牛肚的做法 牛肚的做法大全家常菜

大家好，今天度玩的小编给大家整理了关于牛肚的做法的相关问题，关于这个话题的6个相关介绍和牛肚的做法大全家常菜的相关话题希望对你有所帮助，让我们一起看看吧。

牛肚家常做法

1.

准备食材：熟牛肚200克、油20ml、盐1茶匙、姜1块、芹菜20克、洋葱50克、红椒20克、花椒粉1茶匙、酱油1茶匙

2.

200克熟牛肚切丝。

3.

20克红椒切丝。

4.

10克姜切丝。

5.

30克芹菜切段。

6.

20克洋葱切丝。

7.

首先起锅倒20克油，油热放入10克姜、炒出香味，然后倒入200克牛肚翻炒均匀。

8.

接着倒入30克芹菜、20克洋葱、20克红椒大火爆炒3分钟，接下来加入3克花椒粉、5克盐、1勺酱油继续翻炒2分钟至入味。 最后装盘即可。

9.

可以食用了

10种牛肚做法

食材：

牛肚头200克、青椒30克、红椒30克、黄椒30克、姜3克、蒜5克、葱5克、油0.5勺、料酒1匙、糖1匙、盐2匙、味精0.2匙。

做法：

1、牛肚头在超市买的是煮好的半成品回来洗净片成不规则斜片。

2、三色彩椒去蒂、籽洗净切块备用。

3、锅中烧开水，将三色彩椒焯水时放入一点点盐和油，焯水后立即放入冷水中过凉沥干水份。

4、锅中烧开水放入牛肚头，大火焯水去除油脂和杂质后，立即放入冷水中冲凉再沥干水份。

5、三色彩椒和牛肚头都处理好就等着完美下锅了。

6、锅中倒入油加热，放入切好的葱、姜、蒜爆香。

7、放入牛肚头同时放入料酒和糖大火翻炒起来。

8、放入三色彩椒，再放入盐和味精快速翻炒均匀，入味即可出锅享用。

生牛肚500g青、红椒各3个蒜10瓣姜一块

辅料

香叶4片小葱5根八角3个辣炒牛肚的做法步骤 1锅中倒入适量清水，把牛肚冷水下锅，再倒入料酒、姜片，搅拌均后开大火煮沸，大约煮5分钟左右然后捞出洗净； 2将洗干净的牛肚放入电饭煲中，再加入八角、香叶、姜片，倒入清水没过牛肚，选择炖煮功能； 3将煮好的牛肚捞出放凉，然后切成细条状； 4青椒切成圈状、姜块切丝、蒜切碎；

用料

牛肚丝 150克，香菜 少许，大蒜 2瓣，麻辣油 半勺，海底捞香辣蘸料 2勺，生抽 四分之一勺，蚝油 四分之一勺，鸡精 一点，熟芝麻 少许，熟花生碎 少许，大葱 1段

做法步骤

步骤 1



1、牛肚丝焯水一分钟。 2、蒜瓣切末，香菜切末，大葱切丝，香辣蘸料2勺，麻辣油半勺，生抽少许，蚝油少许，鸡精一点，熟芝麻、花生碎少许，所有东西搅拌均匀即可。

步骤 2



牛肚丝拌黄瓜也很好吃。一定要加麻油，多放点大葱丝

在我们日常的饮食里面 牛肚是一种比较常见的食物 牛肚的十种做法有炝炒牛肚，凉拌牛肚，西兰花炒牛肚 ，牛肚蘸汁，爆炒牛肚，辣炒牛肚，爆辣牛肚 ，意式牛肚汤 ，芫爆牛，黄豆芽炒牛肚 ，还有牛肚 也可以做火㶽，以上这几种做法 可以根据个人的口味制作，

牛肚的做法

用料

生姜 4-6片

洋葱 2个

青椒 2个

小米椒 4个

花椒 一把

牛肚 500g

酱油 一勺

干辣椒 一把

料酒 10ml

大蒜 6瓣

豆瓣酱 半勺

醋 1勺

胡椒粉 2g

做法步骤

1、用料准备。

2、牛肚改刀切条。

3、凉水下锅，加入少许花椒、料酒，开锅后煮2分钟即可捞出，不要过凉水，沥干水分即可！

4、起锅烧油，油热后放入花椒炒出香味。

5、放入生姜，大蒜，干辣椒，小米椒，豆瓣酱，少许洋葱炒香，煸出水分。

6、下入肚条翻炒均匀后加入少许酱油，盐，味精，胡椒粉后大火翻炒。

7、加入洋葱，青椒炒软。

8、加入蒜片。

9、少许醋从锅边淋入，后快速翻炒出香味，即可。

10、装盘。

牛肚最好吃的十种做法

食材：牛肚、豆皮

辅料：大葱、青椒、红椒、大蒜、花椒、干辣椒

调料：料酒、老抽、蚝油、生抽、食盐、鸡粉、白糖、胡椒粉、十三香

【爽口牛肚】—— 清脆爽口

1.下面开始准备食材

首先，我们准备牛肚300克切成细丝，用清水泡上去除表面的黏液和杂质。

准备豆腐皮两张，先从中间划上两刀，再切成宽条备用。

2.下面开始准备辅料

准备大葱白一段，切成细丝。

准备青椒半个，去籽后也切成细丝，同样红椒丝半个切成细丝，主要用来增味增色，全部放在一起，加入清水浸泡一会儿以免水分流失。

准备大蒜几颗，拍扁切成碎末。

准备生姜一小块，切成姜末。

再准备大葱一段，切成葱圈，放在同一个盆中，再抓入一小撮花椒和一小撮干辣椒备用。

3.下面把豆腐皮、牛肚焯一下水

锅内烧水，温水放入豆腐皮，焯水1分钟左右去一下豆腥味，豆腐皮焯熟以后倒出来放入盘中垫底备用。

锅内再次烧水，水烧开以后，淋入料酒10克去腥，放入牛肚焯烫10秒钟迅速倒出来，牛肚焯水时间过长口感容易发老，然后把控过水的牛肚和豆腐皮放在一起备用。

4.下面开始准备料汁

锅内烧油，油温五成热时，倒入葱、姜、蒜、干辣椒和花椒，开小火一起翻炒出香味，再淋入适量清水，现在开始调味：加入几滴老抽提一下底色、蚝油5克、生抽5克提鲜、食盐3克、鸡粉2克、白糖2克、胡椒粉2克、十三香可以根据自已的口味添加，迅速搅拌均匀化开调料，汤汁烧开以后淋入芝麻香油，转小火熬2分钟让料头的香味充分融入到汤里面。

2分钟以后，捞出汤汁中的料渣，把汤汁浇在牛肚和豆腐皮上面，再撒上葱丝和青、红椒丝使颜色更加好看。

最后，我们激一下油，锅中加入少许植物油，油烧至七成热时起锅，把热油浇在葱丝和青、红椒丝上面美味即成

1. 牛肚是一道美食，口感鲜嫩，营养价值也非常高。
2. 最好吃的十种做法分别是：红烧牛肚、清炖牛肚汤、香辣牛肚、五香牛肚、麻辣牛肚、干锅牛肚、糖醋牛肚、孜然牛肚、油爆牛肚、卤味牛肚。
3. 牛肚所含的胶原蛋白和皮质醇等物质对皮肤和身体都有很好的养护功效，适量地享受美食，也可以滋补养生。

答案应该是因人而异的，因为每个人口味不同，所以不能给出十种做法说一定最好吃。
但是可以说，牛肚是一种很营养的食材，含有大量的胶原蛋白和蛋白质，对皮肤和身体都有好处。
同时，牛肚可以烹饪成很多美味的菜肴，比如牛肚火锅、透油煮牛肚、麻辣牛肚等等。
建议吃牛肚的人可以去尝试不同的烹饪方式，以发掘出自己最喜欢的口味。

主料：牛肚300克、青椒1个、红椒1个 调料：八角少许、姜8片、蒜3瓣、花椒适量、老抽1茶匙、料酒2勺、泡椒适量、醋1茶匙、淀粉适量、胡椒粉适量、盐适量、鸡精适量

1.加八角一枚、姜片3片烧开一锅水，牛肚下锅煮五分钟

2.牛肚沥干水加少量料酒放入碗中，高压锅加适量水，牛肚蒸20分钟；

3.高压锅中压好的牛肚拿出，另起炒锅，加油爆香姜 、蒜、花椒，加入牛肚翻炒，加老抽、料酒，加入泡椒翻炒

4.加入一小碗水，焖煮一会儿入味，中途加入青红椒、一大勺醋翻炒，用水淀粉勾芡，稍微收干汁即可加盐、胡椒粉、鸡精出锅即可

牛肚，是牛腰部或者牛胃的一部分，是食用面积最大的牛肉部位之一，肉质滑嫩、口感细腻，富含多种营养素，是一种非常健康的食材。以下是最好吃的十种牛肚做法：

1. 清炖牛肚：将牛肚切成小块，加入适量的水、姜片、料酒和盐一起放锅中，慢火煮1-2小时。

2. 酸汤牛肚：将牛肚切成小块后，加入酸菜、豆腐、红薯粉条等食材，一起烧开后加入鸡蛋花，即可食用。

3. 泡椒牛肚：将牛肚切成薄片，加入适量的泡椒、蒜末、植物油等食材爆炒几分钟，出锅前加入盐、生抽等调味品即可。

4. 红烧牛肚：将牛肚切成小块，用油煎炸后，加入适量的水、料酒、生姜、葱等调味品慢火煮熟即可。

5. 孜然牛肚：将牛肚切成薄片后，用植物油爆炒至金黄色，加入适量的孜然粉、盐、生抽等风味调料翻炒几分钟即可。

6. 烧烤牛肚：将牛肚切成小块或薄片，然后放在串上，烤至焦黄色，涂上适量的烤串酱、孜然粉和辣椒粉，即可食用。

7. 牛肚丸子：将牛肚切碎加上肉末、葱、姜、虾仁等食材搅拌后做成丸子，随后入沸水中煮熟即可。

8. 牛肚粉丝汤：将牛肚切成小块，加入粉丝、木耳、葱姜蒜等食材一起煮，最后加上盐、鸡精调味即可。

9. 夫妻肺片：将牛肚和牛肺分别切成薄片后，加入葱姜水煮熟，放入碗中加上辣酱、花生碎、香油、醋等风味调料即可。

10. 酸辣牛肚：将牛肚和木耳、鸡蛋、麻辣酱等食材一起烧开，最后加上醋、盐、糖、香油等调味品即可。

以上是最好吃的十种牛肚做法，不同的做法可以尝试，希望你喜欢！

难以确定。
因为人们对于口味的喜好不同，有些人喜欢酸辣口味的，有些人则更喜欢清淡的口感。
因此，针对牛肚的十种做法也难以一概而论。
但是，一些常见的做法可以提供一些思路。
比如清炒、红烧、炖汤、火锅、烤牛肚等等，这些方法可以根据自己的口味选择适合的佐料和调味料进行烹饪。
此外，还可以结合地方特色和个人口味做一些创新的菜品，比如川味牛肚、麻辣牛肚、咖喱牛肚等等。
总的来说，要想做出最好吃的牛肚，需要根据自己的口味和烹饪技巧进行实践和摸索。

牛肚的家常做法

牛肚煲的做法牛肚、葱段、姜块、沙茶酱、蚝油、胡椒粉、酱油、西芹、红柿子、香菇、料酒1、把牛肚去掉油脂，放入清水中浸泡并洗净杂质，再放入高压锅内。

2、加入葱段、姜块和适量清水，置火上压约1小时，捞出牛肚，用冷水过凉切成片。

3、洋葱剥去外皮洗净、沥水，切成条;红椒、西芹分别洗净切成片;香菇用沸水烫熟捞出晾凉切大块。

4、把姜片、蒜片和少许洋葱条放入烧热的油锅内煸炒片刻出香味。

5、倒入香菇块、牛肚块一同煸炒片刻，烹入料酒炒出香味。

6、再加入沙茶酱、蚝油、胡椒粉、酱油、西芹、红柿子椒炒匀。

7、砂煲置火上，底部垫上洋葱，倒入炒好的牛肚，盖上盖，淋上料酒稍焖，离火上桌即可。

一、所需食材

半成品牛肚250克、青蒜一把、生姜一块、红烧酱油1勺、料酒1勺、食盐适量、白糖适量、食用油适量。

二、具体做法

1、将买回来半成品牛肚清洗一遍，再下开水锅焯水，捞出沥干水分备用（这个半成品牛肚就是没调味的熟牛肚）。

青蒜摘去根部，拣去老黄叶部分，清洗干净，切成寸段，生姜洗净切丝备用。

2、锅中放适量的油，加热到五六成热时放入生姜和牛肚煸炒，再加入一勺料酒翻炒均匀。

3、加入红烧酱油、盐和白糖翻炒均匀，再加入少许的清水煮3分钟左右，加入青蒜。

4、翻炒均匀，盖上锅盖煮2分钟（时间也不宜过长，不然青蒜颜色要变黄的，还影响口感），让青蒜熟透后出锅。

1、牛肚洗净备用，洋葱洗净切片，芹菜洗净切段，辣椒洗净切丝，姜切末

2、牛肚放入锅中，放入料酒、八角，加水煮开，捞出沥干水分切条

3、炒锅烧热倒油，爆香姜末，放入花椒、辣椒丝炒香

4、放入牛肚翻炒，添加料酒、酱油炒匀

5、加入芹菜、洋葱，添加适量盐继续翻炒

6、加入胡椒粉、鸡精调味，翻炒至熟即可

家常：金针菜炒牛肚：

金针菜炒牛肚主要以金针菜、牛肚为材料制作而成。

制作步骤：

1、牛肚洗净切条，姜切丝，金针菜泡发，蒜切片

2、锅烧热倒入油，姜丝、蒜片爆香

3、放入牛肚、添加料酒翻炒

4、加入金针菜翻炒均匀

5、添加盐、鸡精、酱油、糖翻炒至熟即可起锅

食材准备

200克熟牛肚，15克青椒，15克红椒

干辣椒、姜片、蒜末、葱白各少许

3克盐，10毫升料酒，10克豆瓣酱

3毫升生抽，鸡粉、水淀粉、食用油各适量

烹饪步骤

1 将洗净的青椒切开，去籽，切条，再切成丁。

2 洗净的红椒切开，去籽，切条，再切成丁。

3 牛肚切成小块。

4 锅中加入适量清水，烧开，加入5毫升料酒。

5 倒入牛肚，大火煮沸，煮片刻。

6 将煮好的牛肚捞出备用。

7 用油起锅，倒入干辣椒、姜片、蒜末、葱白，爆香。

8 倒入青椒和红椒，拌炒匀。

9 放入牛肚，炒匀。

10 淋入余下的料酒，炒香。

11 加入盐、鸡粉、生抽、豆瓣酱，炒匀调味。

12 倒入少许水淀粉。

13 拌炒片刻至入味。

14 盛出装盘即可。

1、牛肚洗净，切丝，泡入纯净水中，加入料酒，浸泡半个小时。这个时间泡发木耳，准备青菜、香菜、蒜末。

2、锅中不放油，放入麻辣香锅底料炒香，加入清水。

3、煮开后放入木耳、青菜，煮2分钟捞出放入盆中。

4、把泡好的牛肚捞出放入锅中大火煮1分钟，迅速捞出放在青菜上。

5、汤中加入水淀粉变浓稠后倒入盆中。撒上蒜末、香菜、麻椒、辣椒面、芝麻。

6、浇上一勺热油，就做好了

牛肚片做法

材料：

- 牛肚 500克

- 生姜 2块

- 大葱 1根

- 料酒 适量

- 盐 适量

- 白胡椒粉 适量

- 鸡精 适量

- 生抽 适量

- 老抽 适量

- 蚝油 适量

- 油 适量

步骤：

1. 将牛肚清洗干净，切成薄片备用。

2. 生姜切片，大葱切段备用。

3. 在锅中加入适量的水，放入生姜片和大葱段，煮沸后加入适量的料酒。

4. 将牛肚片放入锅中焯水，煮至变色后捞出备用。

5. 在另一个锅中加入适量的油，烧热后加入生姜片和大葱段煸炒出香味。

6. 加入焯水后的牛肚片，翻炒均匀。

7. 加入适量的盐、白胡椒粉、鸡精、生抽、老抽和蚝油，继续翻炒均匀。

8. 炒至牛肚片熟透，汤汁收干即可出锅。

牛肚片的做法：

1.牛肚切成4厘米长、2厘米宽的坡刀片；玉兰片切薄片

2.锅内下入香油，烧至七成热，下入肚片稍炸即起锅沥油。

3.原锅留油25克，烧热后下姜、葱、蒜煸出香味，烹入绍酒，加牛肉汤烧沸。拣出葱、姜、蒜再下木耳、玉兰片、肚片、酱油，烧沸移小火焖烧2分钟，再移大火加味精用淀粉勾芡，起锅盛盘。

到此，以上就是小编对于牛肚的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于牛肚的做法的6点解答和介绍对大家有用。