花卷怎么卷 花卷怎么卷好看简单

大家好，今天度玩的小编给大家整理了关于花卷怎么卷的相关问题，关于这个话题的6个相关介绍和花卷怎么卷好看简单的相关话题希望对你有所帮助，让我们一起看看吧。

花卷最漂亮的卷法

原料

面粉500克，油15克，葱50克，盐适量。

①面粉加水、面肥调成面团，发酵发足后加碱水揉匀

②葱切成细末，加盐、油拌匀。面团搓成胚子，擀成长方形片，刷上油，撒上葱花，卷起；

③上笼蒸一刻钟即可。

甜花卷最漂亮最好吃的卷法

准备食材如:中筋面粉400克、酵母4克、温水200克、白糖80克。

1、面粉加酵母、温水和白糖揉成光滑的面团

2、面团盖上保鲜膜，放温暖处发酵至两倍大(现在的湿度放室温发酵就可以的，差不多2个小时左右)。

3、拿出面团排气再次揉光滑。

4、搓成片条状，切成50克左右的均匀的小剂子。

5、拿出一个面剂子，搓成直径1cm，45cm长的长条状。

6、立体卷起来(卷4圈)

7、用筷子在中间压一下

8、得到花券生胚，依次做完，冷水上锅，(不开火)放、蒸锅中，盖上锅盖，再次醒发20分钟。

9、开大火，出汽后蒸15分钟，再虚蒸3-5分钟就好了

把准备好的紫薯、白薯、红薯切块蒸熟；

白砂糖用温水融化、酵母水分别倒入3种薯里；

在3种里面加入面粉揉成光滑的面团，醒发半个小时；

将醒发好的面团，揉成长条，切成小剂子擀成5张小面皮，用筷子在中间压一条印，卷成玫瑰花状，用刀在中间切一下就变成了两个；三种颜色都这样做，上锅蒸20-30分钟，这样漂亮又好吃的甜花卷就做好了。

云丝花卷的做法

食材：面粉500克，温水适量 ，酵母5克，泡打粉3克，白糖一汤匙，植物油少许

做饭：

1、5克酵母洒在温水里活化（先用半碗温水活化酵母，不要搅动），10分钟后酵母成片散开的时候用筷子打散

2、500克面粉放到面点机里，加入3克泡打粉和一汤匙白糖拌匀，中间挖个坑倒入酵母水，启动面点机和面发面功能，中途添加适量温水，让面团比馒头面稍软一些（没有面点机的手揉也一样）

3、面团和好后自动进入发面功能。（也可以温暖处发酵到原面团的2倍大）

4、发好的面团，拉起来看看，有好多蜂窝

5、面团放面案上排气揉光滑，搓长，分出一小块放一边备用

6、大块的面切成均等的段，搓圆按扁擀成中间厚四周薄的面皮（不要太薄）

7、小块的面也搓圆按扁，擀成面片，刷上一层植物油
8、十字划刀分成四等份，摞在一起
9、切成细面条
10、中间切开
11、分成和剂子一样多的小绺，稍微拧一下
12、取一面皮，面条放中间

13、左右两边往中间折

14、下边包上去，顺时滚一下

15、包好，接口处稍微捏一下，防止蒸的时候开口

16、生坯随包随留空隙码在抹了油的屉上（锅里加够水），盖上盖子醒15分钟

17、开启面点机蒸功能，时间调为25分钟。（用蒸锅的大火上汽后蒸20分钟即可）

18、蒸好后，等三分钟再开盖子，可以有效防止回缩。出锅时趁热用两手拍几下，银丝更分明

主料 1种

面粉

500克

辅料 3种

水265克奶粉10克酵母5克

调料 1种

糖10克

烹饪步骤 11步

步骤1

面粉500克，水265克，奶粉10克，酵母5克，糖10克，所有材料混合，放入面包机内揉至成光滑面团。

步骤2

揉好的面团在面包机中发酵2.5倍大小。

步骤3

在表面戳个洞，洞口不回缩，就证明面发好了。

步骤4

把发好的面团拿出来，滚圆排气，松弛15分钟。

步骤5

取适量的面团，擀成大薄片，在面片的表面刷一层色拉油。

步骤6

两边对折。

步骤7

用刀切成细丝。

步骤8

然后面丝拉长，扭层螺旋状即可。

步骤9

扭好的花卷。

步骤10

蒸连底部抹油，把扭好的花卷放到蒸连上，2次醒发30分钟。

步骤11

凉水下锅，大火烧开至20分钟即可，蒸好的花卷不要马上揭锅，要等3--5分钟以后在开锅盖。

花卷的做法

主料

自发粉

400g

发酵粉

5g

辅料

油

适量

盐

适量

葱

适量

肉

10g

酱油

适量

辣椒粉

适量

步骤

1.400g的自发粉，35度的水温，大概是5-6斤面粉用一小包这样的发酵粉，一包12g。

将发酵粉倒入35度的水温中调匀，慢慢的加入面粉中和匀面粉。

2.将面团揉成光滑的团，放入大碗中，盖上湿布，醒上40分钟，等醒成蜂窝状，在次揉面粉，盖上湿布醒30分钟。

3.将醒好的面团搓揉均匀，触摸上去柔软，有弹性即可！

4.葱花，辣椒粉，料酒，酱油，辣椒油适量，调制成馅。

5.将面团揪成一个个小团，摊开，拉成长条状，在抹上拌好的调料，卷成小卷，稍加挤压即可。

6.将面团摊开，压成小圆饼状，填入肉馅，包成团即可！

糖包的方法和肉包一样，包住馅即可！

7.上锅隔水蒸上20分钟即可，松松软软的各式各样的面食揪出炉了。

方法/步骤

1/8

干酵母用少量温水化开，把面粉和成面团

2/8

加保鲜膜覆盖，发酵至两倍大

3/8

面团充分揉搓至没有气泡，擀成比较薄的长方形面片

4/8

面片上刷一层食用油

5/8

对折，切成约1厘米宽的面条

6/8

面条展开，尽可能性地扯薄

7/8

取三根面条，捏住一端，另一端在笼布上绕圈盘起来，成花卷样子

8/8

​火腿肠切小丁，装饰在花卷表面，二次发酵结束后进蒸锅大火蒸十分钟，关火焖5分钟即可出笼

1先将牛奶、酵母粉混合，再与面粉、细砂糖和油混合揉成光滑的面团后，常规发酵。

2发酵好的面团分两份操作，先取一份擀成宽约25厘米、长约40厘米的长方形片，然后均匀地给面上面刷一层油，再把面团对折，再均匀地刷上一层油。

3接着将面片切成宽约0.3厘米的粗条，把切好的粗条慢慢拉长成细面条，将细面条绕成螺旋状。

4最后放入锅内再次发酵20分钟后，开火，上汽后蒸15分钟，关火，焖3-5分钟后再揭盖即可。

花卷一拧就断什么原因

1、揉面力度不够。在揉面的时候发现面团总是开裂，那么多半是因为揉面的时候力度不够导致的，我们可以在每次进行揉面的时候将面团转90度然后再使劲的揉，重复这个动作几次之后面团就不容易开裂了。

2、水分不够。在揉面的时候加水是非常重要的步骤，要是加水没有完全均匀，那么揉出来的面团就会不光滑、开裂，出现这种情况，可以一边和面一边加水，直到将面团揉的光滑不开裂为止。

3、水分过多。若是在将面团发酵之前水放的过多，就会导致面团开裂，建议在第二次揉面整形的时候多放一些干面粉，最好是边揉边放，添加均匀之后才能糖面团开裂的情况得到改善。

花卷一拧就断？是什么原因么？

原因有四，第一，你的手法问题，用力太大，可以温柔点试试！

第二，你得用发面，面发好后，先排气，再多揉一会，让面有劲道，有韧性，第三，如果做死面花卷，就不能用烫面做，不然，一柠也爱断，第四，也是最主要的，不论做啥花卷，和面最重要，一定不能活的太硬，要柔软一点，这样，做花卷才不断

求有关花卷的打油诗，谢谢～

面皮一张薄薄

葱花两粒撒撒

随手扭曲成花

蒸出白胖耀眼

看似色香俱佳

味道如同嚼蜡

酱香肘子卷的做法

1.准备大肘子一个，表面清洗干净。拉上几刀。凉水下锅加料酒焯水。煮沸捞出。

2.锅内放适量食用油，放几块冰糖。小火炒至枣红色。

3.倒适量开水，把汤煮开。再放入葱姜，大料、

4.再加两勺盐，少许鸡精，半勺酱油，老抽。

5.熬好的汤倒入高压锅，下入肘子。

6.上气小火压40分钟。捞出。

7.锅里舀两勺汤汁，用水淀粉勾芡，把汤汁熬制浓稠。淋在肘子上即可。

到此，以上就是小编对于花卷怎么卷的问题就介绍到这了，希望介绍关于花卷怎么卷的6点解答和介绍对大家有用。