西红柿辣椒酱的做法 西红柿辣椒酱的做法最正宗的做法

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正宗西红柿辣酱做法

主料：西红柿五斤、红尖椒五斤

配料：毛葱一斤、鲜姜二两、大蒜二两、食盐一斤、白糖一斤、味精二两、干酱一斤

具体做法：把红辣椒洗净去籽后绞碎，西红柿用开水烫过后去皮绞碎。

把鲜姜、大蒜、毛葱一并绞碎，再放入白糖、味精、盐、干酱搅匀后放在

容器内密封，五天后即可食用。

用这种办法制作的辣酱，不是特别辣，而且味道鲜美，还可以保存半年左右（常温下），营养比较全面

西红柿红辣椒酱做法

主料：番茄、辣椒。

辅料：老姜、蒜瓣、盐、豆瓣酱、白糖、白酒。

【自制番茄辣椒酱的做法步骤】

　第一步：准备适量的番茄和辣椒，清水冲洗干净去缔备用。

第二步：番茄顶部划十字花刀，放在大碗中，淋入开水烫一下，烫过之后皮会更好撕去，烫好的番茄把皮撕掉，剁成番茄酱，装碗备用。

第三步：适量老姜洗净，和辣椒一起剁成末，装在大碗里备用。

第四步：起锅，倒入剁好的番茄酱和辣椒末，大火烧开，转小火，接着加入适量的盐、白糖和少许白酒，加入少许豆瓣酱增添辣椒酱的鲜香味，慢慢熬制，熬制的过程中要不停的搅动，避免糊锅，直至熬到浓稠状，关火倒入到大碗中。

第五步：接着把提前准备好的蒜瓣剁成蒜末，待番茄辣椒粉冷却后，倒入蒜末，充分搅拌均匀就ok了。

将西红柿切碎或捣碎，将红辣椒切碎，然后锅内放植物油烧热，将葱蒜末，花椒煸香，再放入西红柿和红辣椒一块翻炒，然后再放入盐，胡椒粉，料酒，生抽，耗油，白糖，醋等，将西红柿熬成糊状，收汁，盛起装入罐头瓶或其他器皿中，密闭封存即可。

先取适量的西红柿，将其洗干净，切成四大块备用，然后根据个人喜好，取几个辣椒洗净切段，再将西红柿和辣椒都放入搅碎机里，直接搅成酱倒出，然后再撒上一些白糖或者是盐搅拌均匀即可。

制作西红柿红辣椒酱的做法如下：

材料：

- 西红柿（6-8个）

- 红辣椒（4-6个，根据个人口味调整辣度）

- 洋葱（1个，切碎）

- 大蒜（2瓣，切碎）

- 橄榄油（适量）

- 盐（适量）

- 白糖（适量）

- 醋（适量）

步骤：

1. 将西红柿和红辣椒洗净，去掉西红柿的茎部，将它们都切成小块备用。如果你喜欢辣味，可以留下一些辣椒籽。

2. 在平底锅中加热橄榄油，加入切碎的洋葱和大蒜，炒香至金黄色。

3. 加入切好的西红柿和红辣椒，继续翻炒几分钟，使其变软。

4. 把所有的材料倒入搅拌机或食物处理器中，搅拌成较为光滑的酱状。

5. 将搅拌好的酱倒回锅中，加入适量的盐、白糖和醋，根据个人口味进行调味。继续煮沸一段时间，使味道更加浓郁。

6. 将酱倒入干净的玻璃罐中，并密封保存。

番茄辣椒酱做法

材料：西红柿2.5千克，朝天椒1千克，食盐250克，味精50克，姜250克，蒜250克，黄酱120克，白糖250克

做法

1、西红柿洗净，去表皮备用

2、朝天椒洗净，控干表面水分

3、蒜去皮，切小块；姜切片

4、依次把西红柿，辣椒，姜，蒜放入料理机中打成末状/糊状，然后放在盆中搅拌均匀

5、把准备好的干黄酱放入盆中，用勺子搅拌，使其均匀融入番茄辣椒酱中；再把准备好的味精、盐、糖放入酱中

6、用勺子搅拌均匀，把酱装入准备好的干净玻璃瓶中即可或放入密封紧实的乐扣保鲜盒中更易保存

番茄辣椒酱做法 材料:大辣椒400克,小辣椒100克,大蒜250克,番茄200克,盐80克,糖50克,醋20克,油50克 1、辣椒切去根部,之后切段,切碎。

(切辣椒要带手套,否则手会很痛苦的) 2、小辣椒切去根部,之后切段,切碎。

4、全部剁好,放在一起。小碗是番茄酱。

(番茄洗干净,放在盆子里,倒入热水,盖好。约10分钟,拿出来去皮,然后切碎。

) 5、平底锅放油,倒入辣椒,大蒜,最后放入番茄酱后,熬制几分钟,最后放白糖,盐,白醋即可。

西红柿辣椒酱的熬制方法及比例

鲜红辣椒500克；西红柿750克；甜面酱250克；大蒜125克；花生米125克；白糖125克；植物油75克；味精30克；食盐30克；生姜100克；熟芝麻30克；味精30克；

制作方法如下：

1.红辣椒500克洗净控水；

2.西红柿750克洗净；

3.白糖、大蒜、花生米各125克；甜面酱250克；生姜100克；

4.去掉辣椒蒂；

5.西红柿顶部切十字花刀；

6.辣椒改刀切小段；

7.生姜切小块；

8.西红柿在开水里烫一下去皮切块，放入搅拌机里搅碎；

9.这是搅成汁的西红柿；

10.这是搅碎的大蒜、生姜和花生米；

11.这是搅碎的红辣椒；

12.这是准备好的熟芝麻30克、味精30克、食盐30克；

13.把甜面酱挤到辣椒碎里方便使用；

14.植物油75克倒进炒锅中加热；

15.依次倒入花生碎、番茄碎、辣椒碎开始熬制；中途加入食盐和白糖；

16.开了之后转中小火，中间要不停地搅拌，注意防止汁液飞溅到身上灼伤皮肤；

17.熬煮四十分钟上下的样子，汤汁浓稠时候即可关火，最后放入熟芝麻和味精拌匀。待完全凉透之后装入干净无油的容器里放进冰箱冷藏室贮存，随吃随取即可。

材料：西红柿2.5千克，朝天椒1千克，食盐250克，味精50克，姜250克，蒜250克，黄酱120克，白糖250克

做法

1、西红柿洗净，去表皮备用

2、朝天椒洗净，控干表面水分

3、蒜去皮，切小块；姜切片

4、依次把西红柿，辣椒，姜，蒜放入料理机中打成末状/糊状，然后放在盆中搅拌均匀

5、把准备好的干黄酱放入盆中，用勺子搅拌，使其均匀融入番茄辣椒酱中；再把准备好的味精、盐、糖放入酱中

6、用勺子搅拌均匀，把酱装入准备好的干净玻璃瓶中即可或放入密封紧实的乐扣保鲜盒中更易保存

材料：

新鲜的西红柿

干辣椒(大约200-300克)

大蒜(大约50-100克)

食用油

盐

白糖

步骤：

将新鲜的西红柿洗净，切成块状，备用。

将干辣椒剪成小段，去掉辣椒籽，备用。

将大蒜切成碎末，备用。

在热锅中倒入适量的食用油，烧热后加入干辣椒和大蒜，煸炒出香味。

将切好的西红柿块倒入锅中，继续煸炒至西红柿变软。

在锅中加入适量的盐、白糖，翻炒均匀。

继续加热熬制，直到西红柿和辣椒的汁水变稠，不再有香味和颜色。

将熬制好的西红柿辣椒酱盛出，分装即可食用。

建议比例：

1 杯 西红柿酱： 2-3 杯 干辣椒： 10-15 瓣 蒜： 1 汤匙 盐： 1/2 茶匙 黑糖： 1 汤匙

以上比例仅供参考，可以根据个人口味进行调整。同时，熬制西红柿辣椒酱的时间和温度也会影响到口感和质量，建议在熬制过程中不断观察和搅拌，避免糊锅。

小番茄辣椒酱怎么做

主料：小西红柿五斤、红尖椒五斤

配料：毛葱一斤、鲜姜二两、大蒜二两、食盐一斤、白糖一斤、味精二两、干酱一斤

具体做法：把红辣椒洗净去籽后绞碎，西红柿用开水烫过后去皮绞碎。

把鲜姜、大蒜、毛葱一并绞碎，再放入白糖、味精、盐、干酱搅匀后放在

容器内密封，五天后即可食用。

用这种办法制作的辣酱，不是特别辣，而且味道鲜美，还可以保存半年左右（常温下），营养比较全面

西红柿辣椒酱无水无油做法

做法如下:

主料：西红柿30斤 、葱半斤 、剁椒二斤、 胡麻油半斤。

辅料：盐30克 、十三香10克、 味精10克。

步骤：

1. 西红柿洗干净备用。

2. 锅里面烧开水，放入洗干净的西红柿，烫一下！上面有裂口就行啦。

3. 烫过的西红柿，稍微剥一下，皮就掉了！（小心烫手哦）。

4. 剥好皮后，把柿子捏碎，放入锅中熬。

5. 熬的过程中，葱，剁椒，洗干净切碎，分开切碎。

6. 另取一个锅，倒入胡麻油烧热，放入葱末，煸炒一下。

7. 西红柿熬到一半时，放入炒过的葱末。（这个时候尽量多搅动，小心糊）

8. 熬到三分之一时，就差不多了。

9. 放辣椒碎，盐，鸡精，十三香，味精。

10. 辣椒加进去后，熬五分钟左右就行啦。

11. 柿子酱晾着有20几度时，装入瓶子！口子用保鲜膜包住，再用线绳子绑住，小心跑气！等完全晾凉，放入冰柜。

首先，将西红柿洗干净，身上划十字口，用开水烫下，去皮。

将柿子撕开。

备好川椒和蒜。

用料理机搅碎，不要太碎。

放入不锈钢的锅中小火熬，同时放入大酱、冰糖、醋。

熬至粘稠，即可。放置几天食用味道更佳。

制作辣椒酱的所有工具和食材都要晾干，记住整个过程不能有生水和油，否则做好的辣椒酱容易变质。

装辣椒的瓶子或者坛子必须是洗干净抹干，无水无油的，密封性能好的。

白酒要选高度白酒，有防腐作用。

辣椒和盐的比例基本是1斤辣椒1两盐，盐放得少，辣椒酱会变得很酸，味道过了就不好吃了。

怎样自制西红柿辣椒酱

主料：西红柿五斤、红尖椒五斤

配料：毛葱一斤、鲜姜二两、大蒜二两、食盐一斤、白糖一斤、味精二两、干酱一斤

具体做法：把红辣椒洗净去籽后绞碎，西红柿用开水烫过后去皮绞碎。

把鲜姜、大蒜、毛葱一并绞碎，再放入白糖、味精、盐、干酱搅匀后放在

容器内密封，五天后即可食用。

用这种办法制作的辣酱，不是特别辣，而且味道鲜美，还可以保存半年左右（常温下），营养比较全面

到此，以上就是小编对于西红柿辣椒酱的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于西红柿辣椒酱的做法的6点解答和介绍对大家有用。