橄榄菜四季豆 橄榄菜四季豆的做法

大家好，今天度玩的小编给大家整理了关于橄榄菜四季豆的相关问题，关于这个话题的6个相关介绍和橄榄菜四季豆的做法的相关话题希望对你有所帮助，让我们一起看看吧。

荷兰豆四季豆家常做法

所需材料：

荷兰豆、四季豆各250克，蒜头数瓣，红辣椒适量，橄榄油适量，盐适量。

做法步骤：

1.将荷兰豆和四季豆洗净，把豆头和豆尾去掉，把豆子斜线切成2-3厘米长的段，食指和拇指合力捏一下，豆子中间就会自然弯折，去除夹杂在其中的须和杂质后备用。

2.将蒜切末，辣椒切轮，小火热锅，加入橄榄油烧热，改大火，爆香蒜末和辣椒片。

3.倒入豆子，快速翻炒，让锅中饱含了豆子的水汽，炒时不加水。

4.豆子炒至半熟后加适量的盐，继续炒至豆子变软，且香油渗透入豆子中，香味才会更浓郁。

5.最后继续翻炒一会儿，让豆子表面稍微焦点，入味后关火，盛出装盘即可。

注意事项：

1.翻炒时不要加水，那样豆子就会变黑变黄不好看，也影响口感。

2.炒豆时不要炒过，主要是为了保持豆子的鲜嫩口感，炒太老口感会变淡。

3.炒豆时间不要太长，否则营养成分会流失掉。

荷兰豆四季豆是一道口感清脆，营养丰富的家常菜，适宜大多数人群食用，是常见的蔬菜之一，具有很好的营养价值。

1、先把四季豆去头去尾后洗干净。接着用刀切成粗丝，大蒜拍一拍后，剁碎直接放四季豆上。

2、把炒锅洗干净后，开火倒油，油开后把四季豆和大蒜一起倒进去翻炒，然后加盐，加糖，加生抽再次翻炒。

3、刚开始炒的时候可以加点点水，后面就不要加了，大火翻炒几分钟，熟了，关火，装盘。

四季豆 500克，

干辣椒 六根，

蒜头 多一些，

酱油 少许，

糖 ，盐 ，鸡精 各适量

做法步骤

步骤 1四季豆洗净，去两头，把筋撕掉，然后沥干水分。

步骤 2锅中稍微放多些油，用大火炸四季豆,炸至外皮微皱即捞出盛起，滴去油份

步骤 3事先干辣椒切小段，蒜头用刀拍一下,把四季豆捞出后，把锅中多余的油，装到碗中，锅中留点底油，油热倒入干辣椒，蒜头，姜丝爆香一下。

步骤 4倒入捞出的四季豆,加少许酱油，放糖,盐,鸡精,翻炒均匀既可。

荷兰豆和四季豆都是常见的蔬菜，它们口感清脆爽口，营养丰富，可以用来做多种家常菜品。以下是一份简单的荷兰豆四季豆家常做法：所需材料：

- 荷兰豆或四季豆 250 克

- 葱姜蒜适量

- 盐、鸡精、生抽适量

- 植物油适量

步骤：

1. 荷兰豆或四季豆去头去尾，洗净沥干水分备用。

2. 葱姜蒜切末备用。

3. 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。

4. 加入荷兰豆或四季豆翻炒。

5. 加入少量水，盖上锅盖焖煮 2-3 分钟左右，直到豆子变软。

6. 加入适量盐、鸡精、生抽调味，翻炒均匀即可。

荷兰豆四季豆家常做法简单易学，做法也非常灵活，可以根据个人口味进行调整。此外，还可以加入其他蔬菜或肉类进行搭配，制作出更丰富多样的美食。

食材：肉末100g，四季豆250g，橄榄菜20g，大蒜2瓣，姜1小块，料酒10ml，生抽10ml，老抽5ml

做法：

1.肉末用料酒、生抽、老抽拌匀后腌5分钟备用

2.四季豆洗干净后撕去两头边缘上的老筋，切成1厘米长的小段

3.大蒜切碎、姜切片

4.炒锅放适量油，将四季豆放入，用中火煸软后盛出

5.炒锅放少许油，放入肉末迅速炒散

6.再将煸软的四季豆放入一同翻炒

7.加入橄榄菜翻炒均匀即可

    腊肉炒荷兰豆制作步骤

    1将四季豆择洗干净，切成小粒；肉馅中加入料酒搅拌一下；葱、蒜切末。

    2锅中加入植物油烧热，下入葱、蒜爆香，再加入肉馅炒至变色。

    3然后放入四季豆、榄菜、剁椒和剩余调料翻炒至熟，出锅装盘即可。

云南橄榄菜的做法

橄榄菜炒四季豆

准备食材如下：四季豆500克，橄榄菜3汤匙，猪肉馅50克，食盐1茶匙，鸡精1茶匙，葱1根，姜1块，蒜5瓣，料酒1汤匙，淀粉适量，白糖1茶匙

具体做法如下：新鲜四季豆除去两头与老筋，洗净后切成颗粒，备用，蒜头用刀切或用工具压成蒜蓉，备用，猪肉末加料酒、葱末、姜末与生粉，用橄榄菜做调料拌匀；起油锅，爆熟，起油锅，下蒜蓉爆香后把四季豆粒煸至皱皮，最后放入榄菜肉末拌匀，调味后煸炒即可。

NO.2 橄榄菜蒸豆腐

准备食材如下：嫩豆腐4块，猪肉馅100克，橄榄菜1勺，半姜1/4勺，细香葱1/4勺，生抽1汤匙，鸡精1茶匙，玉米淀粉适量，白砂糖1茶匙，植物油适量

具体做法如下：

将3分肥7分瘦的猪肉剁成肉碎(或是直接在市场买现成的绞肉)将生姜切成细末，香葱切碎分开葱白和葱青，用天金标生抽1小匙、鸡精1/8小匙、清水1/2大匙、玉米淀粉1小匙把肉碎腌制起来，用筷子搅拌均匀，再放入1又1/2大匙的橄榄菜，生姜末，葱白碎用筷子搅拌均匀，将豆腐平放在盘中，用利刀在表面横竖划上口子，但不要切断了，将腌好的肉末平铺在豆腐上面，放入蒸锅，加盖大火蒸10分钟即可。取出豆腐用汤匙将里面蒸出来的水挖出来倒掉。

在表面洒上葱绿和少许红椒碎做点缀，将生抽、清水、砂糖放入锅内煮至水开，做成碗汁，淋在蒸好的豆腐上即可，锅子放入1大匙植物油烧热，趁热淋在豆腐表面即可！

NO.3 橄榄菜焖猪脚

准备食材如下：猪脚1只，橄榄菜小半碗，青红椒各1个，葱姜蒜适量，食盐1茶匙，鸡精1茶匙，料酒1汤匙

具体做法如下：首先将猪脚处理干净，剁成小块，然后放到容器里面，加入半碗橄榄菜，加入适量的葱姜蒜末，加入1茶匙食盐，加入1茶匙鸡精，加入1汤匙料酒，然后抓匀腌制15分钟，接着将猪脚转移到蒸盘里面，腌制剩下的橄榄菜铺到猪脚上面，蒸锅上汽之后，中火蒸1个小时即可！

NO.4 橄榄菜炒饭

准备食材如下：米饭1碗，秋葵2根，鸡蛋2个，橄榄菜2大勺，葱适量，盐少许，香油少许，食用油适量

具体做法如下：剩米饭一碗，稍微打散，2大勺橄榄菜，备好，2根秋葵，洗净切碎，坐热锅子，放适量油，等油烧到六成热，下鸡蛋液，打散盛出备用，锅内少许油，爆香葱花，入米饭，加橄榄菜，翻炒开，加入鸡蛋，倒入秋葵，橄榄菜本身有咸味，所以盐要谨慎放，出锅前点适量香油，好吃，有时间可以试试看，超级好吃的做法。

橄榄菜炒四季豆

准备食材如下：四季豆500克，橄榄菜3汤匙，猪肉馅50克，食盐1茶匙，鸡精1茶匙，葱1根，姜1块，蒜5瓣，料酒1汤匙，淀粉适量，白糖1茶匙

具体做法如下：新鲜四季豆除去两头与老筋，洗净后切成颗粒，备用，蒜头用刀切或用工具压成蒜蓉，备用，猪肉末加料酒、葱末、姜末与生粉，用橄榄菜做调料拌匀；起油锅，爆熟，起油锅，下蒜蓉爆香后把四季豆粒煸至皱皮，最后放入榄菜肉末拌匀，调味后煸炒即可。

NO.2 橄榄菜蒸豆腐

准备食材如下：嫩豆腐4块，猪肉馅100克，橄榄菜1勺，半姜1/4勺，细香葱1/4勺，生抽1汤匙，鸡精1茶匙，玉米淀粉适量，白砂糖1茶匙，植物油适量

具体做法如下：将3分肥7分瘦的猪肉剁成肉碎(或是直接在市场买现成的绞肉)将生姜切成细末，香葱切碎分开葱白和葱青，用天金标生抽1小匙、鸡精1/8小匙、清水1/2大匙、玉米淀粉1小匙把肉碎腌制起来，用筷子搅拌均匀，再放入1又1/2大匙的橄榄菜，生姜末，葱白碎用筷子搅拌均匀，将豆腐平放在盘中，用利刀在表面横竖划上口子，但不要切断了，将腌好的肉末平铺在豆腐上面，放入蒸锅，加盖大火蒸10分钟即可。取出豆腐用汤匙将里面蒸出来的水挖出来倒掉。在表面洒上葱绿和少许红椒碎做点缀，将生抽、清水、砂糖放入锅内煮至水开，做成碗汁，淋在蒸好的豆腐上即可，锅子放入1大匙植物油烧热，趁热淋在豆腐表面即可！

NO.3 橄榄菜焖猪脚

准备食材如下：猪脚1只，橄榄菜小半碗，青红椒各1个，葱姜蒜适量，食盐1茶匙，鸡精1茶匙，料酒1汤匙

具体做法如下：首先将猪脚处理干净，剁成小块，然后放到容器里面，加入半碗橄榄菜，加入适量的葱姜蒜末，加入1茶匙食盐，加入1茶匙鸡精，加入1汤匙料酒，然后抓匀腌制15分钟，接着将猪脚转移到蒸盘里面，腌制剩下的橄榄菜铺到猪脚上面，蒸锅上汽之后，中火蒸1个小时即可！

NO.4 橄榄菜炒饭

准备食材如下：米饭1碗，秋葵2根，鸡蛋2个，橄榄菜2大勺，葱适量，盐少许，香油少许，食用油适量

具体做法如下：剩米饭一碗，稍微打散，2大勺橄榄菜，备好，2根秋葵，洗净切碎，坐热锅子，放适量油，等油烧到六成热，下鸡蛋液，打散盛出备用，锅内少许油，爆香葱花，入米饭，加橄榄菜，翻炒开，加入鸡蛋，倒入秋葵，橄榄菜本身有咸味，所以盐要谨慎放，出锅前点适量香油，好吃，有时间可以试试看，超级好吃的做法。

云南橄榄菜是一道具有独特风味的传统菜品，下面是一种常见的云南橄榄菜的做法：

材料：

橄榄菜：适量

蒜瓣：适量

干辣椒：适量

生姜：适量

食用油：适量

步骤：

将橄榄菜用清水冲洗干净，去除多余的盐分。然后将橄榄菜切成小段备用。

锅中加入适量的食用油，放入蒜瓣、干辣椒和生姜炒香。

加入切好的橄榄菜继续翻炒，使其均匀受热。

炒至橄榄菜变软，出香味后即可关火。

将炒好的云南橄榄菜装入干净的容器中，待凉后即可食用。

温馨提示：

在炒制过程中，可以根据个人口味加入适量的盐和糖进行调味。

如果喜欢更辣的口味，可以增加干辣椒的用量。

云南橄榄菜可以作为配菜，也可以用来炒饭或炒面，增加风味。

希望这个做法对你有帮助！

1、将橄榄清洗干净，用清水浸渍漂洗，滤去酸涩水分。

2、再选取盐渍的酸咸菜，用刀切碎，把橄榄与芥菜叶放入铁锅，添加花生油及适量食盐，以文火煮至将近熟烂之时，将已切碎的红辣椒、蒜头、少许芝麻、花生仁等辅料加入拌均匀，再煮五分钟后即成。

制法讲究

须经八道工序：先选用碧绿丰润的鲜橄榄，去其苦涩，再以香醇花生油和盐反复番炒，尽取香馥之味，留其珍贵橄榄油成份，加入精选芥菜叶，并控制不同火候，慢慢搅伴，榄汁、香油渐渗其中，使其逐渐乌黑亮泽。经十个小时以上的文火煎熬，佐以香料，方制成滑润爽口的橄榄菜。

金针菇可以和四季豆一起炒吗

四季豆是不可以跟金针茹一起炒制的，两种食材搭配起来相克，而且四季豆没炒熟是会中毒的。至于长豆角和橄榄菜一起炒当然也是可以的 ，你可以加一些肉末一起炒在南方是非常普通的搭配 味道也非常好

最好不要一起炒，金针菇属于易熟的食物，而四季豆属于不容易炒熟的食物，而且四季豆不炒熟有毒的

新鲜橄榄菜家常做法

橄榄菜炒四季豆

准备食材如下：四季豆500克，橄榄菜3汤匙，猪肉馅50克，食盐1茶匙，鸡精1茶匙，葱1根，姜1块，蒜5瓣，料酒1汤匙，淀粉适量，白糖1茶匙

具体做法如下：新鲜四季豆除去两头与老筋，洗净后切成颗粒，备用，蒜头用刀切或用工具压成蒜蓉，备用，猪肉末加料酒、葱末、姜末与生粉，用橄榄菜做调料拌匀；起油锅，爆熟，起油锅，下蒜蓉爆香后把四季豆粒煸至皱皮，最后放入榄菜肉末拌匀，调味后煸炒即可。

1、将橄榄清洗干净，用清水浸渍漂洗，滤去酸涩水分。

2、再选取盐渍的酸咸菜，用刀切碎，把橄榄与芥菜叶放入铁锅，添加花生油及适量食盐，以文火煮至将近熟烂之时，将已切碎的红辣椒、蒜头、少许芝麻、花生仁等辅料加入拌均匀，再煮五分钟后即成

准备食材如下：猪脚1只，橄榄菜小半碗，青红椒各1个，葱姜蒜适量，食盐1茶匙，鸡精1茶匙，料酒1汤匙

具体做法如下：首先将猪脚处理干净，剁成小块，然后放到容器里面，加入半碗橄榄菜，加入适量的葱姜蒜末，加入1茶匙食盐，加入1茶匙鸡精，加入1汤匙料酒，然后抓匀腌制15分钟，接着将猪脚转移到蒸盘里面，腌制剩下的橄榄菜铺到猪脚上面，蒸锅上汽之后，中火蒸1个小时即可。

橄榄菜都可以搭配什么

橄榄菜可以炒四季豆肉沫

这里用到的橄榄菜是瓶装的那种，不是新鲜的。将四季豆摘去两头的茎，洗净后切成斜片状，用七分瘦三分肥的肉剁成肉末，切好蒜末和姜末。

加少许油先将四季豆炒至八成熟后盛出，然后加油炒香肉末，放进蒜末和姜末，蚝油和鸡精少许，盐少许（因为橄榄菜是咸的）再加上适量的橄榄菜一起翻炒即可。

橄榄菜烧豆腐的做法

卤水豆腐切成1厘米厚的片。平底锅里热油，把豆腐片两面煎至金黄

最好能竖起来也煎一下四个边

都煎金黄了之后，把豆腐推到锅子一边，放入橄榄菜，轻轻翻炒一下

倒人清水，盖上盖子，中火持续加热，直到水分煮掉一大半。改大火稍微收一下汁。因为橄榄菜的味道已经很足了，什么调味都不需要

四季豆和蒜苔能一起炒吗

四季豆和蒜苔可以一起炒。具体做法是：

用料

四季豆 一把，蒜苔 一把，蒜 1瓣，盐 2克，姜 1片，小尖椒 2颗，肉沫 100克，橄榄菜 一小勺

做法步骤

步骤 1

准备好材料

步骤 2

豆角切丁、蒜苔切丁、尖椒切丁

步骤 3

豆角焯水，变色后捞出

步骤 4

热锅冷油，放入切碎的葱姜蒜末和小尖椒炒香

步骤 5

放入肉沫炒至变色出油

步骤 6

加入一勺料酒去腥

步骤 7

放入蒜苔丁、豆角丁，翻炒均匀

步骤 8

加入生抽

步骤 9

加入蚝油

步骤 10

放少量白糖

步骤 11

放入一小勺橄榄菜炒匀

步骤 12

翻炒均匀后出锅即可

个人觉得四季豆和蒜苔一起炒好吃，具体做法如下：

主料：蒜苔150克、四季豆200克。

辅料：蒜瓣、油、盐、醋、酱油各适量。

制作步骤：

1、将蒜苔、四季豆洗净，切断备用；

2、锅中加少许油，烧热后放蒜瓣爆香；

3、倒入四季豆，翻炒至熟；

4、倒入蒜苔，继续翻炒片刻；

5、放适量盐、醋、酱油，翻匀出锅即可。

四季豆和蒜苔能一起炒。

与四季豆相克的食材：

四季豆+醋：破坏营养价值。

别名：菜豆、豆角、白饭豆、云扁豆、龙爪豆、龙骨豆、芸豆、二生豆。

禁忌人群：腹胀者忌食。

适宜人群：一般人群均可食用。

到此，以上就是小编对于橄榄菜四季豆的问题就介绍到这了，希望介绍关于橄榄菜四季豆的6点解答和介绍对大家有用。