锡纸花甲粉的做法配料

大家好，今天度玩的小编给大家整理了关于锡纸花甲粉的做法配料的相关问题，关于这个话题的6个相关介绍和的相关话题希望对你有所帮助，让我们一起看看吧。

锡纸花甲粉的做法是怎么做的

用料：花甲，小米辣，大蒜，龙口粉丝，生抽，料酒，自制红油，葱，香菜，锡箔纸。

做法：

1、花甲买回来后先用盐水浸泡吐沙。(水漫过花甲，加2勺盐，一点油就可以。)

2、捞出，洗净，沥水。小米辣切圈，大蒜切末儿，葱切末儿，香菜切小段儿。

3、取一平底碗，将锡箔纸垫在碗底，压出一个碗的形状。(锡箔纸稍微叠厚一点。)

4、放入花甲、加一点料酒去腥。加红油、生抽上锅煮。(锡箔纸直接拎放在明火上面煮。)

5、煮到花甲一个个逐渐开口的时候，放入大蒜和小米椒，翻匀。

6、放入龙口粉丝，搅拌均匀。

7、待粉丝变软，花甲全部张口后，最后撒上一点葱末和香菜末，拎着锡箔纸边缘放在盘子里。

8、搅拌均匀就可以吃了。

用料

花蛤 一斤

蒜蓉酱 两大勺

芹菜 两根

蚝油 2勺

蒸鱼豉油 5勺

料酒 1勺

白糖 1勺

盐 1勺

做法步骤

1、砂锅底部铺一张锡纸，芹菜切段，铺在锡纸上。

2、粉丝提前泡发，放在芹菜段上，最上边铺一层花蛤肉。

3、蒜蓉酱两大勺，蒸鱼豉油五大勺，蚝油两勺，料酒一勺，盐一勺，白糖1勺，搅拌均匀。

4、将酱汁均匀淋在花蛤上。

5、盖上盖子中大火焖煮15分钟，开锅放一点芹菜叶增香。

什么叫锡纸花甲粉做法

锡纸花甲粉做法：

（1）清洗花甲：

市场买回花甲，回家放入少量盐，吐沙，洗净备用，建议把花甲过一下水，好入味。

（2）准备其他食材：

粉丝用温水稍微泡一下，蒜和辣椒切末，金针菇洗净去根。

（3）准备锡纸碗：

网上买的锡纸，铺2层，把锡纸弄成碗的形状。

（4）炒好辅料：

锅里下油，小火炒蒜末，再加入辣椒、酱油，不放盐，加入适量清水。

（5）锡纸碗装食材：

先把切好的金针菇和粉丝放入碗底，接着把炒过的辅料倒入锡纸碗，最后倒入花甲，包上锡纸，锡纸要包严实。

（6）烤箱烤花甲粉：

烤箱180°预热5分钟，放入包好的花甲粉200°15分钟

（7）烤好取出。

配料：

花甲500，粉丝2把，金针菇1，大蒜适量，辣椒4个，生抽3勺，香菜适量。

花甲粉，又名花甲米线，是一种用锡箔纸将营养美汤与花甲、米线封闭式的熬制而成的菜品。具有滋阴明目，软坚，化痰，益精润脏的作用。现主要流行于重庆市面，流行于贵州，重庆，四川，湖南一带，一鼎鲜开心花甲已扩到全国各地。花甲的学名是文蛤，也被称为蛤蜊。

中文名：

花甲粉

英文名：

Sixty powder

主要食材：

花蛤，米粉

分类：

美食，米线

口味：

麻辣味，香辣味，酸辣味，酸汤味，清汤味

营养成分：

富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁，钙，磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种成分，是一种低热能、高蛋白的菜品。

锡纸花甲粉丝的配料

原料：花甲500g，粉丝适量，金针菇适量，大蒜、姜、葱、料酒、生抽、蚝油、白糖、清水、小米辣、豆瓣酱、食用油、盐适量。

做法步骤：

第一步，将买来的花甲放入碗里，在碗里加入适量的水和少量的盐，用筷子搅拌，浸泡1小时左右。 把花甲里的泥沙都吐出来。

第二步，风扇用热水浸泡10分钟左右，看风扇泡得很软就可以了。

第三步，金针菇用刀切开根部，清水洗净，用手撕成小瓣。

第四步，将葱姜蒜用刀切成碎末，将小米的辣味切成碎末。 放在碗里，备用。

第五步，另设油锅，下蒜末香味，在小米青椒中加入2勺豆瓣酱，炒香后。

第六步，放入撒了干净沙子的花甲，用锅搅拌搅拌，在每个花甲上缠上豆瓣酱。

第七步，把软绵绵的粉丝放进锅里。 加入适量的水，如果没有食材的话用大火炖20分钟左右。 时间到了，放入生抽、蚝油、白糖、料酒，小火后煮6分钟即可出锅。 出锅前可以根据自己的喜好加盐。

第八步，做好的花甲粉丝趁热吃。 汤汁浓郁，粉丝顺滑，金针菇口味独特。

主料:

花甲:400克

水晶粉:适量

金针菇:1把

辅料:

大蒜:几瓣

姜:半块

白醋:半勺

小米椒:几个

盐:适量

老抽:1勺

酱油:1勺

高汤:适量

食用油:适量

红油:适量

空心菜:适量

做法:

1:蛤蜊洗净，放盐，用清水浸泡1小时，让蛤蜊吐净泥沙，再次用清水洗净，沥干待用。

2:姜切丝，小米椒切段，大蒜处理成蒜泥，金针菇撕成小段，水晶粉用热水泡软。

3:锅中放少许油烧热，倒入蒜泥，姜丝，小米椒爆香，然后加入老抽，酱油，白醋，炒香后放一边待用。

4:取一个锡纸碗，另用锡纸紧贴碗捏成碗的形状，把金针菇，粉丝，空心菜，放入锡纸碗中，顶部码上蛤蜊。

5:倒入炒好的蒜，姜，小米椒，少许盐，另加少许红油和高汤(不烧干即可)，用锡纸把碗口封好。

6:锡纸碗放到火炉上，烧开后4分钟左右，待蛤蜊开口即可食用。

怎么做锡纸花甲粉好吃又简单

主料：花甲一碗，金针菇一把。粉丝一卷，豆芽一盘

辅料：小米椒8个，蒜一颗，辣椒粉适量，盐两勺，鸡精一勺，香菜三根，葱两根

步骤1

将材料洗净备用，粉丝泡好备用，豆芽，金针菇，花甲洗净备用、香菜，葱，小米椒蒜洗好，切好备用

步骤2

锅中烧水，放入花甲，倒入一勺的盐，煮开捞出备用

步骤3

锅中烧油倒入小米椒蒜炒香，加入适量清水烧开，

步骤4

最底下铺上金针菇,之后再铺上粉丝,再铺上花甲，最后铺上豆芽盖上锅煮，

步骤5

加入一勺的盐、适量辣椒粉、鸡精后加水继续煮，煮好之后加入香菜，最后关火撒上葱花

简单窍门

1.

首先将所有食材洗净准备好后,我们先来切香菜,香菜切成小段。

2.

葱洗净后切成葱花。

3.

大蒜剁成蒜末。

4.

小红椒切圈备用。

5.

小青桔洗净后对半切开(没有小青桔用小柠檬或者醋代替也可以)

6.

番茄取一半就行,切片,然后改刀切丁备用。

7.

将所有配料准备好后装盘备用。

8.

取一个小碗,将粉丝放入碗中,倒入温开水,水的量是将粉丝完全浸泡住,将粉丝泡软即可。

锡纸花甲粉的做法怎么做，汤要怎么熬，以及配料要什么配料 ?知道的说下哦，谢谢，好想自己亲自做来吃哦

配方：花甲500g、粉丝200g、金针菇100g、生抽20g、高汤50g、小米辣20g、生姜10g、大蒜10g、豆瓣酱20g、盐5g、鸡精5g、香菜10g、小葱10g。

做法：

1.先将买回来的花甲浸泡在水中，加入一点盐和香油，让花甲吐沙，这个过程最好在4个小时以上，沙子吐不干净会影响口感。粉丝清水浸泡半小时。

2.接下来我们先炒一个酱汁，起锅烧油，下入姜丝煸炒，再下入豆瓣酱炒出红油，下入小米辣、生抽和蒜沫，炒出香味后盛出备用

3.锡纸围在碗里做成一个碗的形状。将洗干净的花甲放入。依次放入蚝油、酱油、葱头、姜片、蒜泥，倒入一碗清水。

4.将锡纸移至电陶炉大火烧开，直至花甲开口。放入粉丝和金针菇，封口收紧焖15分钟，熟了以后撒入葱花即可开吃啦。

配料：花甲，粉丝，洋葱，蒜，菌菇

酱汁配料：酱油两勺，豆瓣酱一勺，耗油一勺，盐一勺，料酒10ml。

花甲泡水做吐沙处理，粉丝泡水，洋葱，蒜，菌菇切好备用

锡纸放锅内叠成碗状，底部铺上洋葱条，蒜蓉，再铺上菌菇块和泡好的粉丝，放入花甲。

把酱汁倒在花甲上，倒入一瓶啤酒，中火加热10分钟左右撒上香菜即可

商业版锡纸花甲粉配方

原材料：花甲、粉丝、小米辣、蒜、姜、洋葱、金针菇。

制作方法：1）将花甲放到盆中，加入适量的清水和适量的盐，浸泡2小时。粉丝中加入清水浸泡2小时。

2）将锡纸放到碗中凹出形状，然后把清洗干净的花甲放到锡纸上备用。

3）准备小米辣切成末，蒜和姜一并切成末，然后把切好的小米椒、蒜和姜一并放到锡纸中。

4）然后准备小块洋葱切成丁装到锡纸中，在锡纸中加入15克豆瓣酱、10克的耗油。

5）接着加入10克生抽，之后倒入热水，热水的量要刚好没过花甲，将锡纸葱碗中取出。

6）将取出的锡纸碗放到加有烤网的煤气炉上，用中大火煮开，煮到花甲开壳即可。

7）然后放入金针菇，接着放入泡发好的粉丝，把锡纸封住口，然后再用小火煮5分钟即可

1、材料：花甲500g、香菜少许、食用油、生姜、辣椒、蒜、花椒、醋。

2、花甲洗净备用，生姜、蒜切末，辣椒切段备用。

3、锅内烧开水，将花甲倒入至壳张开，捞起冷水冲净白色泡沫和沙子。

4、锅内倒油烧开，姜、蒜、辣椒放入锅内爆香后将花甲倒入翻炒，放少许花椒。

5、最后放适量盐、醋、香菜翻炒几下点微量水即可出锅。

1、花甲500克，适量的葱花、辣椒、姜片、蒜头、蚝油、鸡精、香菜等。

2、花甲洗净备用，粉先用冷水泡，在用开水煮开放在冷开水里，备用就可以了。

3、高汤300克烧开，再加入少量的花甲和上面的原料放入锡纸中，再放入专用烤炉烤几分钟。

4、待花包好的锡箔纸冒热气时，迅速打开锡纸，加入葱花及味精拌匀即可食用。

花甲适量，蒜适量，粉丝适量，红椒适量，葱适量，蚝油适量，排骨酱适量，柱侯酱适量，生抽适量，香油适量，糖适量，醋适量

1花甲加点盐浸泡让它吐干净沙子。

2· 粉丝用清水泡二十分钟左右泡软。蒜头去皮。剁成蒜蓉备用。红椒切碎，葱洗净葱切葱花。

3· 将蒜蓉，红椒碎，葱花放入碗中，加入蚝油，排骨酱，柱侯酱，生抽，香油，糖，醋。再加入凉白开，搅拌均匀成酱汁。

4· 烤盘上预先垫好两张比烤盘大的锡纸。将泡软的粉丝放在锡纸上，倒入一半酱汁。

5· 在粉丝上放上浸泡干净的花甲，再把另外一半酱汁倒在花甲上。

6· 锡纸把花甲包裹起来，别留空隙。

7· 放入预热好的烤箱，200度上下火中层烤35分钟左右即可。

到此，以上就是小编对于锡纸花甲粉的做法配料的问题就介绍到这了，希望介绍关于锡纸花甲粉的做法配料的6点解答和介绍对大家有用。