清炒冬瓜的做法 清炒冬瓜的做法 家常

大家好，今天度玩的小编给大家整理了关于清炒冬瓜的做法的相关问题，关于这个话题的6个相关介绍和清炒冬瓜的做法 家常的相关话题希望对你有所帮助，让我们一起看看吧。

清炒冬瓜最正宗的做法

食材：冬瓜1块、甜椒1个、大蒜2半、香葱2根、生抽2勺、蚝油1勺、白糖小半勺

【步骤一】：把冬瓜去皮改刀切成比硬币稍微厚一点的片，然后装盘备用。

【步骤二】：大蒜拍碎剁成蒜末、香葱把葱白和葱叶子分开切成末、甜椒去籽改刀切成小颗粒，然后分别装盘备用。

【步骤三】：炒锅中放一勺油烧热开小火，把蒜末和葱白倒入锅中炒出香味。

【步骤四】：调料炒出香味，放入切好的冬瓜，大火把冬瓜炒至断生。

【步骤五】：冬瓜炒至半透明状，倒入甜椒颗粒，同时放入2勺生抽和1勺蚝油。

【步骤六】：继续开大火翻炒均匀，让调料和冬瓜充分融合入味，放入少许淀粉水，大火勾芡收浓汤汁，然后出锅装盘撒上香葱末点缀一下成菜。

材料

冬瓜300公克，姜丝10公克，高汤60㏄，盐1/4小匙，鸡粉1/4小匙，胡椒粉少许

做法

1.冬瓜去皮去籽，洗净切片后放入滚沸的水中汆烫约5分钟，捞出沥干水份备用。

2.热锅，倒入1大匙沙拉油烧热，以中火爆香姜丝，放入作法1冬瓜片拌炒数下，倒入高汤以及所有调味料拌匀，烧煮至入味收汁即可。

食材：冬瓜500克、海米10克、小葱1根、食用盐1勺、白糖1勺、胡椒粉适量。

做法：

1、冬瓜用清水清洗一下，去掉冬瓜的皮和瓤，然后用刀将冬瓜切成大小均匀的块状备用。

2、海米用清水冲洗一下，然后放在水中浸泡30分钟左右，小葱清洗干净，打成葱结备用。

3、准备一个炒锅，锅中加入适量的油，放入小葱和处理干净的海米炒制爆香备用。

4、将准备好的冬瓜块倒入锅中，加入适量的清水，加入盐、白糖、胡椒粉调味，转小火将其煮至酥烂即可出锅食用。

 用料：冬瓜500克、大蒜2瓣、生抽小半勺、蚝油半勺、盐一小勺、菜油适量

清炒冬瓜的正宗做法步骤：

步骤 1、冬瓜切片，不用切的太薄，因为冬瓜易出水，太薄了容易化。

步骤 2、2瓣大蒜切粒。

步骤 3、冷锅烧热，加菜油，菜油炒素菜，会更香。 

步骤 4、油热加蒜粒煸香。

步骤 5、倒入冬瓜片翻炒。

步骤 6、炒至有些软后，可以准备放调料。

步骤 7、蚝油半勺。

步骤 8、生抽小半勺。

步骤 9、盐一小勺。

步骤 10、蚝油跟酱油用的勺子。 炒至均匀后，再大火收一下汁。 全程不超过5分钟，一道简单的炒冬瓜就完成咯。

步骤 11、盛出开吃啦。 这个季节的冬瓜，正是时候，口感肉肉的，但是又很清爽。

材料：鸡蛋4只、番茄一个、冬瓜一小碗

做法

1. 鸡蛋放入炒锅炒到7分熟盛入碗中备用

2. 倒入油，油热后放入番茄翻炒2分钟，倒入冬瓜翻炒，冬瓜微软后倒入事先炒好的鸡蛋，一次放入白糖、鸡粉、盐、生抽，翻炒均匀后装盘

冬瓜两斤（少点也无所谓）去皮去瓤切片，红椒去心切丝，老姜切丝，蒜瓣拍碎剁细，小葱切花。

起锅烧油，三成热放入姜丝和花椒粒，中小火煎至微黄。关火捞出姜丝花椒。

老姜微变色就放蒜末，趁余温放入蒜末，略煸炒出香味，开火下入冬瓜片。翻炒均匀，加盐调味。

再次翻炒均匀，加适量清水，烧开入转小火，盖上盖子。

调个芡汁，加入适量红薯淀粉，鸡精，清水和匀备用。

烧约七八分钟，冬瓜软熟入味放入红椒丝略烧一会儿，尝一下咸淡是否需要调味。勾芡，大火收汁儿关火起锅洒葱花，清爽不油腻的清炒冬瓜就做好了。

清炒冬瓜的家常做法简单又好吃

以下是简单又好吃的清炒冬瓜的家常做法：

材料：

冬瓜 500克

姜末 适量

葱末 适量

盐 适量

生抽 适量

油 适量

做法：

1.将冬瓜去皮去籽，切成小块备用。

2.锅中热油，加入姜末、葱末爆香。

3.将切好的冬瓜倒入锅中翻炒均匀，加适量盐、生抽调味。

4.炒至冬瓜变软熟，颜色变浅，即可关火出锅。

小贴士：

1.冬瓜不用过多的处理，只需切成大小均匀的块即可。

2.在炒制的过程中，要注意不要炒过度，否则会烂掉，口感不佳。

3.如果喜欢口感更加清脆爽口，可以在冬瓜炒熟之后加适量清水继续焯烫煮，再捞出用凉水冲一下，使冬瓜更加爽脆。

主料： 冬瓜500g

辅料： 油(适量), 盐(适量), 生抽(适量), 料酒(适量), 蚝油(适量), 红椒(适量), 蒜头(适量), 生姜(适量), 小葱(适量)

步骤：

1.冬瓜切片。

2.姜蒜切粒，小葱切末，红椒切丝。

3.热油炒香姜蒜，葱头。

4.放入冬瓜翻炒，加入生抽，料酒，盐，蚝油炒匀。

5.加入少量的水。

6.加入红椒丝。

7.炒至冬瓜入味后加入葱花即可。

1

备好所需材料，并清洗干净

2

去皮，切成片状

3

平底锅烧热放少许油

4

待油温升起放入冬瓜翻炒均匀后盖上锅盖

5

待冬瓜变色后，放入一汤勺清水盖上锅盖大火焖2分钟

6

冬瓜即将变成透明，此时放入大蒜粒和盐翻炒均匀（喜欢吃硬点的翻炒均匀后就可以出锅了，喜欢吃软点的盖上锅盖焖至片刻即可）

1.冬瓜刨成细丝；

2.蟹柳也撕成丝；

3.虾皮冲一下擦干水分；

4.姜切碎，葱切段；

5.锅里放油，爆香姜末，放入冬瓜丝，炒匀；

6.接着放蟹柳丝，炒一会，加少许水、盐、鸡粉、冬瓜丝炒软熟；

7.加入葱段，少许生粉埋芡即可出锅。

1、准备食材，把大蒜、冬瓜都分开洗净，切好，备用。

2、炒锅中倒一点点色拉油，再将碎碎的大蒜放进去。

3、然后将冬瓜片快速放进去，不停翻炒，大火。

4、冬瓜本身的含水量很多，加一点水，盖上锅盖。

5、然后淋上一点点生抽，盖上锅盖焖一会儿。

6、大火烧4分钟后放盐等调料，翻炒均匀，出锅即可

清炒冬瓜的做法只需5分钟就可以

1.冬瓜刨成细丝；

制作材料

2.蟹柳也撕成丝；

3.虾皮冲一下擦干水分；

4.姜切碎，葱切段；

5.锅里放油，爆香姜末，放入冬瓜丝，炒匀；

6.接着放蟹柳丝，炒一会，加少许水、盐、鸡粉、冬瓜丝炒软熟；

7.加入葱段，少许生粉埋芡即可

主要食材：虾皮，冬瓜

调味品：鸡精，盐

做法

1.冬瓜切片，炒锅放少许油

2.加热微有烟后，入虾皮翻炒几下，倒入冬瓜片，洒少许水，翻炒至冬瓜半透明即可，调味后出锅

清炒冬瓜怎么做

食材

老

蚝油1勺

生抽2勺

小葱1根

蒜3-4瓣

冬瓜

白糖1勺

盐适量

抽半勺

步骤

1：冬瓜去皮去籽切片洗净，蒜切末备用。

2：锅中放入油，油热放入冬瓜片翻炒软一点，放入蒜

末炒一下，加入生抽2勺，蚝油1勺、盐适量，老抽半

勺、白糖1勺，翻炒上色。

3:加入适量的水末过冬瓜，煮十分钟左右，喜欢吃软烂

一点的可以时间长一点，撒上葱花即可。

汤汁拌米饭超级好吃

材料

冬瓜1块，火腿1块，姜1块，虾皮1小把

做法

1.冬瓜洗净切片，火腿切丁，姜切丝

2.锅烧热，放少许油，待油烧热，放入姜丝爆香

3.放入火腿丁，翻炒几下

4.放入冬瓜片，继续翻炒半分钟

5.锅中倒适量水，没过菜1公分即可

6.待水烧开，加盖小火炖煮；10-15分钟关火，撒上虾皮，即可出

材料：冬瓜500g、生姜3片、盐少许、油适量

做法

1. 冬瓜去皮去囊，不要切太厚，薄些易熟也易入味！生姜切丝.

2. 热锅冷油下生姜爆至发黄.

3. 轻轻的倒入冬瓜片（防止油溅起）翻炒3-5分钟，冬瓜片四周略微变色.

4. 加少许水加盖煮3-5分钟，期间注意不要烧干了.开盖后若冬瓜熟了而水还很多，可开大火收汁，汁稠后加2克盐翻拌起锅！

5. 烧好啦！

主料：

冬瓜400g

辅料：

辣椒适量

大蒜适量

1. 冬瓜去皮切薄片。

2. 锅中热油爆香蒜辣椒。

3. 加入冬瓜翻炒。

4. 加生抽调味。

5. 炒熟加盐调味即可

材料

冬瓜50克，水20毫升，酱油0.25小匙，盐0.25小匙，香菜2根

做法

1.冬瓜切片，

2.锅热很少的油， 放葱，

3.放冬瓜片，

4.翻炒后加一些水，

5.加酱油，一点糖，

6.炒到冬瓜透明， 加一点盐，

7.关火，加香菜碎拌匀即可。

清炒冬瓜片怎么做

 用料：冬瓜500克、大蒜2瓣、生抽小半勺、蚝油半勺、盐一小勺、菜油适量

做法步骤：

步骤 1、冬瓜切片，不用切的太薄，因为冬瓜易出水，太薄了容易化。

步骤 2、2瓣大蒜切粒。

步骤 3、冷锅烧热，加菜油，菜油炒素菜，会更香。 

步骤 4、油热加蒜粒煸香。

步骤 5、倒入冬瓜片翻炒。

步骤 6、炒至有些软后，可以准备放调料。

步骤 7、蚝油半勺。

步骤 8、生抽小半勺。

步骤 9、盐一小勺。

步骤 10、蚝油跟酱油用的勺子。 炒至均匀后，再大火收一下汁。 全程不超过5分钟，一道简单的炒冬瓜就完成咯。

步骤 11、盛出开吃啦。 这个季节的冬瓜，正是时候，口感肉肉的，但是又很清爽。

主料：冬瓜500g

辅料：青椒2个，小米辣3个，花椒几粒，盐1小勺，蒜瓣2颗，鸡精1/2勺，食用油适量，生抽1勺，姜1块

1. 准备好所有食材。

2. 冬瓜去皮洗干净切片。

3. 姜蒜，小米辣，青椒切丝。

4. 锅烧热放入适量食用油，入姜蒜，花椒，小米辣炒出香味。

5. 放入冬瓜片翻炒均匀。

6. 加入小半碗清水，盖上盖子煮。

7. 煮到冬瓜片变软，放入青椒丝翻炒均匀。

8. 分别调入一小勺盐，半勺鸡精，一勺生抽翻炒均匀即可出锅。

材料：冬瓜50克，水20毫升，酱油0.25小匙，盐0.25小匙，香菜2根

做法步骤如下：

1.冬瓜切片

2.锅热很少的油， 放葱

3.放冬瓜片

4.翻炒后加一些水，1/4左右吧

5.加酱油到自己喜欢的颜色，加一点糖

6.炒到冬瓜透明， 加一点盐，爱吃淡的也可以不加

7.关火，加香菜碎拌匀

用料：

冬瓜、蒜末、葱花、花椒、干辣椒、酱油、水淀粉、胡椒粉、盐、油

步骤 1

冬瓜洗净，去皮，切片，入沸水焯一下，可放点盐和油，捞出凉水冲下待用

步骤 2

锅内倒入油，小火将花椒煸出香味后，将花椒捞起，入干辣椒、蒜末和郫县豆瓣酱，煸到蒜末、干辣椒变色

步骤 3

倒入冬瓜大火炒1分钟左右，加盐，酱油翻炒匀，加少许水煮一会，用水淀粉勾芡，最后加入胡椒粉炒匀，撒入葱花起锅。

用料：冬瓜500克，西红柿1个

辅料：葱花一根，大蒜2瓣，油一茶匙，盐2克，生抽一勺，辣椒2个

烹饪步骤：

1.冬瓜切片，西红柿切小块，辣椒斜切，蒜切末，葱切成葱花。

2.油烧六成热，下蒜末和辣椒一起爆香。

3.下西红柿炒出汁水。

4.下冬瓜片炒20秒。

5.加少量白开水，盖上锅盖中火煮1分钟。

6.加适量盐和生抽，撒葱花，大火收汁，起锅装盘。

清炖清炒冬瓜的做法

做法如下：

配料

食用油（一匙）
冬瓜（一小个）
蒜头（3颗）
姜（三片）
香葱（1根）
白糖（适量）
盐（适量）

冬瓜洗净，切块，姜切丝，蒜剁成碎末。

锅中放入食用油烧到八成热放入生姜末和蒜末，炒出香味后倒入冬瓜片，加入白糖和盐继续翻炒两分钟。然后倒入半碗清水,（能淹过冬瓜的一半即可）盖上锅盖闷一会。

最后大火收汁撒上葱花装盘即可。

烹饪技巧

不要放太多盐，一是不利于身体，二是盐多了这个菜不好吃

1· 冬瓜去皮、洗净、切块

2· 青红椒斜切片

3· 少许姜片

4· 起锅烧油、放入冬瓜、有条件、切不需要像我这样送饭的（冷了要冻起）可以用猪油、更香、

5· 一定要翻炒、等到冬瓜表皮微微发焦、这样更香、然后撒盐、倒入适量热水、盖盖焖煮

6· 等到汤汁如此、放入小米椒等、稍微撒点鸡精即可！

7· 完工！

尖椒一个

冬瓜适量

辅料

蒜片适量

生抽适量

八角一个

盐适量

干红辣椒2个

花生油适量

1. 冬瓜一块。

2. 去皮去瓤。

3. 切成薄片。

4. 锅内适量油烧热，蒜，八角，干红辣椒炒香。

5. 冬瓜片和尖椒放入翻炒几下，倒入半碗开水。

6. 适量盐，生抽。

7. 炒至冬瓜熟即可。

8. 成品。

到此，以上就是小编对于清炒冬瓜的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于清炒冬瓜的做法的6点解答和介绍对大家有用。