学习做蛋糕 学做蛋糕一般多久可以出师

大家好，今天度玩的小编给大家整理了关于学习做蛋糕的相关问题，关于这个话题的5个相关介绍和学做蛋糕一般多久可以出师的相关话题希望对你有所帮助，让我们一起看看吧。

开蛋糕店要学什么

如果你要投资一个蛋糕店铺，那么你首先得知道开家蛋糕店需要学哪些，第一个无非就是蛋糕的制作技巧，如果投资者自己都不会做的话，那么就没有办法去进行后续的经营。

第二个就是待客之道。

第三个技术就是要懂得进行风险预控的相关操作

学做蛋糕难不难？一般多久能学会

学做基本蛋糕不难，一般正常操作，两三天能学会

蛋糕的做法

1. 蛋白霜：在稍微大一点的打蛋盘里放入5个蛋白，用电动打蛋器打至粗泡状态

2. 蛋白里加入1/3的细砂糖（共50克砂糖），转中高速打至细腻的泡沫，再加入1/3的细砂糖，继续低速打至可呈现纹路的状态

3. 最后把剩下的糖都加入，继续打至干性发泡的状态，即是当提起打蛋器的时候，蛋白能拉出一个短小直立的尖角

4. 蛋黄糊：在另外一个打蛋盘里放入5个蛋黄和20克细砂糖，用手动打蛋器打匀至蛋黄颜色变浅

5. 再边搅拌边加入50ml色拉油（可用玉米油代替），再边搅拌边加入50ml牛奶

6. 最后筛入90克低筋面粉，慢慢地搅匀至光滑细腻无颗粒

7. 蛋黄糊搅拌完毕后，取1/3蛋白霜入蛋黄糊盘中，用橡皮刮刀翻拌均匀；再取1/3的蛋白霜入蛋黄糊盘中，用橡皮刮刀翻拌均匀

8. 最后把蛋黄糊盘中的面糊全部倒入剩下的蛋白霜盘中，完全翻拌均匀至光滑细腻无颗粒

9. 把面糊倒入8寸的圆形蛋糕模中，在桌面上轻轻嗑几下，把蛋糕糊里面的大气泡震出来

10. 烤箱预热3-5分钟，把蛋糕放入预热好的烤箱的中下层，上下火标准模式170，40分钟（我这个烤箱旋钮可以显示温度，而且是电子式的，温度稍准一些，大家使用别的烤箱注意适当温度调整）

11. 蛋糕烤好了就立即带上隔热手套把它取出来，放在桌子上嗑一下，震出大气泡，然后倒扣在烤架上，等蛋糕完全冷却后就可以脱模了（可借助道具脱模）

做蛋糕好学吗

好学。学烘焙技术其实不难，需要找到一个老师来带你入门和引路，来让你少走弯路。学做蛋糕还锻炼你的创新能力，蛋糕做的多了，渐渐的就有了自己的想法了，可以尝试去开发新的品种。

系统的学习蛋糕时间需要9个月，短期课程也有，时间从1个月到1年不等。根据自己的情况来决定

第一，我觉得，你要喜欢烘焙，第二，就是因为喜欢才愿意坚持，第三，坚持下来了，就是熟能生巧的过程，我做烘焙四年了，好多方法和技巧都是自学的

不认字能学做蛋糕吗

您好！不识字当然可以做蛋糕啦，这跟不识字没有关系的，您可以在网上搜索一些蛋糕视频的教程，按照视频的教程来学习就可以了，里面有讲解，不需要一定要认识字才能知道怎么做蛋糕，现在科技发达，教蛋糕的视频课程到处也都有，特别方便。希望这个回答能够帮助到您，祝您生活愉快

怎样学习蛋糕烘焙

1. 准备材料。鸡蛋最好是冰箱冷藏过。蛋白和蛋黄分离。蛋白先放入冰箱继续冷藏。

　　2. 溶解砂糖：蛋黄加入细砂糖溶解，用打蛋器拌匀。不需要打发，只要搅拌至砂糖完全溶解，混合均匀即可。PS：为了让砂糖融化，隔温水搅拌的。搅拌后离水。所隔的水温度不能过高，鸡蛋℃就会熟了哦

　　3. 乳化过程：加入水、油以打蛋器继续搅拌，仔细混合至面糊呈现润滑、粘稠状态。乳化作用是由水分和油分二者所产生，并非搅拌发泡的缘故，蛋黄也会帮助乳化作用。刚开始搅拌多少会产生粗大的气泡。

　　4. 混入粉类：低粉过筛加入，用打蛋器充分搅拌至润滑的状态。这个过程有些气泡是正常的，放置一旁待用。

　　5. .蛋白霜制作 蛋白中的糖分三次加入。第一次蛋白从透明色打至百色，有粗大气泡时即可加入/的细砂糖继续搅打。蛋白霜出现微微尖角时，第二次加糖，继续搅打。蛋白霜尖角形状更加挺立时，第三次加糖，继续低速搅打能拉出完整的尖角后即可。蛋白霜不可打的过于干硬，加入细砂糖的时机很重要。如果蛋白霜打的过于干硬，成品蛋糕容易萎缩、塌陷、表皮褶皱、切面有粗大气孔、质地粗糙缺乏光泽。瓦打蛋器打到图片程度最多分半，分多高速，分多中速，分多低速即可。给大家参考。

　　6. 往容器里的蛋白加入g的塔塔粉

　　7. 这样其实就已经很好了。如果蛋白霜打的过于干硬，成品蛋糕容易萎缩、塌陷、表皮褶皱、切面有粗大气孔、质地粗糙缺乏光泽。瓦打蛋器打到图片程度最多分半，分多高速，分多中速，分多低速即可。给大家参考。

　　8. .混合蛋白霜与蛋黄糊 先将/的蛋白霜倒入蛋黄糊混合均匀。将拌匀的蛋糕糊倒入剩余的蛋白盆中，搅拌均匀 。

　　9. 搅拌方法：右手拿搅拌刀，左手转盆。刀从点中位置入盆，刀刃垂直盆延直线穿到点种位置，然后翻一下刀，将蛋糊翻上来。同时左手逆时针转盆。重复此动作，基本就是画半个椭圆，翻拌的过程

　　10. 最后把面糊倒无水无油的模具里面

　　11. 蛋黄糊不用抹平，随着温度加热，面糊会自己变平整的(^o^)/~，然后多震几下后，放进已经预热的烤箱，度分钟，温度与时间请根据自家烤箱脾气进行调节

到此，以上就是小编对于学习做蛋糕的问题就介绍到这了，希望介绍关于学习做蛋糕的5点解答和介绍对大家有用。