腊八饭的家常做法 腊八饭的家常做法四川

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腊八饭的做法家常

1、先将莲子去衣去心放入碗中加水浸没，再放入蒸笼，用旺火蒸约1小时，蒸熟取出备用。 　　

2、将桂圆去掉皮、核，只要肉；将栗子剥掉壳及衣。　

3、锅内放入适量的水，然后把秫米、红小豆、花生米、小红枣洗干净倒入锅内煮，待煮成半熟时，再将大米、黄小米、粘黄米、糯米洗干净倒入锅内一起煮，待锅开后，再用微火煮。将粥煮熬到七八成熟时，把蒸熟的莲子倒入粥内搅拌均匀，开锅后再煮一会移下火来，盛入清洁消毒的锅内，撒上白糖。

正宗咸味腊八饭做法

步骤/方式1

准备食材：腊肉、腊鸡腿、香肠、罗卜、胡萝卜、新大米、荷兰豆、葱姜蒜

步骤/方式2

做个酱料

步骤/方式3

加3大勺温水调匀

步骤/方式4

调入淘好米中

步骤/方式5

再加一勺油

步骤/方式6

将切好的罗卜末加米饭中

步骤/方式7

将大葱姜蒜末也加入

步骤/方式8

煮米饭时

步骤/方式9

煮上20分钟

步骤/方式10

煮好饭了

步骤/方式11

在煮饭时，将三腊切片备用

步骤/方式12

再加了米饭上，再煮上20分钟，腊香味扑鼻而来，香香

步骤/方式13

将切片的萝卜，荷兰豆焯水一下

步骤/方式14

腊味米饭也好了，添上萝卜花与荷兰豆

步骤/方式15

腊八饭就做好了！

柴火锅腊八饭做法

【原材料】糯米200g、黑米100g、腊肠2根、腊肉1段、虾米、玉米粒、香菇、食盐、生抽、蚝油、白糖、葱花；

【腊八饭的做法】

1、准备好的糯米会和黑米清洗干净，浸泡2小时，可以提前一晚上浸泡，浸泡好之后的糯米吸饱水分之后体积明显变大，浸泡过的糯米会更容易煮熟，黑米体积并不会膨胀特别明显，但是浸泡过之后煮起来的糯米和黑米吃起来更软糯，煮起来不会夹生；

2、准备好的腊肉和腊肠清洗干净，切成丁，提前浸泡好的干香菇清洗干净，切成香菇丁，再准备少许虾米和玉米粒，配料都准备好之后就可以进入下一步了；

3、锅烧热，加入适量的食用油，油温5成热，下入切好的腊肉，翻炒均匀，先把腊肉中的油脂先翻炒出一部分，然后下入准备好的腊肠、玉米粒、香菇丁和虾米，翻炒均匀；

4、配料都翻炒好之后加入浸泡好且沥干水分的糯米和黑米，翻炒均匀之后，开始调味，加入一小勺食盐、2勺生抽、1勺蚝油、1小勺白糖提鲜，搅拌均匀；

5、把调好味道的米饭倒进电饭锅中，加入适量的清水，清水刚好没过食材就可以了，因为糯米和黑米是浸泡过的，加水过多煮出来的饭会比较软，所以水不用加太多，选择“煮饭键”，把米煮熟就可以了；

6、煮熟之后装碗，可以撒上少许葱花点缀，也可以放在碗里倒扣一下，香喷喷的腊八饭就煮好的了，有米有肉还有豆，荤素搭配更营养；



腊八饭有什么配料

大黄米100克、黑豆50克，这是腊八粥里最常见的两样食材。大黄米也称为小米，不过种类有所不同，常见的用来熬米粥。黑豆人们很少食用，不仅是因为种植少，更是因为它的味道不怎么好，不过它的营养价值可是不容小觑的，有掉发情况的人可以多食用一些。

莲子30克、红饭豆50克，这些东西也不是很常见。莲子是莲花的果实，说起来莲这种植物浑身是宝，即有根系的莲藕，又有莲花照映世间，还有莲蓬中的果实莲子，真的可以说是“出淤泥而不染，濯清涟而不妖”，实用又有观赏价值。红饭豆也称赤豆，在农村比较常见，常常用来做红稠饭，这是山西农村的一种食物，一般婚嫁丧娶宴请客人早上都是吃它。

姜米100克、花生50克。姜米又称江米，和糯米、黄米、大米可以并称的宝贵食物，姜米还可以用来做江米丸子等多种食物。花生也是营养价值丰富，更是作用广泛如花生油、花生酥、花生奶等。

巴马黑米、巴马红粳米、燕麦米、糯米、普通大米、黄小米、黑糯米、花生、蒜头、葱白、腊肠、胡萝卜、香菇、盐。



1、称量好材料：巴马黑米，巴马红粳米，糯米，黄小米，燕麦米，普通大米，黑糯米，花生。



2、香菇洗净放清水中浸泡至软。



3、将称量好的材料淘洗干净，放清水浸泡2个钟头。



4、将泡好的材料倒入电饭煲内胆，放入平时煮饭时的水量。



5、调入少许盐拌匀。



6、胡萝卜去皮洗净切小块，泡发好的香菇切丝，腊肠用开水烫洗之后切片，蒜头和葱白切碎。



7、锅中加入少许油，大火烧热，放入香菇，蒜末和葱白煸出香味。



8、下入胡萝卜和腊肠翻炒均匀。



9、炒至腊肠变色，调入少许盐炒匀即可关火。



10、将炒好的材料倒入电饭锅内胆。



11、盖上盖子，按煮饭功能键。



12、煮饭程序结束后，开盖用饭勺拌匀即可食用。

食材：大米300g、玉米渣80g、小米60g、红豆60g、青豆60g、绿豆60g、黄豆60g、花奶豆60g、糯米80g、花生油适量

做法：

1、准备材料：玉米细渣(如果有粗的更好)、小米、红豆、绿豆、青豆、黄豆、奶花豆、糯米、白米、

2、将上述材料除白米、小米外全部浸泡(我早上班泡的，晚回家做的，豆子都快长芽了)。

3、将白米、小米与泡好的杂粮放在一起。

4、滴上几滴花生油(可以使米饭更香)，电压力锅煮熟即可。

大米50克，黄小米50克，粘黄米50克，糯米50克，秫米(粘高粱米)50克，红小豆100克，莲子100克，桂圆100克 花生米100克，栗子100克，小红枣100克，白糖适量。

制作方法1、先将莲子去衣去心放入碗中加水浸没，再放入蒸笼，用旺火蒸约1小时，蒸熟取出备用。 

　　2、将桂圆去掉皮、核，只要肉；将栗子剥掉壳及衣。　

3、锅内放入适量的水，然后把秫米、红小豆、花生米、小红枣洗干净倒入锅内煮，待煮成半熟时，再将大米、黄小米、粘黄米、糯米洗干净倒入锅内一起煮，待锅开后，再用微火煮。将粥煮熬到七八成熟时，把蒸熟的莲子倒入粥内搅拌均匀，开锅后再煮一会移下火来，盛入清洁消毒的锅内，撒上白糖。

如今超市里有配好了的腊八粥原料，但您也可根据自己的饮食习惯以及身体状况选择腊八粥的配料，熬出的腊八粥会独具特色

红米怎么做好吃又简单的方法

红米咸味腊八饭

腊八粥饭的特点大概就是一食之中品类众多。看到红米消耗较慢，忽然就有了用它来做个腊八饭的念头。对，不要白米，就红米，或许口感会比较粗，但只要自己不介意就好。原本想用新做好的腊肠，却不留神翻出之前被遗忘的一段枣粒香肠，还有一小块鸡胸肉，一下子就改了主意。腊肠不用了，再把冰箱里那盒启封的午餐肉切一块，三种肉食一起来个腊八饭。环顾厨房，只发现白萝卜和南瓜可以用来切丁，绿叶菜就算了，一焖 就黄了，影响色欲。冬季，人越发地懒了，炒也不炒，直接入锅焖煮。有肉食衬垫，这一锅焖饭倒也是香味十足。口感果然略粗一些，红米嘛。。。。。

原料：红米、糯米、枣形香肠、熟鸡胸肉、午餐肉、花生、南瓜、水发海带苗、白萝卜、姜、胡椒粉、盐、葱花。

做法步骤：



第1步、用料：红米100克，糯米10克，枣形香肠30克，熟鸡胸肉30克，午餐肉30克，花生10克，南瓜30克，水发海带苗30克，白萝卜30克，姜2克，胡椒粉少许，盐少许，葱花适量



第2步、红米糯米一起洗净，



第3步、肉类蔬菜分别洗净切丁，



第4步、倒入电饭煲内胆中，



第5步、加入适量清水，搅拌均匀。



第6步、盖好盖子通电，选择标准饭，长粒米，



第7步、启动，



第8步、煮饭结束，



第9步、揭盖，



第10步、加入葱花，拌匀，



第11步、盛出，趁热食用。

1、可以做成红米饭，红米很难煮，建议泡一天再煮，而且饭比粥好吃，一般红米和水的比例是1∶2.5。

2、煮的时候要大火煮，最好打开锅盖，让饭自由翻滚，要不然会溢得到处都是紫黑色的水。

3、以后就转小火慢慢焖，焖二十至三十分钟左右，煮出很香的红米饭。

最为丰富，故有补血及预防贫血的功效。 红枣素有“天然维生素丸”的美誉，补血养颜数它最好。

主料 2种

糯米

80g

红米

10g

辅料 2种

枸杞适量

红枣6个

调料

无

烹饪步骤 7步

步骤1

备好食品材料：糯米、红米、红枣和枸杞。

步骤2

将枸杞泡上。

步骤3

糯米、红米和红枣洗净，锅里加适量的水。

步骤4

启动电高压锅粥档。

步骤5

当电高压锅工作完毕，解压后，打开锅盖,放入泡好、洗净的枸杞。

步骤6

搅拌均匀。

步骤7

盛入碗中享用。

2021年腊八粥几月几号

2021年腊八节农历的时间是十二月初八，阳历时间是2022年1月10日，在这一天人们有吃腊八饭的习俗。

　　腊八节吃八宝饭吗

　　腊八节的时候确实会吃八宝粥。八宝粥其实就是我们说的腊八粥。以前在腊月初八的时候熬得粥，叫做腊八粥，寓意生活美满。腊八粥是特定腊月初八这天食用，多以赠送亲邻好友。其耒源于佛教故事，纪念释伽牟尼成道时曾吃过别人供养他的五谷杂粮煮的粥。后耒演化为寺院布施给学佛人和贫苦人的一种方式，以至融入民间，形成了民间的腊八粥。一般有花生、枣、杏仁、核桃、栗子、莲子、百合、桂元肉、葡萄干以及各种各样的米和豆子等组成。腊八粥的传统做法是先将大麦米、白云豆、赤豆、绿豆等捡好洗净，煮成半熟，然后放进稻米、小米、黄米，再用文火熬，是粥稀稠适中，吃时加糖，并拌以预先煮熟的红枣、栗子等，作出来的会非常的温补。

2021年的腊八节在阳历的时候就是2022年，它的时间是2022年1月10日 星期五 （辛丑年（牛年）腊月初八）这一天人们都会熬腊八粥，腌腊八蒜等。腊八节是属于中国的传统节日，俗称“腊八”，节期在每年农历十二月初八，主要流行于我国北方，这节日的习俗是“喝腊八粥”。腊八是宗教盛大的节日之一，这天是释迦牟尼成道之日。

农历十二月八日为腊八节，2021年腊八节为阳历1月20日。

腊八节又是“佛成道节”。据传，佛教创始人释迦牟尼于十二月初八之日悟道成佛。佛教传入中国后，为祭祀释迦牟尼成道之日，各寺院在这一天要念经，煮粥敬佛，即腊八粥。先秦时期我国一些地方已有与“腊”相关的腊祭的习俗，节期在腊月，具体日期并不固定，该腊祭习俗被后人视作“腊八节”的来源之一

到此，以上就是小编对于腊八饭的家常做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于腊八饭的家常做法的6点解答和介绍对大家有用。