美味干锅排骨虾，独特烹饪方法，让你大快朵颐

简介：

中餐传统美食干锅排骨虾

干锅排骨虾是一道美味可口的川菜，以其麻辣鲜香的口感而受到广大食客的喜爱。它采用独特的烹饪方法，将排骨和虾以干锅的形式烹制而成，口感鲜嫩多汁，香辣可口。下面将为大家介绍制作干锅排骨虾的详细步骤和注意事项，让您也能在家享受到这道美味佳肴。

在家也能做的干锅排骨虾,麻辣鲜香,简单实用,出锅实在太香了

1. 材料准备

我们需要准备以下食材：500克排骨，300克虾仁，适量的葱姜蒜，适量的干辣椒和花椒，适量的盐、糖、生抽、料酒和鸡精。排骨可以选择带肉的那一段，虾仁可以选择新鲜的大虾仁，这样口感更好。

干锅排骨虾

2. 制作干锅底料

将干辣椒和花椒放入锅中炒香，然后捞出备用。接下来，将葱姜蒜切成末，放入锅中炒香。然后，将排骨放入锅中煸炒至变色，加入适量的料酒煮去腥味。加入适量的盐、糖、生抽和鸡精，炒匀后加入适量的清水，煮开后转小火炖煮30分钟。

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3. 炒制主料

将虾仁洗净沥干水分，用盐和料酒腌制10分钟。然后，将锅加热，加入适量的油，放入虾仁煸炒至变色，捞出备用。接着，将锅再次加热，加入适量的油，放入排骨煸炒至表面金黄，捞出备用。

家庭版炸货干锅排骨虾

4. 炒制干锅菜

将锅加热，加入适量的油，放入干辣椒和花椒炒香。然后，加入葱姜蒜末炒香。接着，放入炒制好的排骨和虾仁，翻炒均匀。加入适量的盐和鸡精调味，翻炒均匀。

老西农日常之西区八餐干锅排骨虾

5. 出锅装盘

将炒制好的干锅排骨虾装盘，撒上适量的葱花和香菜作为装饰，即可食用。这道干锅排骨虾色香味俱佳，麻辣鲜香，口感鲜嫩多汁，令人食欲大开。

干锅排骨虾的新做法

6. 小贴士

1. 在炒制排骨和虾仁时，可以适量加入料酒去腥味，使得食材更加鲜嫩可口。

干锅排骨虾图片

2. 在炒制干锅菜时，可以根据个人口味调整辣椒和花椒的用量，增加或减少辣味。

干锅排骨虾

3. 可以根据个人喜好加入一些蔬菜，如洋葱、豆芽等，增加口感和营养价值。

干锅排骨虾图片

干锅排骨虾是一道美味可口的川菜，独特的烹饪方法使得食材更加鲜嫩多汁，口感麻辣鲜香。通过以上的步骤和小贴士，相信您也能在家制作出一道美味的干锅排骨虾，让您大快朵颐。不妨试试这道美味佳肴，让您的家人和朋友也能共享美食的快乐。

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