣椒3根，葱丝5克，姜丝5克，蒜瓣3克，花生油500克(耗100克)，白糖3克，料酒10克，精盐10克，大料粉、酱油各少许。

操　作: 1、将活兔宰杀剥皮，开膛冲洗净，剔下兔肉，切成丁，用大料粉、料酒5克，精盐5克，白糖、酱油拌匀腌约1小时左右。干辣椒泡软去蒂籽洗净切成丁。

2、炒锅置中火，放花生油烧至七成热时，放入腌好的兔丁炸至深红色时捞出，锅中留油适量，烧至四成热下花椒、干辣椒丝炸红放葱、姜丝、蒜瓣炒香，倒入兔肉煸炒，烹料酒，放盐，改小火煸至兔丁水分干，出锅装盘。

材料：兔腿1个，洋葱半个，尖椒2个，干辣椒10个，料酒2汤勺，盐1茶匙，生抽1汤匙，白糖1茶匙，八角1个，花椒10颗。

做法：

1、冷冻兔腿，退冰备用。

2、化冰后的兔腿剔骨切丁。

3、放入一勺料酒腌制15分钟左右去腥。

4、锅中倒入适量的炒菜油，放入花椒、八角、干辣椒小火煸出香味。转中大火，放入兔肉，快速翻炒至变色，烹入一勺料酒二次去腥。

5、继续放入洋葱、尖椒，淋上生抽翻炒均匀。

6、加入少许糖提鲜，用盐调味后即可出锅。

食材用料

兔肉500g，二荆条4根，小米辣适量，青椒2个，醪糟水1小碗，泡海椒10个，姜蒜适量，红薯粉适量

做法步骤：

1/13

兔肉洗净，切小丁，备用

2/13

料酒，加姜葱，泡10分钟。

3/13

将泡好的料酒与兔肉充分混合，再倒入用水发好的红薯粉

4/13

加适量的盐，混合致包浆。 静置20分钟。

5/13

倒多一点菜油，烧致四成熟。

6/13

倒入兔肉，滑油定型。

7/13

快速起锅，装盘备用。

8/13

锅底留一部分菜油，再按1：1的比例，混入猪油，烧开。

9/13

倒入切碎的泡海椒，炒出颜色。

10/13

依次倒入切碎的大蒜，子姜丝，青花椒，一起翻炒。

11/13

放适当的盐，一小碗醪糟水，烧开后，倒入兔肉，快煮4分钟。

12/13

放入切成筒状的二荆条和大葱，切碎的青椒，以及小米辣（根据自己的口味放），一起快速翻炒。

13/13

最后勾薄芡，调味起锅。

到此，以上就是小编对于兔肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于兔肉的做法的6点解答和介绍对大家有用。