肉末蒸蛋 肉末蒸蛋的做法

大家好，今天度玩的小编给大家整理了关于肉末蒸蛋的相关问题，关于这个话题的6个相关介绍和肉末蒸蛋的做法的相关话题希望对你有所帮助，让我们一起看看吧。

肉末蒸蛋羹的正确做法

做法

食材明细主料： 肉馅适量 鸡蛋适量

配料： 姜适量辅料： 香菇粉适量 十三香适量 油适量 盐适量制作步骤肉末鸡蛋羹的

做法

1、把鸡蛋打散，用打蛋器搅拌均匀，加凉水和盐拌均匀，再加少许植物油拌均匀，用保鲜膜盖好，用牙签扎几个小孔

2、把蒸锅加凉水，加鸡蛋液，中小火蒸10分钟左右取出3、把葱姜洗净切末，红辣椒洗净切丁，瘦肉切末，加味级鲜、淀粉拌均匀，加香油拌均匀，静置一会入味

4、热锅凉油，油热7成下姜末翻炒出香味，下肉末翻炒出水分出香味，加红辣椒翻炒出香味5、加鸡精、胡椒粉翻炒均匀，撒上香葱末，再把炒好的肉末浇在蒸好的蛋羹上面，用勺子一起挖着吃即可

1、材料：鸡蛋 4个、瘦肉 80克、香葱 适量、盐 1茶匙、生抽 2.5汤匙、老抽 半汤匙、油 1汤匙、淀粉 半茶匙。

2、把瘦肉剁成肉末，放入盐、生抽和淀粉腌制15分钟。

3、锅内放入适量油，把瘦肉炒散，放入老抽翻炒到肉末都上色后装起备用。

4、把鸡蛋打散，倒入蛋液1.5倍的水量，再翻入半茶匙盐，搅拌均匀。

5、把蛋液过筛进蒸蛋的盆子里，再用汤匙把表面的泡沫撇掉，这样出来的蛋羹才光滑；这是关键一步。

材料主料：鸡蛋2个；辅料：油适量、盐适量、水适量、白醋适量、瘦肉适量

瘦肉蒸水蛋1先把瘦肉洗干净，加上适量的油与白醋盐搅拌好。

2二个鸡蛋打散至有鱼眼泡

3加上适量的温水再继续打散

4打至全部都是鱼眼泡泡

5过滤一下把那些泡泡都过掉

6放上电饭锅上面，盖好盖，大概20分钟左右

7大概蒸在15分钟时候，撒上葱，一般饭好了，鸡蛋就好，那时候的鸡蛋是最嫩滑的，拿起来，盖好锅盖

8沾上酱油享用吧

1，猪肉洗净，切成稍微厚一点儿的块状。新鲜的不好切，可以放冰箱冻半个小时再切更加整齐。

2，然后加入1勺白酒或者料酒，3勺生抽，小半勺盐一起抓均匀，放入冰箱里腌制过夜。当天吃的话，则最少腌制3个小时以上。

3，将蒸肉米粉倒在盘子里，取一块肉放在上面，两面沾上米粉。

4，取一个盘子或者碗，将瘦肉摆在底部，肥肉摆在上面。放入蒸笼或者带蒸煮功能的电饭煲里。盖上盖子，蒸半个小时左右即可。

肉末蒸水蛋是怎么做的

制作材料：鸡蛋3个、肉沫、葱姜配料：生抽、盐、油做法：

1、猪里脊肉剁碎成肉末待用；

2、将鸡蛋打在碗里，加少许生抽和盐现将蛋液打散搅拌均匀，加入两倍于蛋液的温水继续搅拌至均匀；

3、取一汤碗或钢盆将打散的水蛋液倒入，放蒸锅内以中火蒸约10-15分钟至熟。

4、在蒸蛋的过程炒肉沫。炒锅热油，放入生姜片爆香后捞出生姜不要，再放入葱花，肉沫煸炒、加几滴料酒，待肉沫煸炒至颜色发白，加少许生抽、少许水煸炒加少许盐和糖调味后撒葱花翻炒出锅。

5 、将炒好的肉沫倒在蒸好的鸡蛋上即可。嫩滑美味的肉沫蒸蛋就做好啦。点缀香菜芝麻就更好啦。

取一小块后腿肉，用你发财的小手断成肉末，放到碗中，放入食用油、生姜、葱、适量盐、一点生抽、搅拌搅拌，然后打入两个鸡蛋，再搅拌搅拌，然后放入锅里隔水蒸，水开后大约8分钟，一碗美味的肉末鸡蛋就做了，鲜香美味，顺滑可口，是老人和小孩的必备食谱。

食材用料：猪肉碎150克、鸡蛋100克、豆腐100克、酱油200毫升

豆腐切块、放锅里摆好盘鸡蛋搅拌成蛋液

蛋液倒入豆腐锅里鸡蛋豆腐放锅里蒸煮20分钟起油锅，肉末放锅里炒熟肉末放入盐、料酒、酱油、耗油等调味料翻炒变色入味将肉麻倒入蒸好的鸡蛋羹面上，撒入葱花即可

肉末蒸水蛋，谁都会啦'！但是也许各人做法有所不同，结果还是不差很远的！

先买肉，挑选猪前身上肉瘦肉，也可以五花肉，切碎弄成末状，装大碗，放生粉姜蒜葱料酒香粉等配料，搅混，放一会儿。

感觉可以了，就打几个鸡蛋，再搅混。

然后，在锅里烧小半锅水，把一大碗肉末搅蛋加盖放锅里，再盖锅盖，蒸熟，就成功了。

肉末蒸整蛋的做法

肉末蒸整蛋是一道家常菜，简单易做，做法如下：

材料：

1. 鸡蛋 2个

2. 猪肉末 100g

3. 姜末 1小勺

4. 葱花适量

5. 料酒 2小勺

6. 生抽 1小勺

7. 盐、白胡椒粉适量

8. 水 200ml

步骤：

1. 猪肉末加入料酒、姜末、葱花、盐和白胡椒粉拌匀。

2. 鸡蛋打入碗中，加入适量的水打散。

3. 将肉末平铺在碗底，倒入鸡蛋液，用筷子轻轻搅拌一下，使肉末和鸡蛋充分混合。

4. 蒸锅加水烧开，把装有肉末和鸡蛋的碗放入蒸锅中，盖上锅盖，用中火蒸10-12分钟左右。

5. 取出，撒上葱花即可。

温馨提示：

1. 蒸锅要先预热，放入碗后再开火，不然会影响蒸好的时间。

2. 鸡蛋和肉末的比例可以自行调整，可以根据自己的口味加减。

3. 肉馅中可以加入少许水或者淀粉，使口感更加嫩滑。

4. 肉末可用猪肉、牛肉、羊肉等肉类制作。

用料：

鸡蛋一个，猪肉适量，水跟鸡蛋1：1，食用油适量，酱油适量，香油适量，葱适量

肉末蒸鸡蛋的做法步骤：

1.鸡蛋打入碗中，接上温水，边到人鸡蛋碗中边搅拌。

2.搅拌均匀后，用漏勺漏去泡沫，静止两分钟，上锅蒸。

3.准备肉末，放入炒锅中翻炒一下待鸡蛋蒸到用筷子压，压不坏，放入肉末，蒸两分钟即可出锅，洒点葱花。

1/10 准备好材料：猪肉用料理机打成末备用，葱切葱花



2/10 在肉末里加入一个鸡蛋、料酒、味极鲜酱油、香油、胡椒粉、盐



3/10 顺时针一个方向搅打均匀



4/10 把肉末放入盘中



5/10 中间用勺子挖一个洞



6/10 把另外一个鸡蛋打入洞中



7/10 放入蒸锅



8/10 大火蒸十八分钟



9/10 取出撒上葱花即可



原料：鸡蛋、肉末、酱油、盐、鸡精、葱花。

做法：

1.在肉末中加入适量的料酒、生抽、少许盐和鸡精，搅拌均匀。

2.打入鸡蛋，加入肉末混合均匀。

3.在电饭锅煮饭时放入，煮好后即可食用。

猪肉选择瘦肉多一点的，将肉加盐腌一下，鸡蛋搅拌后和肉一起继续搅拌，撇去浮沫后盖上保鲜膜，在膜上用牙签戳几个洞，冷水上锅蒸十五分钟就可以了

1、准备好原料。

2、肉糜洗净沥干水分。

3、葱姜剁碎。

4、加入肉糜中，再加入酱油，料酒，白糖，鸡精。

5、一个方向搅拌上劲。

6、鸡蛋打开加适量的水，少许盐打散过筛加入肉糜里面。

7、盖上保鲜膜大火蒸十分钟。

8、淋点香油就可以。

如何做瘦肉蒸蛋

食材：

鸡蛋3个、温水一碗、瘦肉一块、葱花、生抽、老抽、蚝油、水淀粉

做法：

1，鸡蛋磕入碗中，加入食盐搅散，加入1.5倍温开水，搅散后过滤一遍，倒入碗中盖上保鲜膜，用牙签差几个小孔，放入锅中蒸15分钟

2，瘦肉剁碎，锅里入油，放入肉末翻炒至变色，加入葱花翻炒，再加入一点点老抽，一勺生抽，一勺蚝油，翻炒均匀

3，加入半碗水煮开，淋入水淀粉，煮至粘稠即可，蒸好的鸡蛋舀入肉末，就可以啦

先把瘦肉剁成肉未放进碗里再加三个鸡旦兑温热水一起搅放一点盐就可以蒸了时间不能蒸太久。蒸到一半时间加点生抽麻油。

把瘦肉剁成肉末加五颗鸡蛋用筷子搅拌均匀，放入盐和胡椒粉葱花再搅拌一会儿，加入适量花生油，水开后上锅蒸十五分钟即可。

大食堂肉末蒸蛋怎么做

材料鸡蛋 2个辅料：猪肉馅 少许调料：食盐适量葱少许生抽适量黄酒适量胡椒粉适量白糖适量做法1。鸡蛋打到碗内，放盐，用手动打蛋器或筷子顺一个方向将其打散后，碗内倒入温水，搅拌均匀。温水和鸡蛋的比例大约2：1。温水要用白开水，放温后使用，温度大概在30度左右。不能太烫，这样蛋液就变成蛋花袅2。用滤网（或滤布，我用的是筛面粉的筛子）将蛋液过滤一道3。过滤后的蛋液，色泽单一，没有气泡，没有沉淀4。待蒸锅内的水烧滚后，将蛋液放入蒸笼内大火蒸10分钟左右5。蒸的时候，要注意，用筷子给蒸笼压出个缝隙，这样蒸笼内就不容易形成水滴，保证了蒸蛋表面的光滑6。在蒸蛋的空档，另起锅，锅内倒少许油，将肉末炒熟7。10分钟后，打开蒸笼，用筷子轻轻碰一下蛋液的表面，看其已经成型后，撒入肉末，盖上蒸笼，再蒸2分钟左右8。起锅前撒上葱花

用料

鸡蛋 2个

肉沫 100克

胡萝卜 一根

蒜 3瓣

葱 1/4根

姜 3片

淀粉 适量

生抽 1勺

老抽 半勺

耗油 1勺

做法步骤

1、准备食材：胡萝卜 葱切成沫，肉沫调入盐、胡椒粉

2、加入淀粉，抓拌均匀

3、在馅料里挖开个窝，打入两颗鸡蛋，放入蒸锅，蒸十五分钟；

4、即可出锅

先将瘦肉切成小块，再用刀反复剁成泥。

2/7

将肉泥放入大碗中，先加入一点水，用筷子往一个方向不断搅拌，让肉沫充分吸收水分，这样肉泥吃起来更加鲜嫩。再往肉泥中打入1个鸡蛋，搅拌搅拌均匀混合。

3/7

再加入1勺生抽，胡椒粉、生抽可以提色提味，就不需要多加其他调料了

4/7

接下来往肉沫中加入适量的地瓜粉,拌均.

5/7

将调和好的肉馅放入盘子中，稍微蒸一下，让其均匀成饼状。

6/7

再撒点玉米粒，这个季节的玉米非常鲜甜好吃，跟肉沫一起清蒸，好吃极了。最后在上面撒点姜丝去腥。

7/7

起锅烧水，水煮沸后，将肉馅上锅蒸，全程大火蒸10分钟左右。

1、把瘦肉剁成肉末，放入盐、生抽和淀粉腌制15分钟

2、锅内放入适量油，把瘦肉炒散，放入老抽翻炒到肉末都上色后装起备用 

3、把鸡蛋打散，倒入蛋液1.5倍的水量，再翻入半茶匙盐，搅拌均匀

4、把蛋液过筛进蒸蛋的盆子里，再用汤匙把表面的泡沫撇掉

5、锅内放入适量水，把盆子放入锅内，上面用个碟子盖着防止水汽滴落，开大火，水开后再蒸15分钟

6、把肉末撒在蛋羹上面

7、撒上葱花，用2汤匙生抽和1汤匙油调匀淋在蛋面上，再盖盖蒸1分钟即可

肉末蒸蛋3颗放多少水

肉末蒸蛋三颗要放3比3比例的水。因为这个比例是分1比1的，这样蒸的蛋会比较滑嫩，好吃。如果水放太多，放太少，会太滑或者太干。肉末蒸蛋的步骤是1.先打三个鸡蛋搅拌，然后再放3比3比例水  2.然后再搅拌均匀就可以了。

到此，以上就是小编对于肉末蒸蛋的问题就介绍到这了，希望介绍关于肉末蒸蛋的6点解答和介绍对大家有用。