酥炸汤圆 酥炸汤圆面包糠

大家好，今天度玩的小编给大家整理了关于酥炸汤圆的相关问题，关于这个话题的6个相关介绍和酥炸汤圆面包糠的相关话题希望对你有所帮助，让我们一起看看吧。

炸汤圆的做法

炸汤圆是一道美味的传统小吃，下面是具体的做法：

所需材料：

1. 汤圆 适量

2. 面粉 适量

3. 水 适量

4. 糖 适量

5. 植物油 适量

步骤：

1. 将面粉加入适量的水中，搅拌均匀，直到没有颗粒；

2. 将糖加入面糊中，搅拌均匀；

3. 取一个小锅，加热适量的植物油，烧到 6 成热；

4. 将汤圆裹上一层面糊，然后放入锅中炸，直到表面金黄色；

5. 用漏勺捞出汤圆，放在油纸上吸干油份即可。

烹饪提示：

1. 面糊的浓稠度可以根据个人口味调整，但不要太稀或太稠；

2. 糖的用量可以根据个人口味调整，但不要过多，以免影响口感；

3. 炸汤圆的油温不要太高，否则容易炸糊；

4. 炸汤圆的时间不要太长，否则汤圆会炸破；

5. 炸好的汤圆可以沾上一些白芝麻，口感更佳。

1.将汤圆提前半小时解冻，用牙签扎上小孔。

2.锅中加入适量的食用油略微加热。

3.下入汤圆，中小火煎炸，来回翻动，时不时的盖上锅盖，小心被油崩到。

4.炸至金黄并且略微爆裂开就可以出锅啦

炸汤圆的主要做法：

1、先烧水，水开后将汤圆下锅，煮至汤圆全部浮起后捞出，并放入冷水中过一下凉。

2、将鸡蛋液搅拌均匀，浇在汤圆上，并将每个汤圆裹上一层面包糠，过5分钟后，再浇一遍鸡蛋液，再裹上一层面包糖。

3、油锅放油，在油温六成熟时，放入裹好面包糠的汤圆，将其炸成金黄色便可捞出，装盘后即可食用。

食材明细

汤圆、植物油。

1、速冻汤圆室温自然解冻。分别在每个汤圆上用牙签扎几个洞，洞的深浅以刚扎到馅即可。

2、油烧至六成热，放入汤圆中火炸至表面微黄。

3、捞出沥油装盘。

冻炸汤圆的正确做法

第一步、把冷冻汤圆放入清水中浸泡2分钟，锅里倒入半锅清水，大火加热，当锅里开始冒小泡时，再放入冻汤圆，煮开后转小火，继续煮至汤圆漂起来。

第二步、汤圆不用完全煮熟，毕竟还是要炸的，肯定能熟。把汤圆捞起来，马上放入冷水中浸泡2分钟，使其降温，这样汤圆外硬内软，炸出来口感更好。

第三步、碗里打一个鸡蛋，用筷子搅散，再准备一盘面包糠。

第四步、汤圆捞出沥干水分，下锅前表面不能有水，不然会炸锅的。用干净的牙签在煮好的汤圆上扎几下，扎出小洞。有了这些小洞，汤圆膨胀时气体就会从小洞逸出，就不会把汤圆撑爆了。

第五步、把汤圆放在鸡蛋液里蘸一下，然后裹上一层面包糠，这样汤圆会炸得颜色金黄，外酥里糯，非常好吃。

冻炸汤圆正确做法如下

解冻之后再炸，因为冰冻的元宵直接喜爱油锅炸会沉底，还会受热不均匀，炸起来可能不够熟，不够脆。

解冻过的元宵，等元宵表面微微发黏，比较好沾上面包糠或者椰蓉，而且解冻的元宵，在油里受热均匀，这样炸出来的比较酥脆。

1、将速冻汤圆解冻。

2、将芝麻洗净后放入一个盘子里，放入汤圆滚一下沾上芝麻，用粗一些的针将汤圆扎上小孔。

3、油锅洗净烧干水气后，加入适量菜油，并用大火将菜油烧至中热。

4、将沾上芝麻的汤圆放入锅内，改为小火慢慢炸，不然汤圆粘很容易炸焦。

5、炸到金黄色即可用漏勺捞出，沥干油，就好装盘上桌。

油炸汤圆怎么做

汤圆，鸡蛋，面包糠，食用油。

制作方法：

1、很多人炸汤圆都听说要先蒸一下，其实是不对的，要想炸汤圆不破皮不变形，必须要先水煮。汤圆开水下锅，然后用勺背轻轻推动，防止粘连，开大火快煮。

2、无需全熟，一直煮到锅中的汤圆全部飘起来，大约8分熟的时候，就可以关火捞出来了。

3、准备一盆冷水，捞出来的汤圆需要过一下凉水，开始汤圆是浮在表面的，待汤圆中的热气全部散掉以后，就会落下去，这时的汤圆延展性变得非常好，再进行炸制就不会变形、破皮了。

4、很多人都会给汤圆直接裹面包糠，这也是错误的做法，这样做很容易使汤圆遇高油温后爆裂，所以我们需要先给汤圆裹上一层蛋液，形成一个保护膜，就不容易开裂了。

5、如果只裹一次蛋液和面包糠，此时看起来是不会有什影响，但是过一会就能看出来区别了，所以我们需要给裹了面包糠的钱汤圆再进蛋液中裹上一圈，然后再过一层面包糠。

6、裹两层面包糠的汤圆明显要比裹一层的更加圆润。

7、将所有汤圆全部裹上两层面包糠以后，放在一旁备用，此时的汤圆非常紧实，久放也不会变形。

8、油温5成热，把汤圆一个一个下锅避免粘连，时间不用太久，炸到表皮金黄微焦就可以捞出来了，大约30秒左右即可。

食材明细

汤圆、油。

1、汤圆提前取出解冻。

2、汤圆变软后用牙签扎几个小孔，这一步很关键哦！

3、锅中入油，七成热放入汤圆小火慢炸。

4、炸制熟透上色即可。

制作油炸汤圆的步骤：

1. 将白糖、糖桂花和熟猪油混合搅拌成厚块，切成1厘米见方的小块。

2. 将小块糖馅蘸水后放入糯米中滚成直径为2～3厘米的汤圆。

3. 锅内加花生油烧至八成熟，倒入汤圆油炸。

注意事项：炸汤圆时用小火煎，不要用急火煎制。油温不要过高以免外焦内生。下锅煎的过程中，如有连在一起就用筷子或者铲子分开。

炸汤圆的主要做法：

1、先烧水，水开后将汤圆下锅，煮至汤圆全部浮起后捞出，并放入冷水中过一下凉。

2、将鸡蛋液搅拌均匀，浇在汤圆上，并将每个汤圆裹上一层面包糠，过5分钟后，再浇一遍鸡蛋液，再裹上一层面包糖。

3、油锅放油，在油温六成熟时，放入裹好面包糠的汤圆，将其炸成金黄色便可捞出，装盘后即可食用。

炸实心汤圆的做法

准备材料：速冻汤圆一袋，白芝麻、食用油各适量。

　　先把速冻汤圆放室温下自然解冻待用，如果是新鲜汤圆可以直接进入下一步。

做法步骤：

　　1、汤圆解冻完成后滚上一层白芝麻，然后用牙签在汤圆上扎3～4个小眼，小眼的深度以刚刚到达馅的位置比较好，大约1cm左右的样子吧。照这样扎好小眼以后，再入锅油炸的时候既不会漏馅，也不会爆掉，是油炸汤圆成功的关键之一。

　　2、油锅倒足量油大火开烧，烧至三四成油温时将汤圆下锅，改用小火慢慢炸到金黄色出锅控油，装盘趁热吃较好。

首先用牙签轻轻在汤圆表面戳几个洞，切勿戳得太深，这样可防止油炸时因汤圆内部空气无法释放而产生油爆。

接着起油锅，等待油温达中温130～150℃;可拿筷子测试油温，当筷子周围冒出小泡泡时，就可以下汤圆入锅油炸，并改为小火，用筷子翻动汤圆，待1～2分钟后，见汤圆表面稍有裂痕时，即可捞起。

油炸汤圆怎样才又大又蓬松

方法/步骤

1/6

先把汤圆包好，我以上配料中的包汤圆配小伙伴们可以根据自己的喜欢灵活运用。把汤圆放在锅里煮熟。

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汤圆煮熟以后用漏勺捞出，在冷开水里边冷却至常温，所以在煮汤圆之时就要准备好一些冷开水。

3/6

把汤圆冷却至常温以后用漏勺捞出沥干多余水分，然后在面包糠里裹一层面包糠。

4/6

在锅里加入食用油，把汤圆放进锅里油炸，这时候你会看见汤圆明显开始蓬松。

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当汤圆炸至蓬松金黄时，就差不多了，汤圆会变得比先前要大很多。

6/6

把汤圆炸至蓬松以后，就可以关火了，将汤圆捞出，放在碗里，就可以吃了。

速冻汤圆的正确油炸方法

速冻汤圆正确油炸方法如下

第一步、把冷冻汤圆放入清水中浸泡2分钟，锅里倒入半锅清水，大火加热，当锅里开始冒小泡时，再放入冻汤圆，煮开后转小火，继续煮至汤圆漂起来。

第二步、汤圆不用完全煮熟，毕竟还是要炸的，肯定能熟。把汤圆捞起来，马上放入冷水中浸泡2分钟，使其降温，这样汤圆外硬内软，炸出来口感更好。

第三步、碗里打一个鸡蛋，用筷子搅散，再准备一盘面包糠。

第四步、汤圆捞出沥干水分，下锅前表面不能有水，不然会炸锅的。用干净的牙签在煮好的汤圆上扎几下，扎出小洞。有了这些小洞，汤圆膨胀时气体就会从小洞逸出，就不会把汤圆撑爆了。

第五步、把汤圆放在鸡蛋液里蘸一下，然后裹上一层面包糠，这样汤圆会炸得颜色金黄，外酥里糯，非常好吃。

关于速冻汤圆的正确油炸方法的问题，做完汤圆以后，撒上干面速冻的时候以免粘，汤圆一般的都是煮，只有元宵才是炸的，而且元宵要蒸熟以后才能去炸。

先把速冻的汤圆放在微波炉中加热，然后再把缓过来的汤圆放在油锅里炸就可以了，千万不要冻汤圆放油锅里，这样会崩油的，把汤圆缓过来之后再炸

到此，以上就是小编对于酥炸汤圆的问题就介绍到这了，希望介绍关于酥炸汤圆的6点解答和介绍对大家有用。