干黄花鱼怎么做好吃 干黄花鱼怎么做好吃又简单

大家好，今天度玩的小编给大家整理了关于干黄花鱼怎么做好吃的相关问题，关于这个话题的6个相关介绍和干黄花鱼怎么做好吃又简单的相关话题希望对你有所帮助，让我们一起看看吧。

干黄花鱼怎么做好吃又简单

用料：

大黄鱼1条、葱、姜、蒜、豆豉酱、老抽、糖、鸡粉、绍酒

步骤 1

黄鱼去鳞去内脏，冲洗干净，将两根香葱打结，塞进鱼肚；另好葱、姜、蒜切末

步骤 2

将豆豉剁碎

步骤 3

炒锅烧热，放油，随即将擦干水份的鱼放入，中火煸至两面金黄发脆取出备用

步骤 4

炒锅重新热油，三成热时，将葱、姜、蒜末放入，中火煸出香味，随即放入豆豉酱，煸出红油

步骤 5

调入绍酒、老抽，放糖、鸡粉，加水烧开

步骤 6

放入鱼，大火烧开后，改中火、盖盖，烧半小时，待汤汁收去大半时，即可起锅装盘

主料：

大黄花鱼干一条。

辅料：

酱油适量、糖适量、生姜适量、白糖3勺 醋适量 、老酒适量、 姜片适量

步骤

1、黄花鱼干泡洗一下切成块。

2、姜切丝备用。

3、在黄花鱼上面铺上姜丝，淋上少许酱油，放少许糖。

4、锅里放水烧开放入锅中蒸8分钟即可。

5、味道绝对嘎嘎以嘎斯

1、大葱切段，姜切片，蒜切粒，小葱切葱花。

2、油温烧至6成热，放入黄花鱼煎至2面金黄，加入姜葱蒜、干辣椒、花椒、八角炒匀，加入清水适量、海鲜酱、料酒小火炖30分钟。

3、汤汁收干后加入醋半勺、盐1勺、鸡精半勺拌匀，盛出撒上葱花即可。

清蒸干黄花鱼的家常做法

1、将黄鱼处理干净，冲洗干净后控水抹上盐和料酒腌几分钟;

2、姜部分切丝，部分切片，葱打结待用;

3、在鱼身上打上斜刀，鱼身上和肚中塞入姜片，再放一些葱结;

4、蒸锅水烧开后放入鱼，再放一个小碗，碗中装蒸鱼豉油;

5、中火蒸5分钟后，虚蒸5分钟，出锅后去掉葱结和姜片;

6、将蒸鱼豉油淋在鱼上，然后再放一些葱姜丝，淋上一勺冒烟的热油即可。

晒干的黄花鱼做菜怎么做

食材:

大黄鱼1条

生粉5g

食用油20ml

香菇10g

姜5g

蒜5g

葱5g

豆瓣酱20g

白糖5g

胡椒粉5g

陈醋3g

香油3g

红油3g

步骤 ：

1· 将处理好的大黄鱼用葱姜水浸泡五分钟去腥

2· 给大黄鱼两侧改刀

3· 用纸巾吸掉鱼身的水

4· 在鱼身拍上生粉

5· 锅中烧油，六七成热后将鱼入锅油炸。五分钟后捞出备用

6· 准备辅料，五花肉、香菇、姜、蒜切粒，将葱过油备用

7· 锅中倒入油、放入肉粒、香菇粒、姜粒和蒜粒，煸熟后备用

8· 锅中放入油，放入泡椒酱、豆瓣酱。倒入清水，水烧开后捞出调料渣

9· 将炸好的鱼放入锅中，加入白糖、胡椒粉、陈醋、入味后捞出鱼

10· 用小火再次熬制汤汁，放入红油，香油。浇上汤汁

11· 将备好的葱花摆放在上面点缀

清蒸干黄花鱼的家常做法

　　食材准备

　　大黄鱼适量，葱姜适量，蒸鱼豉油，料酒，盐少许。

　　方法步骤

　　1、将黄鱼处理干净，冲洗干净后控水抹上盐和料酒腌几分钟;

　　2、姜部分切丝，部分切片，葱打结待用;

　　3、在鱼身上打上斜刀，鱼身上和肚中塞入姜片，再放一些葱结;

　　4、蒸锅水烧开后放入鱼，再放一个小碗，碗中装蒸鱼豉油;

　　5、中火蒸5分钟后，虚蒸5分钟，出锅后去掉葱结和姜片;

　　6、将蒸鱼豉油淋在鱼上，然后再放一些葱姜丝，淋上一勺冒烟的热油即可。

　　

干黄花鱼怎么做好吃干黄花鱼的好吃做法步骤

干黄花鱼是一种非常美味的食材，可以用来制作各种菜肴。以下是一道简单易学的干黄花鱼做法：

材料：

干黄花鱼 200 克

葱姜蒜适量

辣椒 2 根

料酒 1 汤匙

生抽 2 汤匙

盐、糖、胡椒粉适量

食用油适量

步骤：

将干黄花鱼洗净，放入清水中浸泡30分钟至软化。

葱姜蒜切末，辣椒切段备用。

热锅冷油，将干黄花鱼两面煎至金黄色取出备用。

锅中留底油，放入葱姜蒜末和辣椒段爆香。

加入料酒、生抽、盐、糖和胡椒粉调味，加入适量清水。

放入煎好的干黄花鱼，大火烧开后转小火焖煮15分钟左右即可。

最后可以根据个人口味适量加入一些醋或者酱油增加味道，撒上葱花点缀即可。

小贴士：

干黄花鱼要提前浸泡至软化，否则烹调时间会变长。

煎干黄花鱼时要注意火候，不要煎过头以免影响口感。

焖煮干黄花鱼时可以根据个人口味添加一些豆腐、木耳等食材增加营养。

1. 将干黄花鱼放入清水中浸泡两小时,然后切成小块备用。

2. 将葱姜蒜剁碎,加入少许料酒、生抽、盐和香油调成腌料,均匀涂抹在干黄花鱼上。

3. 蒸锅加热,放入调好味的干黄花鱼,大火蒸10分钟即可。

用料：

大黄鱼1条、葱、姜、蒜、豆豉酱、老抽、糖、鸡粉、绍酒

步骤 1

黄鱼去鳞去内脏，冲洗干净，将两根香葱打结，塞进鱼肚；另好葱、姜、蒜切末

步骤 2

将豆豉剁碎

步骤 3

炒锅烧热，放油，随即将擦干水份的鱼放入，中火煸至两面金黄发脆取出备用

步骤 4

炒锅重新热油，三成热时，将葱、姜、蒜末放入，中火煸出香味，随即放入豆豉酱，煸出红油

步骤 5

调入绍酒、老抽，放糖、鸡粉，加水烧开

步骤 6

放入鱼，大火烧开后，改中火、盖盖，烧半小时，待汤汁收去大半时，即可起锅装盘

将干黄花鱼浸泡至软化后，用清水冲洗干净备用。

锅中倒入清水，加入姜片、葱段、料酒烧开后，放入鱼，焯水5分钟，捞出沥干备用。

锅中放入适量油，烧至六成热，放入葱姜蒜末爆香，放入泡椒炒香，加入鱼翻炒均匀，再加入盐、鸡精、糖、酱油、料酒、少量清水，翻炒至鱼均匀上色，装盘即可。

干黄花鱼怎么做好吃

　　今天我们就来为大家介绍一下干黄花鱼的做法，大家准备好材料，可以跟着一起做一下了。

　　面拖小黄鱼

　　材料

　　小黄鱼，鸡蛋，面粉，盐，料酒，葱姜汁，花椒，油，椒盐。

　　做法

　　1.小黄鱼洗净，放入盐，料酒，葱姜汁，花椒腌制2个小时左右。

　　2.接着拣去花椒，将面粉放入盆中，并打入鸡蛋，加适量的清水将其调成面糊待用。

　　3.锅放油烧至六七成热，将小黄鱼逐个裹上面糊，入油中炸至金黄色，取出，当油温升至八成热，再复炸一边，使之焦脆即可。

　　4.炸好的面拖小黄鱼用椒盐蘸食。

　　油炸小黄鱼

　　材料

　　小黄鱼500克，油、料酒、椒盐、糖、淀粉、葱姜蒜粉、盐、味精适量。

　　做法

　　1、首先将小黄鱼去头，用盐、味精、料酒、葱姜蒜粉、淀粉、椒盐腌1小时。

　　2、起锅热油炸小黄鱼熟透，呈金黄色即可。

　　奇香小黄鱼

　　材料

　　小黄花鱼12条约500克。调料蒜蓉50克，盐、味精、沙姜粉、十三香、辣椒面各5克，料酒15克，红油20克，生粉50克，色拉油1500克。

　　做法

　　1、小黄花鱼洗净去头，用蒜蓉、料酒、盐3克、味精3克拌匀后将小黄鱼浸泡10个小时，再捞出用竹签串好，用生粉上浆。

　　2、锅放油烧至七成热，将竹签串好的小黄鱼下入油锅小火炸成金黄色入盘。

　　3、净锅上火烧热，下入沙姜粉、十三香、辣椒面、盐2克、味精2克、红油小火慢炒出香味，淋在小黄鱼的两面即可。

　　小诀窍

　　特点

　　干香酥脆、香辣可口。

　　制作关键

　　小黄花鱼用蒜蓉水浸泡的时间要在10小时以上，以使之入味。

　　家炖黄花鱼

　　主料

　　小黄花鱼1斤。

　　调料

　　酱油15克，醋10克，黄酒10克，盐5克，白糖10克，大料2个，葱姜蒜适量。

　　做法

　　1、鱼清理干净，撒一点淀粉拌一下。

　　2、葱切段，姜切片，蒜切两半。

　　3、坐油七成热下鱼两而煎黄，不粘的处理方法是抹姜再倒油。

　　4、煎鱼的油一般我是倒掉，也没多少，换一点新油煸葱姜蒜大料出香味。

　　5、烹酱油和黄酒爆香，然后放醋，加水，水量不用太多和鱼持平就行了，不用没过，不然水太多不容易耗干。然后下盐、白糖烧开。

　　6、烧开后下煎好的黄花鱼烧制，大约烧个十分钟就差不多了，中间翻一下身子，等汁耗的差不多了就出锅盛盘。

　　锅塌黄花鱼

　　主料

　　黄花鱼。

　　配料

　　鸡蛋、火腿丝、木耳丝、油菜。

　　调料

　　盐、味精、胡椒粉、面粉、淀粉、花生油、葱、姜、上汤。

　　做法

　　1.黄花鱼洗净，从背部开刀片成两片，去骨，加调料腌制入味。

　　2.鸡蛋、面粉、淀粉调成糊。

　　3.将鱼挂糊推入锅中，煎至金黄色，翻勺煎另一面。

　　4.加入上汤及配料，调味，稍煨至熟即可。

　　小诀窍

　　特点

　　色彩美观，鱼肉鲜嫩，鲜美适口。

　　提示

　　煎时用小火，不要煎煳。

　　以上就是为大家介绍的关于干黄花鱼的做法，通过上文的介绍，相信大家已经知道了干黄花鱼怎么做好吃，知道了还有这些黄花鱼的家常做法，当然，干黄花鱼的做法很有很多，大家可以开动脑筋，做适合自己的黄花鱼。

材料：

• 干黄花鱼 2-3条

• 姜片 3片

• 蒜瓣 4-5瓣，切碎

• 干辣椒 5-6个，剪成段状

• 食用油适量

• 料酒 1汤匙

• 生抽酱油 1汤匙

• 白糖 1/2汤匙

• 盐适量

• 胡椒粉适量

• 青葱适量

做法：

1. 将干黄花鱼用清水洗净，沥干备用。

2. 取一个平底锅，加入足够的食用油，加热至中高火。

3. 将干黄花鱼放入锅中，煎至两面金黄色，取出备用。

4. 锅中剩余的油留约1汤匙，加入姜片、蒜瓣和干辣椒段，用中小火炒香。

5. 加入料酒，煮沸以去腥味。

6. 加入生抽酱油和白糖，翻炒均匀。

7. 将煎好的干黄花鱼放回锅中，翻煮均匀。

8. 加入适量的盐和胡椒粉，根据个人口味调整。

9. 继续翻煮大约1-2分钟，确保鱼均匀受热并让调味料均匀覆盖在鱼上。

10. 加入适量的水，盖上锅盖，用中小火炖煮大约5分钟，让鱼熟透并吸收汤汁。

11. 打开锅盖，用中火收汁至适合的浓稠度。

12. 将炖好的干黄花鱼盛出，撒上切碎的青葱作为装饰。

干黄花鱼是一种非常美味的海鲜食材，它的肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富。下面是一份简单的做法供您参考：

材料：

干黄花鱼、葱姜蒜、红辣椒、料酒、生抽、白糖、盐、清水、食用油。

步骤：

1. 干黄花鱼用清水冲洗干净，沥干备用。

2. 葱姜蒜切末，红辣椒切段备用。

3. 热锅凉油，将干黄花鱼放入锅中煎至两面金黄色，捞出备用。

4. 留少许底油，加入葱姜蒜末和红辣椒段爆香。

5. 加入适量的清水，加入料酒、生抽、白糖、盐调味，烧开后将煎好的干黄花鱼放入锅中。

6. 放入适量的清水，大火烧开后转小火，盖上锅盖炖煮10-15分钟即可。

炖煮的时间可以根据干黄花鱼的大小和个人口味适当调整。最后，可以根据自己的喜好加入一些青菜、木耳等配菜，让味道更加丰富。

酥炸小黄花鱼是最常见的一种做法，这次炸的时候，面糊中我没放鸡蛋，总感觉放鸡蛋后有回软返潮现象，如果不及时吃掉，过一会就不像刚炸出来那么酥脆了，所以，这次调面糊时，只用了面粉和玉米淀粉，炸出来后非常的酥脆，也没有回软返潮现象。不过，由于特别酥香好吃，没等到回软就吃得净光光了。

用料

小黄花鱼 8条

面粉

一汤匙

玉米淀粉

一汤匙

泡打粉

0.5克

清水

60-70克

五香粉

1克

盐

一茶匙

料酒

，

姜

，

葱

酥炸小黄花鱼的做法

黄花鱼去内脏去头，冲洗干净，葱切片，姜切丝

2.
用一茶匙盐、一茶匙料酒、抹遍鱼身，放上姜丝和葱腌制半小时以上

4.
调糊：碗里放一汤匙面粉，一汤匙玉米淀粉、五香粉和泡打粉,边加清水边搅拌，至无面粉颗粒

5.
把腌制好的小黄鱼，去掉姜和葱，用厨房纸巾拭干表面水分，放入脆炸糊中两面均匀裹上面糊

6.
小锅中倒入较多的油，大火烧到七八成热，把裹了面糊的小黄鱼放入锅中，改为小火，慢炸一分钟左右，依次炸好捞出

7.
开大火把锅中的油烧到很热，放入第一遍炸好的小黄鱼，复炸20秒左右至鱼金黄色马上捞出，放有厨房纸的盘中

小贴士1、炸好后放厨房纸上，可以吸去多余的油，吃起来一点也不油腻了。2、吃的时候可以直接吃，也可按个人口味，蘸各种酱料或者椒盐之类的。

干黄花鱼怎么做好吃干黄花鱼的好吃做法步骤

干烧黄花鱼的做法

1.

食材：黄花鱼（清理干净）五花肉、葱姜蒜、郫县豆瓣酱。

2.

猪肉切小丁、葱姜蒜分别切粒

3.

顺着鱼身间隔1.5厘米左右，切直刀深至鱼骨鱼身两面都切好。

4.

锅中放适量食用油，油温至六七成热放入黄鱼煎炸。煎至两面金黄盛出。

5.

锅中留少许底油，放入五花肉丁煸炒。

6.

煸炒五花肉变色吐油，放入郫县豆瓣酱。

7.

超支豆瓣酱出红油，放入葱姜蒜粒煸出香味。

8.

煸炒出香味后放入煎过的黄鱼

9.

加入适量汤与黄鱼持平，然后加入酱油

10.

加入食醋

11.

加入料酒

12.

加入少许食盐和一茶匙白糖

13.

大火烧沸后，改中火烧制。

14.

中火烧制十五分钟左右 汤汁减少 改大火把汤汁収浓即可关火。

黄花鱼干最简单做法

用料

大黄鱼干 1条

辣椒 1个

蒜瓣 4瓣

葱白 几段

生姜 一小块

料酒 3勺

生抽 1勺

白醋 几滴

步骤 1

大黄鱼干，从冰箱拿出，泡水一个小时，剁成块，大小看个人喜好

步骤 2

葱白切断，生姜大蒜切片，热锅加油，加入葱白生姜大蒜翻炒，爆出香味，加入辣椒继续翻炒；

步骤 3

倒加入大黄鱼干，翻炒半分钟，倒入料酒，生抽，继续翻炒一分钟，让鱼片均匀裹上料汁，加入适量开水，大火烧开，闷煮5-8分钟

步骤 4

收汁完成，滴入少量白醋，出锅装盘

到此，以上就是小编对于干黄花鱼怎么做好吃的问题就介绍到这了，希望介绍关于干黄花鱼怎么做好吃的6点解答和介绍对大家有用。