菲力牛排的做法 菲力牛排的做法大全

大家好，今天度玩的小编给大家整理了关于菲力牛排的做法的相关问题，关于这个话题的6个相关介绍和菲力牛排的做法大全的相关话题希望对你有所帮助，让我们一起看看吧。

菲力牛排的做法步骤

1. 将冷冻的菲力牛排取出解冻至软备用，然后将西红柿，黄瓜和花菜分别洗净，小西红柿切片，黄瓜切片，花菜切段

2. 煮锅烧开水，放入1茶匙盐，锅中连续放入意大利面煮熟，捞出拌入少许橄榄油备用。

3. 将平底锅加热，温度在150-155度左右，倒入少许黄油或色拉油，将解冻好的菲力牛排轻轻放入锅中，调中火两面各煎2-3分钟，直至肉横切面淡粉红色，没有血水即可。

4. 将牛排拨至一边，打入鸡蛋，煎至底面金黄（煎蛋的时间将牛排翻面使酱汁沾裹匀称，并拌匀酱汁），将蛋翻面后，关火，用余热将蛋烘熟，喜好鸡蛋生点的可以不翻面哦。

5. 将盘子里摆入牛排和煎蛋，在四周放上花菜或生菜菜，西红柿和黄瓜片，将煮熟的意面摆上并挤上番茄沙司即可。依个人口味，玉米等辅料。

原料：菲力牛排1片、黄油、黑胡椒酱、海盐。

做法步骤：

第1步、牛排常温解冻,用厨房用纸将解冻后牛排上的血水擦干。

第2步、在牛排两面均匀撒上海盐，两面及四周抹上一层食用油

第3步、大火烧热锅面（向锅面滴水迅速变干即可）两面各连续煎制1.5分钟，第二面煎制40~50s时，放入黄油调味；

第4步、出锅前，夹起牛排，煎牛排四边，锁住鲜汁，盛盘后撒上黑胡椒，静置五分钟，即可享用。

牛排原料 粗盐 黑胡椒 橄榄油 菲力约200g一块，牛排放1-1.5h回到室温，表面撒粗盐和黑胡椒略揉，放五分钟，浇上橄榄油。

欧芹切细，半个柠檬的皮屑。一勺酸花蕾，拌匀，gremolata完成。

准备百里香 月桂叶 大蒜两头压扁，直接丢入滚烫的锅里一分半钟。翻面一分半。加入高汤，百里香，大蒜和月桂叶，大火，两分钟。离火。

在锅里rest 两三分钟，不时浇上高汤，rest好后横向切开，堆上一层gremolata浇上一点煮牛排的高汤 k就可以了。

菲力牛排最正宗的做法

1、解冻：提前一天将牛排从冰箱冷冻室放入冷藏室，解冻12~16小时。

2、恢复室温：煎制前请将牛排从冰箱取出，去除包装静置30分钟，让牛排恢复至室温，并用厨房纸吸干牛排表面多余水分，准备调味。

3、调味：在牛排两面均匀涂抹盐、黑胡椒碎、橄榄油

4、入味：将调味好的牛排静置30分钟至1小时入味

5、预热锅：要用大火将底锅烧至最烫，可用几滴水珠淋至锅内，如水珠四处乱蹿，说明预热完成，此时可将调味好的牛排立即放入锅中煎制。

6、煎：1. 当第一面煎制2~3分钟时，翻面煎制第二面2. 在第二面煎制1分30秒时，可依喜好放入一小块黄油3. 在第二面煎制2~3分钟时，煎制四周的肉边1~2分钟4. 此时关火约为5分熟（可根据个人喜好增减煎制时长）。

7、醒肉：最后，将出锅的牛排放在热的盘中静置3~8分钟后食用（如室温较低也可将牛排放在50度的烤箱中静置）。

8、切肉：牛排醒好后，将牛排切成小块状即可享用了

菲力牛排的做法有哪些

“菲力牛排”的做法步骤是：

1、冷冻牛排取出回温至软。

2、火腿切块。

3、锅中加入黄油。加入牛排。两面煎熟。

4、放入鸡蛋，加入盐。

5、火腿片煎熟、加入番茄酱就可以了。 牛排一般吃几分熟呢？ 1、西冷牛排：推荐四到六分熟。西冷牛排也叫做沙朗牛排，这个部位的牛排肉肉质鲜嫩，而且汁多，不要煎太久否则水分会逼走，吃起来就干干的。 2、菲力牛排：推荐三到七分熟。菲力牛排也就是牛里脊、嫩牛柳，肉质很嫩，而且油脂少，不足的是如果你追求有嚼劲的牛排，那就不要选择这种了。 3、丁骨牛排：推荐五到八分熟。牛背上的脊骨肉，肉质从细嫩到粗狂，很油又很爽口，算是同时吃到菲力牛排以及纽约客牛排了，这口感太混搭，吃醉了。 4、肋眼牛排：推荐四到六分熟。肉质油腻又滑嫩，吃起来嚼劲十足，就是比较油腻，吃多了小心长胖。 5、牛小排：推荐全熟。牛小排很耐嚼，带有骨又带有筋，肉质鲜美多汁但是肥腻。

皓月菲力牛排，做法

牛排自然解冻后，常温静置30分钟左右，让牛排恢复到室温，用厨房纸吸干牛排表面多余的水分。

在牛排两面均匀涂抹盐、黑胡椒碎，并静置30~60分钟等待入味。

用大火将平底锅预热至最烫，可以放入烟点较高的油，等待油融化完即可把牛排放入锅中煎制。

根据喜欢的牛排熟度调整煎制时间，比如，选择五分熟，每30秒左右翻面煎，翻五次左右即可。

煎制完成后关火，此时牛排熟度约为五分熟，在餐盘中放置3~6分钟后食用。

菲力牛排肉用刀背拍松散，两面都要拍松散，然后两面加入少许海盐、黑胡椒粉、食用油，油刷均匀，然后腌制30分钟，圣女果洗净对半切开，蒜子压散开。

平底锅烧热加油，油热下牛排小火煎制，30秒后将牛排翻面，放入黄油、2个圣女果和蒜子炒香，

煎菲力牛排怎么做

香煎菲力牛排

原料：菲力、海盐、黑胡椒粉、蚝油。

做法步骤：



第1步、新鲜的菲力牛排切成厚片，粗海盐用料理机打成粉，均匀的撒在牛排上。



第2步、每块双面都撒上海盐粉，抹匀。



第3步、取一小碗饭碗，加两匙蚝油。



第4步、撒上黑胡椒粉。



第5步、搅拌均匀。



第6步、用刷子将酱汁刷在牛排上，两面都刷均匀。



第7步、煎锅中放一小片黄油，待融化。



第8步、放入腌制好的牛排中火煎。



第9步、再取一小块黄油涂在牛排表面。



第10步、反面再煎，一边煎一边用筷子戳小孔待里面的汁水析出。



第11步、香嫩的牛排大概煎三分钟左右即可。



第12步、这个火候大概七成熟左右，牛排里面的肉呈粉红色无血水，嫩度也刚刚好

1、准备食材:菲力牛排-份、橄榄油适量、土豆适量、西兰花适量、黑胡椒酱适量。

2、将西兰花掰成小朵，士豆切成块,洋葱切成圈,焯水8分钟捞起备用。

3、锅中放橄榄油,大火烧热，牛排两面各煎1分钟。

4、时蔬、牛排摆入盘中添加黑胡椒酱即可。

1、牛排恢复至室温。将牛排放在案板上缓约15分钟，这样牛排在烹饪的过程中能更均匀地受热。

2、用松肉锤将肉锤松。

3、在牛排上撒上胡椒和盐腌渍。

4、往煎锅里倒入黄油，足以盖过锅底。

5、将煎锅加热至中高温。

6、牛排下锅煎三分钟。根据自己的喜好增加煎制的时间。

三成熟：多煎30秒

五成熟：多煎一分钟

七成熟：多煎一分半钟

全熟：至少多煎2分钟

7，牛排翻面再煎三分钟，大功告成！

主料

菲力牛排1块

辅料

黑椒汁1包 黄油1块

步骤1

菲力牛排

步骤2

黄油和黑椒汁

步骤3

牛排解冻

步骤4

把锅烧热，放入黄油

步骤5

放入牛排煎3分钟

步骤6

翻面，再继续煎2分钟，盛出备用

步骤7

把黑椒汁放入锅中，翻炒30秒

步骤8

浇在牛排上，即可

步骤9

配上意面

恒都菲力牛排做法

菲力牛排简单点的做法:

菲力又称为腰内肉，是由臀部及腰肌肉取下的一块软肉，所以特别柔嫩， 先把改刀肉不要太厚，用刀背拍烂， 牛排用香料腌一下， 少许红酒加油 盐 洋葱碎 腌20分钟， (用什么我还在研究） 一边做酱汁 (蘑菇酱)一边煎牛肉 注意.煮过头一点就显得老涩 找个平底锅稍稍抹点黄油（没就用色拉油），把牛排放上去稍稍煎一下。煎到5成熟和7成熟皆宜 !最后应该撒上少许香料 ，小茴香 黑胡椒 (还在研究中)， 奶油2-5大匙、洋葱末 4大匙、蘑菇片 4~5颗、水1又1/2杯，盐 少许、 蕃茄酱 (酌量)， 喜欢红酒的话可以加点 ，将细味噌用少许水拌开，再与其他所有材料一起放入锅中调匀加热煮沸。 再用太白粉， 没有就用地瓜粉水代替 ，芡至浓滑度够即可 ，这个酱汁(磨菇酱)最后浇在装好盘子的牛排边上就行。

用料

牛里脊肉 300克

黑胡椒 1勺

盐 半勺

蒜瓣 4瓣

做法步骤

步骤 1

牛里脊肉，切成片，2-3公分

步骤 2

太薄口感不好

步骤 3

切好放冰箱冰箱冷冻，要吃的时候提前拿出来腌制

步骤 4

用剁刀的刀背，横横竖竖敲打，肉明显变薄变软

步骤 5

放盐和胡椒粉，告别生抽和耗油，这样的简单配料可以吃到牛肉的原味

步骤 6

按按压压揉揉，静置20-30分钟

步骤 7

开大火，放黄油或是橄榄油，实在没有就食用油，

步骤 8

放牛排，迅速上下侧面都煎到变色，可以有效的锁住水分

步骤 9

全程2-3分钟，加点蒜瓣或是欧芹之类

步骤 10

切开，里面鲜嫩多汁

到此，以上就是小编对于菲力牛排的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于菲力牛排的做法的6点解答和介绍对大家有用。