擂茶 擂茶是哪里的特产

大家好，今天度玩的小编给大家整理了关于擂茶的相关问题，关于这个话题的6个相关介绍和擂茶是哪里的特产的相关话题希望对你有所帮助，让我们一起看看吧。

喝擂茶有什么好处和坏处

喝擂茶最大的好处就是品味不同的喝茶体验，对于喝茶经历来说，以及喝茶人来说，是一个丰富的经验，而坏处其实是喝擂茶太过麻烦，而且过滤茶渣时太过繁琐

对于这类茶并没有坏处，只有好处。

不管是什么产品，其中含有多种维生素，矿物质，茶多酚，有机酸等成分，而这些成分是人体必不可少的物质。

擂茶不能多喝是因为擂茶添加了很多佐料，喝多了容易上火。

擂茶的好处颇多, 酒足饭饱之后喝口擂茶,可感油腻尽退,满腹舒畅。

擂茶怎么做

一：材料

花生（剥好壳的） 200g，绿豆100g，黑茶（别的茶也可以）5g，胡椒粉（可加可不加）1~2g，开水许多，凉水许多，雷钵或豆浆机一个。

二：做法

（1）花生剥壳，用水冲洗干净，并用冷水浸泡1/2的花生（水约是花生的两倍）三分钟，泡好后将全部绿豆拿出，与泡过的花生一起再用水冲洗干净，加入热开水一起泡（水没过花生与绿豆）15分钟。

（2）泡好后用雷钵采用画圈，｜字形捣法将其捣烂，如捣得干燥了，可加一些热水继续捣。（用豆浆机的话，打烂了就行）。

（3）将剩下的一半花生与胡椒粉，黑茶一同搅拌，方法如步骤2，但是不用加水了。将步骤2中捣好的花生与绿豆加1500克水用大火煮，煮至水烧开关火。

擂茶怎么做

制作方法：制作擂茶时，一般是把茶叶擂成碎末，加入各种配料，再以开水冲熟即成

1.茶叶，其实不全是茶叶，当茶叶用的品种特多。除采用老茶叶外，更多的是采摘许多野生植物的嫩叶，如清明前的山梨叶、大青叶（不分季节）、雪薯叶等等，不下十余种。采后将叶子煮熟，发酵，然后洗净，晒干，以备随时取用

2.用时，一般先将茶叶浸透洗净、捣碎，放进擂钵内，用擂杵擂融，加入各种配料，如油、盐及其他，开水冲入便成。此只当作一般饮料

3.若当药用，如祛风寒、消暑气、清火解毒之用，可，如细叶金钱、艾叶、小叶客食碗（马蹄金）、班笋菜（荠菜）、黄花、薄荷等，同茶叶一起擂烂。各种配料，易熟品，切碎后，放入钵内由开水冲熟；难熟的，放入锅内煮熟，同开水一起冲入钵内

4.所用配料，因用途而异。若当药用，除加入一些青草药外，一般用一些花生米、绿豆、黄豆及其他豆子。若招待客人，需加入米粉条、地瓜粉条、豆子、花生米、杂豆等。不论哪种食用，都要加一些葱、蒜、韭菜等香料。

潮州擂茶做法

步骤1/5

韭菜、豆角、豆腐干，萝卜干切粒（不要切得太碎了）；猪腱肉切粒后放酱油调味加橄榄油放置20分钟；蒜头拍碎后切成蒜末。

步骤2/5

中火炒花生，不用放油（注意要翻炒不要糊了），炒5分钟香味出来后去花生皮

步骤3/5

把茶叶放进擂钵里，木棒是石榴树的枝，即使磨了掉木碎也可以食用，茶叶磨碎后放花生米继续磨，花生会出油所以会粘粘的

步骤4/5

把韭菜、豆角各自炒熟调味，猪腱肉炒熟不用再调味，萝卜干放蒜末一起炒不用调味（如果萝卜干太咸记得先泡水）磨好的茶和花生加煮开好的水不用调料。

潮汕擂茶的用料

单枞20g豆角250g

韭菜300g萝卜干2个

猪腱肉400豆腐干200g

花生300g盐,橄榄油,酱油,味精,水,蒜末适量

潮汕擂茶的做法

步骤1

韭菜、豆角、豆腐干,萝卜干切粒(不要切得太碎了);猪腱肉切粒后放酱油调味加橄榄油放置20分钟;蒜头拍碎后切成蒜末。

潮州擂茶的做法如下：

准备食材：花生、黑芝麻、茶叶、菊花、枸杞叶、油麦菜、干鱿鱼、香菇、虾干、玉米粒、糯米、包菜等。

将花生和黑芝麻清洗干净，过滤掉杂质。

将食材放入锅中煮熟，捞出备用。

将煮好的糯米加入炒好的食材中。

加入茶叶、菊花、枸杞叶，用勺子将其擂成细末。

将擂好的茶水倒入锅中，加入适量的盐，煮开即可。

最后将炒好的糯米饭放在盘子里，淋上擂茶即可食用。

具体做法：

1. 准备原材料，包括茶叶、花生、芝麻、芡实等各种配料。

2. 将配料炒香，待冷却后研磨成粉末。

3. 取适量擂茶粉末置入碗中，再加入开水、盐、胡椒粉等调味料，搅拌均匀即可。

4. 可根据个人口味添加炒米、豆腐、咸菜、紫菜等各种配菜调制。

总的来说，制作潮汕擂茶需要选用新鲜的茶叶和配料，用慢火炒香后再慢慢研磨成细粉，这样制作出来的擂茶才会口感清香、营养丰富。

不同季节的擂茶做法

擂茶与我们普通喝的茶不同，它是一种特殊的饮料，所以它的做法也比较特殊。擂茶，既可作食用，又可作药用；既可解渴，又可充饥。擂茶是客家人的特制饮料，其制作与风味别具特色。擂茶的用具是擂棍和擂钵。前者取一根粗的樟、楠、枫、茶等可食杂木，长短2-4尺不等，上端刻环沟系绳悬挂，下端刨圆便于擂转；后者乃内壁布满辐射状沟纹而形成细牙的特制陶盆，有大有小，呈倒圆台状。

擂茶的基本原料是茶叶、米、芝麻、黄豆、花生、盐及桔皮，有时也加些青草药。擂茶其实不全是茶叶，除采用老茶树叶外，更多的是采摘许多野生植物的嫩叶，如清明前的山梨叶、大青叶(不分季节)、中药称淮山的雪薯叶等等，不下十余种。经洗净、焖煮、发酵、晒干等工序而大量制备，常年取用。

加用药草则随季节气候不同而有所变换，如春夏温热，常用艾叶、薄荷、细叶金钱、斑笋菜等鲜草；秋季风燥，多选金盏菊或白菊花；冬天寒冷，可用竹叶椒或肉桂。原料备好，同置钵中。一般是坐姿操作，左手协助或仅用双腿夹住擂钵，右手或双手紧握擂持，以其圆端沿擂钵内壁成圆周频频擂转，直到原料擂成酱状茶泥，冲入滚水，撒些碎葱，便成为日常的饮料。

1.茶叶，其实不全是茶叶，当茶叶用的品种特多。除采用老茶叶外，更多的是采摘许多野生植物的嫩叶，如清明前的山梨叶、大青叶（不分季节）、雪薯叶等等，不下十余种。采后将叶子煮熟，发酵，然后洗净，晒干，以备随时取用

2.用时，一般先将茶叶浸透洗净、捣碎，放进擂钵内，用擂杵擂融，加入各种配料，如油、盐及其他，开水冲入便成。此只当作一般饮料

3.若当药用，如祛风寒、消暑气、清火解毒之用，可，如细叶金钱、艾叶、小叶客食碗（马蹄金）、班笋菜（荠菜）、黄花、薄荷等，同茶叶一起擂烂。各种配料，易熟品，切碎后，放入钵内由开水冲熟；难熟的，放入锅内煮熟，同开水一起冲入钵内

4.所用配料，因用途而异。若当药用，除加入一些青草药外，一般用一些花生米、绿豆、黄豆及其他豆子。若招待客人，需加入米粉条、地瓜粉条、豆子、花生米、杂豆等。不论哪种食用，都要加一些葱、蒜、韭菜等香料

擂茶是什么呀?怎么做的呢

主料5人份单丛茶叶5克、开水1500毫升辅料炒米适量、芝麻（炒）适量、花生(炒)适量、精盐适量擂茶步骤1将茶叶倒入钵内步骤2握一根半米长的擂棍，舂捣、旋转步骤3待钵体的茶叶捣成碎泥，茶便擂好步骤4而后向钵体内注入煮开的水，浸泡约5分钟，让茶叶沉淀步骤5用勺子勺出茶汤步骤6备好炒米，炒花生，炒芝麻步骤7加入炒米、花生、芝麻，也可根据自己口味加入适量盐或糖，即可享用

到此，以上就是小编对于擂茶的问题就介绍到这了，希望介绍关于擂茶的6点解答和介绍对大家有用。