辣年糕的做法 辣年糕的做法家常做法

大家好，今天度玩的小编给大家整理了关于辣年糕的做法的相关问题，关于这个话题的6个相关介绍和辣年糕的做法家常做法的相关话题希望对你有所帮助，让我们一起看看吧。

辣炒年糕正宗做法

做韩式辣炒年糕需要的食材：

袋装年糕条250g

韩式辣白菜200g

韩式辣酱 50g

色拉油 10g

姜蒜末 5g

葱叶5g

清水 100ml

韩式辣炒年糕的做法和步骤如下：

1、 打开年糕口袋，可以把紧密排列的年糕分散开，便于后续炒制。

2、 锅中放色拉油，微热，加入韩式辣酱进行翻炒，然后加入姜蒜末继续翻炒，炒出香味之后加入，再加入切碎的韩式辣白菜，进行翻炒，炒出弄弄的酸辣香味。

3、 倒入年糕，和已经炒出香味的酱料、辣白菜一起翻炒。

4、 然后加入清水，刚刚没过所有年糕即可，中火煮10分钟。

5、 年糕变软Q弹，汤汁浓稠的时候调整为小火，然后夹一根年糕尝试一下盐味是否合适，再加入适当的盐调味。

6、 撒入切碎的葱花，翻绊均匀，即可起锅装盘。

7、 年糕变冷了会变成硬硬的口感，所以要趁热吃。

这里有一个特别需要注意的关键：

盐一定要后放。

韩式辣酱和韩式辣白菜里面本身就放了很多盐，咸味相对是比较重的。当开始煮的时候盐味还没有释放到汤里面就加盐的话，最后吃起来就很容易过于咸口。

而且盐摄入太多，对健康也会有影响。比如经常吃盐太多，会影响血压。

食材：年糕200g ，洋葱半个，胡萝卜半个，白菜3片，葱2根，韩式辣椒酱适量

做法

1、准备好食材。

2、洋葱、胡萝卜、白菜切丝，葱切寸段。

3、锅烧热，倒入油将洋葱、胡萝卜稍微爆香一下，接着倒入适量的水稍煮

用料

切片年糕 400克

洋葱 半个

青椒 1个

菜籽油 适量

郫县豆瓣酱 1勺

蒜 2瓣

味极鲜 1勺

蚝油 1勺

盐 适量

糖 少许克

胡椒粉 适量克

鸡精 适量

七星椒 5个

芝麻 1勺

花椒 5粒

做法步骤

步骤 1

青椒去籽切块，洋葱去老皮切块一一分开，大蒜切片，七星椒切段。袋装切片年糕分成一片片备用

步骤 2

不粘锅放薄薄一层油，烧热后下年糕片煎至两面焦硬，捞出备用

步骤 3

锅中留底油，放入花椒爆香，加入蒜片，炒出香味后加入豆瓣酱转中小火炒出红油。然后加入辣椒段，蚝油，胡椒粉。

步骤 4

辣椒炒香后放入洋葱、青椒翻炒均匀，加入年糕片，盐，糖，味极鲜，鸡精，芝麻，炒熟即可。

1.年糕拆散切片放碗里备用。

2.锅里烧水，水开以后把年糕放入锅里煮，煮3分钟左右即可捞出。有时候可以根据年糕的厚度加减煮年糕的时间，大概就是用筷子戳一下年糕，软了即可捞出备用。

3.锅里放油，大约5成熟时加入2勺韩式辣椒酱，炒散。

4.炒散辣椒酱以后加入煮过的年糕，继续翻炒（大约一分钟），等每一片年糕都均匀沾上辣椒酱以后放入番茄酱，少量盐，很少的盐够调味即可出锅（盐味吃得淡可以不放）。

5.出锅以后撒上一点葱花点缀即可食用。

6.最后放入碗中或盘子中就可以了。

材料： 年糕大喜大调料粉少许白糖洋葱红萝卜 白菜葱韩式辣椒酱 做法：

1、洋葱、红萝卜、白菜切丝，葱切寸段

2、先用少许油把洋葱、红萝卜爆香

3、洋葱、红萝卜稍微爆香一下就好(别炒到熟唷)接著倒入适量的水

4、再把白菜一起放进锅中

5、煮至水滚加上适量的韩式辣椒酱，需再加少许糖，因为辣炒年糕吃起来要甜甜辣辣的才好吃。

6、继续煮到滚，接著放入年糕和调料大喜大（调料及辣酱也可用少许水调成汤汁导入锅内也可），一直煮到汤汁收乾浓稠为止。

7、最后加上葱段翻炒均匀起锅，韩式辣炒年糕炒好罗。

1.年糕片提前一小时泡水备用。

2.锅烧开水，水里加少许盐，把清洗好的花甲焯水。

3.花甲焯水的过程顺便把葱段，姜丝和青椒丝准备好。

4.然后把豆瓣酱，生抽，料酒，白糖一起放到碗里搅拌均匀备用。

5.花甲都开口之后捞出，用清水清洗干净备用。

6.锅热油，放入葱段，姜丝，干辣椒，花椒，出香味后放入调好的酱料。

7.放入泡好的年糕片翻炒均匀后加入开水煮至年糕变软。

8.放入青椒丝和花甲翻炒。

9.加入少许胡椒粉。

10.出锅前放入葱叶段即可

辣炒年糕的家常做法

辣炒年糕是一道家常菜，制作简单，口味鲜美。下面我将为大家介绍一下它的家常做法。

首先，准备好所需的材料。我们需要新鲜的年糕、绿色蔬菜（如洋葱、胡萝卜、豆芽等），还有一些香辣调料，如辣椒粉、蒜末等。

其次，准备工作就绪后，我们可以开始烹饪了。首先，将年糕切成适当的长度，用水稍微浸泡一下，以软化它们。然后将蔬菜洗净切好备用。

接着，将锅加热，倒入适量的油。当油热后，放入蒜末和辣椒粉，炒出香味。随后，将洋葱和胡萝卜放入锅中，翻炒几分钟直至蔬菜变软。可以根据个人口味加入适量的盐和糖来调味。

在炒制蔬菜的同时，将泡软的年糕放入锅中，与蔬菜一起炒熟。要注意的是，不要过度炒煮，以免年糕变得过软或黏糊。

最后，将豆芽加入锅中，继续翻炒片刻。这样可以保持豆芽的鲜嫩口感。如果喜欢更多的辣味，可以根据个人喜好加入适量的辣椒粉或辣椒酱。

炒制完成后，辣炒年糕就可以食用了。它的口感Q弹，辣味浓郁，非常开胃。可以配上一碗热腾腾的米饭，是一道美味可口的主食菜肴。

辣炒年糕是一道色香味俱佳的家常菜，制作简单，风味独特。无论是作为午餐还是晚餐，都能让人食欲大增。希望大家尝试制作这道美味的辣炒年糕，享受属于自己的家常美食。

食材：年糕200g ，洋葱半个，胡萝卜半个，白菜3片，葱2根，韩式辣椒酱适量

做法

1、准备好食材。

2、洋葱、胡萝卜、白菜切丝，葱切寸段。

3、锅烧热，倒入油将洋葱、胡萝卜稍微爆香一下，接着倒入适量的水稍煮一下。

4、再把白菜放入锅内。

5、继续煮至水开，加上适量的韩式辣椒酱，韩式辣椒酱是带甜味的，因为辣炒年糕吃起来要甜甜辣辣的才好吃！

6、继续煮到滚开，接着放入年糕。

7、一直煮到汤汁收开浓稠为止。

8、最后加上葱段翻炒均匀起锅。

年糕冷水下锅，煮开后浮起来，捞出备用

3、蔬菜处理好

4、韩式辣椒酱2勺

5、加入番茄酱、白糖

6、加入半碗水搅拌均匀

7、洋葱起锅热油爆香

8、加入白菜海鲜菇

9、白菜变软后倒入酱汁

10、加入年糕收汁即可

11、最后撒上芝麻

12、完美开吃

准备材料：胡萝卜清洗干净、洋葱剥去外皮清洗干净、白菜帮洗净、番茄酱、辣椒酱、手指年糕、轻盐酱油、小葱。

洋葱切丝、胡萝卜刮皮切丝、白菜帮切条、小葱切段、手指年糕掰开装盘备用。

起锅烧油，油热倒入洋葱爆香。

加入胡萝卜丝和白菜条翻炒均匀，加入葱伴侣六月香辣椒酱和番茄酱翻炒均匀，加入六月鲜10克轻盐原汁酱油。

加入适量的水翻炒均匀煮开，加入掰好的手指年糕翻炒均匀，盖盖焖煮几分钟，煮至年糕软糯收汁，加入葱段翻炒均匀出锅。

材料： - 年糕 - 青椒 - 红椒 - 蒜头 - 姜片 - 肉丝或虾仁 - 盐 - 生抽 - 料酒 - 辣椒酱 - 葱花 - 食用油 

做法：

 1. 年糕提前泡水，泡软备用。

 2. 青椒、红椒洗净去籽切丝，蒜头切末，姜片切丝，肉丝或虾仁洗净备用。

 3. 热锅冷油，放入姜丝和蒜末爆香，加入肉丝或虾仁煸炒至变色。

 4. 加入青椒和红椒丝翻炒均匀。

 5. 倒入适量的料酒和生抽，加入辣椒酱调味，继续翻炒均匀。

 6. 加入泡好的年糕翻炒均匀，加入少量水（约50ml），盖上锅盖中小火焖煮5分钟。

 7. 最后加入葱花翻炒均匀即可。

 小贴士： 1. 年糕泡水的时间越长越好，炒起来会更加软糯。 2. 辣椒酱的用量可以根据个人口味调整。 3. 可以根据喜好加入其他蔬菜或配料，如木耳、豆芽等。

香辣炒年糕最正宗的做法

材料： 年糕大喜大调料粉少许白糖洋葱红萝卜 白菜葱韩式辣椒酱 做法：

1、洋葱、红萝卜、白菜切丝，葱切寸段

2、先用少许油把洋葱、红萝卜爆香

3、洋葱、红萝卜稍微爆香一下就好(别炒到熟唷)接著倒入适量的水

4、再把白菜一起放进锅中

5、煮至水滚加上适量的韩式辣椒酱，需再加少许糖，因为辣炒年糕吃起来要甜甜辣辣的才好吃。

6、继续煮到滚，接著放入年糕和调料大喜大（调料及辣酱也可用少许水调成汤汁导入锅内也可），一直煮到汤汁收乾浓稠为止。

7、最后加上葱段翻炒均匀起锅，韩式辣炒年糕炒好罗。

1、食材：年糕200克、花菜40克、胡萝卜40克、鱿鱼50克、鲜蘑菇50克、虾80克、料酒10克、糖3克、鱼露4克、香葱4克。

2、烧开水，将年糕片放入烫刚软，花菜烫差不多熟。盛出前加入鱿鱼和虾烫下。捞起，然后放入凉水中冲洗下。

3

1、食材：年糕250g、大蒜5g、番茄酱10ml、糖3g、辣椒粉2.5g。2、冷冻年糕沸水下锅煮5-6分钟。

3、年糕盛出来，大蒜切片。然后把番茄酱，糖和辣椒粉按照黄金比例——番茄酱：糖：辣椒粉=4:4:1准备好，再加一些辣白菜。

4、锅中下油，将大蒜片煸香。5、加入调配好的酱料翻炒一下。

6、将年糕放入锅中，翻炒一会儿。加一小勺水，煨一会儿，起锅装盘。

1、主料年糕适量，辅料胡萝卜适量，卷心菜适量，辣白菜适量，调料食盐适量韩式辣酱适量，胡椒粉适量，白糖适量，白芝麻适量，植物油少量，水适量。

2、将莲花菜和红萝卜洗净，莲花菜撕成大片，红萝卜切成片，辣白菜撕成片。

3、平底锅倒入少量的油，先炒蔬菜，放入年糕条，放入辣酱和盐、胡椒粉、糖、白芝麻、清水，翻炒，待水量减少，汤汁浓稠，年糕软了，即可

1.年糕拆散切片放碗里备用。

2.锅里烧水，水开以后把年糕放入锅里煮，煮3分钟左右即可捞出。有时候可以根据年糕的厚度加减煮年糕的时间，大概就是用筷子戳一下年糕，软了即可捞出备用。

3.锅里放油，大约5成熟时加入2勺韩式辣椒酱，炒散。

4.炒散辣椒酱以后加入煮过的年糕，继续翻炒（大约一分钟），等每一片年糕都均匀沾上辣椒酱以后放入番茄酱，少量盐，很少的盐够调味即可出锅（盐味吃得淡可以不放）。

5.出锅以后撒上一点葱花点缀即可食用。

6.最后放入碗中或盘子中就可以了。

1.年糕片提前一小时泡水备用。

2.锅烧开水，水里加少许盐，把清洗好的花甲焯水。

3.花甲焯水的过程顺便把葱段，姜丝和青椒丝准备好。

4.然后把豆瓣酱，生抽，料酒，白糖一起放到碗里搅拌均匀备用。

5.花甲都开口之后捞出，用清水清洗干净备用。

6.锅热油，放入葱段，姜丝，干辣椒，花椒，出香味后放入调好的酱料。

7.放入泡好的年糕片翻炒均匀后加入开水煮至年糕变软。

8.放入青椒丝和花甲翻炒。

9.加入少许胡椒粉。

10.出锅前放入葱叶段即可

怎么样做辣炒年糕。年糕要泡到什么程度

答；年糕要泡到什么程度〔冷水浸泡10分钟〕

用料：

年糕，圆白菜，胡萝卜，洋葱，韩式辣酱，番茄酱，盐，白芝麻，海苔碎，水，油。

做法：

圆白菜切好以后再洗净。胡萝卜、洋葱喜可以切成条或者丝。

韩式辣酱中加入适量的番茄酱调匀备用。

锅内倒水，将水烧开。放入年糕条煮软。

锅内倒油，下胡萝卜和洋葱翻炒。

加入圆白菜一起翻炒，来一勺盐调味。

倒入调好的辣酱，炒匀。加适量的清水。

把煮好的年糕条捞出放入锅内一起炖。

炖至汤汁浓稠即可出锅撒上一点海苔碎和白芝麻做点缀。

做法∶

舀两大勺拌饭酱放入碗中；加入一大勺酱油，混合调成炒年糕的酱汁；片状年糕放入沸水中略煮2分钟；捞出沥干水分备用；大火烧热炒锅中的油至七成热，放入调入拌好的酱汁；炒匀后放入年糕片，炒匀后出锅，撒上葱花即可。

年糕的质地较硬，炒之前需要放在热水中浸泡，浸泡半个小时左右，待年糕质地变得柔软即可。

炸锅炸香辣年糕做法

以下是炸锅炸香辣年糕的基本做法：

将年糕切成合适的块状，用水泡软或煮软后用冷水冲洗，以防止粘在一起。

将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐、淀粉和牛奶，搅拌均匀成为炸年糕的糊状。

在热锅中倒入适量的食用油，加热至7成热，将年糕逐一沾上糊状，放入锅中炸至金黄色，捞出沥油备用。

在另一个锅中加入适量的辣椒粉、花椒粉、盐、芝麻、孜然等香料，炒出香味后加入少量水煮沸。

将炸好的年糕倒入锅中翻炒均匀，让年糕表面均匀地沾上香料。

最后将年糕装盘即可享用。

需要注意的是，为了更好地口感和卫生，应该选用新鲜的年糕，炸糊时不要炸糊了，炸好的年糕要捞出沥油，香料可以根据个人口味适量调整。

步骤 1年糕放入炸蓝中，用刷子刷少许色拉油

步骤 2，200℃炸7分钟即可。

步骤 3看着就诱人犯罪

步骤 4外酥里嫩，刷上海鲜酱啊芝士芥末酱啊黑胡椒酱啊等等，简直美味，哈哈 我是裹了韩式辣酱炒了一下，酱料可以看我的下一个韩式辣炒年糕的酱料配方，锅里放水，化开酱料，熬粘稠，放入炸年糕一拌就能出国了，超级赞！

超辣火鸡脆皮年糕的做法

香辣年糕做法：

用料

年糕

韩式辣酱

辣椒粉

孜然粉

盐

香辣脆皮年糕的做法

平底锅加少许油把年糕煎至两面金黄

年糕两面均匀的抹上韩式辣酱，撒上辣椒粉孜然粉和盐即可（我是事先混合好放在瓶子里的）

不辣的年糕做法：

材料：年糕。辅料：鸡蛋、馄饨皮。调料：色拉油、小麦面粉、糖、桂花。

做法：

1、鸡蛋打散，放入少许面粉拌匀

2、年糕放入锅中，煮软

3、取一叶馄饨皮，刷上蛋液

4、将煮软的年糕，放入糖桂花中蘸匀，放到馄饨皮上，包裹严实

5、锅中倒油，烧至六成热，下包好的年糕，炸至金黄即可

食材准备：

　　原料：年糕条一包

　　胡萝卜洋葱个一个

　　白菜一片

　　调料：韩式辣椒酱一汤匙，

　　猪骨浓汤宝一个

　　糖一茶匙

　　盐备用（依口味自加）

　　步骤

　　1胡萝卜洋葱白菜切丝，用少许油翻炒一下，滴一点白醋，保留色泽和维生素

　　2年糕，加水，刚刚淹没年糕就好。韩式辣酱，一个浓汤宝，一茶匙糖，煮开后转小火，隔一会搅拌一下

　　3煮到汤汁变浓，加入蔬菜，搅拌，中火，不断搅拌直到汤汁浓郁，可以挂在年糕上，并且锅里没有可以流动的汁。依口味放盐（一般不需要）

到此，以上就是小编对于辣年糕的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于辣年糕的做法的6点解答和介绍对大家有用。