炖鸽子汤的做法 炖鸽子汤的做法大全放什么最营养

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炖鸽子的做法

材料：老鸽1只，枸杞5克，红枣10克，沙参5克，白芷5克，党参5克，苡米10克，虫草3根，料酒5毫升。

制作方法：

1、清洁鸽子，切成两半作为备用；

2、把鸽子放在冷水锅里烧开。去掉血沫捞起来放在一边。

3、将鸽子放入砂锅中，把开水加入锅中能够淹没肉，加入枸杞、大枣、沙参、白芷、党参、苡米、料酒；

4、用大火煮沸，然后用中火煮3小时以上;

5、将鸽子汤放入碗中，然后放入虫草

鸽子清净切块，蒜瓣拍碎，姜切片，葱切葱花，锅中加凉水，放入鸽子，大火烧开，将鸽子捞出再清洗干净，锅中加油，放入鸽子，炒至变色加姜片、蒜瓣、清水，烧开倒入电陶瓷锅内，放入红枣、盐，烧开再炖一小时，放枸杞再炖十分钟即可。

鸽子肉是鸠鸽科动物家鸽的肉，原动物各地均有饲养，均可药用，味咸，性平，归肺、肝、肾经，具有补益气血、美容养颜、补肝肾等功效。

炖鸽子加多少水

水量需要没过食材。炖鸽子具体做法如下：

准备材料：乳鸽 1只、西洋参 少许、红枣 少许、枸杞 少许、水 适量、盐 少许。

1、首先把准备好的红枣洗净沥干。

2、然后往锅中放入洗好的鸽子，西洋参，红枣还有枸杞。

3、接着锅中放入适量的水，水量要没过食材，盖上盖高档火炖。

4、锅内水煮开后，用勺子把浮沫去除。

5、然后换成低档火，炖180分钟。

6、180分钟后锅中加盐，拌匀。

7、拌匀后盛入盆中，这样就做好了。

怎么熬鸽子汤

主料：鸽子2个

辅料：红枣5颗，枸杞2汤匙，圆肉10来颗，茶树菇1小把，党参6根，淮山4-5片，北芪4片

做法：

1.枸杞圆肉用水泡泡，洗干净，红枣洗干净去核。

2.党参，淮山，北芪用水泡30分钟，洗干净，党参用刀切2半。

3.茶树菇泡发，去蒂洗干净，用刀切段。

4.鸽子去头去屁股，把皮剥掉，剁小块。

5.把所有材料打入大炖盅,注入开水至8分满。

6.放入大锅大火炖30分钟，转小火继续炖3个小时。

7.炖好后,用隔油勺把油撇去再喝。

第一步，备好鸽子汤、西洋参、红枣、枸杞和生姜。

第二步，将鸽子汤直接洗好切块，生姜切片，西洋参洗好备用。

第三步，备好炖锅加上水，加鸽子、将西洋参和生姜下锅。

第四步，加上大枣开始炖煮，烧煮后用文火炖煮150分钟，最后加枸杞即可。

怎样炖鸽子汤

原料

鸽子 (一只)   枸杞5g     红枣2个    青柠檬适量    桂圆50g     胡椒粉适量    食盐5g    大葱适量    姜适量

做法

1.准备原料，鸽子的内脏一定要处理干净。改刀。

2.将改好刀的鸽子冷水下锅焯水，去除鸽子的腥味。水大开后，血沫捞干净，保证汤更鲜美，然后捞出鸽子肉备用。

3.开火，架砂锅，往砂锅里倒足量水，中途加水会影响口感。把鸽子倒入砂锅中，放入枸杞子50g，龙眼干50g，红枣2个，同鸽子一起煲制。再放入葱姜，可以起到去腥提鲜的作用。

4.盖上砂锅盖，大火烧开，转小火，小火煲制60分钟

5.准备青柠檬的皮备用，在出锅前十分钟放进去。

6.鸽子汤煲好后，把葱姜挑出来，最后，出锅。鸽子汤煲的时间越长，汤的鲜味越浓。

食材:红豆和花生各20克，鸽子1只，生姜片适量

做法：乳鸽去内脏，清洗干净后放入开水中焯2分钟，捞起沥干备用。将乳鸽放入炖盅中，放入生姜、红豆和花生，加适量清水，大火煮开，小火继续煮3小时。少许食盐调味即可。

用料

鸽子1只

葱1根

枸杞10粒

姜数片

香菇2朵

盐少许

大枣2颗

步骤 1

鸽子浸泡10分钟，活水冲净；

步骤 2

砂锅一次性投入水，鸽子.姜.葱；

步骤 3

香菇.枸杞洗净，清水浸泡20分钟;

步骤 4

大火把汤煮沸后，加入枸杞，香菇，转为小火慢炖;

步骤 5

炖煮50分钟后加入红枣，在炖煮30分钟，食用前加入少许盐即可！

答：

炖鸽子汤的方法：
第一步，备好鸽子、天麻、枸杞、料酒和生姜。

第二步，将鸽子直接处理后洗好了，生姜切片，备好锅加水烧开了，加生姜和料酒以及鸽子烧煮。

第四步，炖锅备好，放入鸽子，加水。放入天麻以及生姜开始烧煮。烧开后用文火炖煮150分钟，加枸杞和盐调味即可。

腌制鸽子

将处理干净的鸽子放入水中，加入一勺食盐、少许姜片，浸泡15分钟。

放入砂锅

把鸽子放入砂锅，加入姜片、5克黄芪、5克党参，然后加入纯净水或矿泉水。

炖煮鸽子

大火烧开水，煮开后转小火慢炖一小时，然后放入5克枸杞，再煮半小时，最后加盐即可。

炖鸽子需要多长时间

炖鸽子一小时即可，做法如下

材料

鸽子2只，嫩玉米2穗，水发木耳、猪肉各50克，姜15克，葱10克，料酒15克，精盐3克，味精2克，胡椒粉0.5克，汤800克，植物油15克。

做法

1、玉米剁成条块，木耳撕成小片。猪肉切成块，肉鸽治净，剁去脚爪，下入沸水锅中焯透捞出，另将锅内放油烧热，下入拍松的葱、姜炝香，烹入料酒，加汤。下入猪肉块烧开，炖15分钟左右。

2、捞出猪肉块、葱、姜不用。下入肉鸽烧开，炖至熟烂。下入木耳略炖。

3、下入玉米段、精盐烧开，炖至熟烂。加味精、胡椒粉，出锅盛入汤碗即成。

一般都要2-3小时。

如果用砂锅的话，首先要先开大火煮到沸腾之后，然后调成中火煮20分钟，最后调成小火炖煮2-3小时；

如果用炖盅的话，鸽子肉要切成较小的块，然后加水不要满盅，避免沸腾的时候让汤汁外漏，而且用炖盅为了密封最好还加上保鲜膜封口，上盖两层盖子，炖3小时。

鸽子体积小肉质鲜嫩，炖鸽子肉不能像炖牛肉或猪肉那样多的时间。可先把鸽子切块，也可整个放沙锅里，水开后撇去浮沫，加葱姜炖20分钟即可。

看你买的鸽子是嫩鸽子还是老鸽子？如果是嫩鸽子，大概一个小时左右就炖好了，如果是老鸽子，需要炖三个小时左右，鸽子才会软烂入味。

炖鸽子至少要半个小时。用高压锅要半小时，用煤炉子要炖至少一个小时，甚至两三个小时才能炖的熟透，这样就要守着，省的炖汤炖枯了。

怎样炖鸽子汤

材料

鸽子一只，葱10克，姜10克，鹌鹑蛋10个，笋100克，当归少许，参须少许，黄芪少许，盐少许

做法

1.准备材料，鸽子杀好后去掉屁股洗净，葱洗净，姜洗净切片备用

2.鹌鹑蛋煮熟后，去掉外壳，笋洗净后切片，取一只沙锅，将鸽子和葱姜放入，当归，参须，黄芪少许放入，加入适量的水

3.煮至水开后，将表面的浮沫去掉，鸽子汤煮至9成熟时，倒入准备好的，鹌鹑蛋和笋片

4.笋片熟后，倒入适量的盐调味即可

第一步，备好鸽子、天麻、枸杞、料酒和生姜。

第二步，将鸽子直接处理后洗好了，生姜切片，备好锅加水烧开了，加生姜和料酒以及鸽子烧煮。

第四步，炖锅备好，放入鸽子，加水。放入天麻以及生姜开始烧煮。烧开后用文火炖煮150分钟，加枸杞和盐调味即可

材料

净金针菇150克、海马2条、乳鸽1只、党参3克、枸杞、姜片各少许。调料精盐1小匙、鸡粉1／2小匙、顶汤适量、白酒2小匙。

做法

1、将乳鸽去内脏洗净改刀，冲去血水；党参泡洗干净待用。

2、锅内放入顶汤烧沸，放入乳鸽、金针菇、海马、姜片、党参、枸杞、白酒，小火煮到乳鸽熟烂时，加入精盐、鸡粉调味，出锅即可。

到此，以上就是小编对于炖鸽子汤的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于炖鸽子汤的做法的6点解答和介绍对大家有用。