五花肉粽子 五花肉粽子的做法

大家好，今天度玩的小编给大家整理了关于五花肉粽子的相关问题，关于这个话题的6个相关介绍和五花肉粽子的做法的相关话题希望对你有所帮助，让我们一起看看吧。

五花肉粽子包法

原料：五花肉、八角香叶等、姜、酱油。

做法步骤：



第1步、五花肉切成偏长型的块，具体多大要看你粽子包大还是小，太大的话粽子小不好包。



第2步、我买肉的时候看到五花靓，狠狠的买了一大块。还带了几根肋排，切下来肋排又是一盘菜。



第3步、八角香叶略为清洗，用开水烫一下，不烫也没问题，我是想着消毒杀菌。



第4步、倒掉开水后，加入酱油浸泡，最好提前一天泡，那样出味。再放几片姜，忘了拍了



第5步、把八角香叶的酱油水倒入切好的五花肉里。



第6步、拌匀。



第7步、盖好盖，放冰箱冷藏，最好在包粽子前一天腌好。期间记得翻翻，让酱油均匀入味。最好用宽口的容器，那样好翻动，我是没找到合适的。



第8步、包粽子时包和其他馅料一起进去。包的时候用筷子夹，不要八角香叶那些，只要肉。



第9步、电高压锅我煮了两个豆蹄筋程序。煮粽子我们这是烧开水后再下入粽子煮的。



第10步、肉几乎变成油了，好香好香啊。

首先将糯米泡一晚上，再把五花肉切成两公分左右的扁条状，加入1/3辅料拌匀，放冰箱冷藏一晚，可以充分入味。

提前1～2小时沥干水分，加入剩下的2/3辅料搅拌均匀，让米粒充分吸收佐料。

粽叶用开水煮软，洗干净，然后将粽叶尾部折成漏斗状，底部一定要严实。

给底部放一点米填充一下，然后放一块腌好的五花肉。

接下来可以填米，将叶片顺着两侧朝下对折，形成三角状

缠上棉线，粽子就大功告成啦！放在电压力锅内加入没过粽子的水，按杂粮粥。等跳到保温后不要急着开盖，再保温3小时。

用料  糯米 4斤  五花肉 2斤  老抽 2勺  生抽 2勺  蚝油 1勺  糖 适量  盐 适量  简单五花肉粽子包法的做法步骤

步骤1

这是拌好的五花肉放冰箱12个小时以上，我是今天搞好，明天包。

步骤 2

糯米洗好泡要换水

步骤 3

给了1勺老抽、1勺生抽，适当给一点盐，均匀拌好，放冰箱几个小时

步骤 4

第二天开始学习简单的包粽子

步骤 5

这是学习的传统包法

步骤 6

这是学习的台湾包法，下面一个小碗交叉放二片叶子，把糯米五花肉和蛋黄放里面

步骤 7

这是包好、蒸好的粽子，这种包法一定要蒸，我蒸了2个多小时，味道非常好，家人都说好吃，我婆婆以为是买的肉粽子，都说味道好极了。

1.将五花肉切成长条状，先用冷水煮开后捞出，洗净，沥干水分备用。

2.热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。

3.将煮熟的五花肉放入锅中，加入适量的料酒煸炒。

4.加入适量的盐、糖、生抽和老抽炒匀。

5.最后加入豆瓣酱继续翻炒，直到五花肉的表面呈现出焦黄色即可。

6.让五花肉冷却后，再用刀将其切成适当大小的肉块，备用。

7.根据自己的需要，将五花肉放入粽子中蒸煮即可。

五花肉粽子的包法如下：

1. 准备好糯米和五花肉，把它们分别洗净、浸泡并沥干水分。

2. 把粽叶泡软后清洗一下，并用剪刀修剪掉边角处。

3. 将两片粽叶重叠在一起，用手捏成一个漏斗形。

4. 把一小部分糯米放入粽叶里，然后加入一块五花肉。

5. 再铺一层糯米在五花肉上，直到把材料放满为止。

6. 用手轻轻地压实糯米和五花肉。

7. 折叠粽叶使其紧密包裹馅料。

8. 用绳子或棕叶条扎紧口，确保不会漏出内部内容。

9. 把粽子放入沸水中煮至熟透即可食用。

五花肉粽子怎么做

五花肉粽子是一道传统的端午节美食，下面是一份简单的制作方法：

【主料】

五花肉：250g

糯米：500g

粽叶：10片

【配料】

葱：2根

姜：3片

蒜末：适量

香叶：适量

盐：适量

生抽：适量

老抽：适量

白胡椒粉：适量

料酒：适量

【步骤】

1. 糯米提前泡发4-6小时，五花肉洗净切小块，葱姜切末备用。

2. 把泡好的糯米沥干水分，加入适量的盐、白胡椒粉和生抽搅拌均匀，加入适量油，继续搅拌均匀备用。

3. 把切好的五花肉块放入锅中煮至八成熟，加适量盐、葱姜末、料酒、香叶、生抽、老抽、白胡椒粉慢火焖煮半小时，煮至五花肉入味，熟透烂软。

4. 将粽叶用开水焯烫数分钟，洗净晾凉备用。

5. 取一片粽叶，对折成漏斗状，将一小勺糯米放入，然后加入一块五花肉，再加入一些糯米，中间再放入一块五花肉，盖上一些糯米，使用粽叶由下往上翻折成三角形，然后边缘用软绳紧绑。

6. 将包好的肉粽放入热水锅中，煮约两小时，然后就可以享用了。

以上是一份简单的五花肉粽子制作方法，制作时可以根据个人口味调整食材用量及烹饪时间，祝您成功制作一份美味的五花肉粽子！

1.提前1晚准备原材料。干棕叶清水泡软。糯米泡半天洗净。五花肉切长条块用料酒、盐、鸡精、老抽浸制1晚。

2.糯米上色。用浸猪肉的酱汁泡糯米。

3.包粽子。粽叶折成漏斗状，放入一层糯米，中间放入1条肉，再放入一层糯米，压紧用绳扎牢。

4.煮粽子。大火煮2个小时，肉化米香。

将糯米、红豆、花生用清水洗净，浸泡12小时后，倒出水，加入适量盐、生抽拌匀，再浸泡4、5个小时；五花肉用盐、生抽、料酒、八角拌匀，腌制12小时；干粽叶粽绳清水浸泡8小时，再上火煮3-5分钟（使粽叶粽绳韧性更好），捞出沥干水

将两片粽叶叠起，错开一点，卷成尖锥筒形

装入糯米红豆花生，用筷子在米中上下插几下，使底部尖头处紧实

中间放入一块五花肉，爱吃肉的可以放两块，在肉块上再盖上一层米

顶部压紧折三下，封好口扎上粽绳。一定要扎紧，否则煮的时候会散开

做好的粽子放入高压锅，加水，水面盖过粽子，高压煮2个小时

出锅，咬一口就吃到肉了，粽香四溢

这个很简单，首先把米和粽叶夜备好，然后再去买五花肉。肉买回来后洗净切小块晾干水，放在生抽里面浸泡，浸泡一会后开始包粽子，每个粽子里面塞一小块肉就可以了。

做法步骤

粽叶在水里泡一下。那样软了，包的时候就不会弄破粽叶。

淘好的糯米里放上酱油，放置一个晚上。

拿一张粽叶，像这样把一端折进来。

先放一点糯米

放一块调好料的五花肉。肥肉的作用是可以让粽子更香，吃起来更糯。

再在上面盖一层糯米

把剩下的一端粽叶向上折叠

用绳子扎紧。以前是用专门的粽绳，现在就用线代替了

然后在高压锅里加水到快要没过粽子，先大火烧20分钟，小火30分钟。

蛋黄五花肉粽子的做法和配料

五花肉 

1斤半

咸蛋黄 

9个

长糯米 

2.5~3斤

粽叶 

大于3*X片（X为粽子的数量）

粽绳 

一般超市都有配好和粽叶一起卖的

生抽 

老抽 

料酒 

适量

五香粉 

适量

腐乳 

一块

盐 

油 

适量

蒜头 

5颗

做法

1. 五花肉洗净，带皮切成3cm*3cm的厚度。加入生抽、料酒和五香粉适量，搅拌均匀。用压蒜器把蒜头压成蒜蓉加在肉里，再加一块腐乳，一小勺腐乳汁，一小勺老抽，再次搅拌均匀。（这时候五花肉已经变得很香了）在冰箱中放4小时等肉腌制入味

2. 糯米洗干净，用水泡至少半小时。起一个油锅，将泡好的糯米稍滤干水，放入锅里炒，加少量盐，炒到米粒均匀的裹上油微微变黄即可

3. 粽叶用水洗干净，煮一锅热水烫一下，见到粽叶变软就可以捞出来了

4. 咸蛋黄切开，一般一个粽子放1/3个蛋黄就够了

5. 准备工作都做好，就可以动手包啦！两片粽叶光滑的一面朝上，错开叠在一起，剪掉头尾，卷成一个漏斗形，接着往里面填糯米。把漏斗尖儿填好，压实；放蛋黄，再填一层糯米，压实；放腌好的五花肉1到2块，再填一层糯米盖住五花肉，压实。这时整个漏斗都差不多填满了

6. 再用一块剪去头尾的粽叶包住漏斗没有粽叶的那条边缘，向对面折好，差不多能盖住漏斗底面为好。最后想办法把剩下的粽叶对折，把粽子包好压实，用绳子紧紧滴五花大绑起来~~（多余的粽叶剪掉）这过程，就自己发挥动手能力，尽量把粽子整成金字塔形状吧。一般一个粽子包成女生拳头大小就比较合适了

7. 放高压锅，把粽子泡水里，选择“豆类蹄筋”，压呀压压压。等开锅就可以吃到香喷喷的粽子啦。

蛋黄肉粽子的做法：

材料：

糯米、五花肉、咸鸭蛋黄、干贝、葱姜、花生米、香叶、料酒、生抽、老抽、盐、糖、油、粽叶。

做法：

1. 糯米提前泡好至少4小时，滤干水分备用。五花肉洗净切成小块，再用油烧至出油，加入葱姜、香叶煸炒出香味，倒入料酒、生抽、老抽、盐、糖煮开，倒入糯米中拌匀。

2. 对咸鸭蛋黄和干贝进行去腥处理，蒸熟备用。花生米去皮烤香切碎备用。

3. 取一片粽叶，剪去边缘小块，翻转成一个小锅的形状。往锅中放入一层糯米，再放入一枚蒸熟的咸蛋黄、一些干贝，再加入一层糯米，再放入一些烤香的花生碎，最后再加一层糯米即可。

4. 把粽叶包起来，折成三角形，两角往内折叠，再用棕绳绑住。

5. 将包好的粽子放入大锅中，加入足够的水，烧开后改为小火煮1-2小时即可。

五花肉粽的做法

1.

把1000克糯米用水泡24小时。

2.

把500克带皮五花肉洗净，切成厚点儿的肉片。

3.

加入10克糖、2克白酒、15克老抽腌制，抓匀后，加盖放冰箱冷藏一夜

4.

准备好300克咸蛋黄备用

5.

空碗中加入20克一品鲜、20克老抽、10克盐，搅拌均匀

6.

拌在泡好的糯米里。

7.

棕叶卷起来，放入50克糯米，放入鸭蛋黄。

8.

再放一片五花肉。

9.

再盖上些糯米，两边收好别漏米，拿绳子绑好。

10.

依次五花肉粽全部做好，放入高压锅里加入适量水(基本没过粽子的量)，煮45分钟，再焖30分钟。

11.

出锅，成品完成。

包猪肉粽子最正确的方法

包肉粽的方法有很多种，下面是一个常用的正确包法：

所需材料：

糯米：适量

糯米所需的浸泡水：适量

猪肉：适量，可以选择猪肉腿肉或五花肉

冬笋：适量

香菇：适量

腊肠：适量

食盐、生抽、酱油、料酒、鸡精：适量

粽叶：适量

长细草绳：适量

步骤：

将糯米洗净，浸泡在水中6-8小时，使其变软；

将猪肉、冬笋、香菇切成小块，腊肠切成薄片备用；

热锅加热，放入猪肉煎炒至变色；

加入冬笋、香菇、腊肠继续煮炒，加入食盐、生抽、酱油、料酒、鸡精调味翻炒均匀，最后加入适量水继续炖煮20-30分钟；

将粽叶泡软，放入开水中焯水，使其更加柔软易操控；

准备两片粽叶，将它们重叠在一起，将糯米放在粽叶中心形成一层薄片，留出上方和下方部分；

在糯米上放入一些炖煮好的肉馅及腊肠、冬笋、香菇，将上下两侧的粽叶边缘对折，用手将其捏紧；

将两侧边缘包紧，用细草绳将两端系紧，确保肉粽不松动；

将包好的肉粽放入大锅中，加入足够的水，火开大煮沸，然后改小火煮2到3小时即可。

Tips：

在包粽子之前，可以在糯米中加入少许盐搅拌均匀，提前蒸熟一部分，让糯米更加粘稠；

肉粽蒸煮的时间可以根据具体情况调节，保持肉类熟透即可；

可以根据个人口味，适量加入其他调料来调整味道，如胡椒粉、五香粉、八角等；

吃之前要将包好的肉粽降温，然后取出绳子，即可食用。

先将猪肉卤熟，切成小块，拌入洗干净，泡好的糯米中，加入食用盐，生抽拌好。再取准备好的粽叶包紧即成。肉粽一般都是制作咸口的。

材料：

- 糯米

- 猪肉

- 香菇

- 干贝

- 葱姜蒜

- 酱油

- 盐

- 料酒

- 蚝油

- 胡椒粉

- 糖

- 粽叶

步骤：

1. 将糯米浸泡在水中，至少浸泡4小时，最好是一晚上。

2. 猪肉切成小块，加入酱油、盐、料酒、蚝油、胡椒粉、糖和葱姜蒜腌制30分钟。

3. 香菇和干贝泡发后切成小块。

4. 粽叶用开水烫软，洗净备用。

5. 取一片粽叶，将两端对折，形成一个三角形。

6. 在粽叶的底部放入一小撮糯米，再放入一小块猪肉、香菇和干贝。

7. 加入一些糯米，再放入一小块猪肉、香菇和干贝。

8. 继续加入糯米和猪肉、香菇和干贝，直到粽叶的顶部。

9. 将粽叶的两端向内折叠，用细绳子绑紧。

10. 将粽子放入锅中，加入足够的水，煮2-3小时即可。

注意：

1. 糯米要提前浸泡，否则煮出来的粽子口感会不好。

2. 猪肉、香菇和干贝的腌制时间要足够，这样可以让粽子更加美味。

3. 粽子的绑法要紧，否则会煮烂或者散开。

4. 煮粽子的水要足够，否则会煮糊。

包粽子的方法：粽叶分清楚正反面（毛的一面是反面，可以看叶径区分，径往外鼓的是反面），正面朝里， 包枕头粽。用棉线或者草绳系紧。粽子包出来好不好吃和系的紧不紧很有关系。每个粽子都一定要放肥肉哦，不然不好吃的。

蛋黄猪肉粽子做法

蛋黄肉粽子的做法：

材料：

糯米、五花肉、咸鸭蛋黄、干贝、葱姜、花生米、香叶、料酒、生抽、老抽、盐、糖、油、粽叶。

做法：

1. 糯米提前泡好至少4小时，滤干水分备用。五花肉洗净切成小块，再用油烧至出油，加入葱姜、香叶煸炒出香味，倒入料酒、生抽、老抽、盐、糖煮开，倒入糯米中拌匀。

2. 对咸鸭蛋黄和干贝进行去腥处理，蒸熟备用。花生米去皮烤香切碎备用。

3. 取一片粽叶，剪去边缘小块，翻转成一个小锅的形状。往锅中放入一层糯米，再放入一枚蒸熟的咸蛋黄、一些干贝，再加入一层糯米，再放入一些烤香的花生碎，最后再加一层糯米即可。

4. 把粽叶包起来，折成三角形，两角往内折叠，再用棕绳绑住。

5. 将包好的粽子放入大锅中，加入足够的水，烧开后改为小火煮1-2小时即可。

蛋黄肉粽子的包法：

1. 将粽叶对折成一个直角三角形。

2. 把短边向自己方向对折，形成一个三角形的下部。

3. 将底部的一半翻折到上面。

4. 将右上角向内翻折，接着将左下角向内翻折。

5. 将粽子放在手心，倒着用拇指压出一些缺口，这个位置放入一块五花肉，一个咸蛋黄，一些干贝和花生碎。

6. 将两侧的粽叶向上折成一个V型。

7. 将两侧的粽叶往下包住粽子，将两端合拢。

8. 将顶部粽叶往下翻折。

9. 用棕绳将粽子绑扎起来，粽子就做好了。

把准备好的各式调料放入五花肉里搅拌均匀，加白酒腌比较香，然后放冰箱里腌1-2天，这样肉更入味咸蛋黄切半

糯米泡水5分钟左右，然后沥干倒入老抽搅拌均匀

粽叶提前洗好并放高压锅煮个8分钟，煮好后再清水洗干净，最后放米+肉+蛋黄+米的顺序把粽子包起来，一定要包紧些。

最后放高压锅煮50分钟，煮的时候不要太急，要不然粽子会炸开。

用料: 糯米，五花肉，老抽，咸蛋黄，盐，粽叶，生抽，五香粉，白酒，蚝油

姜+大蒜把各式调料放入五花肉里搅拌均匀，加白酒腌比较香，然后放冰箱里腌1-2天，这样肉更入味。

准备700克糯米,冷水浸泡4个小时

准备300克猪后腿肉

加上姜丝去腥,1勺糖提鲜

加上1勺盐,半勺白胡椒粉腌制4个小时入味

糯米再清洗两遍，控千水分,加上2勺老抽上色,3

半勺白胡椒粉,翻拌均匀取出两片新鲜粽叶,把硬根剪掉

把尖朝前整理好,放上一勺糯米

放上一个咸鸭蛋黄

放上一片腌好的肉,上面再放上一勺糯米铺平

把上面粽叶盖下来

凉水下锅大火开始煮

到此，以上就是小编对于五花肉粽子的问题就介绍到这了，希望介绍关于五花肉粽子的6点解答和介绍对大家有用。