葱爆牛肉 葱爆牛肉怎么炒好吃又嫩

大家好，今天度玩的小编给大家整理了关于葱爆牛肉的相关问题，关于这个话题的6个相关介绍和葱爆牛肉怎么炒好吃又嫩的相关话题希望对你有所帮助，让我们一起看看吧。

葱爆牛羊肉家常做法

用料

羊肉 300克，大葱1根

调料1，生抽10克，料酒1克，玉米淀粉 3克，蛋清 15克，盐 1克

调料2：生抽8克，玉米淀粉 3克，糖 4克，水5克，干辣椒（可不加）3个，姜 5克，油 30克

做法步骤

1、羊肉切片放调料1中的生抽，盐，料酒，蛋清，玉米淀粉混合抓匀，腌15分钟；葱切段；姜切丝。

2、调料2中的生抽，糖，玉米淀粉，水提前混合调好。

3、锅中放30克油，就是比平时炒菜的量多一倍，油热后放姜丝和干辣椒爆香。

4、放羊肉，快速翻炒。这里新手小可爱尽量用不粘锅吧。

5、羊肉快速炒熟后随即放葱段，再倒入步骤2中提前准备好的调料汁。翻炒均匀后即可出锅。

葱爆牛肉的做法

葱爆牛肉是一道非常受欢迎的中式菜肴，以其鲜香可口、色香味俱佳而受到人们的喜爱。以下是葱爆牛肉的制作步骤：

所需材料：

- 牛肉 300克

- 大葱 2根

- 生姜 1小块

- 大蒜 3瓣

- 生抽 1汤匙

- 老抽 1汤匙

- 料酒 1汤匙

- 白糖 1茶匙

- 盐 适量

- 淀粉 适量

- 食用油 适量

步骤：

1. 牛肉切成薄片，用料酒、生抽、老抽、白糖和淀粉腌制10-15分钟。

2. 大葱洗净切成斜段；生姜切片；大蒜切末。

3. 烧一锅热水，将腌制好的牛肉片迅速过水，煮至五分熟，然后捞出备用。这一步可以使牛肉更嫩，同时也可以减少烹饪时间。

4. 烧热炒锅，加入适量食用油，放入姜片和大蒜末爆炒出香味。

5. 加入大葱段，翻炒至葱段变软。

6. 将煮好的牛肉片放入锅中，大火快速翻炒，让牛肉片与大葱充分混合，同时让牛肉片吸收葱的香味。

7. 根据口味加入适量盐，翻炒均匀。

8. 最后，将葱爆牛肉盖上锅盖，焖煮1-2分钟，让牛肉更加入味。

9. 出锅前，可以再次翻炒均匀，确保食材均匀受热。

10. 出锅装盘，一道美味的葱爆牛肉就制作完成了。

葱爆牛肉色香味俱佳，牛肉嫩滑，葱香浓郁，是一道非常下饭的家常菜。在烹饪过程中，要注意控制火候，避免炒过头，以免影响口感。

牛肉500g、大葱1根、蒜少许、生抽、盐、鸡粉、白胡椒、香油、淀粉、蛋清、料酒、老抽。

做法步骤

1、牛肉切片，放入蛋清、料酒、老抽，腌制十分钟，加淀粉和食用油。

2、锅内油热之后炒香一半葱丝和蒜末。

3、放入牛肉炒到九成熟，加入剩余的葱段、生抽、盐、鸡粉、白胡椒、香油翻炒，出锅。

步骤1食材准备：牛柳250克、大葱3根、红椒半个、姜1块、大蒜4瓣、鸡蛋清1个、淀粉1勺、料酒半勺、蚝油半勺、生抽半勺、老抽2克、甜面酱半勺。

步骤2牛肉洗净切片，在清水中浸泡5分钟后捞出沥干水分。

步骤3放入盐半勺、老抽2克、胡椒粉1克、鸡蛋清1个、淀粉1勺、拌匀后腌制10分钟，加入油1勺搅拌均匀(防止下锅粘黏)。

步骤4大葱3根斜切段。

步骤5红椒切块。

步骤6姜1块切片。

步骤7大蒜4瓣切片备用。

步骤8调酱汁：碗中放入蒸鱼豉油1勺、料酒半勺、盐半勺、胡椒粉1克、淀粉2克拌匀。

步骤9锅中放入适量油，油温烧至5成热，放入牛肉快速滑炒至变色，捞出待用。

步骤10锅中留底油，放入姜蒜片、红椒块炒香，放入甜面酱半勺、蚝油半勺炒匀。

步骤11倒入炒好的牛肉、大葱段继续翻炒半分钟，倒入调好的料汁翻炒均匀即可

步骤 1

大葱些切成片，姜切细末，蒜切末。火锅牛肉片提前退冰。一片片的打开抖散。把所有爆炒酱汁中的材料放入小碗，搅拌均匀。

步骤 2

牛肉片中加入盐，料酒，酱油，玉米淀粉。

步骤 3

搅拌均匀腌制10分钟。

步骤 4

炒锅烧热，加入一汤匙的食用油。放入腌好的火锅牛肉片，用木筷子播散，炒制变色即可盛出。

步骤 5

此时约为7分熟，仔细看还有些许红色。

步骤 6

炒锅烧热，加入食用油1汤匙，爆香姜蒜末。

步骤 7

随即放入大葱。

步骤 8

翻炒出香味。

步骤 9

淋入爆炒酱汁，并一直保持大火，煮滚酱汁。

步骤 10

放入炒至7分熟的牛肉片。

步骤 11

翻炒均匀，即可出锅装盘。

步骤 12

成品，肉质鲜嫩，酱汁味道咸鲜带有微微的醋香，不油不腻。

葱爆牛肉是一道传统的中式菜肴，下面是一种常见的做法：

所需材料：

- 牛肉（切片）：约250克

- 葱白（切段）：2根

- 大葱（切段）：1根

- 姜（切丝）：适量

- 蒜瓣（剁碎）：适量

- 生抽：适量

- 料酒：适量

- 盐：适量

- 糖：适量

- 鸡精：适量

- 辣椒粉（可选）：适量

- 淀粉（可选）：适量

- 食用油：适量

做法步骤：

1. 首先将牛肉切片，用生抽、料酒、盐、糖和淀粉腌制15分钟左右。

2. 将葱白和大葱分别切成段状，姜切成丝状，蒜瓣剁碎备用。

3. 锅中加热适量食用油，放入葱段和姜丝炒香。

4. 加入腌制好的牛肉翻炒至变色。

5. 加入蒜瓣继续翻炒。

6. 倒入适量的生抽，继续炒匀。

7. 加入少许料酒和盐，继续炒匀。

8. 如果喜欢辣味，可加入适量的辣椒粉。

9. 最后撒上少许鸡精，炒匀即可。

葱爆羊肉葱爆牛肉的家常做法

1.羊肉切成小片，尽可能多地去掉肥肉和筋。

步骤 2

加一把小苏打抓拌。过一会儿再用水冲干净。不要像我这样把小苏打和水放在一起… 多冲几遍，最好那个大点的盆冲，冲不干净的话很难吃。

步骤 3

下面开始放腌料。其实并不是真的腌，只是为炸制做准备。腌料分三次放，第一批是老抽和盐。用手搅拌均匀。

步骤 4

第二批是蛋清和淀粉，继续搅拌均匀直到蛋清变成不透明的。

步骤 5

最后是加油继续拌匀。要保证这些料裹在每一片肉上，这样一会儿下油锅的时候肉片才不会粘到一起。

步骤 6

烧油锅的时候备辅料，这些时间腌制足够了。油要宽，葱蒜切片。辣椒根据自己的情况调整，也可以不放。

步骤 7

油锅到筷子能冒泡就可以下肉了。肉下去之后用筷子拨散，炸到七分熟。表面一定要变硬不会粘在一起。炸的过程可以去掉一些水分，还可以把剩下的水分锁在里面，同时一会儿炒的时候也不用担心生熟问题。炸好的肉滤掉油盛出来，把油留下来以后用。锅要洗干净。

步骤 8

把料汁混合在一个小碗里面。

步骤 9

把洗干净的锅炕干，然后把刚才的油倒到锅里滑一圈倒走。冒烟之后下辅料煸香。

步骤 10

倒入炸过的牛肉大火翻炒。随后加入准备好的料汁继续大火炒到不再潮湿。这时候你会闻到一股在餐馆里常见的烟火味儿，差不多就可以起锅了。

步骤 11

成品的色泽，味道都会和餐馆的很像，并且过程也并不算复杂。我写得步骤比较多是因为想要详细一点记录下来。

葱爆牛肉，我保证比饭店的还好吃 超级下饭

材料 大葱一根，牛腿肉或羊肉，辣椒

步骤 1 新鲜牛腿肉或羊肉切薄片，姜切丝，把牛腿肉片用姜丝，淀粉，蚝油，生抽，老抽，料酒，少许孜然粉抓拌均匀，然后倒入少许植物油再次抓匀腌制备用

步骤2 大葱和辣椒切好备用，牛羊肉腌制15分钟左右即可开始炒

步骤3 锅中倒入油烧滚烫，把牛羊肉倒入锅中翻炒至变色，马上倒入大葱和辣椒，大火快速翻炒均匀，加少许盐，生抽，料酒，鸡精，再翻炒均匀即可锅！

用料:牛肉250克，葱姜蒜各少许，小米辣一颗(喜辣可多加，看个人)

配料:酱油、蚝油、生粉、胡椒粉(不用加盐)。

做法:

1、牛肉横切，请勿顺纹路竖切，会咬不动。葱分段，半根手指长差不多，葱白和葱绿分开，姜切丝，蒜头拍打，大葱切三角。

2、适量酱油、蚝油、胡椒粉、生粉加水搅拌牛肉，抓一分神将水分抓进牛肉里，抓不完可以倒掉，然后加食用油淹没牛肉静止20分钟

材料：

羊肉500g，大葱2根，蒜碎1汤匙（15g），生抽3汤匙（45ml），淀粉3汤匙（45g），白砂糖1汤匙（15g），花椒粉1/2茶匙（3g），盐1茶匙（5g），料酒2汤匙（30ml），油300ml（实耗30ml），香醋1茶匙（5ml）

做法：

1、剔去羊肉上的筋膜，用温水漂洗30分钟以去除血污和膻脂，使羊肉的色泽更鲜艳、细嫩，然后再放入冰箱中，冷冻至半硬。

2、将羊肉逆纹切成大薄片。大葱去根，剥去外皮，切成5cm长的斜丝。

3、将羊肉片放入碗中，调入花椒粉、生抽和淀粉，搅拌均匀后腌制10分钟。花椒粉也可用其他辛辣的胡椒粉、生姜粉、八角粉、桂皮粉等代替，在烹制过程中会产生浓厚的香气，都有助于去膻味。

4、中火加热锅中的油，待烧至七成热时将腌制好的羊肉片放入，大火快速拨散，待羊肉表面变成熟色，再捞出沥干油分待用。

5、锅中留底油，烧热后将蒜碎和大葱丝放入爆香。然后将羊肉片放入，再调入白砂糖、料酒、香醋和盐，大火翻炒片刻即可。

材料：

牛肉500g、大葱1根、蒜少许、生抽、盐、鸡粉、白胡椒、香油、淀粉、蛋清、料酒、老抽

做法：

1、牛肉切片，放入蛋清、料酒、老抽，腌制十分钟，加淀粉和食用油。2、锅内油热之后炒香一半葱丝和蒜末。

3、放入牛肉炒到九成熟，加入剩余的葱段、生抽、盐、鸡粉、白胡椒、香油翻炒，出锅。

葱爆羊肉和葱爆牛肉都是非常经典的家常菜，下面是它们的简单做法供您参考：

葱爆羊肉的做法：

材料：

羊肉：适量

葱：适量

姜：适量

大蒜：适量

料酒：适量

生抽：适量

盐：适量

白胡椒粉：适量

淀粉：适量

食用油：适量

步骤：

将羊肉切成薄片，用料酒、生抽、盐、白胡椒粉和淀粉腌制片刻。

葱切成段，姜和大蒜切成末备用。

热锅加入适量的食用油，放入葱段煸炒出香味。

将腌制好的羊肉放入锅中翻炒至变色。

加入姜末和大蒜末继续翻炒片刻。

最后加入适量的生抽和少许水，翻炒均匀。

炒至羊肉熟透，汤汁收干即可出锅。

葱爆牛肉的做法：

材料：

牛肉：适量

葱：适量

姜：适量

大蒜：适量

料酒：适量

生抽：适量

盐：适量

白胡椒粉：适量

淀粉：适量

食用油：适量

步骤：

将牛肉切成薄片，用料酒、生抽、盐、白胡椒粉和淀粉腌制片刻。

葱切成段，姜和大蒜切成末备用。

热锅加入适量的食用油，放入葱段煸炒出香味。

将腌制好的牛肉放入锅中翻炒至变色。

加入姜末和大蒜末继续翻炒片刻。

最后加入适量的生抽和少许水，翻炒均匀。

炒至牛肉熟透，汤汁收干即可出锅。

温馨提示：

在腌制羊肉和牛肉时，可以根据个人口感选择加入适量的料酒、生抽、盐、白胡椒粉和淀粉。

炒制过程中火候要掌握好，以免过火导致肉变硬。

如果喜欢口感更嫩滑的肉片，可以在腌制时加入少许柔软剂，如苏打粉或酱油。

二十份葱爆牛肉怎么做

【葱爆牛肉】

【制作食材】牛肉，大葱，食盐，生姜，大蒜，食用油，红椒，胡椒粉，老抽，淀粉

【方法及步骤】

1、首先我们要准备半斤的新鲜牛肉，把牛肉逆纹理将其切成薄片状后，装入碗中备用。然后往里面加入适量的清水，对牛肉进行抓洗，因为新鲜牛肉中有很多的淤血和血水，要将这些淤血和血水淘洗干净，才能让做出来的牛肉味道不发腥。

2、牛肉抓洗干净以后，我们需要往牛肉中加入一小勺盐、一勺胡椒粉，再加入两勺老抽，将其抓拌均匀。对牛肉进行抓拌的时候，可千万不要懒惰哦，要一直的对牛肉进行抓拌，直到牛肉上浆出现黏手的感觉时即可。

然后还需往牛肉中再打入一个蛋清，对牛肉起到增香和增嫩的作用，最后往牛肉中再加入两勺淀粉，将其抓拌均匀后，能让牛肉中的水分被牢牢锁住。

3、牛肉我们需要对其进行腌制15分钟，在对牛肉进行腌制的过程当中，需要准备一小块生姜，将其切片备用，再准备五瓣大蒜，将其切片备用。红椒将其清洗干净后，斜刀切成块状备用。再准备几节大葱，将大葱切成葱段备用。

然后准备一个小碗，再小碗中加入三勺生抽，两勺料酒，一勺食盐、半勺胡椒粉，最后加入一勺淀粉，将其搅拌均匀，制作成料汁备用。所有食材准备好以后，就可以进行最后的制作了。

4、起锅热油，往锅中多加入一些食用油，等油温加热到6成热以后，把腌制好的肉片加入到热油当中，快速对其进行煸炒，将肉片炒至微微卷起时，即可把炒好的肉片控干油分，放在一旁备用。

然后往锅中留少许底油，将油温加热到八成热以后，下入姜、蒜片，将其炒出香味后，把准备好的大葱、青椒加入到锅中，中火翻炒至断生。最后只需把肉片回锅，将其和香料翻炒均匀，再把准备好的调料汁加入到锅中，用大火爆炒收汁，一道美味即可出锅。

用料：牛肉约100克、香葱4棵、姜丝1撮、生抽1+1/2大匙、蛋清1大匙、蚝油1/2大匙、胡椒粉1/3小匙、白糖1/4小匙、料酒1大匙、玉米淀粉1/2小匙、菜油1大匙、料酒1大匙、麻油1/2大匙。

做法：

1.牛肉切薄片入一碗，加生抽1+1/2大匙、蛋清1大匙、胡椒粉1/3小匙、蚝油1/2大匙、白糖1/4小匙、料酒1大匙，抓匀。

2.加清水1大匙，再抓匀，放玉米淀粉1/2小匙，也要抓匀，再放菜油1大匙，最后还是要抓匀来封住水分和不让肉结块，静置20分钟；

3.香葱切段，再两段葱白和几条葱绿切丝，开锅，锅热加底油，放姜丝和葱丝，爆香；

4.分散的把肉放在锅里，翻炒至六至七成熟；加入葱段，在锅边淋放料酒，加麻油1/2大匙做包尾油，兜几下，出锅。

葱爆牛肉丁做法

【食材】

牛里脊肉300克，大葱3根

牛肉腌料：食用盐2克，胡椒粉2克，老抽2克，鸡蛋清1个，干淀粉适量，色拉油10克

调味料：蒸鱼豉油10克，料酒8克，食用盐2克，胡椒粉少许，干淀粉少许，4颗蒜瓣，20克生姜，1个红椒，大葱3-4颗，3克蚝油，3克甜面酱

【做法】

第一步：将牛里脊肉逆着纹理切牛肉丁，将牛肉片放入碗中，加入适量清水抓洗1分钟左右，将牛肉的血水抓洗出来，然后将牛肉捞出，挤干水分备用。

第二步：将牛肉丁放入大碗中，加入2克食用盐，2克胡椒粉，2克的老抽调色，搅拌均匀，顺时针将牛肉搅拌至粘手，再加入1个鸡蛋清，继续搅拌均匀，再加入适量干淀粉搅拌均匀，最后加入10克左右色拉油搅拌均匀即可。

第三步：4颗蒜瓣切成蒜片，再将20克生姜切成小片，适量红椒切成小片，大葱3根切成切刀小段备用。

第四步：取个小碗，加入蒸鱼豉油10克左右，料酒8克左右，2克食用盐，少许胡椒粉，少许干淀粉搅拌均匀成料汁备用。

第五步：热锅凉油，多方些油，烧至4成热时将腌制好的牛肉下锅，中小火将牛肉滑炒至8成熟时捞出备用。

第六步：锅中留底油，将蒜片，姜片和红椒片下锅炒香，加入蚝油3克、甜面酱3克爆香，爆香后加入炒好的牛肉，快速翻炒均匀，最后将切好的大葱段下锅，翻炒至断生，最后将调好的料汁下锅，快速翻炒均匀后即可出锅装盘。

肥牛300克大葱1根姜10克干辣椒4个料酒蒸鱼豉油（或生抽）盐适量

冷冻的肥牛片提前取出化开，姜切片。干辣椒洗净擦干水。

锅中加入比平时炒菜要多的油，烧热后加入葱绿的部分和姜片干辣椒煸出香味。

加入肥牛片大火翻炒，加入一勺料酒及一勺生抽

肥牛稍稍变色加入白色的葱段继续翻炒。酌情加入适量盐

等肉片全熟，葱香浓郁出锅即可。

材料

牛里脊 0.5斤 白糖 1小勺

姜粉/生姜末 酱油 1大勺

土豆淀粉 1小勺 植物油 1大勺

做 法 

1 | 牛里脊一块儿，断丝切片

2 | 切完后，攥一下水分。

3 | 糖一大勺。

4 | 糖和姜粉一起放入，用手抓匀(一定要用手抓，不要用筷子搅)

5 | 加入酱油，用筷子搅拌均匀。以酱油全部吸附在肉上为宜。然后静置20分钟，这一步很重要，如果可以放冰箱冷藏更好。

6 | 20分钟后，加入土豆淀粉和植物油搅拌。搅好了，备用。

7 | 现在说一下热锅凉油：炒锅洗净放在火上烤干，用刷子给锅里刷一层薄薄的油，开大火烧热，有点儿冒烟儿时，改小火，放入适量底油。

8 | 同时放入处理好的牛肉，如果要放葱花就在这时一起加入。

9 | 肉放入锅中不要急着翻炒，只把肉铲开，小火，约半分钟到一分钟左右，改中大火，开始翻炒，这样一来肉不会粘锅，二来保湿不出汤。

10 | 翻炒至完全变色就好了，如果想要颜色更好，此时也可再烹入一小勺酱油。然后就可以按自己的需要加入蔬菜同炒了，放入蔬菜时，可先把肉推到一侧，蔬菜放入另一侧，略翻炒一会儿，就可以把肉和菜搅在一起炒了，并可按个人口味加入盐或其他调料什么的。

11 | 最后勾一点芡。勾芡用土豆淀粉。淀粉+凉水调开(体积的比例为1:4左右)，淋入锅中，不要一下全倒进去，边倒边翻炒，看到汤汁浓稠即可。

材料：牛肉0.5斤、大葱1根、盐1.5勺、鸡精2勺、胡椒粉0.5勺、料酒适量、鸡汁适量

1大葱斜刀切成段。

2锅中烧油，低温放入腌好牛肉，滑熟牛肉片。

3锅中留少许油，放切好的大葱爆炒，炒出香味。放入滑熟的牛肉片，加盐、鸡精、糊椒粉、料酒、鸡汁调味。接着翻炒均匀。出锅时勾适量的芡，淋上清油，在翻炒均匀即可。

1.牛肉切薄片入一碗，加生抽1+1/2大匙、蛋清1大匙、胡椒粉1/3小匙、蚝油1/2大匙、白糖1/4小匙、料酒1大匙，抓匀。

2.加清水1大匙，再抓匀，放玉米淀粉1/2小匙，也要抓匀，再放菜油1大匙，最后还是要抓匀来封住水分和不让肉结块，静置20分钟；

3.香葱切段，再两段葱白和几条葱绿切丝，开锅，锅热加底油，放姜丝和葱丝，爆香；

4.分散的把肉放在锅里，翻炒至六至七成熟；加入葱段，在锅边淋放料酒，加麻油1/2大匙做包尾油，兜几下，出锅。

步骤1食材准备：牛柳250克、大葱3根、红椒半个、姜1块、大蒜4瓣、鸡蛋清1个、淀粉1勺、料酒半勺、蚝油半勺、生抽半勺、老抽2克、甜面酱半勺。

步骤2牛肉洗净切片，在清水中浸泡5分钟后捞出沥干水分。

步骤3放入盐半勺、老抽2克、胡椒粉1克、鸡蛋清1个、淀粉1勺、拌匀后腌制10分钟，加入油1勺搅拌均匀(防止下锅粘黏)。

步骤4大葱3根斜切段。

步骤5红椒切块。

步骤6姜1块切片。

步骤7大蒜4瓣切片备用。

步骤8调酱汁：碗中放入蒸鱼豉油1勺、料酒半勺、盐半勺、胡椒粉1克、淀粉2克拌匀。

步骤9锅中放入适量油，油温烧至5成热，放入牛肉快速滑炒至变色，捞出待用。

步骤10锅中留底油，放入姜蒜片、红椒块炒香，放入甜面酱半勺、蚝油半勺炒匀。

步骤11倒入炒好的牛肉、大葱段继续翻炒半分钟，倒入调好的料汁翻炒均匀即可。

葱爆牛肉做法王刚

用料

牛外脊或牛里脊 300克、蒜 10瓣、仔姜 1颗、大红椒 1颗、小米辣 40克、香菜 2根、盐 1勺、蚝油 5克、老抽 适量、淀粉 适量、生抽 1勺、胡椒粉 适量

做法步骤

1、将牛肉切成短丝放入盆中，加入5克蚝油、1克食用盐、适量老抽顺着一个方向搅拌，然后加入适量淀粉和菜籽油，继续搅拌均匀后备用

2、准备辅料：大红椒一颗切成粒备用，40克小米辣切碎备用，仔姜一颗拍散切碎备用，10瓣大蒜拍散切碎备用，香菜2颗切段备用

3、开中火，锅中倒入适量菜籽油并滑锅，油温五成热时倒入腌制好的牛肉（注意前几秒不要搅动不然会粘锅），牛肉7成熟时加入泡椒末、大蒜末和红椒粒，炒40秒

4、料头爆香后开始调味，锅中加入食用盐1克，生抽酱油4克从锅边淋入，加入少许胡椒粉，调好味继续翻炒30秒，中途加入仔姜粒翻炒均匀，最后加入香菜段，爆炒几下即可装盘

原料：

杏鲍菇250克，牛肉粒125克，彩椒丁50克，甜蜜豆50克

做法：

1.杏鲍菇、和牛切大粒丁状；彩椒切丁，甜蜜豆切丁。

2.将杏鲍菇炸至金黄色，加牛油、烧汁煎炒。

3.将和牛丁烧高温锅，煎至七成熟。

4.将彩椒丁、甜蜜豆丁煎炒待用。

5.起锅爆炒料头，按顺序将所有原料落味、爆炒、勾芡，即可上碟装盘。

用料：牛眼肉300g，京葱一根，生姜3片，黄酒适量，生抽适量，老抽适量，白糖少许（2小勺）。

京葱牛肉粒的做法步骤：

1.牛眼排切1厘米见方的颗粒，洗净后用厨房纸吸干水份。加入两勺蚝油、白糖、老抽、生抽拌匀腌制半小时。

2.京葱切小段，热锅冷油爆香葱姜，腌制好的牛肉下锅翻炒，大约5分钟，牛肉炒熟即可起锅

食材明细

牛肉200克、葱1根、姜丝、酱油、味精、鸡精、白糖、淀粉各适量。

做法

1、牛肉先用酱油、味精、鸡精、白糖、淀粉、花生油、白酒、姜丝拌匀，放入冰箱腌一个钟，葱切段，蒜剁蒜蓉。



2、热锅下油，放入葱头和蒜蓉慢火爆香。



3、放入牛肉，不断翻炒。



4、牛肉五成熟时，放入葱段，继续翻炒均匀，出锅。

1· 准备好材料

2· 牛肉洗净切成薄片，加入料酒、蚝油、生抽、黑胡椒粉、淀粉抓匀腌制10分钟

3· 蒜切末，姜切丝，大葱切寸段备用

4· 锅中倒入适量的食用油烧热，放入蒜末和姜丝炒出香味

5· 加入牛肉爆炒至变色变白

6· 加入大葱翻炒至断生

7· 根据个人口味加入盐调味即可

8· 翻炒均匀即可

米椒 几个 、 洋葱 4分之一个 、 生菜 几片 、 黑胡椒 、 生抽 、 料酒 、 淀粉 、 盐

烹饪步骤

步骤1/3

生抽、淀粉、料酒腌制牛肉粒，最好腌8个小时放在冰箱里

步骤2/3

锅烧开油，放洋葱粒爆香，然后放入牛肉粒，撒点黑胡椒粒，8分熟的时候放人小米椒，有点点辣味即可

最后一步

起锅后再撒点黑胡椒，放在铺着生菜的碗上，再加点小西红柿做点缀

到此，以上就是小编对于葱爆牛肉的问题就介绍到这了，希望介绍关于葱爆牛肉的6点解答和介绍对大家有用。