拌面的做法大全 白菜拌面的做法大全

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好吃的拌面的做法

材料

肉丝150克，青椒两个，姜10克，老抽10ml，生抽15ml，白糖5克，料酒5ml，水淀粉少许

做法

1.肉丝加少许水淀粉搅拌备用

2.锅中放油，倒入姜丝

3.下入肉丝翻炒至变色

4.再加入老抽，生抽翻炒均匀后，锅中放入青椒丝，和白糖即可关火

5.锅中水开后，加入少许油和盐，煮面

6.面熟后，将面捞出。将青椒肉丝淋在面上即可

拌面的做法

先用开水把面烫一下，然后过一下凉水，装起来放一点油先拌一下，放一点香油，一点酱油，一点美人椒碎，喜欢辣的可以放小米椒，放一点香菜，一点青瓜丝，一点花生米，喜欢的还可以放点火腿肠，搅拌均匀一盘美味可口的面就做好了。

1、碗中放入1勺葱花，1勺蒜末，1勺芝麻，半勺花椒粉，1勺辣椒粉淋上烧热的油搅拌一下。

2、加入2勺生抽，2陈醋，1勺白糖，半勺盐拌均匀备用。

3、面条放入锅中煮熟，捞出过一下凉水，在放入黄瓜丝，花生米，葱花拌均匀即可。

普通拌面做法

1. 准备面条：根据人数或自己的食量确定面条的份量，通常每人100克左右。将面粉放入大碗中，加入适量清水，开始揉面。揉至面团光滑，没有硬块，再稍加用手搓成长条状。

2. 煮面条：将锅中加入适量水，放入适量盐和油，将水烧开后将面条放入水中，稍加搅拌防粘。煮至面条表面升起后再煮2~3分钟，捞起沥干水份备用。

3. 制作酱料：将酱油、香油、醋、辣椒油、花生酱、蒜蓉、糖、味精、鸡精等调料按照个人口味调和在一起，搅拌均匀。

4. 拌面：将煮好后的面条放入大碗中，加入适量凉水，再倒入酱料，用筷子搅拌均匀。如果感觉酱汁太少，可以再加点清水，继续搅拌。

5. 加配菜：可以根据个人口味加入一些蔬菜或肉类配菜。比如炒好的豆芽、肉末、煎的蛋饼等。

6. 装盘：将拌好的面条倒入盘中，可以撒上一些葱花和芝麻，再配上一些小菜就可以享用美味的普通拌面了。

1、主料：鲜面100克。

2、辅料：老姜2片、大蒜2瓣、小米辣2个、小葱2颗、玉米油3克、盐0.5勺、酱油2勺、醋1勺、油泼辣子1勺、花椒油1勺。

3、我用的是这种鲜面条；大家也可以用挂面，但鲜面的口感会更劲道些。

4、老姜、大蒜、小米辣切碎后，再用鲜开水浸泡片刻；这样可让姜蒜出味，更好吃。

5、小葱摘掉根须、黄叶，洗净后，再切成葱花。

6、煮锅倒入清水，调入玉米油，大火烧开。

7、放入面条煮熟。

8、将煮熟的面条捞出，趁热调入花椒油，搅拌均匀。

9、再调入姜蒜水、酱油、醋、盐、油泼辣子、葱花。

10、迅速搅拌均匀，装盘，家常拌面就做好啦。

面饼2个、肉糜250g、香菇3个、胡萝卜1根，叉烧酱、玉米淀粉、油、盐、酱油、糖、葱。

做法：

1.胡萝卜、香菇、瘦肉切成小块，一起剁碎；煮好面条，过冷水后，捞起备用。

2.肉糜中调入玉米淀粉、葱、酱油、盐、叉烧酱，拌均匀，腌制3个小时。

3.起油锅，把腌制好的肉糜下油锅爆香，倒入面条一同翻炒，待面条和肉糜翻拌均匀后，淋上少许酱油即可。

步骤1

先在锅里放水，再放点盐。等水快要开了放面条，我们是三个人的量。

步骤 2

等面熟了，放进冷开水，防止面条粘在一起。

步骤 3

准备大蒜

步骤 4

准备葱

步骤 5

辣椒一小段，如果喜欢辣得可以多放点，

步骤 6

把面条在冷开水盛出，放上大蒜，葱，放半勺老抽，2勺生抽，（调料可以按自己的要求）锅里起油，放一段小辣椒，辣椒微微发黑扔掉。把油泼在面上，搅拌面条。

步骤 7

用刚才的油锅炒蛋，

步骤 8

炒好的蛋放到面条上，成功。

方法/步骤分步阅读

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剩的饺子皮，我的是方的，切条，抻长点

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葱花，西红柿，切好备用

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水开煮面

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熟了过凉水

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辣椒油放的辣椒块，辣椒面，芝麻，

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油烧的开一点，到碗里炸的糊一点，芝麻就很香，味道很好

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一点油抄一下柿子和葱段

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再加点油，炒葱，炒糊一点，炒出葱油味道，我家宝不吃葱，就没切成丝，这样好挑

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葱拿出来在油里放生抽，白糖

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下面，搅拌，我的面没控水，水多了，控控水只下面条，就粘粘的了

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盛出来放柿子，辣椒油，葱，加一点点饺子醋，完成。

面条300克，水、盐、酱油、醋、蒜末、葱花、辣椒油适量。

做法:1.将面条放入沸水中煮，煮熟后过凉水，沥干水分备用。

2.切碎葱花和蒜末，将酱油和醋混合，加入适量盐和辣椒油，调成酸辣口味的酱汁。

3.将面条倒入大碗中，倒入调好的酱汁，撒上葱花和蒜末，搅拌均匀即可。

家常拌面的简单做法

主料：面条 (260克)。　　调料：猪油 (10克) ，黄瓜丝 (50克)， 葱 (5克) ，姜 (5克)， 盐 (2克) ，鸡精 (2克)， 酱油 (20克) ，白糖 (10克) ，料酒 (15克)， 桂皮 (3克)， 八角 (1枚)。　　做法葱、姜切碎，八角、桂皮洗净。锅里放油，放入葱、姜、八角、桂皮煸炒出香味。加入料酒、酱油，白糖、盐、鸡精。倒入高汤烧开。转小火煮20分钟；将煮好的汤汁倒入碗中。锅里放水烧开，放入面条煮3分钟。捞出沥干水分，放入料汁碗中。搅拌一下。葱切碎，黄瓜切成细丝。撒上黄瓜丝和葱末即可。

食材：

面条1把，鸡蛋2个，番茄2个，火腿肠2根，葱花，生抽2勺，老抽半勺，蚝油1勺，白糖1勺，水淀粉小半碗

做法：

1、番茄去皮切块，鸡蛋磕入碗中搅散后放入锅中煎熟盛出，锅热入油，下葱花番茄翻炒出汁

2、放入火腿肠翻炒，加入番茄酱老抽生抽蚝油，白糖，少许食盐翻炒均匀，加入一大碗水熬煮5~6分钟

3、淋入小半碗水定粉，煮至黏稠最后放入鸡蛋翻炒均匀即可

1.锅里加水，放入八角、桂皮、鸡胸脯肉、料酒，盖盖子煮透，放入冰开水泡10分钟，煮熟的鸡胸脯肉撕成小丝；

2.面条煮熟后过凉水，放入碗中，加黄瓜丝、鸡丝、葱、蒜、香菜、花生沫放入碗中，再加盐、生抽、醋、油辣椒拌匀即可

1、家常拌面是一道常见的家常菜，主要材料有面条、葱、蒜等，做法简单。因为其易于吸收，所以有治疗消化不良、健脾开胃、平衡营养吸收的作用。

2、家常拌面的做法是将葱、姜去皮洗净，葱切成末，大蒜捣烂泥，备用；将面条放入沸水锅中，煮熟后捞出，放入凉开水中泡凉，沥干水分，盛入盆中，加入熟油，搅拌均匀即可。

上海拌面的十种做法

1、葱油拌面

食材：面条2两、葱一把 、酱油4勺 、盐适量。

做法：

1.葱切段备用。

2.色拉油倒入锅中，稍稍加热至温热，放入切好的香葱段 。

3.中小火熬制葱油，捞出葱段，油倒入碗中备用。

4.将面条煮熟，将煮好的面过凉，捞出沥干水分。

5.加入1勺葱油，放入些炸干的葱段，淋上酱油，将面拌匀 。

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2、芝香拌面

食材：鸡蛋2个、荷兰豆20g 、挂面100g 、芝麻酱2汤匙 、生抽1汤匙 、香醋2/1汤匙 、盐1g 、白糖1g 、蒜3瓣 、麻油15ml 、小米椒2个。

做法：

1.将蒜和小米椒切丁。2汤匙芝麻酱、1汤匙生抽、1/2汤匙香醋、1克食盐、1克白糖调成酱汁。

2.后将蒜和辣椒丁拌入酱汁 。

3.锅里抹一层薄薄的油，将鸡蛋打散摊成蛋饼，随后切成细丝。荷兰豆放滚水中焯熟后切成细丝 。

4.将煮好的面捞出放入碗中，调入刚做好的酱汁，再放入15毫升麻油拌，最后加入蛋丝和荷兰豆丝拌匀即可。

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3、自制麻酱拌面

食材：面粉210克、水60克 、蛋清1个 、盐1茶匙 、芝麻酱1汤匙 、芝麻油1汤匙 、老抽1汤匙 、生抽1.5汤匙 、料酒1汤匙 、糖3茶匙 、鸡精1茶匙 、辣椒油2茶匙 、熟芝麻1汤匙 、葱花 、香菜。

做法：

1.面粉210G，水60G，蛋清1个，盐1茶匙揉成均匀面团，放冰箱里醒发过夜。

2.第二天取出将面团压扁擀开，表面撒一些干面粉。卷在擀面杖上擀成约1.5MM厚的面片。

3.撒一些干面粉折叠起来。切成宽约2MM的面条，抖开，干粉防粘。面条下锅煮熟。

4.用芝麻油将芝麻酱调开，然后加入其它调味料调成酱。

5.捞面，淋酱， 拌匀即可。

食材：湿面条500克，长豆角150克，青茄子一个，五花肉馅儿100克，西红柿一个，大葱半根，大蒜四瓣，生姜10克，黄豆酱20克，小青菜一把。

做法：长豆角择好洗净切段。青茄子削皮切丁。西红柿开水烫一下去皮切丁。大葱切段。蒜姜切片。小青菜择好洗净。

起锅热油，倒入五花肉馅儿煸炒十五秒，倒入豆角、茄子丁、西红柿丁，加适量精盐、白胡椒粉、五香粉、花椒粉、生抽、老抽、料酒，翻炒五六下加一碗清汤，烧开后改中火焖烧八分钟，倒入一勺淀粉水搅拌均匀后关火。

冷水锅烧开放入面条，烧开后加两次冷水，再烧开放入小青菜，煮开后捞出面条放入碗中，加一勺浇头搅拌开成拌面，即可食用。

拌面的做法和配料

蒜切末，葱切葱花，香菜切段，青瓜切丝，碗中放入1勺白芝麻、1勺辣椒粉、1勺蒜末、1勺葱花、热油，搅拌均匀，加入1勺生抽、1勺蚝油、1勺陈醋、1勺盐、白糖，搅拌均匀，起锅烧油，放入一点油。

放入面条，煮熟捞出过凉开水，捞出放入碗中，准备好水面，烧锅水，水开后放入面，煮到稍微硬一点点，捞出放入凉水里过一下。捞出，放进筛子中，加入一些色拉油或菜油，用手拌匀。把面静置十分钟后装入碗中，放入糖，盐，醋，少许酱油，蒜末，根据个人口味放入辣椒，味精等，拌匀即可。

到此，以上就是小编对于拌面的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于拌面的做法大全的6点解答和介绍对大家有用。