肯德基汉堡包的做法 肯德基汉堡包的做法与步骤

大家好，今天度玩的小编给大家整理了关于肯德基汉堡包的做法的相关问题，关于这个话题的6个相关介绍和肯德基汉堡包的做法与步骤的相关话题希望对你有所帮助，让我们一起看看吧。

汉堡包的做法肯德基商用版

肯德基汉堡包的做法：

【主料】：高筋粉 160克；低筋粉 40克；

【辅料】：干酵母 2克；食盐 二分之一小匙；奶粉 8克；蛋 16克；水 110克；黄油 16克；白砂糖 20克；

【配料】：生菜 适量；火腿 适量；沙拉酱 适量；白芝麻 适量；蛋液 适量

步骤：

1、将黄油以外的所有材料放一起揉至面筋扩展表面光滑，加入黄油后揉至扩展阶段，我揉的出薄膜很通透了。

2、进行基础发酵，至两倍大。

3、发酵结束后轻压排气后分成7等份，滚圆不进行松弛。

4、面团表面刷蛋液

5、收口朝上粘上白芝麻

6、摆放到烤盘上进行二次发酵（放到温暖湿润处）

7、发酵好的面团

8、放入预热好的烤箱进行烤制166度15分钟下层

9、烤好的面包放凉后用面包刀从中间切开成两半炒锅放油将一个鸡蛋煎熟，取出鸡蛋再把切好的火腿肉放进去煎热，生菜洗净控干水，面包上面抹上沙拉酱然后依次将鸡蛋、火腿肉放进去再次抹上沙拉酱，汉堡包就做好了。

步骤 1

从鸡胸肉上片下几片来，两面用刀背敲打。

步骤 2

放在盘中加入适量食盐、五香粉、鸡精、葱姜葱腌制一小时左右。

步骤 3

把淀粉、打好的鸡蛋液、面包糠一次放入盘中。

步骤 4

锅中烧上热油，7、8成熟时，把鸡排先沾上一层淀粉，接着鸡蛋液，最后沾上面包糠放入锅中两面炸至金黄即可。

步骤 5

把现成的面包坯切开，生菜叶整理成面包坯大小，西红柿切片备用。

步骤 6

把面包坯两次抹上一层沙拉酱，然后把生菜、鸡排、西红柿片分别放在面包坯的底层，最后盖上顶层即可。

汉堡包怎么做

KFC汉堡的做法步骤；

1. 腌制肉品。KFC各种菜品的核心，也是本次汉堡的制作核心。超市如果没有，就从淘宝上买。我买了四种口味的:秘汁、黑椒、中辣、重辣。还有其他口味的没买。用料配比为500克肉:35克料:35毫升冷水，腌制时间为8-12小时，不过今天着急吃，腌了三个小时就吃了，味道也很好。如果做鸡肉堡，就用中辣（我中辣不够了，用蜜汁和重辣各一半调的），做牛肉堡就用黑椒，切记腌肉是最关键的一步。；

2. 调制好的鸡肉；

3. 调制好的牛肉；

4. 如果做劲脆鸡腿堡，还需要炸鸡粉和面包糠。炸鸡粉兑水调成黑芝麻糊的粘稠度后，蘸满面包糠。（必须用面包糠，光用炸鸡粉是做不出KFC效果的）；

5. 蘸料后的鸡胸肉；

6. 备料。西红柿要买硬的，因为切片容易。汉堡胚用前最好微半分钟，生菜洗净。；

7. 炸肉。油四分热放肉炸，油要多些，不要煎。用筷子扎，能扎透时出锅。这个图是三种汉堡的肉料。；

8. 组合物料。底层面包，沙拉酱，生菜，肉，生菜，西红柿，沙拉酱，顶层面包。沙拉酱一定要多。；

9. 顶层组合。；

10. 大功告成！与KFC比能达到八层还原度，怎么样，想不想试一试？

肯德基肉夹肉汉堡的做法

！1准备食材，沙拉酱15g，面包100g，生菜15g，面粉10g，鸡腿肉50g，油100ml。2面包从中间切开，将鸡腿肉裹上面粉。

3锅中加油烧热，放入鸡腿肉，炸7分钟，捞出沥油；

4将面包切口抹上沙拉酱，放上生菜，鸡腿肉，再盖上另一半面包即可。

肯德基牛肉堡做法

牛肉馅 500克（大约可做3个牛肉汉堡）

洋葱 半个

汉堡面包胚

酱油、生抽，料酒，黑胡椒 少许（附鸡蛋1个）

生菜，培根，沙拉酱，番茄酱 适量

PS：做牛肉汉堡我们得先制作牛肉汉堡的肉饼，汉堡胚可以买到半成品。这里就不细说汉堡胚的制作了。

1：先腌制牛肉，肥瘦比例约:3：7的牛肉馅，拌入适量黑胡椒粗末、鸡蛋1个，少量酱油，生抽，盐，搅匀，用手抓匀上劲。（牛肉腌制10分钟加入盐渍好的洋葱）再腌制20分钟即可。

2：白洋葱切碎，盐渍10分钟，清水冲洗后挤去水分，拌入牛肉馅。

3：取适量牛肉馅做成肉饼，肉饼约厚1厘米，可以直接手拍，或用塑料薄膜塑型，差不多150克一个肉饼，先用手来回敲打，排出空气。然后可以找个比汉堡胚大一圈的容器垫上保鲜膜整形。

4：平底锅烧热，倒一点油，下肉饼，先大火，后转至中小火，每面煎约3分钟即可。

5：然后取干净的锅开始煎培根，肥瘦相间的培根不用放油，直接煎到微焦

6：冷冻汉堡胚可以用烤箱150度10-15分钟复热，然后切开，逐层码上生菜叶-牛肉汉堡肉饼-挤上沙拉酱--培根-挤点番茄酱-盖上汉堡盖，香喷喷的牛肉汉堡就做好啦！

用料

汉堡胚 4个

黑胡椒碎 适量

MQA精道安格斯牛肉饼 2片

酸黄瓜 1根

西红柿 1个

美乃滋 适量

芝士片 2片

生菜 适量

做法步骤

步骤 1

汉堡胚锅里加热

步骤 2

加热后的汉堡胚放进烤箱烘烤片刻

步骤 3

安格斯牛肉饼经过黑胡椒碎简单腌制后，下锅两面煎熟。

步骤 4

煎至金黄的牛肉饼捞出控油

步骤 5

西红柿、酸黄瓜切片

步骤 6

面包胚上来点美乃滋

步骤 7

生菜、酸黄瓜、西红柿依次叠放

步骤 8

再加上肉饼和芝士片，喷枪加热芝士片~即可享用（没有喷枪的可热锅融化芝士淋入食材）

1、干酵母溶于少量温牛奶中。

2、混合所有材料（除玉米油外），揉至能拉出比较厚的膜。

3、加入玉米油，揉至扩展阶段。

4、放温暖湿润处基础发酵至2倍大。

5、将发酵好的面团取出，排气。分割成6份（每个约80克），滚圆。

6、取一个面团，表面刷蛋液，蘸白芝麻。依次排入烤盘。

7、放温暖湿润处进行二次发酵，至2倍大。

9、烤箱预热180度。中层，上下火，15分钟。

肉饼:1、将肉剁碎，加入蛋液、盐、胡椒粉搅匀。

2、将肉饼分成6份。取一份在盆内摔几下，使肉馅粘稠。

3、将肉饼压扁。

4、锅中放少许油，将肉饼下锅煎熟。

最后是制作汉堡包了，把汉堡坯横向剖开，切面朝下，加热一下，里面夹生菜、肉饼、煎蛋、奶酪片。具体里面夹啥，凭自己喜好

肯德基双城堡做法

肯德基双城堡的做法是先将两片汉堡饼放在烤箱内加热，然后在其中一片饼上涂上适量的千岛酱和蛋黄酱，再放上一片生菜叶和两片番茄片，再放上一片煎熟的培根和一块煎熟的鸡肉，再撒上适量的盐和黑胡椒粉，最后将另一片饼盖在上面即可。整个过程需要注意食材的煮熟程度和分量的控制，以保证双城堡的口感和营养均衡。

将面包切片在里面加入酸菜跟肉排，用三层面包片中间夹两层，然后撒撒番茄酱就可以

肯德基星级和牛汉堡系列做法

材料：高筋面粉265克，水130克，奶粉10克，盐2克，细砂糖25克，蛋液25克，酵母3克，黄油25克，白芝麻适量，牛肉馅280克，黑胡椒4克，五香粉4克，料酒2汤匙，生抽1汤匙，盐3克，芝士片3片，生菜适量，沙拉酱适量

，西红柿半个牛肉汉堡包的做法

1、准备材料。

2、先将水、鸡蛋液放入面包机中。再将糖、盐对角放。

3、放入高筋面粉，面粉中间挖一个洞，放入酵母，用面粉盖住。开启和面模式。

4、一次和面结束加入黄油。再次开启和面模式至扩展阶段，出膜。

5、选择发酵模式，发酵1小时。

6、取出发酵好的面团，用擀面杖擀开排气。7、然后平均分割成8份，滚圆。

8、摆入烤盘中，放入烤箱，底部放一碗水二次发酵。

9、发酵至2倍大。取出刷上蛋液，撒上白芝麻。

10、放入烤箱180度20分钟。

11、烤好的面包拿出来后放在烤网上进行散热。

12、牛肉馅中加入黑胡椒、五香粉、盐、料酒。

13、搅拌均匀。

14、调好的牛肉馅做成肉饼，放入平底锅中，煎熟取出备用。

15、放入培根煎熟。

16、西红柿清洗干净，切片备用。

17、将汉堡胚从中间分开，抹上沙拉酱。18、放上生菜。

19、放上煎熟的牛肉饼。

20、放上西红柿片。

21、再放上芝士片。

22、放上煎好的培根。

23、盖上顶层的汉堡胚即可。

平底锅加入一点油，放入切片的蘑菇和切丝的洋葱，中火煎一面煎好的时候翻面洒上海盐

牛肉饼煎好后和汉堡面包一起芝士一起放入提前加热的烤箱，200度左右提前加热3-5分钟，烤到芝士融化即可

把蘑菇洋葱用吸油纸吸油后放到牛肉饼上再放上酸黄瓜放上切片西红柿完成。

到此，以上就是小编对于肯德基汉堡包的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于肯德基汉堡包的做法的6点解答和介绍对大家有用。