苜蓿的做法 凉拌苜蓿的做法

大家好，今天度玩的小编给大家整理了关于苜蓿的做法的相关问题，关于这个话题的5个相关介绍和凉拌苜蓿的做法的相关话题希望对你有所帮助，让我们一起看看吧。

素苜蓿的做法

   准备需要的食材：苜蓿适量、干辣椒3根、大蒜3粒、1勺醋、2勺生抽、少许盐。

做法如下：

步骤一：新鲜的苜蓿，干辣椒，蒜粒准备好。苜蓿一定要再挑选一下，去除杂草，取嫩尖，多清洗几遍。

步骤二：烧一锅水，将清洗好的苜蓿放入锅中，去掉草腥味，大概两分钟煮熟。

步骤三：然后焯好的苜蓿捞出过凉水，挤干水分，装入容器中。蒜切末，干辣椒切小段。

步骤四：锅中加入少许油烧热，放上蒜末干辣椒炸香。将辣椒段，蒜末热油一起浇在苜蓿上，倒入1勺醋，2勺生抽，少许盐，搅拌均匀即可。

     味道鲜美，爽口清脾，春季餐桌上必吃的一道小菜儿，这道菜做法虽简单，但真好吃，可以试试我的方法。

就是可以凉拌苜蓿菜的，苜蓿菜的叶绿色比较多，吃起来有涩味的，这个时候，就可以焯水，再用凉水浸泡，然后空干水分，放少许白芝麻搅拌一起，调上调料汁子就可以了。

原料：鸡蛋、蒜苔、木耳、生抽、盐。

做法步骤：

第1步、蒜苔洗净，去头尾。木耳洗净撕成片。

第2步、备好的食材。

第3步、油热后，先放入蛋液。

第4步、鸡蛋成块状。

第5步、加入蒜苔。

第6步、翻炒后，加生抽，盐。加少许水。

第7步、加木耳。

第8步、翻炒均匀既可。

苜蓿芽洗净后控水，苜蓿招小虫，所以多泡一会清洗干净。

切点蒜片，白酒准备好。

锅内多放一点油，下蒜片炒香后放入苜蓿芽翻炒。

加盐，胡椒粉，一点点生抽调味。翻炒到苜蓿芽变软后，将其铲起，白酒喷到锅底，让白酒的蒸汽穿过苜蓿芽就行了。

加点味精，翻炒均匀即可出锅。

苜蓿白菜的做法

苜蓿白菜是一道美味的家常菜，主要食材为苜蓿和白菜。以下是一种简单的苜蓿白菜做法：

所需材料：

- 苜蓿300克

- 白菜200克

- 红辣椒1个

- 大蒜2瓣

- 生姜1小块

- 食用油适量

- 盐适量

- 鸡精适量

步骤：

1. 将苜蓿择洗干净，放入沸水中焯水，捞出沥干水分备用。

2. 白菜洗净切成小块，红辣椒、大蒜和生姜切成末备用。

3. 烧热锅，倒入适量的食用油，放入辣椒末、蒜末和姜末炒香。

4. 加入白菜翻炒，炒至白菜变软。

5. 加入苜蓿翻炒，翻炒均匀，加入适量的盐和鸡精调味。

6. 炒至苜蓿熟透，出锅即可。

这道苜蓿白菜口感鲜美，营养丰富。你可以根据个人口味调整辣椒的用量，也可以加入其他调料如酱油、醋等。祝你做出美味的苜蓿白菜！

苜蓿肉做法

食材：

羊里脊肉100克，苜蓿、鸡蛋2个，葱花10克，姜片10克，蒜瓣3瓣，料酒1小勺，生抽2小勺，香醋3小勺，白糖半小勺，干淀粉(拌肉用)10克，干淀粉(碗汁用)1小勺，食盐3克，玉米胚芽油15

做法：

1、准备原料。

2、将羊肉顶刀切片。

3、将羊肉片放在料理容器里，放入料酒、干淀粉、20克蛋液、玉米胚芽油抓拌均匀备用。

4、准备碗汁：取一小碗倒入生抽2小勺、香醋3小勺、白糖半小勺、干淀粉1小勺、水3小勺、蒜末调拌均匀备用。

5、炒锅内放入玉米胚芽油，油温6成热放入打散的蛋液，炒散后称出备用。

6、炒锅内放入玉米胚芽油，油温五成热放入拌好的羊肉片，炒散后称出备用。

7、炒锅内放入玉米胚芽油，油温五成热放入葱姜丝炒香。

8、再倒入煸炒过的羊肉片、鸡蛋，淋上碗汁，翻炒调味即可。

用料：木耳1把，鸡蛋2个，黄瓜半根，胡萝卜半根，肉100克，料酒1勺，酱油1勺，蚝油1勺，盐适量，淀粉1勺，醋几滴，香油几滴

步骤 1

肉切片备用

步骤 2

鸡蛋炒熟备用

步骤 3

木耳提前泡好！胡萝卜，黄瓜切片

步骤 4

起锅，烧油，蒜葱炝锅

步骤 5

加入肉片炒至变色

步骤 6

加料酒，酱油，蚝油，盐翻炒均匀

步骤 7

倒入配菜翻炒

步骤 8

淀粉加一点水，盐，几滴醋和香油，搅拌均匀，倒入锅中勾芡，翻炒均匀出锅

食材

味精适量，盐适量，老抽适量，肉丝200克，苜蓿250克

做法

1、将苜蓿仔细摘过，取出杂草，

2、放入加入盐的凉水中浸泡30分钟以上，

3、然后冲洗干净，捏干备用。

4、处理肉丝。在肉丝中放入淀粉和料酒，拌匀后腌制一会儿，

5、热锅倒油，油热至5、6成，放入腌好的肉丝，拨散，翻炒6待肉丝变色后，滴入老抽上色继续翻炒7在已炒好的肉丝中倒入苜蓿，加入少许盐和鸡精，调味，翻炒，再加少许的水，翻炒至苜蓿变得稍软，即可。

做法如下

第1步、取一袋八朵木耳，用清水将它泡发。

第2步、先炒四个鸡蛋盛盘备用。

第3步、另起油锅，放入几粒花椒粒，小火做成花椒油，用铲子将花椒粒取出抛弃。

第4步、锅中再次油热后放入葱姜蒜末爆香。

第5步、放入切好的青尖椒丝爆炒。

第6步、加入黑木耳，这时可以用食盐和生抽进行调味。

第7步、加入过油肉继续炒。

第8步、最后加入炒好的鸡蛋。

木须肉的做法有六步：

第1步、里脊切片，放入少许料酒，胡椒粉，酱油抓均上劲，放入少许玉米淀粉再次抓均上劲，放入少许油封住肉中水分。

第2步、葱姜切碎，蒜切片。

第3步、磕2个鸡蛋，泡发好的木耳撕成小朵，黄瓜洗净切片。

第4步、先将鸡蛋炒好装盘。

第5步、另起锅点火倒油，葱姜蒜爆香放入肉片翻炒，翻炒几下放入少许酱油。

第6步、肉片8成熟时先放入木耳翻炒一会儿，然后放入黄瓜片和鸡蛋，翻炒均匀放入少许酱油，盐糖，鸡精，勾薄芡即可出锅。

苜蓿卷卷做法

1.

准备一个干净的盆子，里面放入面粉500克，如下图所示。

2.

接着加入清水150毫升，用筷子搅拌成面絮状。

3.

然后再用手揉搓成光滑的面团，如下图所示。

4.

然后再擀成长饼，如下图所示。

5.

接着放入韭菜150克，然后平摊一下。

6.

接着卷成卷，放入到蒸笼当中。

7.

扣上盖子，小火蒸20分钟即可。

8.

20分钟以后直接拿出，再切成三厘米长的段即可，苜蓿卷卷就做好了。

苜蓿烙馍家常做法

— 烹饪步骤 —

1· 准备好新鲜的苜蓿菜，嫩嫩的绿菜，雨后苜蓿长的很快

2· 苜蓿菜要剁的很小很小，这个不算啦！我送大家的心形

3· 这样就好了，不要拿料理机处理苜蓿菜，虽然很方便，很简单。但是处理后成浓汤，把营养成分也会丢失不说，而且会适而得反，一定记住这一点！

4· 500g低筋面粉和切的很细小的苜蓿菜混合，倒入两三滴菜籽油，因为菜籽油浓，特别适合做烙馍馍。

5· 加入盐，调料粉。干酵母，改良剂的量要把握好，倒入温水，可以用食指试一下水温，觉得温温的就可以了，把调料放好之后，就应该伸出右手用力的搅拌。

6· 我的面团已经好了Y(^o^)Y，你的呢

7· 面团是不是变大了，表面有虚空，说明面团发酵好了，平时面团发酵只用30分钟哟

8· 如果面团揉的有点多的话，可以分成两半。干成圆形，边缘三到五厘米就好，厚的话上锅后，需要很长的时间烙，也会适得其反。烙的饼也会不好吃

9· 出炉啦！嘻嘻 表面金黄，面筋到位，吃起来很棒哦

苜蓿切末加入2斤的面粉里（面粉苜蓿的用量根据自己），加入和好的十克安琪酵母搅拌均匀，和成面团发面

两个小时面发好，揉光滑

擀成一公分后的面饼

放入预热好的锅里小火开始烙，一面微黄，翻面，这样翻上四五次，大概十五分钟可以出锅

出锅的苜蓿锅盔切块儿，可以开吃。

1. 面粉放到盆里，缓缓的注入热水，用筷子不断的搅动，直到面粉变成这种絮状

2. 加一点凉水揉成面团。醒10分钟

3. 取出其中一块，搓成长条

4. 切成乒乓球大小的面剂子

5. 擀成薄饼，擀的越薄越好，但是要注意不要擀烂了

6. 平底锅放在燃气灶上，不用放油，直接放入擀好的饼

7. 变色之后翻面，一定要用最小的火。因为是烫面加上擀的比较薄，所以很容易就熟了

8. 烙好的饼放在盘子里，套上一个塑料袋，再接着去烙下一张

9. 配上菜，味道好极了

步骤1

把买来新鲜的苜蓿洗干净，控水。过十分钟后控水完成，把苜蓿切成碎沫，放到盆里。

步骤 2

为了将苜蓿的绿蒸出来更好看，加点碱。然后一边揉搓苜蓿一边加面粉，面粉不要加太多，揉搓成型后，搓成条状。

步骤 3

然后将条状整理好，切成块。上锅蒸十分钟就好。

步骤 4

把蒜切或扎成蒜泥，放辣椒面，盐，用热油泼上去，加醋，搅拌均匀就可以了。这个是专门配着菜馍吃的。

步骤 5

这样香喷喷的苜蓿菜馍配着蒜汁就做好了。

1.首先将苜蓿摘洗干净并切成小段备用；

2.盆中加适量面粉，将切好的苜蓿放入面粉中搅拌；

3.面粉和苜蓿搅拌均匀后，放入适量的干酵母粉和骤4、接着加入37°左右的温水，一边倒水一边用筷子搅拌；

步骤5、面粉搅拌成絮状后将其揉成面团，然后盖上保鲜膜发酵至2倍大；

步骤6、案板上撒上面粉，将发好的面放在案板上揉搓排出空气；

步骤7、揉好的面团分成两个剂子，继续将其中一个面剂子揉成球状；

步骤8、将面团压扁，用擀面杖把面团擀成和电饼铛差不多的大小；

步骤9、电饼铛刷油，预热后放入擀好的饼坯，盖上盖子烙2分钟；

步骤10、2分钟后打开电饼铛，将面饼翻面，继续盖盖烙2分钟；

步骤11、时间到后，再翻面烙1分钟，之后重复一次即可出锅。；

到此，以上就是小编对于苜蓿的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于苜蓿的做法的5点解答和介绍对大家有用。