家庭煮牛肉的正确方法 家庭煮牛肉的正确方法视频

大家好，今天度玩的小编给大家整理了关于家庭煮牛肉的正确方法的相关问题，关于这个话题的3个相关介绍和家庭煮牛肉的正确方法视频的相关话题希望对你有所帮助，让我们一起看看吧。

煮牛肉热水下锅还是冷水

冷水。

应该用冷水下锅而不是直接放入开水焯，由于这样能够保证其软嫩度，又能够逼出血水，还能去除肉质本身的腥膻味道，也不会影响揉的口感，如果直接用热水会导致牛肉紧缩，造成炖多久都不烂糊很柴的局面。牛肉最忌讳忽冷忽热，一定要一气呵成，冷水焯水以后应该立即把牛肉放入冷水锅中，让肉与水一起慢慢加热，这样顿出来的肉质比较滑嫩易嚼烂。

煮牛肉的时候最好是热水下锅，用热水煮出来的牛肉不仅腥味比较弱，而且也更鲜嫩。在煮牛肉的时候，也可以根据个人的口味加一点蔬菜，可以加金针菇，番茄，海带丝，豆腐皮等等，加了蔬菜的煮牛肉，吃起来更好吃。

天水张川煮牛肉做法

选取优质牛肉，牛棒骨，牛油，放入清水中侵泡半小时，然后倒掉牛肉的血水，重新加入清水，开始大火烧开改用小伙煮四个小时，然后把牛肉捞出即可。

煮牛肉用焯水吗

煮牛肉需要焯水的。牛肉焯水的时候需要注意的是，在水还没有开锅的时候就把牛肉放进去，可以保持肉质的鲜嫩。

焯水的时候不要把牛肉切成小块或者是水开了之后再放进去，这样只会让牛肉吃起来口感变硬。吃不完的牛肉需要用保鲜膜包住保存在冰箱冷藏室。

到此，以上就是小编对于家庭煮牛肉的正确方法的问题就介绍到这了，希望介绍关于家庭煮牛肉的正确方法的3点解答和介绍对大家有用。